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自《食品安全法》于2009年6月1日实施以来,食品安全投诉事件不断增多,近年来,先后发生了苏丹红调味料事件、三聚氰胺奶粉事件,皮革水解蛋白乳饮料等问题,这些食品安全事故均与原辅料的质量问题有关。因此,严把原辅料进厂关,对保障食品安全至关重要。 相似文献
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褚慎强 《国外畜牧学(猪与禽)》2014,(6):40-41
<正>畜牧产业安全管理是畜牧养殖业安全发展的有效保障,包括饲料资源需求数量、品种的齐全充足和品质质量的有效保障,但通常情况下,更重要的含义是养殖环境、动物健康与食品的安全性,它直接与养殖业、生态环境、食品安全、食物链安全以及畜牧业生产的可持续发展等环节和领域的安全息息相关。近几年来,我国畜产品食品安全事故频发,如瘦肉精事件、苏丹红事件、多宝鱼事件等等。直接影响到我国 相似文献
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近年来,频频曝光的食品公共安全事件,引起人们对食品安全问题日益重视。肉、禽、蛋类等食品,因其有丰富的营养成分和适宜的酸碱度,易于细菌大量繁殖而引发腹泻等食源性疾病,微生物性食物中毒已成为主要的食品安全问题。为了了解散装及真空灭菌定型包装中酱卤肉制品中微生物污染情况,我们于2011年10~12月,对嘉兴市某卤味连锁5家门店的酱卤肉制品进行了微生物监测,现报告如下。 相似文献
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正我国经济飞速发展,带动畜牧业发展迅速,在生活水平显著上升的情况下,国民消费水平不断上升,对肉制品的质量与安全问题越来越重视。生猪屠宰检疫是食品安全的重要保障,需要充分发挥其应有的作用,做好生猪屠宰检疫工作,提高检疫效率,以便确保食品安全与健康,为广大消费者提供合格的肉制品。在生猪屠宰检疫工作中,需要对目前存在的问题进行分析,并给予针对性解决措施,促使工作效率的提高。1.1 缺乏完善的监督机制目前生猪屠宰检疫工作没有统一的标准,在开 相似文献
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据中国之声《央广新闻》报道,近日,工业和信息化部在内蒙古自治区锡林郭勒盟召开肉制品质量安全追溯体系建设试点工作交流会,近年来,"双汇事件"、"鼠肉代替牛羊肉"等肉制品问题层出不穷,为此,工信部计划开始推动实施试点地区肉制品溯源体系,遏制肉制品安全问题的发生。 相似文献
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食品安全是当今世界各国普遍重视的一个全球性问题。从上个世纪末到本世纪初,欧盟先后遭到疯牛病牛肉、李斯特杆菌肉制品、变质饮料和受污染巧克力等事件的冲击,使广大公众产生了巨大的恐慌心理,对成员国政府的信任度急剧下降。 相似文献
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食品质量安全关系到人民群众的身体健康、生命安全及社会经济。保障食品安全已成为政府工作的重点、公众关注的焦点、企业界和科技界义不容辞的责任、全世界共同关注的重要议题。由于食品生产质量安全控制不是单一的加工控制,它涉及人员、原辅料、加工过程、产品检验、卫生标准控制、基础设施的具备、厂区环境等众多环节的控制,因此, 相似文献
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我国的食品工业产值已达到农业产值的1.5倍,成为国民经济的支柱产业之一。随着食品工业近十年的快速发展.食品安全事件也在不断出现。食品安全问题与食品加工环节密切相关。加工过程中的食品安全事件频发,有些食品安全事件竟是人为制造出来的。有些问题也是我国所特有的。所以食品安全问题的真正解决必须加强自主研究。同时实现由被动应付向主动保障的转变。保障食品安全,需要不断开发检测技术,建立溯源体系,健全食品法规,加强监管力度,并加强基础科学研究和关键技术应用。 相似文献
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如何做好肉类市场的稽查与检验工作 《畜牧与饲料科学》2015,36(8):84-84
随着肉类产业的发展,肉类食品安全问题不可忽视。为了保障河南省西华县人民群众食品消费安全,进一步强化肉类市场的监管,坚决打击不合格肉和肉制品流入市场的违法行为,西华县畜牧局稽查队联合工商、卫生等部门采取一系列措施,做好肉类市场的稽查与检验工作,确保西华县肉类市场的安全。 相似文献
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动物饲料是畜牧业健康发展的保障,是保障动物性食品安全的基础,饲料质量的好坏直接影响动物性食品质量的好坏,饲料不安全动物性食品就不安全。但近几年来,由于在饲料中添加了兴奋剂、激素、色素及“瘦肉精”等违规、违禁物质,在我国动物性食品安全事件频繁发生,如三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红等事件已经严重危害了消费者的生命健康,影响了畜牧业的正常发展, 相似文献
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随着让你们生活水平的提高,人们对动物源性食品逐渐由数量型向质量型转变,特别是发生“三鹿奶粉事件”,“瘦肉精事件”以来,食品安全作为政府部门一项重要的议事日程,深受社会各界的关注,并影响国际社会信誉,动物疫控部门作为指导动物养殖场进行动物疫病的预防尧预警、监测、检测、流行病学调查、人畜共患病以及重大动物疫病的预防、扑灭等工作,对保障动物食品安全起到不可替代的作用,为动物源性食品安全提供丰富的肉蛋奶,保障了动物食品安全的源头供给问题,现就动物疫控部门的职能,谈谈动物疫控部门在动物源性食品安全中的作用,谈谈自己的观点,仅供同仁们参考。 相似文献