动物锌缺乏症和锌中毒的病因与防治

锌是人和动物必需的微量营养物质，在自然界中并不以金属形态存在，而是以其稳定态化合物形式存在于多种矿石中。生物体所需的锌主要从环境中摄取，土壤中锌含量并不高，其范围在10-300毫克/千克，平均值为50-100毫克/千克。土壤锌含量与母岩类型、有机物的含量、pH值以及土壤结构密切相关。各种植物由于种类不同，锌含量有较大的差异，一般而言，豆类锌含量较高，谷类蔬菜中锌含量较低。动物性食品如肉类、各种海产品中锌含量较高。     

有机锌在奶牛养殖业上的研究概况

锌是奶牛机体必需的微量元素之一，是多种金属酶和胰岛素的组成成分，参与奶牛机体内蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养物质的代谢，影响奶牛的繁殖、生长和免疫性能。目前锌添加剂有三类：第一类是无机锌，如氧化锌、硫酸锌等，具有价廉易得的优点，因此在传统奶牛饲养中无机锌得到了广泛应用。但也存在一些缺点，与有机锌相比，无机锌生物利用率低。第二类是有机酸锌盐，如乙酸锌、葡萄糖酸锌等，但仍然存在生物率低的问题。第三类是氨基酸螯合锌、络合锌、     

锌与动物营养

动物对锌的需要量虽然很少，锌却是必不可少的一种元素，倘若日粮含量不足会引起许多疾病症状，若过量亦会引起许多不良症状。现将锌与动物的营养作简要论述。１锌在体内分布锌分布于机体的所有组织中，其中以肌肉、肝脏、皮毛等组织器官中锌的浓度较高，在血液中多集中于红细胞中，占７５％，白细胞中占约３％，血浆中约有２２％，而对新生幼畜来说，其细胞中的锌仅为母体红细胞含锌量的１／４。性成熟公畜前列腺的背侧部含锌量特别丰富，精液中也含有较多的锌。锌还存在于家畜的眼中，尤其是眼的脉络膜中含锌量特别丰富。２锌的作用及缺乏…     

奶牛对蛋氨酸锌的表观吸收率

本试验用粪分析法对蛋氨酸锌饲喂奶牛的表现吸收率进行了测试。试验分３组，每组同质奶牛４头，３组分别在饲料中按日粮加入６ｍｇ／ｋｇ、２０ｍｇ／ｋｇ、６０ｍｇ／ｋｇ锌含量的蛋氨酸锌。试验结果，３组奶牛的表观吸收率依次为８５．０２％、７３．２９％、６４．６６％。结果表明奶中锌不能和蛋氨酸锌的添加量成比例地增长，饲料中锌的食入量较低，奶中锌的表观吸收率较高。饲料中蛋氨酸锌的添加量以２０ｍｇ／ｋｇ左右为宜。这项研究结果为奶牛饲喂蛋氨酸锌制取高锌奶提供了依据。     

锌源对凡纳滨以虾生长免疫的影响

凡纳滨对虾配合饲料中添加20、40、60、80和100mg／kg硫酸锌和蛋氨酸锌。饲养4和10周称质量，并采集对虾血清、肝胰脏和肌肉，测定血清中酚氧化酶（PO）和碱性磷酸酶（Al（P）活性及肝胰脏和肌肉中的锌含量。试验结果表明，锌源和锌水平影响对虾4周末体质量，但对10周末的体质量无影响。锌源和锌水平不影响血清中的PO，但硫酸锌组AKP表现出随添加量的升高而显著提高，蛋氨酸锌组AKP差异不显著。2种锌源的添加水平对肌肉中的锌含量无影响，但对肝胰脏中锌含量影响显著。生长、酶活和组织锌含量的统计结果表明，锌源之间存在显著差异，蛋氨酸锌的营养效果好于硫酸锌。饲料中蛋氨酸锌的添加量为40～60mg／kg时。凡纳滨对虾的生长和免疫效果最好。     

