打造黄山毛峰名茶品牌的几项技术措施（续）

二、严格执行统一的采摘标准 采摘是打造黄山毛峰名茶品牌的重要关键。要打造稳固的黄山毛峰名茶品牌，必须严格执行统一的采摘标准。为了使广大生产者和消费者易于掌握名茶等级，黄山毛峰等级只宜分特级、一级、二级和三级四个级，再根据开汤审品的内质，每个级分成上、中、下三个等，总共为四级十二等。根据采摘的茶叶大小和嫩度，确定不同等级的采摘标准。每个级别制订出相应采摘口诀。     

贵州茶商杭州叫板“西湖龙井”

有“名茶之乡”美誉的贵州沦落到只是初级原料的供应地，每年25万公斤的湄潭茶却摇身变成“西湖龙井”、“黄山毛峰”，面对上述如此种种问题，贵州茶叶企业已经开始行动，奋力反击——湄潭老村长茶业有限公司明年将把专卖店开到杭州，紧邻当地茶叶专卖店，叫板“西湖龙井”。     

打造黄山毛峰名茶品牌的几项技术措施

黄山毛峰是有名的历史名茶，在全国十大名茶排行榜中名列前三位。但是由于茶种混杂退化，茶叶采摘粗放无标准，加工制做不规范，只是徒有虚名的名品，没有叫得响的名牌，没有一个象浙江新昌大佛龙井、福建安溪铁观音那样按产品质量标准、规范化生产的固定品牌。因而一些不是黄山地区生产的毛峰，也冒充黄山毛峰出售，仿造假冒，充斥市场，     

安徽歙县加速茶树良种普及几项举措

歙县有茶园面积26万亩，是历史名茶黄山毛峰，老竹大方的原产地。1979年以后又创制了黄山银钩、黄山绿牡丹、大谷云滴水香、新安江香芽等新名茶。这些新老名茶都是由群体茶树品种芽叶制成。一般茶树树龄都在50年以上，甚至百年以上，树势衰老退化，严重影响了茶叶品质的稳定和产量的提高，全县甲均亩收益只有500元，不及先进产茶省县的十分之一，以茶维生的广大山区茶农难以脱贫奔小康。     

弘扬茶文化 开展少儿茶艺活动——校本课程的开发

一、问题的提出 中国是茶的故乡，茶的土壤孕育了具有东方文明特色的茶文化。几千年悠久历史的东方文明，已使茶的自然属性同中国传统文化融为一体，成为东方物质文明与精神文明和谐的统一体。杭州是产历史名茶——龙井茶的故乡，杭州市对2005年会展业发展的新格局确定为“春有茶博会，秋有西博会”，并提出打造“中国茶都”这一目标。     

“安溪铁观音”荣膺中国驰名商标

福建安溪县是铁观音的发源地，是全国最大的乌龙茶主产区。1995年3月被国家农业部门命名为“中国乌龙茶”（名茶）之乡。2006年2月，国家工商总局商标局正式认定“安溪铁观音”为中国驰名商标。     

芳生名茶“满天香”

位于人间仙境黄山风景区宋代建筑的屯溪老街，黄山芳生茶业有限公司日前接到由美国国际茶业科学文化研究会主办的第五届“国际名茶评比”的喜报。由主办方聘请中、日、韩等国家和地区有关权威性评茶专家组成本届“国际名茶评审委员会及监委会”通过密码严格评审、化验、评比、用高标准、优中选优等多项筛选，“汪芳生”牌“满天香”名茶以她极佳的质量登上了第五届国际金奖的宝座。这是黄山芳生茶业公司继“汪芳生”牌的康艺名茶“孔雀开屏”、“锦上添花”、“海贝吐珠”、“红牡丹”、“芳生绿牡丹”等名茶之后第七次荣获国际级名茶精品的桂冠。     

梁亚枢立足三门县创出辉煌茶叶业绩

中国名茶之乡新昌县，以盛产大佛龙井闻名于全国，茶叶技术人才辈出，县名茶协会会员与茶农到外县外省开茶庄、办市场、包茶场的层出不穷，如在广州开茶行的丁新桂，去年在全国第一大茶市的芳村南方茶叶市场，在4000家经营企业中只有三家被评为广州市“诚信企业”，丁新桂办的浙龙广州茶业总行榜上有名，而且排名前位。另一位新昌县名茶协会会员茶农出身的梁亚枢，业绩更为突出，因为是本会会员，又是协会办公室的座上客，总是带题而来，问这问那，满意而去，乘便也向他了解到不少情况，由于事迹突出，成文特作介绍。     

英山县是湖北省的产茶大县

英山县盛产茶，茶叶产量位居湖北省第一，评为“中国名茶（绿茶）之乡”、“全国无公害茶叶生产基地示范县”。英山茶叶以其条索紧细、毫峰显露、香高味醇、汤青叶绿的品质特色，获专家一致好评和消费者的喜爱。英山茶叶已形成5大系列40多个品种，其中“天堂云雾”、“英山龙井”、“英山银毫”等1O多个品种更为名优精品。     

黄山毛峰新工艺研究与新产品开发

黄山毛峰茶是我国十大名茶之一,近些年来,由于种种原因,导致黄山毛峰茶产品附加值、茶资源利用率和经济效益均不高．最突出表现在四个方面：第一。茶叶科技生产力及产业化程度低。精深加工开发能力不足。第二,茶区原始生态环境受到侵袭。据有关资料表明,在20世纪50年代,黄山茶区森林覆盖率高达90％以上．水土保持率在85％以上,更无任何化学污染,被称为我国华东地区的“净土”。     

