预防禽流感十大要领

1、市民在市场购买活禽及禽类产品时,首先要检查是否检疫,有无检疫全格证明,不要购买未经检疫或不健康的活禽及禽产品。2、不要随意在街上购买野禽或野禽产品。尽量不要与活禽亲密接触。市民应尽量不跟候鸟、活禽接触。高致病性禽流感病毒在一定条件下要以存活很久。接触禽类后切记要用洗手液用清水彻底洗净双手,儿童尤应避免与活禽接触。3、摸过鸡蛋或者生冷禽类制品后要洗手。市民在日常生活中应养成在摸过鸡蛋或者生冷制品后洗手的习惯。购回家的禽类产品,要生熟分开或贮藏,用过的刀具和加工场的要严格消毒。冰箱贮藏室严格要定期消毒。4…     

四川：广元市全面禁止无脚环活禽上市

四川省广元市在严禁无检疫证明的活禽及禽类产品上市销售的基础上,从2009年3月1日起,将全面禁止除冷鲜分割禽肉及禽蛋外的所有未戴检疫脚环标识的活禽、禽产品上市销售。     

河南：省辖市城区活禽现宰年底取消

从河南省畜牧局获悉,河南省今年将继续重点整顿规范活禽交易市场,确保年底前各省辖市城区内取消活禽交易,2009年1月1日起,所有省辖市城区内一律直接销售通过检疫的白条禽。     

家禽集中屠宰过程冷链配送必要性

家禽屠宰检疫中应用冷链配送能在保证肉制品质量和口感的同时,减少微生物滋生。禁止活禽交易,改造活禽档,实行冷链配送的方式进行生鲜上市环节,能有效预防和控制传染病的发生和传播,保障消费者健康和公共卫生安全,同时能大大降低人接触活禽的几率,从而降低人感染禽流感发病的风险。     

如何做好活禽市场经营管理

随着人们生活水平的提高,家禽这些食物已经成为人们餐桌上的常客。我们希望饮食健康、安全并且营养美味,那么人们在购买这些食物时就希望在活禽市场上现买现杀。随着一些禽流感的暴发,活禽市场也处于舆论的风口浪尖之上。但是,活禽市场建立的最基本目的就是希望通过活禽的买卖和宰杀使得买家和卖家双方受益。因此,为了更好地解决一些争论,我们就要做好活禽市场的经营管理工作。     

福建确保输往海外及港澳地区活禽安全卫生

福建出入境检验检疫局12月24日宣布，福建检验检疫技术中心禽流感检测能力达国际先进水平，福建输往海外及港澳地区活禽安全卫生是有保障的。     

推行羊“定点屠宰、集中检疫”存在的问题及对策

<正>蒙自市在实施家禽"定点屠宰,集中检疫,推行白条禽上市制度"的基础上,积极探索实施羊的"定点屠宰,集中检疫"路子,保证羊肉产品卫生质量和消费安全。1现状调查及原因分析2014年4~7月,蒙自市动物卫生监督所对城区及文澜镇辖区羊肉餐馆和活羊屠宰经营户进行了摸底调查。据调查显示,文澜镇辖区(蒙自城区)共有羊肉餐馆35家、活羊屠宰加工户11户,每天销售羊肉30~120只,节假日屠宰量及     

浅析家禽屠宰检疫规程

<正>家禽屠宰检疫规程的发布,是检疫员如何进行家禽屠宰检疫的技术指南,对保护百姓身体健康及食肉安全具有重要意义。家禽屠宰检疫规程要求检疫员严格按照规定进行家禽的屠宰检疫,笔者就该规程做以探讨。一、明确检疫对象及适用范围家禽屠宰检疫规程的检疫目录为高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、鸭瘟、禽痘、小鹅瘟、马立克氏病、鸡球虫病、禽结核病,共九种。本规程规定了家禽的屠宰检疫申报、进入屠宰场(厂、点)监督查验、宰前检查、同步检疫、检疫结果处理以     

“冰鲜鸡”迎来发展机遇

<正>近些年来的流感疫病传播轨迹表明,活禽市场是流感疫病传播的高发区。而家禽养殖业受H7N9影响受损严重,则暴露了传统活禽交易模式的弊端,倒逼产业转型。因此,加强政策引导、转变消费观念、降低活禽消费比例、提高冷冻畜禽产品消费比例、大力提倡冰鲜鸡消费是大势所趋。据专家介绍,冰鲜鸡是指对严格执行检疫制度屠宰后的鸡胴体进行冰水冷鲜、风冷,使鸡胴体温度在1小时内降为0~4℃,然后进行保鲜处理和包装,并在后续的加     

山东：济南市畜牧兽医局要求从产地开始进行禽类检验

山东济南市备牧局下发紧急通知指出．充分发挥道路检查站的作用，要求已投入使用的道路检查站要实行24小时值班制度，记录齐全。对出入境的活禽和动物产品要严格检查，对检疫不合格的活禽及其产品要及时处理，防止疫情传播。     

关于“家禽定点屠宰,白条禽上市”制度的思考及建议

根据对当前活禽经营市场疫病防控、检疫工作的调查和分析,结合全国目前已经开展家禽定点屠宰,白条禽上市制度的7个城市实际情况,展开了对家禽定点屠宰,白条禽上市制度的论述。由此可知,家禽定点屠宰,白条禽上市是今后家禽消费的主要方向。     

