武汉市农科院育出最大莲藕

湖北武汉市农科院培育出莲藕新种“巨无霸”。该品种成熟期属于早中期，在水田种植后．主藕6～7节，单支整藕重5～7千克，皮白，藕粗大，高产，炒食、煨汤皆宜。该所专家黄新芳介绍，这个目前最大的莲藕新品种已进入小规模试种阶段，不久将会出现在农民的大田里，登上市民餐桌。     

南斯拉夫雪莲藕栽培管理

莲藕是一种用途十分广泛的水生经济作物。莲藕全身是宝，鲜藕可炖汤、炒食，粉绵脆口，营养丰富，是上乘的滋补品，亦可加工成莲藕汁、糖莲藕等高级食品，提高其附加值。种植莲藕可增加农民收入。南斯拉夫雪莲藕是目前世界上最高产的雪莲藕，该品种适应性强、抗病、抗冻、抗倒伏，在全国各地均可种植，亩产鲜藕5000～7500kg。莲藕淀粉和糖含量高，藕皮薄、肉质脆甜，洁白如玉，适于鲜食，品质十分优良，发展前途广阔。     

藕制品的种类及其加工工艺

莲藕(Nelumbo，nucifera Gaertn)又称芙蓉、荷藕，为睡莲科多年生宿根水生植物。莲藕以肥嫩的根茎供食用，是我国极为重要的水生蔬菜和营养保健品。莲藕可以生吃，也可以制成藕粉、藕脯、藕汁、藕片等各类产品，具有很高的食用和药用价值。莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、低聚糖及矿物质等，每100g莲藕含水分78～89g、淀粉10～20g、蛋白质1～2g、维生素25～55mg，以及棉子糖、水苏糖及多酚化合物等^[1]。     

莲藕腐败病综合防治

莲藕腐败病又名莲藕枯萎病,俗称"藕瘟",是莲藕一种主要病害。该病发生后可使大田减产15%～20%,重则减产50%以上,严重影响莲藕产量和质量。该病在生长期和贮藏期均可发病,最重发病时间一般为7～8月入伏时期,目前单靠药剂防治收效不大,必须进行综合防治才有较好效果。     

莲藕新品种“巨无霸”

"巨无霸"莲藕是武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室采用杂交育种技术选育的最新莲藕品种,也是近年来莲藕育种中所获得的突破性品种。经过连续3年的种植比较,表现为单支藕粗大、产量高、商品率高等特点。"巨无霸"莲藕早中熟,藕粗大。株高140～170厘米,叶片半径40厘米左右,花白色。主藕5～6节,长80～100厘米,直径8.5厘米左右,单支整     

莲藕节本增效新技术——藕尖繁殖

莲藕一般采取整藕繁殖,667平方米用种250千克左右,有的甚至高达400千克.藕种投入大、成本高,直接影响到莲藕的种植效益.为解决此问题,竹山县溢水镇的莲藕种植大户李贤军在专家指导下,积极探索使用藕尖(顶芽)繁殖并获得成功,此法在不降低莲藕产量的情况下,仅节省藕种一项即增效千元以上.其技术要点为: 1,选择藕种,切取藕尖 春季气温回升至12℃时,将留种田藕种挖起,选择符合本品种特征,且生长健壮、无病虫的种藕,用利刀将藕尖带1厘米基节切下,清洗后再挑选顶芽饱满、无损伤的藕尖作为繁殖材料,藕身作商品销售.一般667平方米需藕尖500～550支.     

6款莲藕食品加工技术

莲藕又称藕、藕丝菜,分为七孔藕和九孔藕两种,多在每年秋冬及初春季节采挖。莲藕质脆嫩,味微甘,营养丰富,含碳水化合物、核黄素、维生素C、钙、铁等。莲藕除用于炒食、凉拌外，还有一定的药用价值，具有滋阴、生肌、清热、生津等作用，可加工成各种营养保健食品。下面介绍6款莲藕食品的加工技术。     

莲藕田高产高效套养革胡子鲶技术

莲藕田养革胡子鲶每亩(1亩=1/15公顷)莲藕产量可达2000～2500公斤,革胡子鲶500～600公斤(每条鱼重0.5～1公斤);如饲养到位,革胡子鲶产量高达800公斤。莲藕田养革胡子鲶鱼亩总产值一般0.9万～1.2万元,纯利5000～6000元。⒈藕田整备和莲藕的栽植养革胡子鲶的藕田应选水源充足、排     

莲藕不同繁殖方法评价

针对大田莲藕生产中存在的生产成本高、栽培技术落后、经济效益不好的现状，笔者2000～2003年在姚安县开展了“莲藕不同繁殖方法的比较试验”，品种为澄江藕，结果如下表。     

莲藕食品畅销国外

莲藕食品畅销国外文秋生近年来，我国开发生产的莲藕系列食品在国际市场深受欢迎，被誉为“绿色食品”，连年畅销日本、韩国、美国、澳大利亚等１０多个国家。我国出口的莲藕系列食品具有典型的东方风味和独特的保健功能，主要有盐渍藕、速冻藕和真空保鲜藕三大系列５０多...     

