野菜的食用及加工

<正>一、野菜的食用方法1.生吃(调食)。已知无毒或具有美味的野菜。例如苦荚菜、小根蒜等,将野菜摘洗干净,用开水烫过后,即可加调味品生吃。这种吃法,可以保存野菜中各种营养素。但必须注意野菜有无污染或虫卵寄生,并要选择已有食用经验证明无毒的野菜,以免感染疾病或导致中毒。2.直接炒食。已知无毒或无不良口味的野菜,例如刺     

野菜:春天餐桌上的亮丽风景

阳春三月,野菜飘香,市场上的野菜品种日益增多.当你吃腻了田园种植的蔬菜时,不妨吃点新鲜野菜,换换口味,它会使你食欲大增,且又增进健康,何乐而不为呢?     

春季饮食——野菜：春天餐桌上的亮丽风景

阳春三月．野菜飘香．市场上的野菜品种日益增多。当你吃腻了田园种植的蔬菜时，不妨吃点新鲜野菜，换换口味，它会使你食欲大增．且又增进健康，何乐而不为呢？     

春日又闻野菜香

正春天是吃野菜的好时节。清明前后,郊外的各种野菜开始冒头儿,对于许多外出踏青的人来说,采摘野菜是一件乐事。其实,吃野菜不仅仅是换个口味,还可以起到很好的保健作用,有的野菜甚至还有防癌功效。然而天然野菜虽然可口,但是采摘和食用野菜都是有讲究的。应时采摘野菜关键在于鲜嫩,过老过硬的植物就不能算野菜了。因此,要保证野菜鲜嫩爽口,必须对野菜的生长周期以及食用部位有深入了解。一般来说,每年的3月至4月,是采摘野菜的黄金季     

市场

深圳蔬菜市场山野菜身价暴涨 近两年来,山野菜身价暴涨,城里人餐桌上悄然吹起田园风。目前,深圳的农技师们开发引进的野菜品种有20种之多,他们将各种野菜移植到大田里,还形成规模化、标准化的生产和销售,让吃惯大鱼大肉的深圳人尝到了另一种“鲜”。尽管野菜的价钱较一般蔬菜贵,但许多市民就是冲着野菜“药食同源”的保健功能而隔三茬五买回野菜,调理身体,换换口味。在福田农批市场常卖的野菜品种有紫背菜、富贵菜、菊花脑、一点红、土人参、田七叶、观音菜、益母草等10多个品种。商家把野菜当作无公害保健食品推销。我国七种稀特蔬菜…     

卖辣椒留客有道

一位在菜场卖蔬菜的妇女,经常碰到顾客询问:"这辣椒辣吗?"这是个很难回答的问题。因为辣或者不辣没有一个量的标准,完全是看个人口味。如果回答辣,也许买辣椒的是个怕辣的,立马走人;说不辣,也许买辣椒的人喜欢吃辣,     

小心有毒!春暖花开去踏青路边的野菜别乱采

正到了春暖花开、草长莺飞的季节,每每到这个时候,周末市民最喜爱的活动就是带着亲朋好友自驾去郊外挖野菜、晒太阳。可是由于野菜种类繁多、特性各异,有些外形相似却有毒性。1这几种野菜千万别吃形形色色的野菜里,也混迹着一些有毒的"杀手"。这些有毒野菜通常因为外形与可以食用的普通     

2014年7月25日—7月31日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

<正>7月25日森林里吃野菜的猪黑龙江省鹤岗市有一个林场,几年前为了发展林下经济搞起了养猪。据了解,这个林场散养的猪有600头左右。蕨菜是山林中常见的野菜,每年春天到夏末一直都在生长,所以也成了猪最常吃的一种野菜。当养殖户敲钟时,钟声可以传遍整个山坡,听到钟声后,这些猪就会纷纷跑回来,因为它们知     

全国各地的小吃

春季转眼之间就要到了,各种野菜长得蓬蓬勃勃。随着人们生活水平的提高,吃野菜也成为时尚之举。野菜的吃法很多,可清炒,可煮汤,可做馅,营养丰富,物美价廉,殊不知野菜在抗癌方面也有一手。     

