古人饮食养生经

饮食勿偏“凡所好之物，不可偏耽，耽则伤身生疾；所恶之物，不可全弃，弃则脏气不均。”节酸咸”；“薄滋味养血气”。饮食有时“不饥强食则脾劳，不渴强饮则胃胀”；“要长寿，三餐量腹依时候”；“食味调和，百病不生”。适温而食“食宜温暖，不可寒冷”；“食饮者，热勿灼灼，寒勿沧沧。”食要限量“饮食有节，则身利而寿登益，饮食不节，则形累而寿命损”；“大渴不大饮，大饥不大食。”食宜缓细“饮食缓嚼有益于人者三：滋养肝脏；脾胃易于消化，不致吞食噎咳。”语，寝不言”。有利于胃纳消。怒后勿食“人之当食，须去烦恼”；“怒后…     

生活指南

英国出版的一本食物杂志介绍了人生命所需要的“燃料”,强调要根据年龄科学调配饮食。 25—35岁 这段时期宜多食乳制品、豆类、绿叶蔬菜和干果,以减少患骨质疏松症的危险。对一个男人来说,饮食中应含有丰富的锌、     

让美食与瘦身同在

医学研究表明,如果一个人膳食不合理、营养过剩就会发胖。肥胖不仅影响人的形体美,而且还是诱发心血管病、糖尿病、结石病等现代"文明病"的因素之一。饮食是瘦身的基础。打好了基础再加上合理的运动,瘦身才会起到显著效果。时下,有许多想要瘦身的人,常以节食瘦身法来对抗美食的诱惑。盲目节食不仅功效不大,还有损健康。其实只要调整好饮食习惯,完全可以在尽享美味的同时健康瘦身。     

家常菜的科学搭配

做家常菜要科学搭配 ,这样既有利于营养 ,又可诱人食欲。科学搭配需掌握五要素 :一是数量搭配。指的是突出主料 ,配料只起陪衬、补充作用 ,主料约占菜肴的 3/4或 2 /3。二是质地搭配。为了营养成分全面 ,易于食用 ,一般采取软配软 ,如鱼烧豆腐 ;脆配脆 ,如南荠炒虾仁 ;韧配韧 ,如蒜苔炒鱿鱼 ;嫩配嫩 ,如菜心炒芙蓉鸡片等。鲜肉类配以鲜嫩的青菜 ,使丰富的蛋白质、脂肪与丰富的维生素、无机盐相互补充。三是色泽搭配。顺色搭配多采用白色 ,给人以清新淡雅之感 ,如腊溜三白等 ;异色搭配给人以绚丽多彩之感 ,引人食欲。四是味道搭配。首先要保…     

“消食理气”黄皮果

正黄皮树是广泛分布在中国南方的药食同源果树。其果、根、叶和种子皆可入药,以果实入药最为常见。黄皮果营养丰富,药用价值较高,民间有"饥食荔枝,饱食黄皮"之说。它有消食健胃、理气健脾、行气止痛、生津止渴、化痰镇咳等功效,常用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等病症,可解郁热,理疝痛。黄皮果是营养价值极高的热带水果,素有"果中之宝"美誉。除鲜食外,尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、     

生活资讯

食物中的鸳鸯配饮食中“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,营养科学观点看,如甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。     

橡实与榛子

橡实刮剜象斗,故谓橡斗,壳可染皂,亦曰皂斗;形似栗实,又名橡栗。因系麻栎果实,历史上又沿称栎(?)。其仁如老莲肉,“换水浸十五次,淘去涩味,蒸板熟食之,可以济饥”;“几曝后几蒸,用作三冬粮”;俭岁人皆采以为饭”;“取以御饥”。《列子》云:“冬日以食橡栗”。可见,橡栗作为木本粮食,在我国已有悠久的历史。据史书记载:晋代文学家挚虞任秘书监、卫尉卿期间,跟随晋惠帝到达长安,曾流离今陕西长安、户县一带,“转入南山中,粮绝饥甚,拾橡实而食之。后得还洛”唐代诗圣杜甫,为华州司功参军时“关辅饥,辄弃官去,客秦州,负薪采橡自给。流落剑南,结庐成都西郭”。可以想见,若非橡实之功,挚虞、杜甫岂能逃以活命?反之,如有橡实相济,杜甫     

食用水果亦需防致病

任何事物都具有双重性，所以亦食亦药的水果食之过量或食之不当亦可致病，应因人而异，科学食用。苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾健康，故患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病等疾病者不可多食。梨的含糖量很高，过量食用会引起血糖升高，加重胰腺负担，因而糖...     

秋冬季节补黄精

谈到黄精,五代时徐铉的《精神录》里讲了个故事:“临川有士唐遇,虑街婢女,婢逃入深山中,饥饿难忍,拔一草根,食之颇甘美,久食不饥,一夜宿树下,听见风声,疑有虎来,急腾身而上树梢,从此夜宿树上,日行山中常吃小草,亦无所苦,后为其家人采樵所见……向其如何充饥,指山中一草,拔数茎而归,识者辩认,乃黄精也”。这与近代医药学家葛洪讲“黄精,甘美易食,凶年可与老少代粮,谓之米脯”的说法是一致的。晋代张华在《博物志》中写道:“太阳之草名曰黄精,饵而食之,可以长生”,唐代两位大诗人都赞扬过黄精,杜甫说:“扫除白发黄精在,君看他年冰雪容”。白居…     

