基于通径分析的不同等级红茶与化学成分相关性研究

为科学分析红茶内含成分与等级间的相关性,采用通径分析法,计算全氮量(X1)、水浸出物(X2)、茶多酚(X3)、咖啡碱(X4)、游离氨基酸(X5)、粗纤维(X6)与茶叶等级(Y)间的通径系数及间接系数,明确影响茶叶等级的主要内含成分,并建立回归方程.结果表明:红茶内含成分与等级间的相关系数均达到显著水平(P<0.05),...     

西藏脱毒马铃薯各级种薯的比较试验

在大田生产条件下 ,对茎尖组织培养脱毒马铃薯的各级种薯进行了比较试验。结果表明 ,在脱毒种薯中 ,一级种薯产量最高 ,原种次之 ,二级种薯产量居第三 ;以一级种薯综合性状表现最好 ,凉薯 97和新米拉分别比对照增产 16 6 7%和 15 3 3%。     

Genetic and Environmental Variation in Sorghum Starch Properties

Starch was isolated from eight local Zimbabwean landrace varieties, an improved cultivar (SV2) and a hybrid (DC-75) of sorghum grown in four environments. Amylose content, pasting (peak (PV), hot-paste (HPV), cool-paste (CPV) viscosity), textural and thermal (gelatinisation peak temperature (T_p) and gelatinisation energy (ΔH)) properties of the starches were determined. The F -tests from analyses of variance detected significant (p<0·001) differences among genotypes and growing environments for the starch properties measured. The results indicate that a range of genetic and environmental variability exists for these traits in sorghum genotypes although the latter could be greater than varietal effects. Hybrid DC-75 largely differed in starch amylose content, pasting PV, and gel hardness from the local landrace varieties. Environments used for local landrace varieties caused significant differences in starch properties, hence selection and monitoring of growing conditions is essential if a particular genotype is to maintain minimum variation in the desired pasting, textural or thermal properties. Genotype×environment interactions indicate that in breeding programmes, selection for starch properties at a single location would be misleading.     

不同等级普洱茶的化学成分及抗氧化活性比较

选用高、中、低三类不同等级的普洱茶为研究对象,研究比较了它们的抗氧化活性、香气成分及其主要理化成分含量的差异.结果表明,高、低两类等级的普洱茶相比,总氧化活性、清除羟自由基活性、清除DPPH自由基活性、醇类香气成分总量、杂氧化合物香气成分总量、黄酮总量以及茶色素含量等,一般都存在显著性差异(P＜0.05);而中等级的普洱茶与高或低等级的普洱茶相比,除总氧化活性、清除羟自由基活性、茶多酚含量和黄酮总量存在显著性差异外(P＜0.05),其他理化成分的含量一般都不存在显著性差异(P＞0.05).主成分分析表明,抑制羟自由基活性、总抗氧化活性、黄酮总量、茶褐素含量以及醇类香气成分总量等是区分普洱茶等级的重要理化指标.     

冲泡条件对不同等级普洱熟茶茶多酚浸出量的影响研究

为探索冲泡条件对云南普洱熟茶中茶多酚浸出量的影响,以宫廷、一级、三级、五级共4个等级的普洱熟茶为材料,分别检测不同冲泡时间、温度、茶水比及水质条件下茶汤中的茶多酚浸出量.结果表明:茶多酚的浸出量受冲泡水温、时间、茶水比与水质的影响,在95.6℃的沸水、冲泡5 min、3:150(g/mL)的茶水比、自来水水质作用下茶多酚的浸出量最大,且普洱茶的等级越高茶多酚的浸出越多,极显著高于低等级茶的浸出量(P<0.01).试验结果可为确定云南普洱茶冲泡方式等提供理论依据.     

