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叶菜类蔬菜保鲜技术研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
分析了影响叶菜采后贮藏品质的水分、碳水化合物等内在因素,以及温度、湿度、气体成分等外部环境因素.根据这些因素,介绍了近年来发展起来的低温贮藏、保鲜剂贮藏、冰温保鲜技术、气调保鲜与气调包装技术、减压贮藏技术、辐射保鲜技术、高压静电场保鲜技术等几种常见有效的叶菜贮藏保鲜技术. 相似文献
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目前,国内对大众型水果的贮藏保鲜技术研究较多,而对特色型水果的贮藏保鲜技术研究较少.现系统地介绍一下我国特色水果的贮藏保鲜技术.
…… 相似文献
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为桃果实贮藏保鲜技术的进一步研究提供参考,更好地提高桃果实的经济价值,从桃果实的成熟度对贮藏品质的影响、桃果实的贮藏前处理及桃果实的贮藏保鲜技术等方面进行综述,分析了桃果实贮藏保鲜技术的发展趋势. 相似文献
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马铃薯脱毒种薯.脱毒种薯生产中应注意的主要问题介绍了地块选择、合理轮作、施肥、病虫害防治等技术;冬季贮藏技术主要介绍了预贮、贮藏方法、贮藏管理等技术. 相似文献
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李建华 《山西农业:致富科技版》2002,(9):48-49
随着农业产业结构的调整,水果、蔬菜的种植面积逐年扩大,同时也带动了果蔬贮藏保鲜业的发展.然而,果蔬保鲜技术是一门综合技术,需要各个技术环节的紧密配合,如果其中一个环节出现差错,都可能导致贮藏失败,造成严重经济损失.笔者结合多年来的贮藏实践,就贮藏中容易出现的问题谈几点看法. 相似文献
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概述了蓝莓的营养与保健价值,探讨了蓝莓的冷藏、气调贮藏、高压静电场贮藏、冷冻贮藏等贮藏保鲜技术,并论述了蓝莓加工制品的国内外发展现状. 相似文献
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韩孝强 《农村实用科技信息》2012,(6):39
目前我国比较普遍的贮粮技术有干燥贮藏、通风与密闭贮藏、低温贮藏、气调贮藏、"双低"贮藏和"三低"贮藏,高水分粮的防霉应急措施主要是施用化学防霉剂等。1.干燥贮藏干燥贮藏是指以干燥为主要手段的贮藏方法。这是保证粮食安全贮藏最基本的措施。刚收获的粮食, 相似文献
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板栗属壳斗科栗属(Castanea mollisima Blume),其种子属于顽拗型种子,不耐贮藏.基于近年来板栗贮藏保鲜技术研究成果,从合理采收、贮前处理、贮藏方法等方面进行论述. 相似文献
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分阶段SO2缓释剂处理结合冰温对龙眼贮藏效果的影响 总被引:3,自引:0,他引:3
以'石硖'龙眼Dimocarpus longan Lour.'Shixia'为材料,研究了分阶段SO2缓释剂处理结合冰温贮藏技术对龙眼果实的贮藏效果.结果表明:与3 ℃对照果实相比,分阶段SO2缓释剂结合冰温贮藏技术提高了果皮的h值,改善了果皮色泽,降低了果实呼吸强度,显著抑制了果皮PPO活性,提高了果皮细胞膜透性,贮藏48 d好果率为91.15%,较好地维持了果肉品质和维生素C(Vc)、可滴定酸(TA)和可溶性固形物(TSS)含量,与直接SO2缓释剂结合冰温贮藏技术相比,该技术显著降低了果肉SO2残留量. 相似文献
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菠萝果实香气成分分析及电子鼻评价 总被引:1,自引:0,他引:1
采用顶空固相微萃取(SPME)结合气质联用(GC-MS)技术,研究了台农6号菠萝果实在10℃贮藏条件下挥发性香气成分的分布与变化,并用电子鼻技术结合主成分分析对不同贮藏时间的果实进行分析.结果表明,台农6号菠萝果实不同部位的香气成分均以酯类为主,主要包括2-甲基丁酸甲酯、己酸甲酯、3-甲硫基丙酸甲酯等.在贮藏过程中,菠萝果实不同部位的香气成分含量和数量均随时间下降.同一贮藏时间的不同部位香气成分不同,果肉中的香气成分数量和含量高于中柱.电子鼻技术可区分不同贮藏时间的菠萝果实,区别值达0.821. 相似文献
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<农政全书>是我国古代一部很重要的综合性农书,不仅总结了前人对农业生产的研究成果,而且有徐光启独到的见解.<农政全书>中较全面记载了我国古代对果品的贮藏方法,反映了我国古代劳动人民不仅认识到果品贮藏的基本原理,而且运用这些原理来贮藏果品.文章从现代果品贮藏技术的角度对其中记载的果品贮藏方法进行了整理和探讨. 相似文献
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采用气调技术延长小浆果的市场供应期 总被引:1,自引:0,他引:1
Charles F.Forney 《吉林农业大学学报》2009,31(5)
包括草莓、树莓和蓝莓在内的小浆果可以通过使用气调贮藏技术来延长市场的供应期.气调贮藏条件下,果实质量与采收时期有关.品种、栽培技术、采收的成熟度、正确的采收方式和采后的管理均会影响贮藏开始时期的品质和潜在的贮藏能力.增加CO2(≥10%)浓度可以有效抑制采后贮藏中的主要损失之一-腐烂.增加CO2浓度还可以提高草莓的果实硬度和延迟草莓、树莓和黑莓的采后色素形成过程.不当的CO2和/或O2浓度导致蓝莓果实失去风味、果肉组织变软和褪色.通过使用托盘包装、帐式气调和气调集装箱,气调技术可以在小浆果的贮藏和运输过程中商业化应用. 相似文献