供需缺口逐步收窄 猪价终会回归正常

<正>非洲猪瘟的影响仍在持续,2018年年底至今,生猪和能繁母猪存栏量不断减少,供给持续低迷。但受生活习俗和消费习惯影响,猪肉需求端量大且稳定。虽然供需存在巨大缺口,连涨不止的猪价来势凶猛,但有分析认为猪周期不会失控,终会回落至正常区间。原因有三:一是根据蛛网模型,当价格过高时,养殖户会增加存栏和供给;二是各部门正在紧密出台应对政策,促进生猪产能恢复;三是借鉴他国历史经验,2013年美国疫情冲击并未改变美国猪肉CPI的历史周期性。     

贵州香猪

香猪,当代中国体型最小的猪种。因其具有“体型小、肉味香、基因纯、无污染”四大特性而蜚声中外。主产于贵州省黔东南苗族侗族自治州中南部,中心产区为从江、剑河、榕江三个县,分布于该州丹寨、雷山、台江和黔南州的部分县,以及广西区环江、巴玛等县。香猪有黑猪、白猪（两头乌中间白）、花猪（具有“六白”特征）三个类型。产区苗语称它“别玉”（小而肥的猪）,壮语叫它“姆汗”（竹鼠）,汉族群众则叫它“萝卜猪”,皆以其体小、丰满而得名。１９７７年全国地方猪种资源普查中发掘、１９８０年被列为中国八大地方猪种之一,经详查,…     

从江香猪

从江香猪产于贵州省从江县,是我国稀有的优良地方微型猪种,1980年被列为中国八大地方猪种之一,1982年编入<中国猪种>第二集,1993年被农业部列为二级保护畜种,荣获"1999年中国国际农业博览会名特优产品"称号,2000年农业部130号公告将其列入<国家级畜禽品种资源保护名录>.它以其"体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染"等而著称.     

香猪火腿品质与香猪体重的关系

香猪是我国特有的小型猪种，是加工肉制品的优良原料，本文立足于对加工小型火退的原料猪进行选择性研究，鉴于不同体重的香猪生产的火腱，在感官状态和理化指标下存在着差异，将其划分为5个体重梯度，共选择29头香猪按照中式腿的加工方法进行处理，对产吕进行感官评定及氯化钠和水分含测定，结果显示，30kg以下的香猪不适合制作中式火腿，32－45kg的香猪加工的火腿，腿心饱满，风味突出，外型美观，色泽好，咸味适中，水分含量适宜，而40－45kg的香猪则是加工小型火腱的最佳原料。     

北方香猪——荷包猪

荷包猪是东北民猪的一个小型类群,是东北地区古老的肉脂兼用型地方品种,因其外形酷似“荷包”而得名。荷包猪是由辽宁原始猪种、河北小型黑猪、山东即墨的中型黑猪杂交、长期自然和人工选择育成的优良品种,已有三百多年的形成历史,素有北方香猪之美称。     

微型猪珍品——香猪

微型猪(成年体重50公斤以下)有极高的社会效益和经济效益,40年代末,美国、德国、前苏联、捷克和日本等国均不惜耗资从事微型猪的研究开发。近年来,东、西欧国家、拉美国家、东南亚国家均先后进行研究和开发工作,在我国从事微型猪的研究与开发比以美国为首的国家几乎晚了半世纪,但成果赶上了世界先进水平。微型猪已引起世界畜牧业的重视,并轰动世界。中国香猪是一个超微型的猪种,它不但是我国微型猪之珍品,也是全世界仅有的猪种,被誉为“世界微型家畜(猪、马、牛)三宝”之一。     

从江香猪、环江香猪内脏器官测定初报

香猪是我国著名的小型地方猪种，国家一级保护畜种。具有体型矮小、肉质优良、基因纯合、纯净无污染，抗逆性强等特点。香猪产于黔桂两省交界的九万大山之中，受地理条件限制，饲粮不足，猪自繁自养，长期高度近交繁殖形成了具有上述特点的小型猪。     

剑白香猪

<正>剑白香猪主产于贵州省剑河县,该县海拔350~850米,属高山低谷地带。剑白香猪在剑河县被称为"两头乌"。剑白香猪50%左右嘴筒略短,额部皱纹呈倒三角形;50%嘴筒略长,额纹直细,鼻吻至嘴筒的前1/3处为粉白色。     

香猪心电图研究

用XDH-3型心电图机。描记2-7月龄健康香猪的9个体表导联心电图。结果表明:健康香猪心电图为窦性心律,平均心率为130次/min,PQ间期0.09-0.12s,QT间期0.20-0.26s,QRS综合约0.04s,额面QRS波电轴在-5°—+86°之间。ST段无显著偏移。     

香猪市场走俏

香猪具有体型矮小、肉质香嫩、皮薄骨细、玲珑美观和精灵逗人等特点,具有极其宝贵的开发应用价值,养殖前景看好。     

麝香鼠:能否香起来

麝香鼠是高效特种经济动物,全身都是宝、用途很广、很珍贵,不论在国内市场还是在国际市场,都有广阔的发展前景。以它研制出的药品,对治疗高低血压、冠心病、心脏负担过重、心脏     

让农技员“香”起来

农技员是农村先进生产力的代表，是农民科技致富奔小康的“助推器”和“领头雁”，受到了群众的爱戴。但是，笔者通过调研发现，也有不少地方农技员不吃香，主要表现是：领导不重视农技员，认为其土里土气，难登大雅之堂。有些地方还给农技员吹冷风、“穿小鞋”。凡此种种，使农技员的聪明才智得不到发挥和利用，给农村经济发展，农民增收致富带来了巨大损失。     

香猪的亲缘关系

采用世界粮农组织（FAO）和国际动物遗传学会（ISAG）联合推荐的27对微卫星引物,检测了4类型香猪（久仰香猪、剑白香猪、从江香猪、环江香猪）共计200个个体的基因型,分析了品系内和品系间的的遗传变异.采用邻近结合法和非加权组对算术平均法进行聚类分析,结果表明,从江香猪和环江香猪亲缘关系最近,久仰香猪和剑白香猪亲缘关系次之;遗传距离最远的是剑白香猪和环江香猪,这和其地理分布、生态环境及体型外貌特征基本一致.从聚类结果可见,久仰香猪和剑白香猪聚为一组,从江香猪和环江香猪聚为另一组.     

今年猪价终会形成“W”走势吗？

要说近年来猪价的跌宕起伏形似＂过山车＂,那么今年的体现似乎比任何一年都形象。从春节后开始一直到五月份的价格持续下跌,让政府不得不启动储备肉机制,以应对低迷不振的市场。六月份启稳回升后,猪肉价格又出乎意料地开始快速上涨,直至国庆节前有媒体甚至喊出,疯狂涨价很可能成为下一轮通货膨胀的一大诱因。