Properties and Composition of Concentrates and Syrup Obtained by Microfiltration of Saccharified Corn Starch Hydrolysate

Flow properties, clarity and composition of concentrates (retentates) and clarified syrup (permeates) obtained by membrane microfiltration of saccharified corn starch hydrolysate were determined. Clarified syrup (permeate) had low color and no suspended solids at all volume concentration ratios (VCRs) up to 100 X. The color and suspended solids in the concentrate increased linearly with increase in volume concentration ratio. Viscosity of the concentrates increased at higher VCR, but the viscosity of permeates remained essentially unchanged. The densities of all retentates and permeates were not significantly different from each other. Dextrose content of retentates and permeates at all VCRs did not change significantly during the microfiltration, averaging 28·90±1·01% w/w. Total solids, nitrogen, fat and ash content of the retentates increased with increase in VCR. In contrast, total solids, nitrogen, fat and ash of the permeates remained the same for all VCRs, averaging 29·44, 0·011, 0·07 and 0·042% respectively.     

不同等级霍山黄芽茶叶香气成分定性定量分析与评价

为探究历史名茶霍山黄芽茶叶香型特征,比较其不同等级茶叶香气质和量的差异,从原产地安徽省霍山县大化坪镇选其特一级、一级和三级茶样,以SDE法提取香精油、GC-MS配合标准样品做定性定量分析。结果表明:(1)共检出香气成分44个,包括了萜烯醇类、醇类、酯类、醛类、酮类、烯类、烷类、杂环类、萘和酚类共10类香气化合物;3个等级茶叶香气共有成分26个,其中主要成分是芳樟醇、香叶醇、橙花叔醇、β-紫罗酮、顺式芳樟醇氧化物、反式芳樟醇氧化物、乙酸叶醇酯、苯甲醛、β-荜澄茄烯、2-戊基呋喃等,前2个含量最大,这些化合物构成了霍山黄芽清香持久香气的物质基础;(2)从特一级、一级至三级茶样,分别测出41、34和32个香气成分,而且高等级茶叶香气成分个数较均匀地分布于上述10类香气化合物中;以内标法进行相对定量,测得特一级、一级的香气含量分别高出三级的香气含量33.7%、9.8%。分析认为:3个等级茶样的品种、栽培条件和加工工艺相同,采摘时间和芽叶质量则是影响其香气质(香气化合物种类)和量(含量)的主要因子。     

保康不同等级绿茶主要化学成分的比较分析

为了解保康不同等级绿茶的品质特征及其差异,收集保康绿茶一级茶样4个、二级茶样4个,联合采用感官审评法、高效液相色谱法、气质色谱联用法和主成分分析法系统测定分析了其香气成分、滋味成分的组成和含量.结果显示:一级绿茶的感官总分均高于90分,二级绿茶低于90分,感官品质得分与市场所定等级一致;一级绿茶的水浸出物、茶多酚、氨基...     

不同海拔下玉米生物学干重的动态变化研究

以紧凑型玉米郑单958、半紧凑型玉米东单60和平展型玉米长玉13为试验材料,分别在重庆海拔220、530、1 300 m地区种植,测定玉米叶片、茎秆、叶鞘以及果穗干重的动态积累,研究不同株型玉米在不同海拔高度地区生物学干重的形成规律,并结合产量进行差异分析。结果表明,3种株型玉米的叶片干重均表现为高海拔地区持续上升至峰值,而在中海拔和低海拔地区均先上升后下降,各时期变化总趋势为中海拔地区>低海拔地区>高海拔地区;玉米茎秆和叶鞘干重的动态变化趋势基本一致,郑单958干重受海拔的影响较小,东单60干重达最大值的时期各不相同,长玉13在散粉期或灌浆期达最大值;果穗干重随生育时期推移呈直线上升至最大值,且随海拔高度的升高而增加;子粒产量随海拔升高而增加,但平展型玉米以中海拔地区最高。因此,应重视玉米育种和生产上海拔高度对玉米生物学干重的调控作用。     

