呼和浩特市赛罕区根芹的栽培技术

正根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食,可凉拌、炒食或煮食,微苦,亦可榨汁。药用,具有降压、镇静、利尿,促进食欲等保健功效。与叶芹菜相比,它具有较淡的芹菜香味,但粗纤维含量远低于叶芹菜,尤适老年人食用,营养价值也较叶芹菜高,每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、维生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg。根芹地上     

蕨菜有性繁殖的培养研究

一、引言 蕨菜(Pteridium aquilinnm(L.)Kuhn var.latiusculum(Desv·Underw.)是凤尾蕨科(Pteridaceae)的多年生草本植物。它分布于全球温热带各地,除极地、草原和荒漠外,几乎到处有生长,也盛产于我国南北各地,辽、吉、黑三省产量尤多。蕨菜幼叶作野菜蔬食,在我国已有三千多年历史。其风味独特,营养丰富,每100g可食部分含胡萝卜素1.68mg,维生素C35mg,维生素的含量比一般蔬     

松太萝卜栽培模式

日本生产的耐病松太萝卜,又称水果萝卜,肉质根长圆柱形,表皮光滑,露土部分皮淡绿色,入土部分皮白色.肉质致密脆嫩,鲜食味甜,无辛辣味.每100g含碳水化合物10～12g、无机盐1.2g、钙58mg、磷34mg、铁0.5mg.松太萝卜含有淀粉酶,能增食欲、助消化.还含有莱菔子素,因此有极好的医疗保健作用.松太萝卜加工成的干萝卜条可炖肉、煲汤、红烧、炒食、凉拌,还可淹制、酱制、糖制.该品种属中熟品种,生长速度快,适应性广.     

冬寒菜露地栽培技术

冬寒菜，别名冬苋菜，葵菜、冬葵菜、马蹄菜等，锦葵科锦葵属二年生草本植物，原产亚洲东部，全国各地均有分布。冬寒菜食用部分为其嫩茎叶，营养丰富，据测定：每100g嫩茎叶含蛋白质3．1g、脂肪0．5g、碳水化合物3.4g、粗纤维1.3g、钙3．15mg、磷56mg、铁2mg、胡萝卜素8．98mg、尼克酸2．0mg、抗坏血酸55mg。并且有清热、解毒、消肿、滑肠之功效。冬寒菜可凉拌、作汤、炒食，其口感细腻滑润。味道清香。     

天绿香的栽培

天绿香原名巴厘菜,又名树仔菜,原产东南亚.天绿香为大戟科守宫木属多年生灌木,分布于我国南方地区.它含有多种维生素及矿物质,每100g嫩叶中含:蛋白质6.8g、纤维2.5g、葫萝卜素4.94mg、VB20.18g、VC180mg、钙441mg、镁61mg、铁8mg.嫩茎、嫩叶可炒食、作汤或作火锅,味道鲜美,质地爽脆,有特殊的清香味.常食用天绿香具有养颜保健、利血清脂、养肝明目、开胃消滞等多种功能,是一种时尚的天然绿色保健食品.     

黄秋葵的应用价值与展望

<正>1食用价值1.1营养成分分析据测定,北京地区黄秋葵食部88%,每100g含能量155k J,水分86.2g、蛋白质2.0g、脂肪0.1g、膳食纤维3.9g、碳水化合物7.1g、灰分0.7g、胡萝卜素310μg、视黄醇当量52μg、硫胺素0.05mg、核黄素0.09mg、尼克酸1.0mg、抗坏血酸4mg、维生素总E1.03mg[αE0.92mg、(β+γ)E0.11mg]、钾     

黄秋葵栽培技术

秋葵为锦葵科秋葵属一年生草本植物,以肉质柔嫩、润滑的嫩荚供食,既可炒食、凉拌、作汤,又可作泡菜、制罐头,其营养丰富,每100 g嫩荚中含蛋白质2.5 g、维生素A660国际单位、维生素B1 0.2mg、维生素C44mg、钙81mg、磷63 mg\铁0.8 mg.其嫩荚含有粘滑汁液,经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功效.种子具有特殊的香味,可作为咖啡的代用品.     

