南瓜的含水量与淀粉含量的相关性研究

[目的]研究南瓜中水含量与淀粉含量的相关性,为寻找一种在南瓜育种中快速简易的测定南瓜中淀粉含量的方法。[方法]以20个不同品种成熟南瓜和两个品种南瓜的不同生长期为材料,主要测定水含量、淀粉含量与可溶性糖含量等,来找出淀粉含量与水含量等的变化规律,并对75个不同品种成熟期的南瓜进行验证。[结果]两个品种不同生长发育时期南瓜的水含量与淀粉含量具有显著负相关性;20个不同品种成熟南瓜的水含量与淀粉含量也具有显著负相关性,得出水舍量与淀粉含量之间的一元线性方程：y=1．8632-1．9473x,R2=0．8852;用75个不同品种成熟期的南瓜对上述方程进行验证,证明方程Y=1．8632-1．9473x是有意义的。[结论]南瓜中的淀粉含量可以通过测定南瓜的含水量,根据Y=1．8632—1．9473x方程推算出,使南瓜中的淀粉含量的测定更为快速简易。     

南瓜系列新品种

一、特征特性 碧玉南瓜：鉴定编号为苏鉴南瓜200901，最新育成的绿皮印度南瓜。果型圆正，色泽清亮。果肉极甜糯．板栗味浓，平均单果重1．4～1．5千克。旭日南瓜：鉴定编号为苏鉴南瓜200902．最新育成的红皮印度南瓜。     

旭日和碧玉南瓜设施栽培技术

南瓜是葫芦科南瓜属植物．因其具有较高的食用价值和食疗作用．近年来深受广大消费者喜爱．栽培面积也随之扩大。生产中由于种植户对南瓜品种特性及其配套栽培技术掌握程度有限．导致南瓜商品性较差．严重影响了种植效益，江苏省农科院选育的2个小南瓜品种旭日和碧玉品质较好．适宦设施栽培技术.     

嫁接防治苦瓜枯萎病研究

进行了嫁接防治苦瓜枯萎病的研究,结果表明闽研1号苦瓜和山东威龙2号南瓜嫁接亲和性最好,成活率高达94．7％。2个南瓜品种作砧木均可有效地防治苦瓜枯萎病的发生,校正防效均达到100％,防治效果极显著地好于2个芋瓠品种。嫁接后砧木为威龙2号南瓜和黑子南瓜的粗蛋白分别增加了26．63％、21．35％;砧木为威龙2号南瓜的维生素C增加了20．56％,砧木为黑子南瓜的维生素C却降低了40．56％;以2个南瓜品种作砧木嫁接后在水分方面与闽研1号实生苗差异不明显。     

南瓜保健饮料加工工艺的研究

本文以南瓜为主要原料．加入米醋、蔗糖、稳定剂等辅料，制成营养丰富、口感甜美的南瓜保健饮料．并对其加工工艺进行了研究。确定了产品的配方：南瓜20％、米醋3％、砂糖7％、三聚磷酸钠0．1％、CMC0．15％、黄原胶0．1％、ED-TA0.025％、Vc0．01％、异VcNa0．01％、南瓜香精0．06％。     

苦瓜新品种『春泰』

姜柄瓜系葫芦科南瓜属中国南瓜种圆南瓜品种．为云南名优特产．姜柄瓜的嫩瓜、老瓜、嫩茎尖、花苞均可食用．营养丰富．是一种优良的保健蔬菜．是滇中地区栽培面积最大的南瓜品种．其嫩瓜品质好,面、甜适中．翠嫩爽口,风味独特,且价格稳定,栽培效益好．深受广大菜农和消费者的欢迎。     

南瓜专题——小南瓜栽培技术（上）

南瓜属有5个种．主要栽培的有中国南瓜、印度南瓜和美洲南瓜。普通南瓜是中国南瓜．印度南瓜又称西洋南瓜、日本南瓜、小南瓜等，可以采收嫩瓜。也可以采收老瓜。南瓜中特有的多糖、果胶具有保护消化系统粘膜、降低血糖等功效，特别是印度南瓜口感甜、粉、糯，比传统的中国南瓜在品质上有了很大的改善，果色丰富鲜艳，有红色、绿色和青色等，具有观赏性。除鲜销外，还可以加工成南瓜粉。加上便于超市销售，正被广大消费者所接受．种植规模也随之不断扩大，前景看好。     

台湾南瓜良种引种栽培技术

南瓜类型较多，主要有中国南瓜类型、西洋南瓜类型、观赏类型等。其中台湾南瓜改良品种较多。本公司自2008-2012年，连续5年从台湾引进南瓜品种53个，栽培均获成功。台湾的许多南瓜品种中．其形状稀奇怪异、颜色多样、有一瓜两色、大小不一、单果重量小仅0．1公斤，最人75公斤以上，均具有重要的趣味性、观赏性或举办南瓜节的科普价值。     

大棚甜瓜嫁接及嫁接后管理

嫁接方法：甜瓜种子按10厘米×10厘米的间距播种在苗畦内。用白子南瓜做砧木,把南瓜种子播种在营养钵中,时间要比甜瓜子晚播20～30天,或者等甜瓜苗的第一片真叶长到5分硬币大小时再播种南瓜苗,以使二者在嫁接时的茎粗相接近。等南瓜苗的两片子叶充分展开．一般8～10天后．在南瓜苗生长点以下以40°角向下斜切．将南瓜苗的生长点及其中的一片子叶切掉。接穗（甜瓜苗）在真叶下1～1．2厘米处呈300角向上斜切．将甜瓜的嫩尖切下．使接穗切口长度与砧木切口长度相当。把砧木与接穗切口密接．然后用嫁接夹夹好接口．     