节节麦居群间的籽粒性状变异及相关性分析

为了给节节麦的遗传研究提供信息,对来自中东地区及中国陕西、河南及新疆的214份节节麦材料的籽粒性状的变异及相关性进行了分析。结果表明,中东地区和中国新疆的节节麦籽粒性状的变异系数均高于河南和陕西的节节麦;通过对四个地区节节麦籽粒的粒长、粒宽、粒厚和粒重的平均值做单因素方差分析及S-N-K多重比较,并对上述四个形态指标的平均值做聚类分析,结果显示,新疆节节麦单独聚为一类,中东地区、陕西和河南的节节麦聚为一类,其中河南和陕西的相似性更为一致。同时对四个地区节节麦籽粒的粒形(长、宽、厚)与其粒重进行了相关性分析,结果显示,中东地区和新疆节节麦粒重主要取决于其粒长,河南节节麦粒重则主要取决于其粒宽,而陕西节节麦粒重与其粒长呈负相关,主要取决于其粒宽和粒厚。     

杂交稻7个米质性状的变异及相关性分析

以10个杂交水稻组合为材料,通过重庆(璧山、沙坪坝)和海南(陵水)不同年份不同地点的2 a6点(次)种植,分析了7个品质性状的变异和各品质性状间的相关性。结果表明,杂交组合在不同点(次)之间精米率、整精米率和糙米率的变异系数较小,垩白粒率、垩白度和直链淀粉含量的变异系数较大;不同杂交组合之间糙米率、精米率和整精米率的变异系数较小,垩白度、垩白粒率和垩白大小的变异系数均超过50%。经主成分分析,垩白度因子、糙米率因子和垩白粒率因子为影响稻米品质的3个主成分因子,三者对稻米品质的累积贡献率达90.307%。相关分析表明,精米率与糙米率呈极显著正相关,垩白度与垩白粒率和垩白大小呈极显著正相关,整精米率与垩白大小呈显著负相关。通过聚类分析,参试的10个杂交组合被分为4类,不同类别杂交组合间品质性状的差异与亲本的亲缘关系有关。为提升稻米品质,首先应侧重于垩白性状的改良,其次可通过提高糙米率、整精米率和直链淀粉含量,实现稻米品质的整体改善。     

不同小麦品种开花后植株抗倒性变化规律

为了探讨小麦开花后茎秆抗倒性变化规律,选用生产中大面积推广种植的6个小麦品种为材料,在大田条件下用自制的作物抗倒伏强度电子测定仪测定了小麦单茎、群体抗倒伏强度。结果表明,6个小麦品种的单茎抗倒伏强度和群体抗倒伏强度在开花后均呈规律性变化。单茎抗倒伏强度的最大值出现在开花期,随着花后生育进程的推进呈明显递减趋势,成熟期茎秆抗倒性最弱。单茎抗倒强度与第二节间特性有密切关系。而群体抗倒伏强度在开花后呈先升后降的趋势,灌浆盛期较强。单茎、群体抗倒伏强度随时间的变化趋势可用一元三次多项式进行拟合,其决定系数均达到了极显著水平。参试的6个品种中,矮抗58、周麦22、周麦18的整体抗倒性较强。     

陆地棉杂交种F1株内变异与产量性状的关系研究

 试验对陆地棉F₁铃重、绒长、衣分、子指的株内横向变异量和纵向变异量与构成皮棉产量的4个主要性状进行了分析,并重点对铃重、衣分的横向变异量和纵向变异量与直接构成皮棉产量的4个性状进行了典型相关分析。通过典型变量的筛选,第一对典型变量达到极显著差异,其中铃重的横向变异与单株皮棉产量均具有较大的信息载荷量,但二者方向相反,说明铃重横向变异量大的类型不利于产量的提高。铃重横向变异量应尽可能为小值。     

