水产品加工业的发展趋势

水产品加工是提高水产品综合效益和附加值的重要途径，优质水产品通过深加工可以有效提高产品品位，低值水产品通过深加工既可以增加营养源又能够提高综合利用率。国际水产品加工可以概括为五大趋势：     

关于搞活国营水产商业的管见

在水产品统购包销时期，水产供销企业独家经营，可以坐等客户上门购货和渔民上门交售水产品。渔民生产多少交售多少，不必担心水产品收购问题。     

渔业简讯

<正>《上海市水产品质量安全监督管理办法》已于近日公布，自2022年5月1日起施行。《办法》指出，本市建立水产品质量安全信息追溯制度，实施水产品质量安全信息共享、动态监管。消费者、水产品生产经营者等可以通过上海市食品安全信息追溯平台查询水产品追溯信息。     

我国出口水产品竞争力的实证分析

近年来我国水产品出口贸易取得了长足发展，水产品出口额稳步增长，水产品已成为我国重要的出口创汇商品。但同我国世界头号渔业大国的地位相比，水产品出口仍存在很大反差，而且我国出口水产品绝大多数仍属劳动密集型，产品档次低，附加值小。本文试图根据联合国粮农组织提供的统计资料，利用比价系数、显示比较优势指数和贸易竞争优势指数对我国水产品的国际竞争力进行分析，以期为我国渔业发展战略的选择提供依据。１比价系数分析价格是体现水产品国际竞争力的一个重要方面，一国水产品在国际市场上的竞争力可以用国内外比价系数（水产品…     

台湾水产品成功首航闽台中心渔港

日前，第一艘满载400箱冻秋刀鱼的台湾渔轮缓缓驶入闽台中心渔港。等船靠岸停稳，海关、检验检疫及边防等部门便开始对船只的通关手续进行审查，并现场查验了运载货物。据了解，这批水产品从公海海域捕捞上来以后，先运到金门加以冷藏，再通过小船运到厦门。和以前台湾水产品进入大陆市场至少需要七八天相比，如今两岸直航以后，一天就可以到达，两三天就可以投放市场，在保证水产品新鲜度的同时，进口总成本也大幅降低。这是厦门口岸今年首次进口台湾自捕水产品，也是台湾渔轮首次承载水产品直航靠泊闽台中心渔港。     

天津：市民可通过产地查询编号追溯水产品产地

为了进一步确保水产品质量，天津市从去年起实施的“水产品生产质量安全监管及产地准出示范工程”，现已取得重大进展。宁河县鑫三角渔场等9家示范基地已实现了水产品养殖全程质量控制标准化生产，做到了水产品“产地可追溯”。今后，如果您对买到的水产品不满意，便可以直接去找“生产厂家”解决问题，更好地保障了消费者的权益。     

酶技术在水产品加工中的应用

生物技术中对水产品加工影响最大的是酶技术。利用酶技术可以提高水产品的质量，改善水产品的品质和营养价值。本文介绍了酶的来源及其新技术在水产品加工中的应用。     

无公害水产品的产、管理及其前景(上)

一、发展无公害水产品的意义随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，人们对水产品的质量提出更高要求，不只讲究其营养性、价格、大小、适口性，而且已愈来愈关注水产品的安全卫生性。同时，全球经济一体化和我国加入ＷＴＯ，对我国水产品质量提出了更高的要求，无污染、无公害的优质水产品将成为进入国际市场的首选产品。关于无公害水产品的含义，从科学角度加以严格界定，可以给其如下定义：无公害水产品是指在良好的生态环境条件下，生产过程中符合规定的无公害水产品生产技术操作规程，产品不受农药、重金属等有毒有害物质污染，或有…     

湖北省渔业结构变化与渔业产出关系分析

水产品种类繁多,按照不同的标准可以分为内陆水产品和海洋水产品,养殖水产品和捕捞水产品,水生动物产品和水生经济植物产品等.具体细分后,水产品还可以分为鱼、虾蟹、贝类、莲子、莲藕、菱角、芡实以及莼菜等.     

