影响冬枣贮藏保鲜的因素

要想延长冬枣贮藏保鲜的时间,必须了解影响冬枣贮藏保鲜的各种因素,即冬枣自身因素和环境因素.     

采用冰温保鲜技术贮藏冬枣

加入WTO后,我国柑橘、香蕉、苹果、梨等四大果业,将会受到冲击,而红枣是我国独有的果品,发展潜力很大。在国际市场上,1kg鲜枣相当于30kg苹果的售价,货源奇缺,供不应求。冬枣是近年来开发的鲜食枣品种,由于其成熟期较晚(一般在10月中下旬),故而得名“冬枣”。冬枣个大、皮薄汁多、甜度大、口感酥脆,是枣中极品,由于其不耐贮藏,只适于鲜食,因此冬枣保鲜技术的研究就显得十分必要。1.冰温保鲜特点冰温是指从0℃起至各生物组织即将开始结冰时为止的温度带。冰温保鲜技术在20世纪70年代诞生于日本,是继冷藏和气调贮藏后的第3代保鲜技术。近年来…     

冬枣减压贮藏保鲜及采后生理变化

冬枣减压贮藏对其采后延缓衰老和抑制酒化起着重要作用;为冬枣采后生理变化的研究和贮藏保鲜提供理论依据.     

减压包装贮藏保鲜技术在我国前景广阔

减压贮藏保鲜是将物品放在一个密闭和冷却的容器内,用真空泵抽气使之获得较低的绝对压力,其压力大小根据物品特性及贮温而定。当所要求的低压达到后,新鲜空气不断通过压力调节器、加湿器,带着近似饱和的湿度进入贮藏室。真空泵不断地工作,贮藏物就不断地得到新鲜、潮湿、低压、     

果蔬呼唤现代贮藏流通设施及保鲜技术——果蔬与花卉贮藏流通设施及保鲜技术研讨班在津召开

~~果蔬呼唤现代贮藏流通设施及保鲜技术——果蔬与花卉贮藏流通设施及保鲜技术研讨班在津召开$《保鲜与加工》编辑部     

冬枣贮藏保鲜综合配套技术

1减压贮藏保鲜综合配套技术 1.1采前条件因素 (1)同一冬枣品种有早熟品系(9月25日前就开始出现较多转红果)和晚熟品系(10月5日以后开始出现转红果).如果长期贮藏最好选择晚熟品系.     

国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）：福建工作站

立足福建丰富的优质果蔬资源，推动当地果蔬保鲜产业的长足发展，提高果蔬附加值，增加农民收入，国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）与福建省农业科学院农业工程技术研究所合作，联合在福建省建立“国家农产品保鲜工程技术研究中心福建工作站”。     

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)保鲜第二研究室及代表性成果简介

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)保鲜第二研究室属农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室、天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室核心团队之一,是国家葡萄产业技术体系采后保鲜与贮运岗位科学家团队。该研究室聚焦保鲜行业工程共性技术问题和葡萄、鲜梨、萝卜等大宗果蔬及樱桃、猕猴桃等特色农产品贮藏保鲜问题。     

湿冷式保鲜技术的应用前景

我国的果蔬消费市场庞大,但目前果蔬生产的季节性、区域性与消费者对果蔬需求的多样性、高品质性和淡旺季调节的矛盾十分突出。近几年北方地区的果蔬种植业发展较快,农民种植果蔬的积极性较高,但保鲜技术及设施的相对落后,在一定程度上制约了果蔬业的发展。因此,要想改变这种状况,只有大力发展果蔬保鲜业,选择适宜的果蔬保鲜技术,果蔬种植业才有可能得到真正的健康发展,果蔬业市场才能呈现良性循环。贮藏保鲜技术和方法有许多种,目前已经采用的有:湿冷保鲜技术、气调技术、微冻技术、减压技术及辐射处理技术、空气离子保鲜技术、化学药剂处…     

湿冷贮藏对冬枣软化水解酶活性影响的研究

软化是冬枣贮藏中存在的主要问题之一。研究了湿冷贮藏对冬枣不溶性果胶含量和果胶甲酯酶(PM E)活性、可溶性果胶含量和多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性、纤维素含量和纤维素酶(Cx-cellulases)活性、淀粉含量和淀粉酶活性的影响。结果表明,湿冷贮藏可以延缓冬枣不溶性果胶含量、淀粉含量和PG活性的下降速度,降低可溶性果胶含量、PM E活性、Cx-cellulases活性、淀粉酶活性的上升速度,而纤维素含量则表现为先慢后快的增长规律。     

新疆和田冬枣贮藏保鲜中品质变化的研究

研究提高冬枣贮藏品质的有效方法,得出新疆和田冬枣贮藏保鲜的工艺是:采用大枣保鲜剂处理,微孔保鲜袋包装,在温度-2℃±0.5℃下贮藏。     

“圣诞玫瑰”葡萄的贮藏保鲜技术

圣诞玫瑰葡萄是我国引进的葡萄新品种,简述了圣诞玫瑰葡萄的贮藏特性、科学采收、贮藏方法,以及贮藏期的管理。     

草莓贮藏与运输保鲜技术研究现状和发展趋势

综述了近年来国内外果蔬保鲜技术及装备的发展,介绍了现有草莓保鲜技术的工作原理和研究现状;根据我国国情和发展现状,分析了适合我国国情的草莓贮藏与运输保鲜技术的发展趋势,以促进草莓贮藏与运输保鲜技术的进一步研究。     

为"三农"做出突出贡献的国家农产品保鲜工程技术研究中心

国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）（以下简称中心）经科技部批准，依托天津市农科院组建的集科研和开发于一体的企业化管理试点单位，在天津新技术产业园区登记注册的天津绿达保鲜工程技术有限公司是中心的经营实体。     

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主持的“便携式微型节能保鲜冷库研究”和“粮食保鲜膜研制与大米保鲜技术研究”国家重点星火计划项目通过验收、鉴定

2003年7月28日,在国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),该领域专家组对国家重点星火计划项目“便携式微型节能保鲜冷库研究”和“粮食保鲜膜研制与大米保鲜技术研究”进行了验收、鉴定。通过现场验收,专家组一致认为:“便携式微型节能保鲜冷库研究”项目系统地研究了聚烯烃发     

国家农产品保鲜工程技术研究中心的技术成果已在福建省开花结果——借"6.18"项目成果交易会东风,扎实推进福建省果蔬保鲜技术的普及

2003年在福建省诞生的"6.18"项目成果交易会至今已举办5年了。"6.18"为大批先进、适用科研成果在福建省对接、转化和产业化搭建了极好的平台,广纳和聚焦了国内外的项目、技术、资本、人才、服务等发展要素。借"6.18"项目成果交易会的东风,国家农产品保鲜工程技术研究中心的果蔬保鲜技术、保鲜设施与材料,以先进、适用的突出特点,在福建省已经扎根开花结果,并显示出强劲的生命力。