葡萄鲜食品种发展趋势

我国鲜食葡萄较快发展期是20世纪80年代以来的20多年。种植面积1980年约2．5万公顷，至2003年发展到约42．1万公顷。根据市场需求品种也不断更新。粗略分析目前全国在生产上栽培的鲜食葡萄品种不到100个；栽培面积较大，在市场上形成商品的不到50个，多数品种在发展过程中陆续被淘汰。葡萄品种发展趋势主要表现在以下四点：     

早藤稔葡萄优质丰产栽培技术

藤稔葡萄原产日本，1986年引入我国。经过近20年的异域栽培，发现在成熟期、果实性状上均出现过变异植株。“早藤稔”葡萄（暂定名）就是我们从藤稔葡萄中选育出的新品系，和藤稔相比较，其果粒特大，比藤稔早成熟5d左右，抗病性强，高产、稳产，是一个很有发展前途的中早熟鲜食品种。目前我镇已发展40hm^2，年产1000t，产值近300万元。     

鲜食葡萄新品种‘学苑红’

‘学苑红’葡萄是从以匈牙利品种‘罗萨卡’为母本、‘艾多米尼克’为父本的杂交后代中选育出的新品种。成龄叶片很大，果穗中等。果粒着生紧密，椭圆形，极大，平均质量12.9 g。果皮红色，薄，涩。果实无特殊香气，通常有2粒种子。有一定的耐挂性，耐贮运。在北京地区3月下旬开始萌芽，5月中旬开花，7月中下旬开始成熟，8月中上旬充分成熟。     

几个葡萄新品种简介

大粒优质无核葡萄———皇家秋天　　皇家秋天是美国加州最新推出的特大粒无核品种 ,1 999年引入我国 ,属欧亚种。该品种树势中等健壮 ,果实从开花到成熟约1 0 0天左右 ,在山东临清 8月下旬成熟 ,为晚熟品种。果穗大 ,圆锥形 ,多岐肩 ,平均穗重 650 ｇ ,果粒大 ,卵圆或倒椭圆形 ,紫黑色 ,外皮蜡质 ,平均粒重 8～ 1 0 ｇ,若采用激素处理 ,果粒可增长到1 2～ 1 5ｇ。果肉脆甜 ,肉质黄绿色 ,半透明 ,可溶性固形物 1 8% ,成熟后果实可在树上保存到入冬时。采前不裂果 ,采后不落粒 ,耐贮运性好。　　反季节葡萄———早丰　　反季节葡萄栽培 ,即…     

阜新地区葡萄日光温室栽培技术

着色香葡萄品种适宜于辽宁省西北地区保护地栽培,露地栽培8月上旬成熟而采用日光温室促早栽培于6月初成熟上市,品质优,效益高。果穗圆柱形,平均单穗重175g,单粒重5g,果粒椭圆形,紫红色,着生紧密,果肉有肉囊,出汁率78.0%,可溶性固形物含量18%,茉莉香味浓郁,不脱粒,耐运输,抗病、抗寒、耐盐碱。每666.7m2产量2500kg,平均每千克25元,收入6万余元。总结了着色香葡萄日光温室的栽培技术。     

陕西关中地区两种冬剪方式对鲜食葡萄果实品质的影响

以陕西咸阳地区栽培的"户太8号""夏黑""黄蜜""金手指""美人指""维多利亚""摩尔多瓦""无核白鸡心""泽香"等9个鲜食葡萄品种为试材,采用短梢修剪和中梢修剪方式,分析了葡萄成熟果实的品质指标,研究了2种冬剪方式对咸阳地区鲜食葡萄果实品质的影响。结果表明:中梢修剪提高了鲜食葡萄的外观品质特性;短梢修剪提高了除"摩尔多瓦"外其它品种成熟果实的还原糖含量,其中"无核白鸡心"提高的幅度最大,为9.3%,"户太8号"次之,为7.6%。同时中梢修剪还提高了果实可溶性固形物含量,对果实总酸含量和pH影响较小。     

适宜北方栽培的优良无核葡萄品种

葡萄品种众多．全世界约有8000多种．我闫现有700多种,有材料报道适合北方栽种的有50个鲜食葡萄品种。尤核葡萄由于其特殊群体（老人和小孩）的需要．成为当前葡萄产业发展的一种趋势,北方（两北、华北、东北）是我围葡萄的主产区．本文简要介绍5个适宜北方栽培的优良无核葡萄品种．以期对果农建同起到一定的指导作用。     

日本葡萄生产现状和今后的发展

日本葡萄真正栽培是明治和大正时代（1911-1912年）．当时各地积极引进国外品种并形成了产区。随着品种的改良．现在栽培以欧美杂种为主的四倍体葡萄品种．并确立了设施栽培、利用赤霉素进行无核化栽培的技术．形成了葡萄产业，2008年日本葡萄的产值为76亿元人民币（下同），其栽培面积仅次于柑橘和苹果位于第3位。日本葡萄生产的目标主要利用果实的高品质占领市场．目前出口的国家（地区）主要是台湾和东盟。     

我国葡萄加工产业发展现状

农业部统计数据显示,2005年我国葡萄栽培面积为40.81万hm2,产量达到579.4万t,在我国果树栽培中栽培面积列第6位,产量列第5位,在世界上分别排名第4、5位.在经历了近10年的快速发展之后,最近几年葡萄总栽培面积呈下降趋势,其中我国北方主栽培的鲜食葡萄品种巨蜂葡萄园减少较多,而优新品种和酿酒葡萄栽培面积仍呈上升趋势,反映出市场对产业结构和品种结构调整的作用.     

南方优质鲜食葡萄品种介绍

１９９９年金华葡萄种植面积２６６６．７ｈｍ２，产量５．５万ｔ，产值１－３亿元以上，主栽品种以藤稔、巨峰为主，占总面积的９０％。目前品种单一、质量欠佳、效益高低不一等现象普遍存在。笔者通过多年的科研、生产实践及调查研究，现将适宜南方栽植的优质鲜食葡萄新品种介绍如下，供参考。１　优质鲜食葡萄的主要指标１－１　风味品质要求甜酸适度，汁液中多，味正爽口，口感鲜美，具有一定的芳香气，而无异味、苦味、涩味。１－２　肉质结构要求果肉较硬，抗压耐挤；果皮中厚，不易裂果；无籽或少籽，种子易与果肉分离，可食率高，食…