应用JTF—500型气调机气调贮藏苹果的试验报告

JTF—500型焦炭分子筛气调机,是由吉林石油化工研究所研制提供的。该机主要用于水果和蔬菜气调贮藏。为了进一步深入的研究JTF—500型焦炭分子筛的应用效果,我们于84年11月至85年5月在哈尔滨市果品公司顾乡库又重复进行苹果气调试验效果较好。现报告如下:     

苹果短期气调贮藏技术

苹果短期气调贮藏技术苹果的长期气调贮藏最有利于苹果品质的保持，但其成本花费也大。本试验旨在究明短期气调贮藏是否也能显著益于苹果品质的保持。供试的苹果是乔纳金、金帅、元帅、澳洲青苹和富士。果实采收后在１℃下冷藏和气调贮藏，元帅、澳洲青苹和富士的气调组分...     

苹果、梨自发气调保鲜袋的贮藏原理与技术

果品应用特制的塑料薄膜包装、自发气调保鲜,为目前果品贮藏保鲜技术的主要辅助措施,在我国的产地贮藏保鲜系列技术中占重要地位.正确选用塑料保鲜袋,是取得保鲜效果的前提.我们通过大量试验,筛选出PVC保鲜袋,用于苹果元帅系、金冠、倭锦、青香蕉、国光等中、晚熟品种和部分梨以及蔬菜等的生理包装,在0℃冷风库中贮藏,保鲜效果良好,现简介如下. 一、PVC袋的性能和特点 PVC自发气调保鲜袋,是利用特制的去毒聚氯乙烯薄膜制成的,这种膜的透比和透气量都较同一规格的聚乙烯膜要大.果实装入保鲜袋后,在一定的温度条件下,利用果实的呼吸作用,…     

我国果蔬保鲜技术发展近况

目前 ,我国水果蔬菜保鲜贮藏技术的研究和应用方兴未艾 ,各种各样的技术方法所闻所见很多 ,其中应用较为普遍的是气调保鲜 ,即通常所称的ＣＡ贮藏。它是利用机械制冷的密闭贮库 ,配用气调装置和制冷设备 ,使贮库内保持一定的低氧、低温 ,适宜的二氧化碳和湿度 ,并及时排出贮库内产生的有害气体 ,从而有效地降低所贮藏水果蔬菜的呼吸速率 ,以达到延缓后熟作用 ,延长保鲜期的目的。但是 ,这项保鲜技术也有它的缺点 ,即在大贮库内无包装气调 ,容易引起水果蔬菜失水 ,造成生理生化失调 ,产生后熟不匀 ,影响风味和香气 ;而采用小包装气调 ,又会由…     

JTF—200型气调机的应用试验

吉林省石油化工研究所研制的 JTF—200型焦炭分子筛气调机,主要用于水果、蔬菜的气调贮藏。为了通过更多的生物试验积累数据,发现问题以便进一步改进、完善和能够在生产中推广应用这一技术,一九八一年和一九八二年(生产年度),吉林省石油化工研究所、北京市果品公司科研所和北京农业大学共同在北京进行了果品气调贮藏试验研究,取得了很好效果。     

气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响

气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降,减少内源乙一贮藏寿命达８个月,并可保持其品质,富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２浓度的升高,降低Ｏ２浓度加剧富士苹果ＣＯ２伤害的程度;贮期过长,果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变;２％ＣＯ２＋５％Ｏ２是富士苹果气调贮藏的理想指标。     

气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响

气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降,减少内源乙烯含量,贮藏寿命达８ 个月,并可保持其品质;富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２ 浓度的升高,降低Ｏ２ 浓度加剧富士苹果ＣＯ２ 伤害的程度;贮期过长、果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变;２ ％ ＣＯ２＋ ５ ％ Ｏ２ 是富士苹果气调贮藏的理想指标     

国光苹果炭分子筛气调贮藏的研究

在自然降温的土窑调和通风库条件下,利用炭分子筛气调机控制1％-5％O_2和1％-6％CO_2贮藏国光苹果,强烈地抑制了果实的乙烯生成。苹果处在低于1.0μL/L乙烯浓度的环境中贮藏225d(天),国光苹果的硬度仍为采收时的硬度,并很好地保持了苹果的绿色和风味品质,有效地将苹果的好果率保持为98.9％;货架寿命为2周。     

气调贮藏对富士苹果采后生理 及果肉褐变的影响

气调对比试验结果表明气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降,减少内源乙烯含量,贮藏寿命达8个月,并可保持其品质;富士苹果果肉褐变的主要原因是CO     

