特产动物饲料营养科学研究十五年[Ⅲ]

3　饲料和典型饲粮的营养价值评定多年来,对特产动物的常用各种单个饲料和典型日粮曾做过营养价值评定。其中取得较为系统、完整结果者,当属鹿、家兔、林麝等,而狐、水貂、实验动物等,对其应用的典型日粮为主体,也进行过较多的测定。31　鹿在“七五”期间,金得哲等人(1990)报道了采用人工瘤胃产气法测定多种鹿常用饲料的营养价值,同时还与瘤胃瘘管手术法,进行对比试验,认为体外人工瘤胃法可以代替体内的消化试验法。在“八五”期间配合营养需要量研究,又进入比较深入饲料营养价值评定研究的阶段,内容全面、系统。金顺丹、高秀华等人(1994)分…     

动物营养和饲料科学研究方法发展方向分析

在动物养殖领域中,要想促进禽畜快速生长不仅需要提供适宜的生长环境,加强疫病防控,还需要对饲料问题重视起来。近年来,我国在动物营养和饲料研究方面取得长足进步,可以根据不同品种、性别、日龄的禽畜提供营养合理的饲料,为了进一步提升养殖效益,需要继续对相关内容加强研究。本文从传统动物营养和饲料科学研究的概况与局限性入手,并分析动物营养和饲料科学研究的发展方向,希望对动物养殖研究具有帮助作用。     

赖氨酸营养研究进展

随着我国畜牧业的发展．蛋白质饲料资源供需缺口呈现出日益加大的态势（农业部全国饲料工业办公室，1994），大力开发新的蛋白质饲料资源无疑是解决这一供求矛盾的重要措施；同时，正确平衡畜禽日粮中的氨基酸营养、降低饲料成本、提高饲料报酬、促进蛋白质饲料资源的高效利用，则是缓解这一矛盾的又一有效途径。氨基酸营养需要的研究正是近年来国内外动物营养研究的热点之一。     

全方位营养:让动物健康地生长

现代动物生产面临着众多矛盾性需求。例如：需要在不过度依赖抗生素和药物的前提下以低成本生产大量的高品质食品；保持动物健康和福利并且减少动物生产对环境的不良影响。这些需求可以通过全方位营养（Total Nutrition）予以解决。在动物营养上采用全方位营养就是把饲料卫生、食物安全保障（Food Security）、食品安全（Food Safety）和动物健康均作为饲养目标。这就要求营养素和营养调节剂（Nutricine），或者饲料中的生物活性成分得到充分利用，以便为现代动物生产提供营养学解决方案。在全方位营养中起着重要作用的营养调节剂包括：抗氧化剂、类胡萝卜素、乳化剂、酶制剂、磷脂和有机酸。显然营养调节荆可以在多个层次发挥作用：抗氧化剂和有机酸能够保持饲料原料和饲料成品的质量；酶和乳化剂可促进营养素的消化和利用；有机酸能调节胃肠道的微生物菌群并减少肠道疾病；抗氧化性营养调节剂能通过控制氧化应激进而影响动物健康和肉品质量；类胡萝卜素能支撑免疫系统并帮助动物抵抗非传染性疾病；营养调节剂还可以与基因组发生互作从而直接影响基因表达。当前动物生产必须把注意力集中在更深入地了解日粮与健康的关系以及如何缓解集约化养殖下的动物应激。这一任务的完成主要靠营养学解决方案。     

基于奶牛养殖需求的《动物营养与饲料》课程改革研究

本文以奶牛养殖需求为出发点,从饲料营养知识的推陈出新、饲养管理策略的创新、跨学科知识的融合3个方面分析基于奶牛养殖需求的《动物营养与饲料》课程改革方向,并提出《动物营养与饲料》课程改革实施方案,包括更新专业课程内容、加强实践教学设计、改进课程教学方法、完善教学资源建设、评估课程改革效果等,旨在为《动物营养与饲料》课程改革提供更多理论支持。     

开源节流 清洁生产

<正>我国饲料工业经过30多年的快速发展,现已成为国民经济的重要产业,在促进我国现代养殖业的发展方面做出了巨大贡献。其成就在较大程度上依赖于动物营养与饲料学理论和技术的支撑。另据估计,与50年前比较,现代动物的生产水平提高了80%～200%,其中动物营养与饲料学的贡献率占50%～70%。虽然动物营养与饲料学科取得了如此成就,但目前遇到了饲料资源不足和饲料安全等难题,或者是瓶颈问题。     

“双创”背景下动物营养与饲料科学专业人才创新创业问题研究

近年来，我国饲料行业迅猛发展，将创新创业与饲料行业紧密结合，对实现农民持续增收、建设现代化农业有重要推动作用。动物营养与饲料科学专业向饲料行业输送了大量人才，为动物健康高效生产与饲料资源合理利用做出了杰出贡献。本文分析了动物营养与饲料科学专业人才在“大众创新，万众创业”背景下所处的环境与面临的问题，并提出了推进动物营养与饲料科学专业人才创新创业的对策，旨在为我国从饲料大国迈向饲料强国助力。 [关键词]动物营养与饲料科学|创新|创业     