北海市必须加快发展水产品精深加工业

水产品加工的水平高低，是一个国家和地区渔业和食品工业发达程度的重要标志之一。水产品加工是渔业生产的重要组成部分，是渔业生产与消费市场的重要纽带。水产品加工可以解决水产品生产季节集中与市场要求全年均衡供应之间的矛盾，增加市场水产品的有效供给。随着吃鱼健脑强身的科学知识的普及，     

天津：水产品出问题直接找养殖基地

今后购买水产品如果出现问题，市民可以像其他商品一样直接去找“生产厂商”解决问题了。日前从天津市水产局获悉，天津市水产品生产质量安全监管及产地准出示范项目取得良好进展，实现水产品的产地追溯，更好地保证了消费者的权益。     

水产品进口关税调整情况

１、我国水产品进口关税调整可以分为几个阶段：一是１９９７年１０月我国大幅度自主降税，１９９７年水产品平均进口关税水平为３５．８７％，１９９８年水产品平均进口关税水平调减为２１．２５％，降幅４０．８％。二是１９９８－２００１年稳步下调自主降税，水产品关税年均降幅３．６％。三是加入世贸组织承诺降税，水产品关税２００２年比２００１年降幅２４．９％；三是２００２－２００５年平缓降税阶段，年均降幅９．６％。２、我国２００２年水产品实施税率基本按照乌拉圭回合２００２年水产品约束税率进行调减，少数品种略有减让…     

声音

“实行水产品质量安全追溯不一定马上能提高水产品的价格。但至少可以避免不必要的损失，防止出现‘一个企业出事，整个行业遭殃’的悲剧。”     

我国水产品拍卖交易方式探析

水产品批发市场对手交易方式的相对落后，一定程度上制约了我国渔业的进一步发展，特别是我国加入WTO后同世界经济的全面接轨，水产品批发市场交易方式的创新已不可避免，拍卖交易成为我国水产品交易方式的必然选择。尽管拍卖交易在国外取得了很大成功，然而在目前我国水产品批发市场全面推行拍卖交易仍存在许多制约因素，为此笔者建议：专业水产品批发市场可以采取拍卖交易与对手交易相结合的模式，对于一般水产品仍然以传统交易为主，而对于符合拍卖交易要求的水产品则组织拍卖交易，逐步扩大拍卖交易范围，实现以折卖交易为主的发展模式。     

名优水产品的营养及医药价值

目前全国各地都在积极发展名优水产品的养殖，究其原因有二，一是名优水产品肉味鲜美、营养丰富，具有较高的经济价值，历来是人们的美味佳肴，二是有些名优水产品具有罗高的医药价值。可以滋补治病，历来为民间延年益寿，治疗疾患的药食，我国名贵的中草药中有些都是以部分名优水生动物为原料配制而成。     

发展环保渔业应排除三个障碍

WTO已临近国门，我国水产品进入国际市场和各国水产品登陆我国已为期不远。十几年的改革开放，使我们对水产品质量的认识有了长足的提高，但是否只要是鲜鱼活虾，就可以战无不胜？事实并非如此。在大多数世贸组织成员国中，特别是发达国家对水产品质量的要求十分苛刻，除鲜度以外，环保指数尤为重要。例如，1995～2000年间，日本市场已多次退回并销毁抗生素超标的我国鳗鱼和鳗鱼制品，给国家造成了巨大的经济损失；欧盟曾一度禁止我国水产品进入欧盟市场。分析我国环保渔业的发展，笔者认为主要存在三个障碍：一、现代工业的污染：改革开…     

高青推进绿色渔业建设

近年来，高青县水产局在积极推进生产优质化、产品高端化的同时，实施多元化战略，把绿色水产品、有机水产品、品牌水产品推向市场，建立健全营销体系、质量监督体系、产业化开发体系等，推进全县绿色水产品、有机水产品生产，收到了明显的效益。     

南阳市切实加强水产品质量安全综合监管

南阳市切实加强了水产品质量安全综合监管，积极开展了水产养殖业专项执法、水产品质量安全专项整治、水产品药物残存专项监测行动等水产品安全执法行动，全面提升了水产品质量安全水平。     

马来西亚未来两年的渔业发展和国际贸易目标

马来西亚的渔业发展多年来一直保持稳步小幅增长，没有大起大落的波动。2009～2010年是马来西亚第3个渔业发展5年计划的最后2年，其渔业发展目标是：（1）海洋捕捞139万和142万t；（2）养殖水产品53万和60万t；（3）观赏鱼7300万和8000万尾；（4）海藻类商品63万和72万t；（5）水产品加工86万和90万t。目标完成后水产品出口总额达到13．08亿美元，进口水产品仅2．10亿美元，完全可以实现水产品国际贸易顺差5倍的目标。     

高青县水产局开展水产品质量安全检测检查工作

为确保今年中秋、国庆期间水产品质量安全，近日，高青县水产局组织渔技、渔政执法人员集中开展了水产品质量安全专项检测、检查工作。 一是加强水产品质量检测，确保水产品流通安全。认真抓好从源头到餐桌全程水产品质量检测，着重做好产地、市场、超市等流通环节的水产品药残检测工作。