苹果采后病害及综合治理研究现状

苹果采后储藏病害长期制约着行业的发展,严重威胁苹果采后的品质。本文对苹果采后病害的类型进行了系统分析,并从农业防控、化学防治、物理保鲜、生物防腐4个方面分析了苹果采后病害的综合治理手段及策略,以期更好地预防苹果储藏病害的发生与危害,改善苹果品质,确保食品安全。     

桃果实采后软化机理研究进展

呼吸跃变型果实成熟时最显著的变化特征就是果肉的软化。桃是呼吸跃变型果实 ,其成熟季节气温较高 ,果实采后迅速进入呼吸高峰期 ,并快速软化。从而使其大规模的商业贮藏极其困难。所以有关桃果实成熟软化的影响因素及其调控 ,长期以来一直为采后生理工作者所关注。1　水解酶类　　大量研究表明 ,果实的软化主要是由于果实细胞壁成分被相应的水解酶降解。果实细胞壁组分复杂 ,所以与果实软化相关的水解酶种类也很多。目前有关果实软化水解酶的研究主要集中于多聚半乳糖醛酸酶 (ＰＧ)、果胶甲酯酶 (ＰＥ)和纤维素酶 (ＣＸ)。最近出现了 β -…     

不同类型桃果实采后糖酸代谢的差异性分析

为了探讨不同类型桃果实糖酸代谢的差异性及采后风味劣变的机理,从而为适宜采收成熟度的选择奠定理论基础,以不同成熟度的‘沪油018’油桃、‘湖景蜜露’水蜜桃和‘玉露’蟠桃为试材,对其果实在采后糖酸代谢的规律和差异性进行了研究。结果表明:1采收时,七、八、九成熟的‘沪油018’其果实中的蔗糖含量间无显著性差异,八成熟‘湖景蜜露’水蜜桃果实中的蔗糖含量显著高于其七成熟果实,七成熟‘玉露’蟠桃果实中的蔗糖和山梨醇含量均显著高于其八成熟果实;‘玉露’蟠桃果实中的蔗糖含量(82.8~91.49 mg·g~(-1))显著‘湖景蜜露’水蜜桃(77~87 mg·g~(-1))‘沪油018’(55~60 mg·g~(-1));七、八成熟‘沪油018’和‘湖景蜜露’水蜜桃果实中的苹果酸和总酸含量间的差异均不显著,七成熟‘玉露’蟠桃果实中各游离酸和总酸含量均显著高于(P≤0.05)其八成熟果实;‘玉露’蟠桃和‘沪油018’果实中的苹果酸含量均显著高于‘湖景蜜露’水蜜桃。2室温贮藏期间,3种类型桃果实中蔗糖和总糖含量的变化均较缓和;七、八成熟‘玉露’蟠桃和‘沪油018’果实中的苹果酸和总酸含量均呈上升趋势,七成熟‘湖景蜜露’水蜜桃果实中的奎宁酸和苹果酸含量均呈急剧下降的趋势。3低温冷藏下,七、八成熟果实中糖的合成速率均低于室温贮藏的果实,九成熟果实中的果糖和葡萄糖含量均已呈降解趋势,其甜度也有一定程度的降低;七、八成熟‘湖景蜜露’果实中各游离酸和总酸含量均呈急剧下降趋势,而‘沪油018’和‘玉露’蟠桃的变化均较缓和。综合分析结果表明:不同类型桃果实的糖酸组分及其代谢存在一定的差异,‘湖景蜜露’水蜜桃风味劣变快于其他两个品种;室温和低温贮藏期间,其果糖组分及含量的变化均缓和,而其果酸组分及含量的变化却均剧烈。文中因此建议,以酸代谢为果实低温冷藏研究的主要方向,以酸降解峰点来界定果实的安全贮藏期。     

鸭梨果实轮纹病潜伏侵染时期及采后发病规律的研究

本试验以鸭梨为试材果实,研究了不同发育期套袋处理、解袋暴露处理、涂抹和刺伤接种轮纹病菌孢子悬液处理的鸭梨果实采后不同时期的发病规律.结果表明,鸭梨轮纹病菌主要侵染期为盛花期后50～70 d,但盛花期110 d以后仍然可以侵染,而盛花期后50 d内不易感染轮纹病菌;轮纹病病原菌更容易通过伤口侵染;在采后梯度降温贮藏条件下,鸭梨轮纹病的集中发病期为采后40～60 d;接种孢子悬液使果实的发病期提前、发病率提高.     