苦苣的加工

<正>苦苣为菊科菊苣属1-2年生草本植物。其主要以嫩叶为食,每100g嫩叶中含蛋白质1.3g、脂肪0.2g、维生素B0.07mg、维生素B20.08mg、维生素C8mg、Ca42mg、P30mg、Fe2mg,还含有甘露醇、生物碱、苷类、矿物质等。味苦、性寒,具有清热、凉血、解毒、消炎等功效。     

茼蒿的栽培技术

<正>茼蒿又叫蓬蒿、蒿菜。茼蒿营养丰富,每100g可食用部分含蛋白质0.8g、钙3.3mg、磷18mg、铁0.8mg、胡萝卜素0.28mg、维生素B10.01g、维生素C2mg,还有13种氨基酸。性喜冷凉,生长速度快,容易栽培。     

苦苣菜周年生产技术

苦苣菜,又名苦菜、苦葜菜、败酱草,是菊科苦苣属中以嫩叶为食用部分的1年生或2年生草本植物。原产于欧洲或中亚西亚,在世界上分布很广,我国食用苦菜有悠久的历史。苦菜的嫩叶可凉拌,做汤或爆炒,也可以制成脱水干菜及软包装保鲜产品．它还是优良的青饲料。每100g嫩叶含蛋白质1．8g、脂肪0．5g、碳水化合物4卧粗纤维1．2g、钙120mg、磷52mg、维生素B20．18mg、维生素C12mg及多种氨基酸,常吃可提高人体的免疫力。     

黄石沿江作物中镉(Cd)的分布特征及安全评价

在调查黄石沿江冲积土壤的基础上,进行了作物中镉调查.通过混酸(HNO3+HClO4)湿法消解,利用全谱直读等离子体原子发射光谱仪(ICP-AES)对几种常见经济作物和蔬菜镉(Cd)的含量进行了测定,采用Excel 2003和SPSS16.0对数据进行了处理和分析.并按食品卫生标准和USEPA(美国环境保护署)推荐的人类最大允许摄入RfD(Reference dose)Cd值1μg/kg·d对其进行了安全评价.结果表明:研究区内蔬菜及粮食作物Cd含量一般为根、茎部分大于可食部分;蔬菜可食部分的Cd含量大于粮食经济作物中的含量,可食部分Cd含量最高值出现在茄子中,为1.215mg/kg(干重),其次为空心菜和辣椒,分别为1.099mg/kg、0.558mg/kg,而花生、玉米、黄豆等经济作物的Cd含量在株体不同部位中都比较低;Cd在作物体内的迁移能力为根部一茎部>茎部一可食部分;研究区内以空心菜为代表的叶菜类和以辣椒、茄子为代表的茄果类蔬菜部分已受到Cd的轻微污染.     

荠菜栽培技术

荠菜又名护生草、菱角菜、烟盒菜、田心菜、地菜花、清明草、香菩菜、蒲蝇花等 ,为十字花科荠菜属 1～ 2年生草本植物。以嫩叶为食 ,近年来栽培面积逐步扩大 ,但北方引种栽培的较少。1　营养与用途荠菜营养丰富 ,每 1 0 0 g可食部分含蛋白质5 .2 g、脂肪 0 .4g、碳水化合物 6 g     

新疆葡萄的营养成分与产品加工

<正>1营养成分据测定,新疆地区葡萄(绿、鲜食品种、"马奶子")食部83%,每100g含水分87g、蛋白质0.7g、碳水化合物11.5g,能量205k J,粗纤维0.2g、灰分0.6g、钙19mg、磷9mg、铁1.3mg、胡萝卜素0.02mg、硫胺素0.03mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.2mg、抗坏血酸1mg。葡萄干("马奶子")食部     

四棱豆引种栽培试验初报

四棱豆(Winged bean)属豆科四棱豆属，一年生或多年生缠绕草木植物，学名Psophocagus tetragonlobus(L．)DC，别名翼豆、四捻豆、杨桃豆。四棱豆嫩荚、块根、种子、嫩梢和叶均可炒食，种子含蛋白质28％～40％，脂肪达15％～18％，碳水化合物31％～36％，维生素E100mg／100g及各种氨基酸；嫩荚含维生素C20mg／100g和相当丰富的矿物质；每100g块根含碳水化合物27～31g，粗蛋白质11～15g，块根可煮食或烘烤；根部容易形成根瘤，固氮效率高，是良好的绿肥覆盖作物。     