浅析果蔬气调贮藏在我市的应用前景与发展策略

分析气调贮藏的特点和在我市水果蔬菜贮藏保鲜上的应用前景与发展策略。     

臭氧对食物保鲜效果试验

利用臭氧可以对食物保鲜,食品电控保鲜柜是一种臭氧发生器,是近期新兴的电子保鲜器,它主要特点是省电,保鲜效果好,因此在国外发展很快。目前国内商品性生产还不普及,本试验采用国产电控保鲜柜,探讨对蘑菇、油冬菜、甜椒、苹果和柑桔等食物保鲜作用。 一、材料和方法 保鲜柜由杭州金盾保鲜柜厂生产,型号为88—2A—200型,可以贮藏水果25公斤左右或蔬菜15公斤左右。 试验样品为蘑菇、油冬菜、甜椒、国光苹果和椪柑。 保鲜试验:保藏期间的室内和保鲜柜内     

我国气调贮藏技术在果蔬上的应用现状及展望

生活中离不开对水果和蔬菜的摄取,随着人们对果蔬品质要求的提升,果蔬贮藏具有重要意义。气调贮藏通过调节产品储藏环境的气体成分达到保鲜的效果,目前应用广泛。本文介绍了气调贮藏的概念、方式和特点,并列举了气调贮藏技术在果蔬贮藏保鲜方面的应用情况,对气调贮藏的前景进行了展望。     

土窑洞低乙烯气调贮藏苹果试验初报

目前我国华北、西北地区利用土窑洞简易气调贮藏苹果数量很大,也是较为经济实惠,投资小、效益大的方法。为进一步改善土窑洞简易气调贮藏苹果的质量,1986—1987年度我场进行丁在硅窗大     

果品蔬菜保鲜——气调(CA)技术的发展与推广应用

为什么要用气调保鲜?众所周知,果蔬保鲜与呼吸引起的新陈代谢有直接的关系。呼吸强度越高,老化越快,进而导致果实的腐败。在过去很长一段时间内,冷藏一直是降低果实呼吸强度,延长贮期的唯一可能措施。气调贮藏试验是在本世纪初开始的。五十年代气调工艺在欧洲及英国首先在苹果及梨的贮藏上得到了经济有效的应用。与单纯的冷藏相比,气调贮藏具有以下优点:     

液化石油气制氮机

气调法能有效地延长水果蔬菜的贮藏寿命和保持优良品质,在我国已逐步推广应用。但使用这种方法需要的氮气,目前几乎全部仍然是工业钢瓶氮气,成本既昂贵.又难以得到。我们于1976年6月研制成功液化石油气制氮机,用费仅千余元。经过几年生物贮藏试验和在生产上应用,得到与工业钢     

小国光气调贮藏褐变与采收处理期有关

去年我们在气调贮藏国光苹果时,有些果采收时间迟,有些果虽采收时间不迟,但处理时间晚,在氧和二氧化碳维持常规指标的情况下,明显看出,采收迟、处理晚的果实出现了褐变。     

苹果硅窗袋藏方法研究简报

<正> 过去四川苹果贮藏较好的方法多为冷藏,这种方法虽然腐烂率低,但贮藏期较短、失重大.为使苹果能够季产年销、保证质量,世界各国主要采用气调方法贮藏.近十多年来,国外开展了苹果硅窗气调贮藏方法的研究,并已大量应用于生产.1976年我国生产了供果品气调贮藏用的硅橡胶薄膜.近年来,     

苹果简易气调贮藏主要技术环节及其常见病害

近年来,我国许多果产区利用自然通风库、人防工程、天然地道等做贮果场所,采用塑料薄膜大帐堆藏或塑料薄膜小包装等方法贮藏苹果收到良好的效果。这种简易气调贮藏改变了长期以来用筐篓堆放贮存水果的陈旧方式,推动了贮藏业的发展。但目前,这种简易气调贮藏技术尚不够普及,在应用过程中往往由于技术关键环节掌握得不好,引起一些病害的发生,达不到预期效果,为促进简易气调技术的普及和发展,现将     

果蔬硅窗气调贮藏技术

硅窗气调贮藏苹果技术,首次是由法国人P.Marcellin于1968年宣布的,1970年由法国Rhone-Pouleno化工公司经营镶嵌一定面积硅橡胶膜的密封塑料帐(即硅窗气调贮藏帐),作为硅窗气调法贮藏苹果的容器,此后,以硅橡胶膜作为透气材料的气调贮藏法发展起来。我国从1977年开始这项新技术研究,1978年中国科学院兰州化学物理研究所首先制成了压延加成型硅橡胶膜,后又制成硅橡胶涂复涤纶织物膜(即D_(45)M_(2-1)硅     

气调贮藏对水果蔬菜生理生化的影响(连载之二)

四,对有机酸碳水化合物及其代谢物质的影响 A.对有机酸代谢的影响 1.减少有机酸的损失据Rollas等报道,气调贮藏的苹果和梨同空气中贮藏的果实相比能保持较高的有机酸含量。许多其它报道也指出,通过气调能够显著地抑制冷藏期间可滴定酸的减少。气调贮藏的苹果和梨果实中的酸度降低主要是由于