鸭梨黑心病病因分析及防治

鸭梨原产于中国,在我国已有两千多年的栽培历史,在十余省均有栽培。河北省是鸭梨的主要产区,在赵县、晋州、定州等地多有栽培。鸭梨常温下容易贮藏,低温下可长期贮藏,但贮藏不当,果心极易褐变,俗称“黑心病”。鸭梨黑心病是贮藏中发生的主要生理病害之一,病变先在梨心附近发生褐变,最后整个果心褐变,严重时波及果肉,使果疫变暗,臬肉细胞呈空心状,食之有酒味。     

鸭梨黑心病的防治

黑心病是鸭梨贮藏期间发生的生理病害,鸭梨放入0℃冷风库贮藏30至50天后即可发病.其病变初期在果心外皮可发现褐色斑块,逐渐扩展到整个果心,严重时果肉部分也会出现界限不明的褐变,风味变劣,在果实外观上一般没有明显反应,但却极大地影响了鸭梨贮藏保鲜的时间和品质.     

鸭梨贮藏期黑心病的防治

鸭梨黑心病发生在入库30～50天内或第二年的2～3月份。其病斑围绕种子部分的果心发生程度不同的褐变,严重时果肉全部变成褐色,并发出酒味。对此病可以采取(?)述三种防治措施。1.鸭梨刚入库时,可适当地提高库房温度,在贮藏期间再缓慢地降温。一般在入库时库温控制在8～10℃,保持一周左右后,     

鸭梨贮藏主要病害及防治

鸭梨贮藏的主要病害包括生理病害和真菌病害。 1生理病害 鸭梨的生理病害主要有黑心病和黑皮病。 1．1黑心病 鸭梨在贮藏过程中,果心极易褐变,俗称黑心病。严重时影响果肉,因而大大降低鸭梨的商品价值。     

梨果不同部位中熊果苷的差异分布规律

【目的】阐明熊果苷在梨果实内部的差异分布规律,进一步研究熊果苷在梨果中的代谢规律,以促进梨果熊果苷的开发和应用。【方法】以'玉露香'库尔勒'黄冠'丰水'鸭梨'5个品种梨果为供试材料,采用高效液相色谱法,对其果皮、果肉、果心、果肩、果顶等部位及果肉5个切片部位中熊果苷的含量进行了定量分析。【结果】供试的5个梨品种果实中均富含熊果苷这一酚类物质,其含量为2.17～872.23μg·g~(-1)。在不同梨品种中,果皮中熊果苷的含量最高的品种是'玉露香',其含量为872.23μg·g~(-1);而其含量最少的品种是'黄冠',其含量为171.51μg·g~(-1)。果肉和果心中熊果苷的含量均最高的品种是'鸭梨',其果肉与果心中熊果苷的含量分别为12.94和268.20μg·g~(-1);而其含量均最低的品种是'库尔勒',其果肉与果心中熊果苷的含量分别为2.17和74.45μg·g~(-1)。比较梨果不同部位中的熊果苷含量可知,含量最高的部位是果皮,果心次之,含量最低的部位是果肉;纵向比较可知,果肩和果顶中熊果苷的含量相近。将同一品种的梨果肉划分为5个切片部位进行研究,结果表明,其熊果苷含量为3.44～105.65μg·g~(-1);横向比较可知,'玉露香'各个切片部位间其熊果苷含量无显著性差异,而其余品种果肉各个切片部位间其熊果苷含量存在显著性差异,其中又以靠近果皮处的含量为最高。【结论】熊果苷广泛存在于梨果内,不同品种间果实中的熊果苷含量存在差异,同一品种梨果不同部位间其含量同样存在差异,同一部位不同切片部位间其含量也存在差异。试验结果表明:'玉露香'梨果皮中熊果苷的含量最高,而'库尔勒'梨果肉中熊果苷的含量最低。     

苹果缺钙引起贮藏病害及补救措施

苹果缺钙引起的贮藏病害：（1）苹果苦痘病。苹果100g果肉中含钙5mg低于该临界值，苦瘟病大量发生。症状出现初期浅层果肉发生渴变，果面出现稍凹陷、色较暗的圆斑，斑下果肉坏死干缩，深及果肉内数毫米至1厘米，味微苦。在接近成熟时即发生，贮藏初期的1－2个月内最重。（2）红玉斑点病。是红玉苹果最重要的贮藏病害。症状是病果果面形成很多褐色、边缘清晰、微凹陷的圆形斑点。病斑仅限于表皮下细胞而不深入果肉。（3）果肉褐变。包括粉质福变和内部溃坏褐变。前者内部干碎粉质状）易裂果。后者多从果实中的维管束或近果皮处开始，病变部…     

