非洲奶业发展现状及中非合作潜力研究

奶业是非洲居民重要的收入和就业来源,是重要的农业产业。2018年,非洲奶业生产总值171.22 亿美元,占畜牧业总产值的24.0%;奶牛存栏6 752.49 万头,主要集中在东非、北非和西非地区,养殖方式以散养为主,平均存栏仅3 头,部分品种仍以役用为主,牛奶生产仅是副产品,平均单产512.8 kg/头·年,年生鲜乳产量3 462.85 万t;埃及、肯尼亚和南非是主要的乳制品加工国家,加工量占非洲生鲜乳产量的近30%;2019年乳制品消费量折合生鲜乳为5 468.21 万t,鲜奶是最主要的消费品类,占60%以上,其次是奶粉和奶酪,分别占消费量（折合生鲜乳）的16%和15%,人均消费量有所下降,2019年为41.74 kg/人·年;乳制品贸易长期处于净进口趋势,2018年进口量198.72 万t,进口额48.57 亿美元,北非、西非和东非是主要进口地区。非洲奶牛养殖提升空间巨大,乳制品加工前景广阔,乳制品消费增长空间巨大,中国进一步加强与非洲奶业在奶牛养殖、乳制品加工以及奶业贸易等方面的国际合作,推动奶业走出去。     

2011年7～8月份国内奶业市场浅析

本文概述了2011年7～8月份国内奶业市场情况，分别从生鲜乳价格、饲料生产及价格、乳品生产、乳制品贸易、乳品消费5个方面对近期国内奶业市场进行了分析。近期生鲜乳价格小幅下降，饲料价格继续上涨。2011年前7个月，乳制品累计产量同比增长13.9％，乳品进口同比增长24.27％；乳品出口继续回升，量价同比双升。     

2012年中国乳业市场预测

受政策利好和进口市场压力加大的双重影响,2012年中国乳业有望在艰难中继续向前发展。预计2012年,中国的奶牛总存栏量会有小幅增长,生鲜乳产量有一定的增加,液体奶、原料奶粉、婴幼儿配方奶粉等乳制品的产量,都会有一定幅度的增加。进出口贸易方面,预计2012年进口总量继续增长,但增幅降低,进口价格总体趋于平稳;出口量会有较大幅度的回升。预计2012年原料奶价格在保持平稳的基础上,有小幅上扬,乳制品价格也会继续上涨,但涨幅会明显低于2011年的水平。预计2012年,中国乳制品市场的竞争会更加激烈。     

乳制品行业逐渐回暖,奶农处境依然困难——2009年上半年奶业形势分析报告

去年9月发生的婴幼儿奶粉事件对我国奶业产生了严重损害,乳制品消费萎缩,加工企业经营困难,奶牛养殖亏损严重。紧接着。国际乳制品价格大幅下滑,乳制品进口显著增加,进一步加剧国内奶业的严峻形势。进入2009年．虽然乳制品进口继续增长．但是随着乳制品消费市场逐步恢复．乳制品行业的经营形势逐渐好转．然而奶农处境依然十分艰难．生鲜乳收购价格连续下跌,一些奶农被迫倒奶宰牛．退出奶牛饲养,各方应该共同关注和支持生鲜乳生产基础的调整和重建。     

浅谈生鲜乳质量检测的体会

2008年10月9日颁发的中华人民共和国国务院令第536号文《乳品质量安全监督管理条例》,条例所称的乳品是指生鲜乳和乳制品,由此可见生鲜乳和乳制品质量安全已成为国家大事,而乳制品质量安全又取决于生鲜乳的质量安全,只有好的安全的原料乳,才能生产出好的安全的产品,怎样才能把好生鲜乳质量关,笔者结合多年的实际工作经验,浅谈生鲜乳质量验收的体会。     