"富锌宝"对断奶仔猪生长性能及血液生化指标的影响

锌是动物的必需微量元素之一，通过作为体内200多种酶的必需组分或激活因子而广泛参与体内的一系列代谢活动，而且锌还是许多转录因子的必需组分。动物缺锌会出现生长受阻、厌食、皮肤损坏、骨骼畸形及免疫力和繁殖力下降等症状。仔猪对锌的需要量很高，但实用饲粮中锌含量较低，且存在许多限制锌吸收的因素，因此在仔猪饲粮中需要额外添加锌。目前，仔猪等畜禽饲粮中最常用的锌添加形式为无机锌（如硫酸锌和氧化锌等），但无机锌易吸潮，破坏维生素，吸收率较低，适口性差，     

有机锌在动物营养中的研究与应用

锌是动物的必需微量元素。但在体内发生作用的是锌的有机物，而不是游离的无机锌离子。无机锌的生物学效价要取决于其转化成有生物学活性的有机锌的能力。有机锌更接近于其在体内的作用形式，具有化学结构稳定、生物学效价高、增强免疫力、吸收率高、利于环保。本文综述了有机锌在动物营养中的应用研究进展。     

饲粮植酸和锌水平对肉鸡锌吸收利用的影响

进行３个试验测定半纯合饲粮中植酸和锌水平对肉鸡锌吸收利用的影响。试验采用快速测定真代谢能方法测定肉鸡（５６日龄）排泄物中锌浓度、锌的吸收利用和锌的真利用中。３个试验结果均表明排泄物中锌浓度随着饲粮锌水平的提高而呈线性增加（Ｐ＜０．０１），平均每增加１ｍｇ／ｋｇ的饲粮锌，排泄物中锌浓度约增加５～１０ｍｇ／ｋｇ。排泄物中锌浓度明显随饲粮植酸的提高而增加，０．６％～１．１％的植酸使排泄物中锌浓度增加２０～５０％（Ｐ＜０．０５），添加１．１％的植酸使肉鸡锌需要理增加１０ｍｇ／ｋｇ。通过讨论认为锌的真利用率受锌采食量的影响较大，当锌采食量相差很小时，真利用中作为评价锌利用的指标，才具有意义。     

洞和锌对奶牛血清和牛乳中相关指标的影响

选择经产期和产奶量相近的健康中国荷斯坦奶牛32头，随机分成4组，分别饲喂基础日粮及添加不同铜、锌水平的日粮。采用原子吸收分光光度法测定牛乳及血清中铜、锌含量及Cu-Zn-SOD活性变化，并分析其规律和相关性。结果发现：血清和牛乳中的铜、锌含量随着铜和锌添加量的增加呈现增高趋势，血清中的铜和牛乳中的铜以及血清中的锌和牛乳中的锌有较强的相关性，血清和牛乳中的Cu-Zn-SOD活性也存在显著相关。表明在奶牛日粮中适量添加铜和锌，能提高奶牛血清和乳中铜、锌的含量及Cu-Zn-SOD活性。     

微量元素锌在动物生产中的应用研究

锌是动物必需微量元素，能够促进动物生长发育，提高机体免疫力，在动物生产应用中起着重要的作用。本文针对锌的代谢、来源、生物学效价及在动物生产中的应用等方面作以详细的介绍。１锌在动物体内的代谢及作用正常动物体内锌的总含量约为３０毫克／千克。锌的吸收部位因畜种有所不同，在单胃动物锌主要在小肠远端被吸收；在反刍动物约有１／３的锌在真胃吸收，其余在小肠；鸡在腺胃和小肠。被吸收的锌与血液转运蛋白结合，运送到肝脏和其它组织。锌在体内以小分子可溶性物质参与代谢，吸收过程包括快速进入粘膜细胞和比较缓慢地进入血液两…