共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
【目的】通过测定单层大笼和三层兔笼饲养肉兔的屠宰性能和宰后肌肉成熟过程中肉质的变化,为肉兔养殖圈舍建设中兔笼的选择和兔肉加工消费提供参考。【方法】选择分别用单层大笼和三层兔笼饲养在同一栋兔舍内的70日龄、健康、接近群体平均体重的加利福尼亚肉兔各10只(公母各半),按家兔屠宰方法屠宰后测定其屠宰性能和肌肉成熟过程中的pH、肉色、剪切力、蒸煮损失和失水率。【结果】相同日龄下,两种兔笼饲养对肉兔的屠宰重影响不显著;单层大笼饲养的肉兔和三层兔笼饲养的肉兔相比,全净膛中段的百分率显著降低(P<0.05),而后段的百分率显著增加(P<0.05),腹腔脂肪率极显著降低(P<0.01),全净膛率和半净膛率均显著降低(P<0.05);单层大笼饲养肉兔的股骨重、径骨重和后腿肌肉率较高,而三层兔笼饲养肉兔的肝重和肾重较高。三层兔笼饲养肉兔肌肉L*值在成熟的第2天达到最大值,单层大笼饲养的肉兔在第3天达最大值;三层兔笼饲养肉兔的肌肉L*值在第6天显著高于单层大笼饲养肉兔(P<0.05),第7天极显著高于单层大笼肉兔(P<0.01);但在成熟的前3天,单层大笼饲养肉兔的肌肉L*值高于三层兔笼饲养肉兔。单层大笼饲养肉兔的肌肉a*值在成熟的第2、3和5天显著高于三层兔笼饲养的肉兔(P<0.05),在第4天极显著高于三层兔笼饲养的肉兔(P<0.01)。成熟过程中,三层兔笼饲养肉兔的肌肉b*值比单层大笼饲养肉兔的高,在第1天极显著高于单层大笼饲养的肉兔(P<0.01)。在兔肉成熟过程中的1-3 d,三层兔笼饲养肉兔的肌肉pH比单层大笼饲养的高,3天后比单层大笼饲养的低,整个成熟过程肌肉pH差异不显著。单层大笼饲养肉兔的肌肉剪切力在宰后和成熟的第1天和第3天显著高于三层兔笼饲养的肉兔(P<0.05),第2天极显著高于三层兔笼饲养的肉兔(P<0.01);第4天后,单层大笼饲养肉兔肌肉的剪切力低于三层兔笼饲养肉兔(P>0.05)。三层兔笼饲养肉兔的肌肉蒸煮损失在成熟过程中均大于单层大笼饲养的肉兔。兔肉在压力作用下的失水率情况和蒸煮损失一致。【结论】单层大笼饲养肉兔与三层兔笼饲养相比,能改变肌肉在胴体中的分布,改善兔肉肉质。 相似文献
4.
5.
肉兔工厂化生产配套技术研究课题组 《郑州牧业工程高等专科学校学报》1996,(3)
提高经济效益和社会效益是养殖业发展的最终目的.在当今我国经济高速发展的年代,在销售渠道顺畅的情况下,作为养殖业的一个重要分支,肉兔的饲养也存在一个“没有规模就没有高效益”的问题.因此,各地许多畜牧科技工作者都在积极探索肉兔规模化、集约化饲养的途径.我们于1993年3月接受了河南省教委下达的“肉兔工厂化生产的配套技术研究”课题.本文就肉兔工厂化饲养的生产流程和生产规模设计问题作一探讨. 相似文献
6.
1.饲养方式。①肉兔生产除长治云海集团扶植的肉兔企业以规模生产方式外,山西省多数肉兔生产属小规模生产。饲养方式除规模生产场用颗粒饲料外,小规模多以青粗饲料+补充精料方式生产。②獭兔生产多是规模生产,采用全价颗粒饲料,标准化兔笼、自动饮水饲养方式。 相似文献
7.
兔是一种节粮型饲养动物。在如今玉米、豆粕等主要饲料原料价格不断上涨,畜禽饲料成本不断上升的形势下.肉兔养殖比养殖耗粮型的畜禽具有较高的利润空间.肉兔养殖已凸显出优势。这种养殖优势与肉兔的许多优良的生物学特性密切相关。因此.在肉兔生产中我们要充分认识和掌握肉兔的生物学特性,采取科学的方法进行饲养管理,使其发挥最大的生产潜力.从而提高养兔经济效益。 相似文献
8.
9.
肉兔营养丰富、肉质鲜美,深受消费者欢迎,因此,肉兔养殖行业也得以迅速发展,而在养殖过程中,有效降低肉兔养殖成本,提高肉兔养殖经济效益成为重要发展方向。本文基于这样的前提,从品种选择、兔舍环境管理、饲料选择、饲养模式与肉兔产仔率的提升5个角度进行分析与探讨。 相似文献
10.
11.
12.
13.
<正> 饲养肉兔要达到生长发育快、饲养周期短、经济效益高的目的,应采用以下几项技术措施。一、提供良好的生活环境,减少应激因素的刺激良好的生活环境是养好肉兔的关键。群养不符合肉兔的生态习性,往往相互咬伤甚至咬死,因此需要分群笼养。家兔在笼养条件下,其野生习性受到很大约束。噪声、强光、颜色、气味、食物种类或饲料制度的改变以及气温的变化等,都会使家兔产生“应激反应”。轻者食欲不振,重者造成抵抗力降低、感染疾病以致死亡。因此肉兔饲养中 相似文献
14.
从兔场选址、兔舍建造、饲养方法、管理事项和疫病防治等方面阐述了肉兔的野外放养,并对其经济、社会和生态效益进行了分析,以期指导肉兔野外放养这一新型饲养管理方式的推广。 相似文献
15.
肉兔,又称菜兔。据测定,肉兔瘦肉率高达70%。肉中蛋白质达21%;赖氨酸、磷脂、钙、维生素的含量也很高。在国外,兔肉被誉为"美容食品",需求量不断增加。目前我国肉兔生产稳中有升,国际市场兔肉仍供不应求,而饲养 相似文献
16.
介绍了肉兔集约化饲养繁殖技术,包括同期发情、人工授精、生产管理等技术,以期为实现商品肉兔全进全出、均衡出栏的工厂化生产提供参考。 相似文献
17.
打造中国肉兔产业第一品牌,实现肉兔产业的对外规模扩张是康大集团重要的发展战略之一。青岛康大集团投资2亿元在吉林农安建设占地面积7万平方米的肉兔深加工项目正在紧锣密鼓的建设中。该项目集肉兔繁育、饲养、屠宰、加工为一体,预计今年12月便可建成投产。目前,该公司在农安县建设两个国际标准养殖示范场, 相似文献
18.
19.
随着农业产业结构调整的不断深人,畜牧业中的草食动物增长速度加快,在市场需求导向的作用下,属于低脂肪的肉兔市场需求量大幅度增加。为了加快肉兔规模饲养业发展,瑞安市富星农牧有限公司开展了肉兔杂交、本交组合繁殖性能对比试验,以筛选出最佳杂交组合,通过示范和推广,提高饲养效益,达到肉兔养殖优质高产高效的目的。 相似文献
20.
2010年6月29日,蒙城县城南区庄周乡九里桥村的肉兔饲养户许某,饲养了约六十只肉兔,几天来发生不断死亡的现象,我们知道情况时死亡已过半数。 相似文献