籽用南瓜高产栽培技术

籽用南瓜是葫芦科、南瓜属、是一年生草本植物。主要食用种子，南瓜籽和果肉具有广泛的用途。其种子和果肉均可直接食用．除此之外还可以外发出一系列保健品，如南瓜粉，南瓜饮料、南瓜酱等。目前南瓜产品备受国内外消费者欢迎。尤其是南瓜籽和南瓜粉，已成为我国重要的出口创汇产品。     

籽用南瓜种子脂肪和脂肪酸成分分析

本文对内蒙古地区南瓜属3个主要栽培种的6个品种的种子粗脂肪含量，脂肪在开花授粉后的增长规律，脂肪酸的组成进行了系统研究。结果表明；印度南瓜的种子粗脂肪含量高于其它2个种，达到54．93％。3个栽培种的脂肪增长规律基本一致，授粉后28～35d是增长最快期，14～28d和35～49d是增长缓慢期。美洲南瓜与印度南瓜种子不饱和脂肪酸含量高于中国南瓜，分别达到58．89％和52．42％，而且它们的商品性状好，可以认为印度南瓜与美洲南瓜是我区优质的籽用南瓜品种资源，这为内蒙古籽用南瓜的种质资源开发利用提供了理论依据。     

科技前沿

南京育成“五彩南瓜”南京市蔬菜花卉科学研究所近日培育出“五彩南瓜”。这些南瓜除了金黄色．还有橙红、墨绿、粉白、鹅黄等多种颜色。最小重0.25公斤．最大的则可达25公斤．主要用于观赏。     

迷你南瓜变“金瓜”

南瓜是很多农户熟知的产品，余冰也种南瓜．但与众不同的是，他种的是上海农科院从日本引进的迷你南瓜，这种瓜外形像剥开的桔子．因此又叫桔瓜。     

中国农业大学攻克南瓜深加工难关

近日．国家教育部组织专家对中国农业大学食品科学与营养工程学院李全宏博士主持的“南瓜深加工产业化关键技术”相关成果进行鉴定。鉴定认为“南瓜深加工产业化关键技术”相关的3项成果达到国内领先水平．其中的“南瓜多糖提取产业化关键技术”达到国际先进水平。     

西甜瓜标准化生产技术(中)

2．甜瓜嫁接育苗 （1）砧木选择。甜瓜嫁接用的砧木以南瓜为主．网纹甜瓜在低温期则以耐低温的新土佐南瓜和适宜高温期、生长势稳定的葫芦为砧木．夏季高温期冬瓜砧可以得到稳定的产量：在保护地栽培时．低温期用新土佐南瓜砧．而高温期用冬瓜砧．可以得到稳定的产量。     

观赏南瓜有机生态型栽培基质配方的筛选

以观赏南瓜Cucurbita为试验材料,炉渣、蛭石、泥炭、棉子壳为栽培基质材料,按不同基质配方进行有机生态型无土栽培,旨在筛选出现赏南瓜无土栽培的最佳基质配方。研究结果表明,炉渣、蛭石、泥炭、棉子壳按3：1：1：1的体积比混合最佳。按此配方栽培的观赏南瓜,茎根长（46cm）、根重（5．449g）、茎粗（0．755cm）好于其他处理;在苗期、开花期、初果期,观赏南瓜的含氮量分别为0．15％、0．22％、0．13％;含磷量分别为0．65％、0．72％、0．65％;含钾量分别为6．5％、2．6％、3．5％。     

功能食品——南瓜酱加工技术研究

以新鲜南瓜为原料,通过对加工工艺及配方的研究,制定出生产适合于糖尿病及肥胖症患者的功能食品——南瓜酱的加工技术。研究结果表明：功能食品南瓜酱生产的最适配方为：南瓜浆中加入７％的沙棘汁、０．８％的ＡＰＭ、０．７％的混合增稠剂及０．５％的β－环状糊精。主要的工艺参数是：南瓜片热烫５～１０ｍｉｎ,配料后浓缩２０ｍｉｎ左右,装罐密封后沸水杀菌１０ｍｉ     

无壳南瓜栽培技术

2010年,乌苏市皇宫镇林家庄子村引进示范种植无壳南瓜33．3公顷,总结无壳南瓜栽培技术如下：     

籽用南瓜种子脂肪和脂肪酸成分分析

本文对内蒙古地区南瓜属3个主要栽培种的6个品种的种子粗脂肪含量，脂肪在开花授粉后的增长规律，脂肪酸的组成进行了系统研究。结果表明：印度南瓜的种子粗脂肪含量高于其它2个种，达到54．93％。3个栽培种的脂肪增长规律基本一致，授粉后28－35d是增长最快期，14－28d和35－49d是增长缓慢期。美洲南瓜与印度南瓜种子不饱和脂肪酸含量高于中国南瓜，分别达到58．89％和52．42％，而且它们的商品性状好，可以认为印度南瓜与美洲南瓜是我区优质的籽用南瓜品种资源，这为内蒙古籽用南瓜的种质资源开发利用提供了理论依据。     

瓜类饲料新秀—黑籽南瓜的栽培与饲用

瓜类饲料新秀──黑籽南瓜的栽培与饲用辽宁省彰武县农业区划办公室孙首琢黑籽南瓜原是分布在我国云南南部的一种野生品种．黑籽南瓜富含胡萝卜素、维生素Ｃ、核黄素及钙、镁、铁等微量元素．并含有较多的粗纤维．对通便、抑制肠内病菌和致病物质有良好的作用．它既是良好...