2015年1～9月份中国奶业市场分析

本文从生鲜乳收购价格、饲料生产、乳制品产量及价格、乳制品企业经营、奶业贸易五个方面分析了2015年1~9月份我国奶业市场。随着天气转冷,乳制品消费进入旺季,再加上中秋国庆因素,乳制品产量出现一定幅度的增长,生鲜乳收购价格也企稳回升,乳制品企业经营情况有所好转,奶业贸易中液态奶和婴幼儿配方乳粉的进口依然保持较高增长速度。     

丹麦奶业发展及与中国合作现状

丹麦是欧盟重要的畜产品生产国,是欧洲国家乳制品、肉类重要供应国,该国生产的三分之二农牧产品用于出口。近年来丹麦的奶牛养殖场数量不断减少,但养殖规模逐步扩大,保证了先进技术的应用,使奶牛单产不断提高,生鲜乳产量稳中有升;乳制品加工业经历集中和整合后,目前只有24家乳制品加工企业,包括合作社和私营两种形式。为了保证产业链的健康发展,丹麦乳制品加工企业均设定了合理的奶价制定机制,且为牧场提供了高效的第三方服务;丹麦乃至欧洲地区的消费者具有良好的乳制品消费习惯,但液体乳消费趋于饱和,奶酪消费增长明显。在乳制品贸易方面,丹麦始终保持净出口状态,主要的乳制品市场是欧盟地区的其他国家及亚洲国家。多年来,中国和丹麦形成了良好的奶业合作关系,未来两国将进一步加强和拓宽奶业合作,推动中国奶业的全产业链建设,促进两国奶业产业可持续发展。     

奶业发展正处在加快转型期

2013年,乳制品行业要重点做好加快推进扩大优质奶源基地;加快改良奶牛品种;加强奶站监管和实施生鲜乳监测计划,确保生鲜乳质量安全;大力实施"振兴奶业苜蓿发展行动";加强技术推广培训和宣传五项工作。据中经乳制品产业景气指数报告显示,2013年一季度行业发展势头良好,生产经营各项指标均平稳增长。究其原因主要有以下几点:一是国     

近期全国乳品生产情况

据国家统计局提供的数据,2010年前11个月,全国乳制品产量继续保持增长,累计产量1954.1万t,同比增长10.6%,其中液体乳产量1670.2万t,同比增长10.1%。其中11月份,全国乳制品产量189.2万t,同比增长14%;     

2012年7～8月全国乳业市场数据及分析

1原料奶价格农业部畜牧总站定点监测的结果显示,2012年8月最后1周,生鲜乳价格走势平稳。全国10个奶源主产省区原料奶价格平均价格为3.28元/kg,同比上涨3.14%(图1)。2乳制品产量乳制品产量较平稳。2012年8月,乳制品产量为213万吨,同比增长0.66%(图2),其中液态奶产量182万吨,同比下降1.14%(图3),奶粉产量11万吨,与2011年持平(图4)。     

2011年4～5月份国内奶业市场浅析

本文概述了2011年4～5月份国内奶业市场情况,分别从原料乳价格、饲料原料价格及生产、乳品生产、乳制品贸易、种畜贸易、乳品消费情况6个方面对近期目内奶业市场进行了分析。近期国内奶价继续在高位上平稳运行,规模化养殖在全国加快推进,龙头企业加大了对奶源基地建设的投入;4月份,中国乳品进口同比继续增长,乳制品产量继续增长。     

2011年6～7月份国内奶业市场浅析

本文从生鲜乳价格、饲料价格及乳品生产、乳制品贸易、乳品消费5个方面概述了2011年6～7月份国内奶业市场情况,显示近期生鲜乳价格环比下降,玉米和豆粕价格继续上涨,奶农养殖收益降低,个别地区奶牛存栏有所下降。规模化养殖在全国继续推进。6月份,中国乳品进口增幅继续下降。     

关于进口奶牛问题的建议

《乳制品工业产业政策(2009年修订)》第十七条规定,新建乳制品加工项目已有稳定可控的奶源基地产生鲜乳数量不低于加工能力的40%,改(扩)建项目不低于原有加工能力的75%。液态乳生产企业所用生鲜乳100%使用稳定可控奶源基地产的生鲜乳,配方奶粉生产企业所用     