猕猴桃采后病害植物源杀菌剂的筛选及其抑菌效果分析

【目的】为寻找对猕猴桃果实软腐病主要病原菌具有较佳抑菌效果的植物源保鲜剂(植物提取物),以促进猕猴桃产业健康、可持续的发展。【方法】以猕猴桃葡萄座腔菌和间座壳菌为供试真菌,选择120种具有抗菌抑菌作用的药用植物的丙酮提取物,采用牛津杯法对其离体抑菌活性进行了测定。【结果】在供试药材(生药)提取物的质量浓度为1.0 g/mL的条件下进行初筛,得到了20余种具有较强抑菌作用的植物品种;在以丁香、肉桂、零陵香、黄芩、油茶粕、广藿香、石菖蒲、迷迭香、黄连、凤仙透骨草、山苍子等植物的提取物处理后,2种病原真菌的抑菌圈直径均可达15 mm以上;其中丁香和肉桂的抑菌效果最好,其生药提取物的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度均较低,分别为3.125与62.5 mg/mL;其次是细辛、葡萄籽、川芎、毛蕨、苦参、麻黄根、皂角刺、荆芥、独活、杜仲、五加皮等物种,其生药提取物的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别约为10.0、150 mg/mL。当肉桂、丁香、黄芩提取物的浓度达到2.0 mg/mL时,此3种植物提取物处理组的间座壳菌菌丝干质量均在0.05 mg以下,而其葡萄座腔菌菌丝干质量均在0.1 mg以下;当提取物的处理浓度达到2.0 mg/mL时,肉桂、丁香、黄芩提取物处理组的果实发病率与对照之间分别大约相差31.94%、41.24%、37.60%,说明各处理均能有效降低猕猴桃果实的发病率。【结论】植物提取物作为一种新型植物源保鲜剂为猕猴桃果实长期高效、绿色、环保贮藏提供了方向,具有一定的实用意义。     

葡萄柚适宜采收期与采后货架寿命研究初报

通过对不同采收期的葡萄柚果实总糖含量、可滴定酸、可溶性固形物含量的测定分析和感官特性的评价,表明随着采收期的推迟,果实含糖量、可溶性固形物含量增高,可滴定酸含量降低．在常温货架陈列期中,12月下旬采收的果实陈列效果较好,保持优良商品外观品质的时间较长。综合各种因素,葡萄柚在云南西双版纳善文区域12月25日左右采收最好。     

柿果实采后果实软化机理研究进展

柿是我国北方主栽果树之一,脱涩后果实极易软化,不利于果实的运输和贮藏。当前主要从乙烯发生、细胞壁结构的改变以及其他非酶因素等方面对果实软化的生理过程进行研究。该文综述了当前在该方面的研究进展,以期为今后的研究提供依据。     

木瓜榕果实采后特性初步研究

目前对木瓜榕研究较多的是生态方面,对木瓜榕果实生长特性,采后生理及利用研究很少;而木瓜榕果实其实是隐头花序,所以木瓜榕果实的结构和采后变化较为特殊,采后果实重量变化较大,果肉在成熟后会变薄,果实成熟后,果面或多或少都有黑色凹斑,成熟过程中有的有榕小蜂飞出,有的没有榕小蜂,在采后果柄干缩较严重,未充分长大的果实采后其横、纵径周长会略有增加。     

气调贮藏过程中冬枣果实的几种生理变化

以冬枣为试材,研究了在气调贮藏(CA)和冷藏(对照)条件下冬枣果实的生理变化。结果表明：与冷藏对照相比,适合的气调贮藏(02体积分数12％～15％,CO2体积分数为0)能够保持冬枣果肉较高水平的酚类物质(总酚含量与果实组织电导率之间表现为极显著的负相关,CA的相关系数是-0．99);可以有效抑制冬枣果实多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,并推迟多酚氧化酶活性高峰的来临;保持果实中细胞膜结构的完整性,并较好地减缓了冬枣果实中乙醇的积累;气调贮藏可以有效地抑制冬枣果实的褐变和酒化,延长了冬枣的贮藏时间。     

果树采后的管理

果树采果后即要开始为来年丰产做好准备，应采取以下几项措施：     

抓好果实下树后管理

<正>在果实成熟、采收季节,有部分果农认为果实下树后,没必要再管树了,放松了对果实采收后的管理。因为果树从开花到果实成熟,消耗了树体内大量营养,造成树体营养缺乏,直接影响着来年的产量和质量。为此,提醒果农在果实采收后,应及时加强管理,保证树体营养物质的积累,为来年果树发芽、开花、结果以及优质丰产打好基础。下面谈一下果实采收后的管理措施:     