市场前沿

海南的野菜以其清香嫩滑的口感赢得了人们的喜爱。野菜不仅口味独特,而且有清热、解毒等功效。随着人们生活水平的提高,人们健康饮食和保健意识也在不断增强,因而使野菜的市场需求也越来越大。     

春季吃野菜 时尚又抗癌

春季到了,各种野菜长得蓬蓬勃勃。随着人们生活水平的提高,吃野菜也成为时尚之举。野菜的吃法很多,可清炒,可煮汤,可做馅,营养丰富,物美价廉,殊不知野菜在抗癌方面也有一手。1.蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等,可防治肺癌、胃癌、食管     

春吃野菜谨防中毒

春季,野菜萌生,有些野菜不仅味鲜,而且具有食疗作用,很受人们喜爱。但是,吃野菜时应防中毒,以免发生危险,人们常吃的野菜是:     

野菜给郭朝准带来商机

一位来永春牛姆林生态旅游区的马来西亚华侨黄先生一到景区就特别交代导游：“午饭给我们安排野菜宴．仙人掌、吊兰根、金桥花……都要上一些来。”每次到牛姆林，他都要吃上一两顿野菜宴。走时捎上些晒干的苦菜。现在城里人的餐桌上，也出现了各色野菜。     

花盆里种野菜培育致富新模式

<正>如果只看一排排的大棚,彭开友的家庭农场可能与一般的家庭农场没区别。但一走进专门培育盆栽野菜的温室大棚,一盆盆像花儿一样的野菜马上让人眼前一亮。将野菜种在花盆里,既可观赏又能吃,开辟了"食用+观赏自种"两条销售路径。1、盆栽野菜走进百姓家记者走进武汉市江夏区郑店     

市场信息

山东：有机大蒜远销海外，“广东：野菜人市受欢迎，都市兴起“网上菜场”，我国番茄市场缺口大，优质杏也可以成都产。[编者按]     

猪肝太嫩不宜食

眼下喜欢吃野菜的人越来越多，虽然大多数野菜无毒，但也不能乱吃。     

沙县美食妃子笑

国色天香“妃子笑”中国饮食文化源远流长,饮食习惯千差万别。谁能做到南北兼宜?既符合北方人吃面食的习惯,又符合南方人吃米饭爱喝汤的口味;既是小吃,又是主食;既受大众欢迎,又让显贵垂青?——妃子笑沙县美食。     

挖野菜

正吃粮,要粗细互补;吃菜,要荤素搭配,而春天餐桌上的素味应该少不了一缕淡淡的野菜香。吃野菜,忆苦思甜的情感肯定有,但更多的是它那天然、本真的味道,说优雅点,这叫"咬春"。而对于"采春",也就是挖野菜,人们也许有点"伤脑筋",或认不清、分不明哪些是可食用的野菜,或是怕菜质受到沟渠溪畔水流的污染,或是冬藏后臃肿的身躯已无法适应外出"春动"的体能要求。还好,挖野菜,我能,这全靠母亲的传     

旅游+扶贫 走在希望的田野上——乡村旅游扶贫“吉林模式”初探

<正>写在前面到乡下去,到地里去,到希望的田野种菜去;到山村去,到深林去,到久违的溪边吸氧去;吃河鲜去,尝野菜去,到原乡的炕头听雨去;坐爬犁去,赏民俗去,到古老的村落温史去。乡土吉林,这片肥沃的黑土,予我收获,慰君乡愁。用绿色发展去治疗城乡一体化过程中不能承受之痛,用美丽事业帮助乡村共享时代赋予的财富,用幸福产业去唤醒渴望乡土慰藉的城市人干涸的记忆——这是     

“青菜豆腐”也发家

正"青菜豆腐"也能致富,这是发生在山东潍坊市峡山区太保庄镇白家营村的一桩新鲜事。2006年,白家营村村民白利进城卖菜时,发现许多城里人喜欢吃野菜和豆制品,他突发奇想:何不将村里满山遍野的野菜和自己的小豆腐制作手艺结合起来。说干就干,白利买来了豆浆机,从地里拔回野菜,小豆腐生意开了张。鲜嫩嫩的野菜,白花花的