青岛市春季发生高致病性禽流感风险分析报告

为科学分析青岛市春季家禽发生高致病性禽流感(HPAI)的风险水平,参照世界动物卫生组织(OIE)动物卫生风险分析方法,通过评估HPAI传入风险、暴露风险和产生后果,认为青岛市春季家禽发生HPAI的风险较低。其中,经活禽和运输环节的传入风险高,野生鸟类携带HPAIV传入的风险非常高;暴露风险水平低,得益于青岛市HPAI监测、防疫、产地检疫和病死家禽处理等工作扎实;HPAI传入后将对青岛市家禽养殖业、禽肉加工业和城市形象造成很大影响。因此,应做好家禽养殖场生物安全工作、活禽调运产地检疫和消毒、规范管理农贸市场中活禽贸易和宰杀工作,加强联防联控,监测野生鸟类疫病状况,严防HPAIV传入、暴露和传播。     

食品防腐剂在保鲜白条禽中的应用

家禽经过宰杀、烫洗、拔羽毛、修整、开膛、拉肠、洗涤后称为白条禽或光禽,对白条禽进行冷却、速冷及冷藏是禽肉保鲜的有效方法。但在广大农村和城市贸易市场上,由于缺乏冷藏设施仍以出售活禽为主。销售活禽,运输困难,消费者食用起来很不方便,它不仅影响市场的公共卫生,而且也不利于羽毛的综合利用。一些不法商贩为牟取利润,在活禽出售前,不仅给家禽喂饲料,有的还填喂石子和铁砂,直接危害消费者利益。随着人民群众生活水平的提高,消费者越来越喜欢购买白条禽。但是,白条禽在2—10℃贮存两天后味道就会发生变化,贮存5—7天就会变质,由于白条禽货架期太短,故市场上出售白条禽较少。为了促使养禽加工业的发展,解决白条禽供需之间的     

如何对活禽及鲜禽肉进行感官检验

禽肉由于味美、营养丰富深受消费者的喜爱,是菜篮子中主要肉品之一,但由于近年来禽流感疫情的出现,使人们出现“谈禽色变”,对禽肉、禽蛋的消费降到最底水平,其实,目前我国尚未发现因为食用禽肉、禽蛋而感染的病例,人们只有提高防范水平,严把检验、检疫关,将病、死禽肉杜绝于市场之外,掌握鉴别知识,大可放心消费禽肉、禽蛋。市场上的禽肉产品以光禽和分割禽为主,消费者对禽肉的鉴别检疫一般可根据禽肉产品的品种选择以下检测方法: 1 活禽健康与否的鉴别市场上挑选活禽时,为了区分健康或是有病,可从以下几方面进     

国家提出加强禽流感防控新举措

为防止高致病性禽流感通过市场环节传播,经国务院同意,国务院办公厅日前提出以下建议:①严格活禽经营市场开办条件,规范活禽经营行为;②严格活禽市场准入。加大市场监管力度;③规范市场活禽宰杀行为,逐步推行活禽定点屠宰制度;④加强对活禽和从业人员的监测,实行定期抽检制度;⑤完善应急预案,妥善处置突发情况;⑥加强组织领导和     

政法快讯

经检测和检疫合格种禽可全国调运农业部、公安部等六部委(局)近日联合印发通知,要求对出现人感染H7N9禽流感病例的,以及动物、环境样品中检测到病毒的省份,暂停商品代活禽跨省调运,经H7N9禽流感实验室检测和产地检疫合格的种禽或种雏可在全国     

家禽屠宰检疫对象的鉴定

家禽屠宰加工行业一边连着养殖,一边连着肉食品消费,是禽产品进入市场流通、摆上百姓餐桌前的关键一环。加强对家禽屠宰加工兽医卫生监督,保障"活禽集中屠宰,冰鲜冷链上市"工作的进行,确保人民群众对禽产品消费安全意义重大。文章主要阐述高致病性禽流感、新城疫、禽白血病等检疫对象的临床特征及疾病的屠宰剖检特征。     

对大型苗禽市场动物产地检疫工作的思考

江苏华东苗禽市场是国内大型苗禽市场之一,动物产地检疫工作任务重,通过对该市场动物产地检疫工作中出现的新情况、新问题的分析,阐述规范检疫工作、制定科学流程、严格监督管理和加强周边联防等实践过程,探索大型苗禽市场动物产地检疫工作的方法。     

提高禽苗成活率的主要措施

分析了提高禽苗成活率的主要措施：实施严格的检疫,确保禽苗健康合格;强化强制性免疫,提高禽苗的免疫力;加强技术培训,提高养殖户的技术水平等,为养殖业提供参考。     

芜湖县首起动物检疫行政强制案胜诉

一、案例 2003年6月10日,芜湖县家畜检疫站(以下简称县检疫站)两名动物检疫员在本县城关荆龙市场开展苗禽检疫时,发现孙某等5位苗禽经营户(在10米左右的相连摊位上)正在出售未经检疫的苗鸡、苗鸭.经当场查看,见有些苗禽精神沉郁、呼吸困难,疑似为法定的一类动物传染病,要求孙某等按照检疫程序先缴纳检疫费,再将苗禽送到县检疫站隔离待检.孙某等拒缴检疫费并拒绝送检.动物检疫人员报请县检疫站领导批准后,决定立案处理.