长春市早春草坪病害种类调查

本文详细调查了长春市区具有代表性的地点（如公园、高校校区、广场及住宅小区的草坪）现已经发病的病害，并且采集了标本80余份。通过症状培养、显微镜鉴定，确定了长春市早春草坪病害种类约10种，为病害防治工作提供了理论依据。     

库尔勒香梨采后管理及冬季冻害预防技术要点

长期以来,库尔勒香梨采后（9月中旬～10月底）果农对树体的管理开始放松,致使树体衰弱,越冬能力下降。按照香梨生长发育的规律,果实采后的管理非常重要,9～10月气候适宜,正是梨树生长的又一次高峰期,此时光合作用所制造的养分不再供给果实生长,而是用于花芽的进一步分化和枝干增粗及组织成熟,是一年中营养物质的积累期。此时管理的好坏,直接影响树体越冬能力和来年产量,因此应改变过去不良管理习惯,加强管理,以增强树势,预防冻害为中心,为香梨树安全越冬打下良好基础。     

鲜花采后衰老生理研究进展

全面总结和论述了鲜花采后衰老过程中的外部影响因子以及体内水分、糖、蛋白质、氨基酸、核酸等大分子物质和内源激素、活性酶、MDA、生物膜的生理生化变化，并提出了今后的研究方向和有效的保鲜途径。     

采后处理对油梨果实贮藏寿命的影响

试验研究了用蜡、杀菌剂和高酸钾处理采后的油梨果实（Ｐｅｒｓｅａａｍｅｒｉｃａｎａ），然后用聚乙烯袋和纸袋包装，分别置于冷藏温度和室温条件下来延长油梨果实的货架寿命。在室温条件下油梨果实６ｄ内成熟而用聚乙烯袋包装的果实在１０℃下可贮藏２１ｄ。用纸袋包装分别在室温（２８℃—３０℃）和１０℃下，贮藏效果不好。用苯菌灵、克菌丹和高锰酸钾处理的果实在１０℃下仍能保鲜。不同条件和包装材料影响种子的发芽率、苗木生长和长势。     

催裂剂对油茶果采后生理效应与品质的影响

以普通油茶果为试验材料,研究了催裂剂对其采后处理的生理效应和品质的影响.结果表明:与堆沤处理相比,催裂剂处理加速采后油茶果开裂脱籽,裂果指数提高30.89%,未裂果数量降低8.34%;同时,促进采后油茶果含水量及呼吸强度迅速下降,明显减少其干物质的生理消耗,其种仁干物质保存量提高3.68%,脂肪保存量提高4.84%,其中小果比大果的种仁可提高2.01%脂肪保存量;种子发芽率、苗高和苗重分别提高157.14%、246.15%和103.57%.催裂剂处理还避免了油茶果发热及霉变的发生,所榨茶油的主要质量指标符合国家油茶籽油质量标准.在催裂剂及堆沤处理期间脂肪含量测定值均呈现"下降-回升-稳定"的动态变化,并以此进一步证实催裂剂处理有利于采后油条果内脂肪的保存,而堆沤处理则降低含油率.     

不同采摘时间及采后不同处理对茶果相关指标影响

为了确定油茶最佳采摘时间和采后处理方法,选取生长长势一致6年生湘林210号和长林18号普通油茶优良无性系,分别在不同成熟阶段进行采摘,对采摘后进行不同方法处理,并测定油茶单果重、果皮含水量、籽重、籽含水率、仁出油率等相关指标,结果表明:不同采摘时间湘林210号单果重变化较大,随着成熟程度增加单果重略有降低,长林18号的...     

葡萄采前管理与果实保鲜方法

<正>1采前管理1.1修剪果穗首先去穗尖,剪去果穗最下端1/4～1/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒;其次疏粒,疏掉不易成熟、品种差、糖度低的青粒、小粒,同时把伤粒和病粒疏掉。     

鲜切花采后生理特性研究进展

笔者综合了国内外近年来切花衰老内在原因研究成果,从水分及活性氧代谢、呼吸和激素变化以及切花营养改变、表观变化等方面综合阐述鲜切花采后生理特性变化,能为切花保鲜技术研究提供参考。     

抗果实病害枣新品种‘曙光3号’的选育

通过对太行山区枣果实病害（缩果、裂果）广泛调查,结合资料记载,在鹿泉、行唐、阜平等地引进和初选出5个优系。经过多年多点的田间观测,最终选育出优良品种-‘曙光3号’。‘曙光3号’综合农艺性状优良,抗缩果、抗裂果能力显著高于当地主栽品种,对太行山区枣果实病害的有效控制具有重要的应用价值。