浅谈食用菌产业现状及展望

为了解我国食用菌产业现阶段发展情况及行业未来趋势,从食用菌栽培历史入手,阐述了目前食用菌产业生产规模扩大、产量提升、栽培品种多样化且形成了明显区域产业集群的现状;同时,也指出存在发展不平衡、自主产权品种稀缺、生产技术和质量安全管理水平有待提高等问题。进一步提出了传播食用菌文化以促进文化与产业相融合、提高品质以增加食用菌产业市场和保护食用菌种质资源以促进品种多样化等对策建议,旨在为食用菌产业未来蓬勃发展提供理论参考。     

食用菌栽培病虫害清洁防治技术

提出了食用菌病虫害清洁防治的概念,并从生态环境控制、物理控制、生物控制等方面阐述了清洁防治技术的内涵及其在食用菌病虫害防治中的具体实施办法;表明了清洁防治技术在食用菌产业发展中实施的必要性.     

食用菌现代培养技术

我国食用菌培养历史悠久,随着近年来食用菌市场需求量的不断增长,食用菌规模培养已成为我国部分农村地区发家致富的重要生产项目。因此,为保证我国食用菌培养在生产范围、产品质量、菌类产量等方面达到理想水平,本文就食用菌现代培养技术,分别从食用菌具体培养技术类型、培养技术完善策略这两个方面进行了阐述,为我国食用菌培养技术的进步贡献绵薄之力。     

我国食用菌产业动态浅析

从菌种选育、产后加工、秸秆菌业、机械化生产与光伏食用菌等五个方面对国内食用菌产业现状与发展做了分析;并对国外食用菌发展概况,特别是欧美草腐菌、日韩木腐菌的先进生产技术与模式进行了简单介绍,最后对我国食用菌产业的发展提出了几点建议。     

玉林市食用菌产业存在问题及发展对策

通过调查玉林市食用菌产业发展现状,分析存在问题,提出加强组织领导,推动食用菌产业升级;加强技术示范,提高辐射带动能力;强化产品加工,提高食用菌产业效益等食用菌产业的发展对策,为玉林市食用菌产业发展提供参考依据。     

食用菌保健功能及产品开发技术研究进展

食用菌产业既是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目,又是一类有机、营养、保健的绿色食品。因此发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要,是农民快速致富的有效途径。现对食用菌抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、健胃、助消化等保健功能进行综述,并对食用菌的休闲食品、功能性食品、调味品、化妆品等产品研发方向及冷冻干燥保鲜技术、液体深层发酵技术、超细粉体技术、微胶囊技术、超临界液体萃取技术等进行了阐述;并展望了食用菌作为功能性食品广阔的开发前景。     

食用菌饮食文化开发对我国食用菌产业发展影响分析

以贵州黔东南州为对象研究食用菌饮食文化开发对我国食用菌产业发展影响;分析我国食用菌饮食文化和贵州黔东南州食用菌发展现状。从食用菌从业人员、食用菌饮食文化活动、生产设备、发展模式四方面研究食用菌饮食文化开发对我国食用菌产业发展的影响,并提出挖掘稀有食用菌品种、加强食用菌产业布局、推广规模化食用菌产业、增加食用菌科技投入和食用菌的普及推广力度以及发展食用菌深加工等建议,以期为我国食用菌产业发展提供依据。     

适应产业发展 培养食用菌高等专业技术人才——兼析高校食用菌人才培养目标定位与教学改革

通过对我国食用菌产业发展所面临的结构调整及国内外市场竞争客观环境问题的分析,阐明新兴食用菌产业良性发展迫切需要高等专业技术人才。同时提出,要建立多层次的食用菌专业人才培养体系,其中高等院校的培养目标定位应是高等专业技术人才;并为实现这一目标,从合理安排理论教学内容,改进教学方法、强化实践教学,培养和提高学生的专业技能和科学素质等方面指出了当前高等院校食用菌课程教学改革的思路及方法。     

食用菌育种技术的研究进展

食用菌因其营养价值丰富、药理活性多样,具有很大开发潜力。我国食用菌种质资源丰富,分布范围极广,为食用菌育种工作带来了便利。目前食用菌育种工作的主要方向是通过使用不同的育种技术,驯化尚未实现人工栽培的珍稀食用菌,或在现有栽培品种的基础上选育具有产量更高、生长周期更快、抗逆性更强等优势的新品种。通过总结食用菌主要育种方法,并展望食用菌育种研究方向,旨在为后续食用菌育种研究提供参考,助力食用菌产业发展。     