看食欲 知健康

保健专家通过长期观察发现,从食欲的好坏、饮食的喜恶及食量的增减、口味的变化和食后的反应等,可以预测人的身体是否健康。 经常见食生厌、食欲欠佳,闻到食物气味就     

略谈芳香植物在长三角地区园林景观中的应用

介绍了芳香植物的概念以及分类,探讨了芳香植物在园林景观设计中的应用形式,提出了配植芳香植物应遵循乔灌草的合理搭配、结合地势选择合适树种、季节延续性、应注意控制芳香浓度的原则。     

看天吃饭益健康

中医十分重视天气、气候与人体健康的关系。《黄帝内经》告诉我们：凡是干燥的天气，容易伤肾脏；偏热偏寒的天气容易伤心肺；多风和大风天气容易伤肝脏；寒湿或湿热天气则易伤脾胃。同时，中医又认为调节生活规律，适应四时气候之变化，能有效地保养身体，防御疾病的侵害。一年四季，天气、气候不同，饮食也需有所差异。《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气爽，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”     

清香美味从中来──烹饪中的调味植物

一些新鲜的草本植物是许多美味佳肴的重要配 角，它们不但能让菜肴增味不少，还对健康大有裨益。 现采撷几朵，以飨读者。 香葱　　小葱是最为家庭主妇喜爱的烹调佐品之 一。由于葱香鲜柔滑，具有压腥膻、软硬质、解食毒的特 点，所以人们制作菜肴时常常使用，尤其是烹调山珍海 味及高蛋白食品时，更加离不开葱，因为葱能将蛋白质 分解成胨，从而大大提高蛋白质的吸收利用率。葱几乎 可以与任何食物搭配，可冷藏保存（不能干燥）。 薄荷　　薄荷微酸微苦的香味使它在烹饪中被广泛 使用，新鲜的薄荷可以拌沙拉、煮鱼、烹煮动物肝脏，家 禽，…     

榆林·黄河枣乡行

枣子,<尔雅>有"枣为脾之果"之说,<随居园饮食谱>中也载有:"枣鲜着甘凉.刮肠胃,住湿热.干者甘温补脾养胃,滋养充液、润肺、食之耐肌".现代中医药研究认定:红枣可以用于清血液降血脂、调血压、缓和动脉硬化,对养血不足、贫血、肺虚咳嗽、败血症和过敏性组织活动癫等均有疗效.民间更有"日食五枣,长生不老"的说法.     

秋吃玉米

玉米的学名叫"玉蜀黍",东北、山东等地又称它为"棒子"、"苞米".相传八国联军入侵北京时,慈禧太后与光绪皇帝避难途中饥饿难耐,有人找来窝窝头给他们吃,甚觉味美,于是龙颜大悦.正是"饿时吃糠甜如蜜,饱时吃蜜蜜不甜".太监献上"棒子"请慈禧过目,慈禧认为如此美味之物称"棒子"太俗,能为皇帝解饥应叫"御米",日后在民间被误传为"玉米".     

运动之后,如何补充营养?

<正>目前"请人吃饭不如请人出汗"的健康理念已深入大众,各大运动场馆几乎每天下班后都人满为患。出汗后必须补充能量,为了保持身材又变得健康,很多人选择运动结合节食的方法来减肥,然而一段时间后,体重降下来了,人却出现了容易疲乏、容易感冒等免疫力下降症状,反而变得不健康。营养专家指出,经常运动者对营养素、维生素     

2020年中国野生动植物保护十件大事

正日前,记者从国家林业和草原局获悉,"2020年中国野生动植物保护十件大事"评选结果出炉。该活动已连续开展7年。一、全面禁止滥食野生动物,引领健康饮食新风尚全国人大常委会于2020年2月24日作出《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》(以下称《决定》),凡《野生动物保护法》和其他有关法律禁止猎捕、交易、运输、食用野生动物的,必须严格禁止;全面禁止食用国家保护的"有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物"以及其他陆生野生动物,包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。《决定》出台后,各地区、各部门全力组织力     

民以食为天

四十六亿亩的"军团行动"世界粮食安全亮红灯舌尖上的"森林食品"食在林间旅行路上,我们遇到的饮食趣闻名人说食物     

少食肉,真的能应对气候变化吗?——野生救援在京发布《为明天而食:中国如何通过“拣食”减缓气候变化》报告

正6月20日下午,国际环保组织野生救援(WildAid)在北京举行"食肉、健康与气候变化"论坛。野生救援在会上发布了旗下"Food Choice拣食"项目的首份报告:《为明天而食:中国如何通过"拣食"减缓气候变化》。"Food Choice拣食"是野生救援旗下气候变化项目之一,倡导公众改变消费习惯,实践"少肉、低碳、更健康"的生活方式。研究表明,过量食肉不仅导致多种非传染性疾病,更带来许多环境问题并     

杂食有益

古语“民以食为天”。我国地大物博,物产丰盛,饮食文化历史悠久,可谓饮食有道。但节日宴会的八碗八碟,大吃狂喝,只会有害于健康,并非我们提倡的荤素搭配的饮食观。不科学的“杂食",非但不能互补,反而会相互抑制,妨碍胃肠道对营养成分的消化吸收。我国传统膳食的特点是杂。杂食指的是粗粮、细粮都吃,荤菜、素菜搭配,膳食安排多样化、全方位。古代医学就指出“五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充”。据医学统计表明,百岁长寿的老人中的绝大多数饮食习惯良好,膳食成分混杂,饮食简单,食量适中,荤素不忌,素食为主。当今西方国家时兴“四色膳食…