不同类型小黑麦产量形成的光合特性差异

为了明确不同类型小黑麦产量形成的光合特性,以加工型品种东农8809、饲用型品种东农5305和粮饲兼用型品种东农96026为材料,采用随机区组试验,探讨了不同类型小黑麦主要生育阶段叶绿素荧光参数、光合参数、叶绿素相对含量以及产量的差异。结果表明,加工型品种东农8809生育后期PSⅡ最大光化学效率下降幅度大,非光化学系数高,光能消耗大,籽粒产量形成受到限制;饲用型品种东农5303扬花前光合能力较强,生物产量潜力高,花后非光化学淬灭系数增加量大,花后叶绿素相对含量迅速下降,叶片衰老快;粮饲兼用型品种东农96026净光合速率高,开花后叶绿素相对含量降幅小,叶片衰老慢,光化学淬灭系数高,PSⅡ电子传递活性大,成熟期最大荧光产量和最大光化学效率大及籽粒产量潜力高。说明不同类型小黑麦光合特性不同,花后较强的光合能力是籽粒产量高的基础;对于粮饲兼用型小黑麦来说,较小的热耗散释放比例及较高的花后光合能力是其以大穗实现较高籽粒产量的途径。     

不同苎麻品种纤维物理性能的差异及相关性的初步研究

比较研究107个不同苎麻品种纤维物理性能,结果表明单株原麻干重、有效株、断裂功、纤维支数、断裂强力(强度)变异系数较大;单株原麻干重与纤维支数极显著负相关,与断裂强力(强度)显著正相关,与株高极显著正相关;纤维支数与断裂强力(强度)极显著负相关,与断裂伸长(伸长率)极显著负相关;纤维断裂强度(强度)与断裂伸长(伸长率)呈极显著正相关,与断裂功极显著正相关.     

不同苎麻品种纤维物理性能的差异及相关性的初步研究

比较研究107个不同苎麻品种纤维物理性能，结果表明：单株原麻干重、有效株、断裂功、纤维支数、断裂强力(强度)变异系数较大；单株原麻干重与纤维支数极显著负相关，与断裂强力(强度)显著正相关，与株高极显著正相关；纤维支数与断裂强力(强度)极显著负相关，与断裂伸长(伸长率)极显著负相关；纤维断裂强度(强度)与断裂伸长(伸长率)呈极显著正相关，与断裂功极显著正相关。     

不同产地紫米营养成分比较及其相关性分析

为评价不同品种紫米淀粉、脂肪、花青素、多酚、氨基酸和矿质元素间的差异,探究不同营养成分之间的关系,选取云南墨江（MJ）、湖南新化（HN）、贵州黎平（GZ）和陕西汉中（SX）4个产地的紫米,并与红米（R）、黑米（B）进行比较。结果显示,不同产地紫米成分含量存在差异,具有不同营养特征。HN紫米的淀粉含量最低（68.13%）,脂肪（2.38%）、矿质元素Fe、K、Mg、Mn、Na、P、Zn含量最高,其中Mn（80.37 mg/kg）、Na（10.75 mg/kg）元素显著高于其他产地;MJ和SX紫米花青素（533.03 mg/kg,412.54 mg/kg）、多酚（340.55 mg/100 g,387.91 mg/100 g）含量显著高于其他产地,而GZ紫米花青素（156.55 mg/kg）和多酚（239.23 mg/100 g）显著低于其他产地紫米。SX紫米氨基酸总量（74.37 g/kg）与必需氨基酸（total essential amino acids,ΣEAA,26.09 g/kg）含量最高,与其他紫米差异不显著。紫米成分间相关性分析显示,花青素与多酚呈极显著正相关（0.625）,二者分别与Ca呈显著负相关（-0.571,-0.549）。Asp、Gly与Fe、Ca呈显著正相关,大部分元素间呈显著正相关。不同有色稻米间,红米淀粉（74.73%）含量最高,花青素（9.05 mg/kg）、氨基酸总量（55.94 g/kg）、ΣEAA（19.78 g/kg）、Fe（6.51 mg/kg）、Mg（609.41 mg/kg）、P（1746.72 mg/kg）元素含量最低,与紫米和黑米差异显著（P<0.05）。黑米花青素（533.03 mg/kg）、多酚（453.53 mg/100 g）含量显著高于（P<0.05）其他有色稻;黑米和紫米氨基酸含量差异不显著（P>0.05）,但显著高于（P<0.05）红米。有色稻ΣEAA与非必需氨基酸总量（total non-essential amino acid,ΣNEA）比例在0.54左右。主成分分析将3种有色稻分为红米、紫黑米两组,前3个主成分可以解释总方差的91%。第一主成分（PC1）贡献率为67.5%,代表矿质元素,说明产地是有色稻米成分组成差异的主要原因。第二主成分（PC2）占总方差的18.2%,主要为总花青素含量、氨基酸等。     