英山小茶叶三路进军国际大市场

早就听说“鄂土茶称圣，英茗味独珍”这句名言，前日又欣闻湖北省英山县从2003年被国家授予“中国名茶之乡”以后又从三条“通道”将英山小茶叶打进了国际大市场。他们是怎样打开这三条通道的？进军国际大市场以后效益又如何呢？近日笔者带着这些问题到该县进行了专题采访。     

无锡毫茶品鉴及茶艺

无锡毫茶产于江苏省无锡市，1973年立项创制，历时6年创制成功，确立了包括适用品种、加工工艺、品质风格等在内的系列技术，相继获得了省、市重大科技成果奖及“优质名茶”称号；1986年被商业部定为“全国名茶”之一；1989年在西安农牧渔业部优质农产品评比会上，又荣获“全国名茶”称号；并多次荣获江苏省茶叶学会组织的《陆羽杯》名优茶评比特等奖，中国茶叶学会组织的《中茶杯》名优茶评比金奖等。     

新昌荣获“2005年中国三绿工程茶业示范县”

浙江省新昌县的茶叶产业在新昌县委、县府的高度重视下，通过走出去促销，请进来考察等多种形式、使名茶产业上了一个又一个新台阶，成为新昌县农业增效、农民增收的重要途径，从“名茶之乡”打响“大佛龙井”品牌，到“中国三绿工程茶业示范县”，铸就了浙江省新昌县名茶产业的一个个辉煌。     

新昌县名茶协会成立十周年纪述

新昌县名茶名会成立于1994年10月27日，是全国第一个诞生的县级名茶协会。回顾十年来的工作，协会始终按照县委、县政府对名茶生产的思路与目标，根据协会宗旨，联系实际，充分发挥理事会的集体智慧与广大会员的积极性，协会做了大量工作，并取得了显著成就。     

名茶审评指南

名茶审评有大小两个基本内容。一是名茶生产后厂家对照标准审评，是否符合标准，或高于标准、低于标准，找出优势或差距，以保持、改进或提高名茶质量；二是经过审评进行名茶评比，这个范围大，档次高。既有县、市、省名茶评比，还有全国性、国际性名茶评比。名茶审评要有设备和各类名茶品质标准，审评人员既有技术人员，又有专家、教授。要有理论知识，又要有丰富的评荼经验。要准确使用评语和评分。     

抢救“黄茶”的探讨

黄茶，是中国绿茶类中的珍品。由于它产在得天独厚的地理环境．需要独特的加工工艺和县有独特的品质特征。因此，在中国名茶历史上享有一定的声誉。近年．特别在新世纪以来，由于种种原因。黄茶已经或正在消失。看来我们是有抢救“黄茶”的必要和责任了!     

旅游胜地江西浮梁茶区

浮梁位于江西省的东北部，地处“六山”（黄山、九华山、庐山、三清山、龙虎山和武夷山），“二湖”（鄱阳湖、干岛湖）的辐射中心。境内群山环抱，古木参天，森林覆盖率76．5％。河流纵横，青山绿水，生态优良，瓷土优良丰富，为世界“高岭土”之源。名茶资源丰富，为中国名茶之乡。是祁红、浮瑶仙芝原产地，距瓷都市区6公里，交通便利。近年国内外旅游人数大幅度增长，促进了浮梁茶区繁荣。     

中国茶与印度茶

当我来到中国，发现这里有如此多的茶叶种类，像西湖龙井、黄山毛峰等，都是和大吉岭红茶一样的优质茶。因此，2005年的茶叶展会上，我带来了一些上好的大吉岭红茶。然而，在杭州的展会上，我意外地发现居然有那么多参展人想要买我的茶，无论我卖200元、300元、400元，他们都愿意买。消费者这样认为，真是令人难以置信。而与中国东篱公司的合作，就是在这样的前提下，经过1年的准备和酝酿，终于在前一段时间正式开始的。当然，之所以说“带回”，了解印度茶叶历史的人都知道，我们印度的茶就是从中国引进的树种。     

以科学发展观开拓和保护茶叶名牌产品的效益

中国茶因名山而远扬,山又因名茶而增色,可谓声名远播,颇多佳话。但提起世界名茶品牌．我们却没有在国际上叫得响的茶品牌。品牌是一种公信力,也是一种软实力,品牌的效益在市场经济发展中千万不可小视。与中国茶现状产生强烈对比的是,英国不产茶,但“英国立顿茶”却无人不知。     

贵州苗族对中国茶文化的杰出贡献——多彩贵州民族民间茶文化探索之一

贵州是茶树原产地和茶文化发祥地．已被众多学者专家所共识。但多少年来贵州茶产业因总量少无名牌未被引起重视，贵州茶在茶界是个默默无闻的角色．而贵州高原有好茶，特别是高山风格的口感和香味胜过同内许多名茶正品，贵州特有的茶文化地域性和民族性则有一定优势，其中历史文化凝重的民族民间茶文化的鲜明特色，是千万年沉积的民族文化之魂，是贵州高原茶文化之精髓，极大地丰富了博大精深的中华茶文化宝库中的多样性。