我国珍贵毛皮动物(貂、狐、貉)饲料营养研究进展

毛皮动物养殖是一个独具特色、充满活力的新兴产业,已逐步成为农村经济一个十分活跃的新的增长点.毛皮动物饲料营养研究,不仅对促进动物健康、提高畜产品质量及保证人类健康和环境安全具有重要的学术价值,而且还对保护生物多样性、保存和开发利用动物资源具有重要的指导作用.本文主要就我国貂、狐和貉饲料资源开发利用、饲料添加剂应用技术及干粉饲料配制技术的研究现状进行总结,旨在为貂、狐、貉的高产高效养殖和饲料开发等研究提供基础资料.     

基于营养的健康小结

当今饲养食用动物已成为全世界的一项巨大、重要的活动。畜牧业为人类社会提供了大量物美价廉的食品,动物源食品的国际贸易,也使得畜牧业成为重要的有经济意义的产业。畜牧业成功的关键在于保持动物的健康,良好的动物健康状况是高效、大量生产廉价动物产品的基础,对降低人畜共患病的风险也非常重要;另外动物健康还有对国内和国际社会影响,一旦爆发疾病不仅会引起公众恐慌,还会影响国际贸易。因健康动物可大量生产廉价食物,动物健康对生产者和消费者均非常重要,但消费者和法规均不乐意为了维护动物健康而使用药物。维持动物健康和避免疾病只能靠动物营养,而后者又确实是生产动物源食品的理想选择。《基于营养的健康》系英国诺丁汉大学出版社,于2007年出版的一本营养理论书籍,由Clifford A Adams编著,系该作者继《健康和营养中的营养调控剂》、《整体营养》后的第三本力作。《基于营养的健康》共分9章,分别探讨了：饲料组成和动物健康、饲料对基因和基因表达的影响、饲料与病源的互作、饲料与霉菌毒素的互作、分三章探讨了饲料与宿主的互作（胃肠道完整性、营养与免疫系统、氧化应激）、饲料采食与健康评估,最后进行了总结。《新饲料》杂志在建明工业（珠海）有限公司和中国农业科学院饲料研究所的支持下,在动物营养新理论栏目自2008年第6期至2009年第6期,分12期刊登了其中文编译稿,试图对中国的动物营养有所裨益。这里将其第九章（小结）翻译出来,以飨读者。     

中草药饲料添加剂的应用浅析

随着西药在饲料添加剂中的弊端日益增多,中草药饲料添加剂得到了人们的重视,并在多角度、多层面得到了应用,发挥着重大的作用。今后仍应加强中草药饲料添加剂的研究,为养殖业的发展和人类的生活带来更大的益处。随着养殖业的发展,饲料业也得到了较大的发展,饲料添加剂的应用也越来越受到人们的重视,饲料添加剂具有改善饲料营养、提高饲料利用率、增强饲料的适口性、促进动物生长发育、提高动物生产性能、防治动物疾病、改进动物产品品质、便于饲料加工和贮藏等用途。     

果寡低聚糖的营养及应用研究进展

果寡低聚糖是一种新型饲料添加剂，可以促进肠道内双歧杆菌及乳酸杆菌等有益微生物的增殖，同时抑制沙门氏菌与大肠杆菌等病原菌的增殖，从而改善肠道微生态；它还可以改善脂质代谢，对蛋白质的代谢也有一定的影响；同时，它也可以促进日禄中钙、镁、 及铁的吸收；另外，它还可以为肠粘膜细胞提供能源，增进肠粘膜细胞的增殖，促进肠道发育。果寡低聚糖在动物生产中具有重要的应用价值。     

饲料配方设计的季节性与地域性

在分析复杂气候和地理环境与动物生产环境关系的基础上,讨论生产环境对动物采食和动物营养需要以及营养利用的影响并结合对饲料配方具有营养全面平衡、经济高效、安全无害、环境友好、预防和控制疾病等多重要求。针对当前饲料配方设计主要基于动物饲养标准缺乏相对的灵活性的特点,探讨根据季节性和地域性不同来设计饲料配方的可行性,寻求克服不利环境或是在不同环境下的营养调控措施及在此基础上达到配方设计的灵活性以提高生产效率,达到在特定环境条件下最高的动物生产率。     