食用菌病毒病害研究进展

概述了食用菌病毒病的种类、危害特征、检测技术及防治措施等方面的研究现状,提出了食用菌病毒病研究中存在的问题,并展望了食用菌病毒病研究的发展趋势。     

黑龙江省食用菌产业技术路线图

<正>产业技术路线图是一种引领产业技术创新的战略管理工具,通过制定产业技术路线图,促进产业的可持续发展。笔者依据食用菌产业链状况,采用大类划分的方法,按照制定技术路线图的要求和原则,沿着"市场需求分析—产业目标确定—技术壁垒分析—研发需求凝练"的路径,绘制黑龙江省食用菌产业技术路线图。     

食用菌调味油加工技术研究进展

食用菌含有丰富的营养物质及呈味、呈鲜物质。因目前食用菌保藏困难,且受加工技术和传统饮食习惯的制约,多以鲜品为主,加工率较低,附加值不高。将食用菌加工成食用菌调味油可充分利用食用菌的营养物质及呈鲜、呈味物质,保留食用菌的营养成分及自身香气。通过阐述食用菌调味油的传统加工工艺及创新加工工艺,并对加工方法进行分类,分析不同方法的优缺点及技术关键点,以期为食用菌调味油加工技术的创新提供参考依据。     

丽水莲都区食用菌产业可持续发展的对策探讨

文章阐述了丽水市莲都区食用菌产业的特色和优势,分析当前食用菌产业发展中存在的问题,提出了莲都区食用菌产业可持续发展的主要对策:引导和建立本地香菇生产的集聚地;摸索5万袋规模化的食用菌生产摸武;鲜菇保鲜技术和小包装技术的攻关;建立食用菌其它品种和香菇新品种的储备库和配套技术储备;实施品牌战略,提升食用菌产品的商品化。     

美国食用菌产业发展报告

通过利用美国农业部、农业统计局及相关行业网站发布的产业数据、新闻报道和研究报告,对美国食用菌产业的变化趋势及其原因进行梳理.结果发现,随着生产效率的提高美国食用菌产量和产值逐年提高,但通过不断的兼并收购,食用菌生产者的数量明显下降.在政府组织和行业自发的行业组织和协调下,美国食用菌行业竞争有序,食用菌价格稳定,食用菌产...     

玉米秆适宜栽培食用菌种类及关键技术

通过进行玉米杆栽培食用菌试验与研究,总结出了适宜以玉米秆为主要原料栽培食用菌的种类及技术。玉米秆适宜于发酵法进行食用菌栽培,发酵技术关键是较常规(例如麦草发酵料)培养料缩短发酵时间3 d～4 d,适宜栽培主要种类包括双孢蘑菇、鸡腿菇、草菇等;同时,也可采用熟料法(常温灭菌)栽培食用菌,适宜种类包括平菇、杏鲍菇、鸡腿菇等,但玉米杆必须粉碎并经过5 d～6 d的发酵进行软化处理。     

越南食用菌产业生产概况

越南与中国山水相连,气候相似。为了两国之间的食用菌技术能相互借鉴,详细介绍了越南的食用菌产业发展情况,为我国食用菌同行提供技术参考。     

我国食用菌栽培技术研究进展

食用菌产业作为我国农业传统产业和近年来快速发展起来的新兴产业已备受关注。该文综述了我国对食用菌栽培和利用的历史,重点总结了食用菌育种、栽培料的选择、灭菌方法、接种流程以及栽培模式等研究现状;指出我国食用菌栽培应该以节约、环保为基础,充分利用好当地的有利条件,选择合理的栽培模式,走可持续发展道路。     

原生质体技术在食用菌育种中的应用研究

原生质体技术在食用菌育种中的应用研究戴秉丽（农学农机系农业微生物室长春１３００６２）开发食用菌新品种是大力发展食用菌栽培的重要基础。目前以自然选育、理化诱变和杂交育种等常规手段为主体的食用菌育种研究中，正在逐步引入现代生物技术，旨在促进现有食用菌品种...     

发展食用菌生产打造新型节水产业

介绍了食用菌产业对国民经济的重要意义，特别阐述了发展食用菌生产可以节约水资源。微喷技术的应用又使食用菌生产节水30％以上。     

邹城技术服务助食用菌产业升级

<正>近两年来,山东省邹城市大力实施食用菌优先发展战略,采取多项技术服务措施,提升产品品质和产业竞争力,使食用菌产业不断提档升级。目前,该市食用菌种植面积发展到626万m2,涌现出专业村100