藕鱼种养结合对莲藕生长发育及营养品质的影响

对莲藕 甲鱼、莲藕 泥鳅和莲藕 彩鲤3种种养结合模式中莲藕的生长发育、产品商品性以及营养品质进行研究。结果表明,藕 鱼种养结合有利于莲藕的生长发育和营养品质的提升,其中套养鱼类后,莲藕的全藕重和最大藕节重分别提高282%～357%和113%～152%;营养品质中,明显提高粗蛋白含量、氨基酸总量和淀粉含量;种养结合后,莲藕产品中的重金属含量较单种对照略有提高,但其含量均在无公害农产品规定的范围内。     

莲藕、茭白设施栽培技术

一、莲藕 1．建议茬口莲藕露地栽培的产品能在土壤中自然保存至翌年春季萌芽之前．因此．莲藕的设施栽培主要是春提前。但鉴于华南地区可以种植双季莲藕．江苏省也可尝试在春茬或越夏茬结束后的7～8月．用春提前茬口中商品性较低的子藕移栽．10月中旬气温下降时覆盖薄膜保持生长．从而形成较高产量。     

无公害莲藕栽培技术

莲藕在我国南方种植面积较广。近年来,北方种植面积也在不断增加,本文主要介绍浅水莲藕无公害栽培技术。一、整地结合采藕进行深翻土壤,一般深翻30～40cm,使土壤充分风化。立春至春分普施基肥,每667m2施有机肥3000～5000kg,45%三元复合肥50～80kg,耕翻平整土地,筑固田埂,南北向开沟。二、藕种选择与处理挑选无病地块藕作为种藕,选择藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、色泽光亮整齐一致、无畸形、无病虫害的整藕,做到     

早熟莲藕双季栽培技术关键

衢州市位于钱塘江上游地区,山塘水库众多,水资源丰富,生态条件良好,适合莲藕等水生蔬菜种植。过去衢州市以种植中迟熟莲藕品种为主,上市迟,价格低,效益不佳。近几年来,引进了鄂莲7号、飘花藕、东河早藕等早熟或特早熟品种,采用水田莲藕双季栽培技术,实现一次种植二季采收,大幅度增加产量和经济效益,双季藕亩产值可达10000-13000元。     

浅水莲藕栽培技术要点

莲藕是水生植物,在温暖湿润地区生长,需要高温和阳光充足的条件,萌芽需要气温15℃,20℃时生长莲鞭、须根及立叶,35℃生长旺盛,现蕾开花,结藕期的最适宜温度是25℃。气温低于15℃即停止生长。根据对水深度的要求,可分为浅水莲藕和深水莲藕。浅水藕藕短小,适宜在水深15cm的浅水中栽培。深水藕茎叶高大,藕节细长,适宜在0．6～1m的深水栽培。本文主要阐述浅水莲藕栽培生产技术要点。     

莲藕节本增效新技术——藕尖繁殖

莲藕一般采取整藕繁殖,每667平方米(1亩)用种250公斤左右,有的用种甚至高达400公斤.藕种投入大、成本高,直接影响到莲藕的种植效益.为了解决这个问题,竹山县溢水镇的莲藕种植大户李贤军在专家指导下,积极探索使用藕尖(顶芽)繁殖莲藕的方法并获得成功.此法在不降低莲藕产量的情况下,将每667平方米藕种用量控制在几近于无,仅节省藕种一项就增效千元以上.     

早藕“3414”肥料效应试验与配方施肥推荐

通过开展早藕"3414"肥料效应试验,初步研究了氮、磷、钾不同配比对莲藕生长、经济性状及产量的影响;同时建立氮、磷、钾肥施肥量与产量的回归方程,探索当地早藕的最佳施肥量。结果表明,氮、磷、钾配施能有效增加莲藕叶面积,提高莲藕产量;综合考虑试验土壤的特殊性,提出早藕推荐合理的养分施肥量为纯氮200～240kg/hm2、五氧化二磷50～60kg/hm2、氧化钾100～150kg/hm2。     

如何加工藕粉

一般的藕都可用于加工藕粉,通常以白莲藕为主要原料。每50公斤白莲藕最高出粉6～6.5公斤,50公斤红莲藕可出粉5.5公斤左右。加工藕粉是我国南方产藕区传统的加工经营项目之一,其制作方法较为简单。 1.磨浆将泥藕洗净,除掉藕节,放入打浆机中,或用擂钵捣碎,粉碎得越细越好。 2.洗浆将打碎磨好的藕浆放在布包袱里,下面放好接浆的缸、盆等容器,用清水冲洗,边冲洗边搅动藕渣,直至洗净为止。 3.漂浆将盛在容器内的藕浆用清水漂1～2天,每天搅动一     

莲藕栽培技术

在简单概括我国莲藕的种类、栽培方式基础上,着重从栽培的适宜气候、土壤、藕田和种藕的选择、栽藕技术、藕田的肥水病虫害管理和采收等各个环节介绍了莲藕栽培技术。     

莲藕需肥规律与平衡施肥技术问答（上）

问：莲藕的需肥规律有哪些特点？ 答：莲藕以膨大的地下根状茎为食用，是需肥量较大的农作物。在667平方米1800千克鲜藕的条件下．莲藕大约从土壤中吸收纯氮（N）7．7千克，纯磷（P2O5）3．0千克，纯钾（K2O）11．4千克．莲藕对氮磷钾纯养分的吸收比例大致为1：0．38：1．5。