粉葛种植与产品开发 大有可为

葛,豆科藤本植物,全身都是宝。其花可解酒,藤、叶可作饲料,根药食两用。素有“亚洲人参”之称的葛根,已被卫生部认定为药食两用的山地植物,世界粮农组织等权威机构的专家们预测,葛根近几年内有望成为世界第六大粮食作物。葛根中含有丰富的氨基酸,尤其是人体不能合成的必需氨基酸(以100g干物质计)。即含氨酸(>7.54mg)、苯丙氨酸(>9.65mg)、苏氨酸(>9.63mg)、异     

碘对豌豆苗生长及其可食部分游离氨基酸和维生素C及纤维素含量的影响

为探索碘元素的生理效应，以豌豆苗为材料，研究了加碘溶液培养对其生长及品质的影响，结果表明，低浓度碘可促进豌豆苗生长，增加根系和菜苗长度，可食部分游离氨基酸总量和维生素C含量，并大幅度提高菜苗可食部分含碘量，而对纤维素含量无明显影响，碘质量浓度以1．0－1．5mg/L时效果最好；当质量浓度超过1．5mg/L时出现高碘毒害，品质间及加碘培养方式间存在显著性差异。     

叶用辣椒及其栽培技术

叶用辣椒是辣椒(CapsicumannuumL )的一种 ,是以采收嫩茎叶和成长叶供作蔬菜用的专化型品种。叶用辣椒营养丰富 ,据测定 ,每100g鲜菜含干物质13 40g,蛋白质4 46g,维生素C69 19mg,铁99 84mg,钙1576 6mg,锌4 58mg。它可炒食、做汤或作火锅料。叶用辣椒正以其丰富的营养、清肝明目的保健作用、嫩滑可口的优良品质而成为家庭、宾馆、酒楼的高档蔬菜。1植物学特征及对环境条件的要求叶用辣椒植株直立 ,单叶互生、叶革质化中等 ,绿色 ,较薄 ,柔嫩 ,主茎长至10～11片叶时着生第1花序 ,花多单生 ,也有2～3朵花丛生。种子千粒重5 2～5 6g。植株生长…     

“富贵菜”的栽培技术

<正>"富贵菜"又称百子菜、菊三七、鸡菜等,菊科三七草属,多年生宿根草本植物。其营养价值丰富,每100g食用部分含蛋白质1.69g、脂肪0.18g、总酸0.08g、粗纤维0.79g、干物质6.60g、还原糖0.35g、VC11、氨基酸总量1.51g、铁0.94mg、钙91.72mg、锌0.22mg。     

金梅枣的栽培技术与保花保果措施

<正> 金梅枣为河南省南阳大枣研究所培育和推广的特晚熟鲜食极品。果实特大,近圆形,成熟期为金红色,形似李梅。平均单果重30g,最大果重65g。色泽光洁美丽,皮薄肉脆,细嫩多汁,甜似冰糖,香气浓烈,口感甜香酥脆,品质顶极。可食率93.8%,含水率69.4%,含糖量32.3%,维生素 C 的含量362mg/100g,蛋白质1.65%,含人体所需的氨基酸19种。金梅枣的药用价值也特别高,每     

冀北高寒区菠萝塔花椰菜栽培技术

菠萝塔花椰菜（Brassica oleracea L.var.botrytis L.）是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。以花球为收获产品。成熟的花球由50～70个塔形花粒聚合而成，表面呈颗粒状，质地紧密，单球重500～1000g，呈黄绿色菠萝塔形，故又名黄宝菜花、珊瑚菜花、宝塔菜花，不仅形状新颖别致．具有独特的观赏价值，而且含有较高的营养价值，每100g花球含VC 65．1mg，Ca 18．3mg，Fe 0．35mg，Zn 0．24mg。食用方法多种多样，可炒食、涮食，也可鲜食。以其味道鲜美、爽口生津、品质上乘而备受大中城市宾馆、饭店及消费者的青睐，2002年引进冀北高寒区试种成功。