荔枝鲜果用二氧化硫熏蒸后的硫含量

<正> 荔枝采收后立即用二氧化硫熏蒸,以防止果皮在干燥作用中腐烂或褐变。文章列出了在贮藏室用二氧化硫熏蒸0—30分钟的荔枝(毛里求斯种)果皮、果肉和种子的含硫量资料。只是果皮的硫残留量有较明显的增加(0.067—0.076％),未处理对照为0.046％。对其食用品质没有不利的影响。     

苹果痘斑病的防治

苹果痘斑病是一种生理病害,发生在采收前。起初,以果点为中心,果面出现疏密不等的小斑点,直径约为1毫米,果皮变为褐色至暗褐色,其周围出现紫红色晕,晕圈直径约半厘米左右。其后,果点附近组织凹陷,形成直径为1～2毫米的暗褐色痘斑。切开果皮,可见痘斑下深及一毫米左右的果肉组织变褐,呈海绵状,每个病果上的痘斑数目因病势轻重而不同,少则几个,多者达数百个,以陌面和果实顶部较重。贮运期间,病果易受果腐菌类侵染而腐烂。     

果实褐变机理及研究进展

果实褐变是果实成熟老化生理衰退的特征之一。由于发展快 ,造成果实品质变化 ,贮藏期缩短 ,成为贮藏保鲜的主要障碍 ,也成为果蔬采后研究的热点。Smock等人在苹果的贮藏研究中发现有八类生理失调反应 ,包括冻害、冷害、组织衰老、缺钙、高二氧化碳、低氧、机械伤等均能引起果实褐变 ,由此可见造成果实褐变的原因是多方面的。果实的褐变从本质上可分为两大类 ,即非酶褐变和酶促褐变。非酶褐变是指由各种非酶原因引起的化学反应而造成的果肉或果皮的褐变 ,多酚物质自动氧化随后聚合也可产生褐色物质引起褐变 ;酶促褐变是组织中的酚类物质在酶…     

菠萝贮放与黑心病关系的研究

<正> 在马来西亚对沙捞越菠萝黑心病的发生进行了研究。菠萝在5、10、15和20℃贮放1、2和3个星期,然后在28℃室温放置一个星期感染黑心病。10、15和20℃处理的果肉变褐程度随贮放期增加而增加;在5℃贮放1、2和3个星期的,黑心病感染程度没有显著差异。10℃贮放1、2和3个星期的,室温下3天后有黑心病症状发生;然而10℃下贮藏4星期的,在室温下没有任何黑心病症状发生。感染黑心病菠     

怎样裁好庭院果树

我国是梨属植物起源中心之一，品种资源相当丰富，依果皮颜色，可分绿、黄绿、黄、褐和红色五种。其中红色品种最少，色艳果香，品质上乘的红皮梨更是堪称梨中珍品。湖南靖州科技信息研究所果树实验基地经引种试验对比，认为下列品种开发前景较好：1.红香酥果实中大，平均单果重180～240克，长卵圆或纺锤形。果面光洁，蜡质多，2/3果面鲜红色。果肉酥脆汁多，香甜味浓，可溶性固形物13％～14％，果心小，耐贮运。品质极上。是“九五”国家科技成果重点推广项目。2.红巴梨澳洲进口。果实粗颈葫芦形或扁圆形，平均单果重200克。果皮全面浓红，…     

苹果的优良砧木——山定子育苗

苹果树砧木有两种,一种是山定子(Malusbaccata(L.)Borkh)一种是海棠。(M.prunifolia Boskh),生产上以山定子为最佳砧木。现将山定子育苗方法介绍如下。一、采种 9月下旬10月上旬,在树上采摘山定子果,用水沤或用砖搓碎山定子果皮果肉,然后用水漂洗,清除果皮果肉、杂质。将种子放到场上晒干,种子含水量控制到9％,以利贮存。出籽率为2～3％,种子千粒重约为6g,     

苹果蠹蛾生物学特性及综合防治

苹果蠹蛾Laspeyresia pomonella(Linne)在甘肃省酒泉地区1年发生1－2代，初孵幼虫开始从果产胴部蛀入，在果皮下为害，再为果心蛀食果肉及种子，经3次脱皮后开始转果为害，造成大量果实被害脱落，根据其生活习性提出了综合防治措施，蛀果率由21．5％下降到1％以下，防治效果达95％。     

菠萝黑心病的防治试验

<正> 菠萝在贮运过程中,靠近果心基部的小果常出现褐色半透明小斑点,随后斑点扩大、颜色加深,最后除果皮完好外,整个果实内部变黑,丧失商品价值,统称“菠萝黑心病”或“内生褐斑病”。黑心病的发病特点是:1、发病率高,损失严重。据国外报道,夏威夷、澳大利亚和科特迪瓦的船运菠萝都曾因黑心病造成巨大损失。广东、广西和福建的外销菠萝也都不同程度受害。2、贮运期愈长,损失愈严重。据观察,20天、25天和30天贮期的黑心病损失率分别为13.8％、25.0％和     