小麦DH群体氨基酸含量的遗传变异及相关性分析

为了给小麦营养品质改良提供依据,以花培3号/豫麦57构建的小麦DH群体的168个株系为材料,利用该群体两年的表型数据,对小麦籽粒所含17种氨基酸、必需氨基酸、非必需氨基酸及氨基酸总量的遗传变异及其之间的相关性进行了分析。结果表明,小麦籽粒氨基酸含量组成不平衡,谷氨酸在籽粒总氨基酸中所占比例最高,达25.81%;亮氨酸和脯氨酸次之;赖氨酸和组氨酸在籽粒总氨基酸中所占比例最低,仅2.27%和2.10%。所有氨基酸含量在两个年份中的变异系数均较大（大于7%）,半胱氨酸含量在两个环境中的平均变异系数最大,为23.16%;天冬氨酸含量的平均变异系数最小,为7.62%。除赖氨酸和半胱氨酸含量在两个年份中均不存在相关性外,其余氨基酸含量之间显著或极显著正相关,多数氨基酸含量在两个年份中均存在极显著的正相关;同时两年数据略有差异,说明小麦籽粒氨基酸含量受气候条件影响。     

一个玉米F2：3群体主要性状的变异及相关分析

用自交系201与698-3杂交,创建了一个玉米F2:3群体,共233个家系.分析了该群体的穗长、秃尖长、穗粗、穗行数、行粒数、粒深、百粒重、出籽率和单株生产力等9个性状的变异及其相关性.结果表明.这些性状的变异度均很大,在不同家系间存在极显著的差异;除秃尖长外,频率分布均呈正态分布.各性状与单株生产力之间都存在极显著的相关关系,其中行粒数、百粒重、穗行数、粒深和出籽率对单株生产力的贡献最大.利用该群体中的变异性状,结合性状之间的相关性进行选择.可选育出新的高产玉米自交系.     

不同灌水条件下春小麦不同器官碳同位素分辨率与产量的相关性 国家自然科学基金项目(31060190)；宁夏回族自治区科技攻关项目；宁夏回族自治区国际合作项目；澳大利亚国际农业研究中心(ACIAR)项目(CIM/2005/111)；宁夏回族自治区自然科学基金项目（NZ12259）。

为确定碳同位素分辨率（Δ¹³C）用于春小麦高产节水品种选育的最佳测定时期和器官,以2个小麦地方品种、14个育成品种(系)和2个引进品种为试验材料进行不同灌水处理,分析了小麦旗叶、茎秆和籽粒Δ¹³C值的差异及其与产量的相关性。结果表明,同一品种不同部位Δ¹³C存在较大差异,籽粒Δ¹³C均低于开花期旗叶和基部秸秆、成熟期旗叶和基部秸秆的Δ¹³C。小麦材料相同部位的Δ¹³C在中度水分胁迫处理（T2）下低于其他灌水处理(T1 、T3和T4),在T2和轻度水分胁迫处理（T3）下,拔节期旗叶Δ¹³C与产量均呈显著负相关;在T3处理下,成熟期籽粒Δ¹³C与产量呈显著正相关。