2014年中国奶业回顾与展望

本文从生鲜乳产量、乳制品进口、生鲜乳价格、奶牛养殖效益、政策等方面对2014年中国奶业生产情况进行了全面回顾,并对2015年中国奶业发展形势进行了预测分析,提出中国奶业2015年及以后时期的发展建议。     

乳制品工业产业政策

第一章政策目标 第一条通过政策的制定,建立确保行业有序发展的乳制品工业新机制,建设具有中国特色的现代乳制品工业. 第二条发展奶类生产,提高乳制品产量.到2012年,全国人均奶类占有量达到42千克.到2010年,乳制品产量达到2 350万吨,其中:干乳制品产量达到300万吨;液体乳制品产量达到2 050万吨.到2012年,乳制品产量达到2 800万吨,其中干乳制品产量达到350万吨,液体乳产量达到2 450万吨.     

2015年第一季度中国奶业市场分析

我国一季度生鲜乳价格继续下跌,3月份降至3.42元/kg,连续第13个月环比下跌,连续第5个月同比下跌。虽然"倒奶杀牛"有所缓解,但限收现象增多,喷粉加剧。尽管我国生鲜乳价格出现较大幅度的回落,但仍与国际水平相差巨大。一季度玉米价格企稳,同比增幅1.65%,豆粕价格则继续下跌。一季度我国乳制品产量同比增长1.78%,液体乳产量同比增长1.93%,但不及预期,市场消费仍有待进一步提振。一季度随着生鲜乳等原料价格的回落,液体乳及乳制品PPI继续下滑,CPI也因为市场不振逐月回落。受国内市场需求不足影响,进口回落较为明显,一季度累计进口乳制品37.45万t,较去年同期下跌39.5%,但液奶继续保持较高增长速度,同比增长32.8%。     

湖北省加强现制现售生鲜乳制品监管

<正>[本刊辑]2015年5月4日,从湖北省食品药品监督管理局获悉,为规范现制现售生鲜乳制品的经营行为,省食药监局已发出通知,要求各地加强现制现售生鲜乳制品监管工作。近年来,湖北省乳制品的消费量不断增长,以门店形式,直接将生鲜乳作为原料,经净乳、杀菌、发酵等工艺,制成巴氏杀菌乳或发酵乳,供消费者现场即食消费的经营行为日益增多。通知要求,现制现售生鲜乳     

2011年9～11月份国内乳业市场浅析

今年四季度生鲜乳生产进入淡季,而消费依然旺盛,生鲜乳供给相对不足,预计11月份和12月份生鲜乳价格会继续保持坚挺;同期,新饲料正在投放市场,供给充裕,预计饲料价格会震荡下行,奶牛养殖业盈利状况继续好转。2011年10月份,全脂奶粉进口同比继续显著下降,导致乳品进口增幅继续下降;乳制品产量总体继续增长,但奶粉产量受进口的冲击,增幅继续减缓,预计全年奶粉产量有12%的增长。11月份集市鲜奶价格继续上扬。乳品企业的整合进一步深入,市场竞争仍然激烈,行业集中度有望进一步提高。     

2010年中国乳制品生产情况

根据国家统计局提供的数据，2010年。全国乳制品产量保持增长，累计产量21596千t，同比增长11．6％，其中液体乳产量18458千t，同比增长111％，固体乳制品产量3138千t，同比增长907％。     

2019年我国乳业市场形势回顾和2020年展望

2019年在宏观经济下行和消费形势低迷的背景下,乳制品消费增长明显放缓。2019年乳制品消费总量折算成生鲜乳约4300万吨,比2018年上升2.3%,较2015年下降4.4%。乳制品市场竞争加剧,集中度大幅提升,产品同质化严重,闲置产能巨大,生产成本日益高涨。以奶粉为例,2019年奶粉产能约75.0%闲置,闲置率比2018提高了8.0个百分点。与此同时,乳制品进口量保持较快增长,2020年进口乳制品对国内液态奶及奶粉价格体系将产生量变到质变的影响。