促进动物健康养殖实施,饲料工业发展的新“天地”——动物健康“内助力”：功能性饲料

功能性饲料是指能促进动物生长、增强免疫力、改善动物产品品质,并可减少环境污染、改善生态环境的一类饲料。简单地说,功能性饲料就是添加一种或多种用来增强新陈代谢或达到最佳生理状态的特定成分的饲料,从而改善动物的健康状况。专家指出,近几年来,国外已经提出了一种"以营养为基础的健康"(NbH)模式,灵活运用包括功能性饲料的各种营养成分、生物活性成分和营养性药物来达到维持动物健康的目的。由于在同一圈舍中饲养的肉鸡,或者是蛋鸡、火鸡、猪、奶牛等种群具有显著的遗传相似性,个体之间的生理和新陈代谢基本相同。在饲料中添加某种特定的功能性饲料成分,动物采食后会在整个种群中起作用。动物在生产性能方面的遗传相似性,为开发利用功能性饲料提供了一个极好的机会。特别是由于功能性饲料在保护动物健康、保护人类健康、生产安全营养的畜产品中的特殊作用,必将会在发展健康养殖中得到进一步的重视和更加广泛的应用。     

中药饲料添加剂及其研究开发

第一节中药饲料添加剂概述 一 中药饲料添加剂的概念和分类 1 饲料添加剂的概念 饲料添加剂，是指在饲料加工、贮存、调配和使用过程中，为满足动物某些特殊需要而添加的特殊物质的总称，是配合饲料的重要组成部分。添加目的主要为改善饲料营养、提高饲料利用率、增强饲料的适口性、促进动物生长发育、提高动物生产性能、防治动物疾病、改进动物产品品质、便于饲料加工和贮藏等。     

全价配合饲料生产工艺的标准及优缺点

把粗饲料、各种精料以及矿物质、维生素等按照动物的营养需要的标准搭配,可以制成畜禽全价配合饲料。全价配合饲料的优点是营养全面,饲喂效果好,还能降低成本,节省饲料,有效地促进动物的生长和育肥。目前集约化饲养的蛋鸡、肉鸡、猪等畜禽及鱼、虾、鳗等水产动物,均是直接饲喂全价饲料。全价配合饲料采用工业化生产,技术工艺先进,劳动生产率高,适合大型养殖场的机械化饲喂。     

浅谈诱食剂在饲料应用中的几个问题

大量实践证明,保证动物健康生长和高效生产的三个要素分别是饲料营养、采食量和消化吸收。以前,动物营养学家、饲料企业和养殖业者偏重于饲料的营养完善和加工工艺,而往往忽略了饲料的适口性,恰好与人类食品加工原则相反——人类食品首先注重的是适口性,其次才是营养价值。任何饲料配方     

甜菜碱在畜牧业上的应用研究

甜菜碱是一种广泛存在于动物、植物和微生物中的天然化合物，因最初从甜菜中提取而得名。20世纪70年代初，芬兰首次发现甜菜碱具有诱食效果，具有促进畜禽生长，改善胴体品质的功效。后来，国外又研究成功了化学合成甜菜碱（纯品、粗品或盐酸盐），并投入工业化大规模生产。随着对甜菜碱在动物营养上研究的不断深入，人们发现甜菜碱在动物蛋白质和脂肪代谢中也起着非常重要的作用。此外，甜菜碱还具有调节机体渗透压，改善饲料适口性，维护维生素预混合饲料的稳定性等多种功能．     

低蛋白配合饲料添加氨基酸对中华鳖摄食的影响

大量研究表明,饲料中蛋白质过高,既增加了鱼体代谢负荷,严重者造成营养或代谢性疾病,同时又增加氮、磷排泄,尤其是氮的排泄,严重污染养殖生态环境。为了提高水产动物对配合饲料的利用效率,降低饲料成本,配制适合的饲料,不仅需要研究各种水产动物的营养需求,还需在饲料中添加能促进水产动物摄食的引诱物质（即诱食剂）,从而提高水产动物的食欲并促进其摄食进程。诱食剂能够改善低鱼粉饲料的风味,解决蛋白质饲料紧缺问题,为新型饲料资源的开发利用提供广阔的前景。     

广东家禽营养饲料科学研究与应用20年来的回顾（一）

20世纪的后20年，是极不平凡的20年，也是我省动物营养稳步发展、壮大、兴旺的20年，在新旧世纪交替之时，我们试图把过去20年来分散的全省在家禽营养和饲料学科的研究工作，包括营养需要、饲料资源开发利用、饲料添加剂、饲料检测分析等多方面作一回顾、收集、整理、祈求达到承前继后，扩大交流，加强合作的目的。     

奶牛营养供给量的NRC标准简介(上)

奶牛营养需要(NRC-2001)是一套关于奶牛各个生长阶段的营养需求和管理的详细饲养标准。NRC-2001对于经产母牛、初产母牛和犊牛的营养需求是一份很详尽的参考,还包括根据动物营养需要用计算机模型设计的饲料配方系统。配方设计可分为三步:①确定动物所需营养物质,以及根据动物所处环境和饲养条件选择原料;②确定饲料营养价值以及对牧草和其他饲料的消化率;③按照动物营养需要以及饲料营养价值进行设计配方,尽量减少浪费和对环境的污染。本文对NRC-2001中关于奶牛营养的供给量进行简要介绍。1干物质摄入量(DMI)NRC-2001总结出泌乳奶牛对…