几种新型大豆食品的加工技术

一、一品多用的豆脑粉 本技术方法是以现代实用科学技术手段从根本上解决大豆脱腥问题。所生产的豆脑粉．既能供应生产豆腐、豆腐脑的用户使用．也方便广大消费者自家调配生活和拓展系列食品中的添加应用。其市场趋势很大．投入甚微，产出快。     

3款大豆食品加工新技术

一、一品多用的豆脑粉 此法从根本上解决大豆脱腥问题,所生产的豆脑粉,既能供应生产豆腐、豆腐脑的用户使用,也可作为方便食品和拓展系列食品中的添加剂应用。该技术投入少,产出快。其生产方法如下。     

大豆新食品

<正>1.大豆制作"咖啡"。用大豆制作"咖啡",为咖啡爱好者提供了一种营养丰富、有益于身体健康的廉价饮品。具体加工技术如下:     

几种新型豆腐的加工技术

<正> (一)绿豆凝剂豆腐 是以大豆为原料,以绿豆粉作凝聚剂制作的一种新型豆腐,色白质细嫩,无苦味和异味,较受消费者欢迎。 1、选豆 选用不霉烂,蛋白质含量高的大豆作原料,过筛,去掉尘土和杂质。 2、泡豆磨浆将干净的大豆用     

三种新型大豆食品的加工

1.一品多用的豆脑粉本方法应用现代技术手段从根本上解决了大豆脱腥难题,所生产的豆脑粉,既能供应豆腐和豆腐脑的生产专业户,也可方便广大消费者自用。其市场趋势很好,投入少、产出快。其生产方法为:     

新型风味大豆食品加工

1.多用豆脑粉加工本技术是以现代先进手段从根本上解决大豆脱腥间题。所生产的豆脑粉,既能供应生产豆腐、豆腐脑的用户使用,也方便广大消费者自家调配生活和拓展系列食品中的添加应用。产品市场空间很大,投人甚微,产出快。其生产方法为:①脱皮。为减少活性生物酶的作用,先将整粒大豆用脱皮机脱皮。     

大豆食品加工利用现状与发展前景

通过分析大豆食品的营养价值和加工利用现状 ,提出大豆食品深加工利用前景和途径。     

几种桑椹食品的加工技术

<正> 桑椹即桑树所结的果实,不仅营养丰富,还具有良好的医疗保健价值。历代中医公认桑椹有补肝益肾、滋阴补血、黑发明目、祛病延年的功效。现代医学对桑椹进行药理、药效、毒理测试的结果也表明,桑椹能提高动物体内酶的     

土豆新型系列食品加工技术

土豆，学名马铃薯，产量很高，其淀粉含量高、营养丰富，以土豆为原料加工的食品越来越多。下面介绍几种投资少、见效快的新型土豆食品的加工技术。     

大豆加工技术的发展趋势

1990年6月下旬在我国吉林省公主岭市召开的大豆加工与利用国际会议上获悉,当前世界各国对于大豆开发利用现状及发展趋势主要集中于下述几个方面。 一、世界各国广泛重视大豆的开发和大豆制品深加工技术,但发展不平衡,发展重点和方向也各不相同     

三种大蒜食品加工

咸味大蒜瓣、酱大蒜和大蒜粉的加工,设备简单,效益好,市场需求量大,很适合小型企业和个体农户生产。选用允分成熟、个体大小均匀、干燥、瓣肉洁白、无病虫害、无损伤、无虫蛀、无霉变的蒜头。一、咸味大蒜瓣先用清水将蒜瓣浸泡12小时,除去蒜蒂、内皮和附着在蒜半上的透明蒜膜(注意不要伤及蒜     

四种红薯食品的加工

莲藕不仅味道鲜美、营养丰富、受化肥农药污染小，而且还具有较高的药用保健功效，是深受人们喜爱的一种时令菜肴。农民朋友利用鲜藕可加工成多种保健食品。方法如下：     

国外玉米的几种加工食品

<正> 用玉米加工食品,在许多国家越来越受到重视。70年代以来,在西方国家已经形成一个庞大的产业部门、玉米加工后的经济效益大大提高,主要有以下几食品:一、精制玉米粉。采用粒加工工艺,把玉米中的苦物质、脂肪、氨基酸、矿物元素和其它可溶性物质进行全部或部份分离。分离出来的产物可以与小麦粉配合烘烤面包和加工面条,味道好,有很好的烹调性;与小麦粉、脱脂奶粉及适量的糖、维生素等配制的方便食品,是婴儿食用的佳品。     

5款芥菜食品加工技术

一、芥菜汁营养豆腐 芥菜汁的制备：将芥菜叶洗净,置于100℃沸水中杀青1分钟,捞起,切成细块,经冷却、沥干后放入打浆机,经过100目绢布过滤后备用。