家庭苹果脯的制作

流程 选料→预处理(清洗、去皮、切分、去籽、核)→护色和硬化处理→热烫→糖制→干燥→整理→包装 技术要点 1.选料:对果实要求不严格,果实大小一致,成熟度适宜,果品中酸含量要高,单宁含量要低,褐变不太严重即可。 2.预处理:先洗净果皮上污点,而后去皮。去皮要彻底,以不伤果肉为宜,对半切开     

优良新品种“德玉”梨的选育及高效栽培技术

"德玉"梨是山东馨秋种苗科技有限公司自主选育的梨晚熟新品种,由水晶梨苗芽变而来。该品种果个大,平均单果重690g,最大单果质量2kg;果形端正、近圆形,果略窄,果形指数0.9;果皮金黄色,果肉白色,肉质脆甜,有清香气味,石细胞极少;可溶性固形物14.8%,硬度7.21kg/cm2;极耐贮藏,在0~5℃条件下可贮放至次年6月不褐变;在山东省德州市,果实10月上旬完全成熟。     

水蜜桃果皮中色素和芳香物质变化与其内在品质的相关性

为了探讨果皮色泽和芳香族化合物含量与果实内在品质的关系,以‘湖景蜜露’水蜜桃为试材,对果皮色泽及其所含芳香族化合物和果肉中糖酸含量进行测定。结果表明,果皮中花色苷含量的上升伴随着叶绿素和类胡萝卜素含量的下降。1-己醇、顺-3-己烯醇、己醛、反式β-紫罗兰酮、乙酸乙酯、乙酸己酯、γ-六内酯、δ-癸内酯和γ-癸内酯为果皮中特征性芳香族化合物。果肉中蔗糖、果糖和葡萄糖含量与果皮花色苷含量呈极显著正相关,果肉中苹果酸和奎宁酸含量与果皮中花色苷含量呈极显著负相关,果肉中蔗糖、果糖和葡萄糖含量与果皮中叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量呈显著负相关,果肉中苹果酸和奎宁酸含量分别与果皮中叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素含量呈显著正相关。己醛、乙酸乙酯和γ-六内酯与果实内在品质关联度较高。调控果皮特征性物质的代谢是提升果实内在品质的一种途径。     

无花果果实质地测定参数优化及质地特性分析

【目的】分析无花果果实内部质地特性及质地特性指标间的相关性,评价并优化无花果质地测定参数,为提高无花果的果品质量和完善果实质地无损检测技术提供参考。【方法】以无花果‘波姬红’品种为材料,以触发力、穿刺距离和穿刺速度为单因素参数,在不同参数梯度条件下,通过质构仪P2探头,测定无花果的整果穿刺质地特征曲线及质地参数,包括果皮强度、果皮破裂距离、果皮脆度、果皮韧性、果肉硬度和果肉韧性等。采用方差分析和相关性分析对果实质地参数进行综合评价和分析。【结果】不同触发力、穿刺距离和穿刺速度3种单因素情况下,无花果果实的穿刺特性曲线各不相同,具体表现为第1峰的形成和第2峰的出现时间不同。触发力、穿刺距离和穿刺速度分别在15 g、9 mm、3 mm/s时能更好地反映无花果果实间的质地差别。果皮硬度与果皮破裂距离、果皮脆度和果皮韧性间存在极显著正相关(P 0.01);果肉硬度与果肉韧性存在极显著正相关(P 0.01);果皮硬度和果皮韧性与果肉硬度、果肉韧性存在极显著正相关(P 0.01);果皮破裂距离与果肉韧性间为显著负相关(P 0.05)。【结论】果皮硬度、果皮韧性、果肉硬度和果肉韧性间相互影响,并对果实特性影响较大,在一定程度上较好地体现了果实的质地特性。     

黄冠梨优质丰产栽培技术

<正>1品种特性黄冠梨果实大,平均单果重235g,近圆形或卵圆形。果皮黄色,果面光洁,果点小、中密。果心小,果肉洁白,肉质细,松脆,汁液多,酸甜适口。含可溶性固形物11.4%,可溶性糖9.38%,可滴定酸0.20%,品质极上。自然条件下可     

红香酥梨的丰产栽培

红香酥梨是采用杂交育成的红皮梨优新品种，该果中等大小，平均单果重280-220克，长卵圆或纺缍形，个别果实萼端微突起，果面洁净，蜡质很多，果皮底色绿黄色，果面2/3鲜红，果肉白色，肉质较细，酥脆，石细胞小，汁多，香甜味浓，果心很小，果实耐贮藏，品质极上。