饲粮不同粗蛋白质和钙水平对种公鸡繁殖性能的影响

本试验旨在研究饲粮不同粗蛋白质和钙水平对种公鸡繁殖性能和血液生化指标的影响。选择21周龄新扬州种公鸡135只,按照两因素完全随机区组法随机分成9组,分别饲喂高、中、低(粗蛋白质水平为17%、14%和11%,钙水平为3.3%、2.3%和1.3%)3个水平的9种饲粮,每组3个重复,每个重复5只,繁殖期全程饲养。结果表明:1)低蛋白质低钙组种公鸡的精子密度最大(P>0.05),且有效精子数最多,与低蛋白质中钙组、高蛋白质中钙组和高蛋白质高钙组差异显著(P<0.05);中蛋白质高钙组种公鸡精液量最大,显著高于高蛋白质中钙组和高蛋白质高钙组(P<0.05),但与其他组差异不显著(P>0.05);低蛋白质低钙组和中蛋白质3个钙水平组种公鸡精子活力较高,组间差异不显著(P>0.05),但显著或极显著高于低蛋白质中钙组、低蛋白质高钙组和高蛋白质中钙组(P<0.05或P<0.01)。2)高蛋白质中钙组种公鸡血清总蛋白含量最高,显著或极显著高于除低蛋白质低钙组和低蛋白质中钙组外的其余各组(P<0.05或P<0.01);低蛋白质低钙组种公鸡血清白蛋白含量最高,与中蛋白质中钙组差异显著(P<0.05);高蛋白质中钙组种公鸡血清中球蛋白含量最高,显著或极显著高于低蛋白质高钙组和高蛋白质其他钙水平组(P<0.05或P<0.01),但与其他组均差异不显著(P>0.05);低蛋白质低钙组、中蛋白质高钙组和高蛋白中钙组种公鸡血清中谷草转氨酶活性较高,显著或极显著高于低蛋白质高钙组、中蛋白质低钙组和中蛋白质中钙组(P<0.05或P<0.01);低蛋白质3种钙水平组、中蛋白质低钙组和中蛋白质中钙组种公鸡血清中尿酸含量较低,与其他组差异显著或极显著(P<0.05或P<0.01)。低蛋白质高钙组种公鸡血清中尿素氮含量最低,显著低于高蛋白质高钙组(P<0.05),但与其他组均差异不显著(P>0.05)。高蛋白质高钙组甘油三酯含量最低,显著或极显著低于除中蛋白质低钙组外的其他各组(P<0.05或P<0.01),其他组间均差异不显著(P>0.05)。3)中蛋白质高钙组和高蛋白质高钙组种公鸡血浆中T3含量较低,显著低于中蛋白质低钙组和中蛋白质中钙组(P<0.05);低蛋白质低钙组、中蛋白质中钙组和高蛋白质中钙组和高蛋白质高钙组T4含量较高,显著或极显著高于其他组(P<0.05或P<0.01);高蛋白质高钙组种公鸡血浆中皮质醇含量最高,极显著高于高蛋白质低钙组(P<0.01),但与低蛋白质3个钙水平组差异不显著(P>0.05)。总的来说,采用低蛋白质低钙水平的饲粮饲喂蛋用种公鸡,可获得比高蛋白质高钙饲粮更好的繁殖力,获得较高的经济效益。     

饲粮不同来源及水平蛋白质对仔鹅生长性能、血清生化指标和氮代谢的影响

本试验旨在研究饲粮不同来源及水平蛋白质对仔鹅生长性能、血清生化指标和氮代谢的影响。采取2×3两因素析因设计,将1日龄江南白鹅公雏504只,随机分为6组,每组6个重复,每个重复14只,分别饲喂不同来源（植物性蛋白质和动物性蛋白质）和水平（14.5%、18.5%和22.5%）蛋白质的饲粮,试验期30 d。结果显示：1）饲粮不同来源蛋白质对鹅30日龄体重无显著影响（P>0.05）;饲粮不同水平蛋白质对鹅30日龄体重有显著影响（P<0.05）,18.5%和14.5%蛋白质水平组鹅30日龄体重和平均日增重显著高于22.5%蛋白质水平组（P<0.05）,且18.5%蛋白质水平组鹅30日龄体重和平均日增重最大。2）饲粮不同来源蛋白质对鹅血清生化指标无显著影响（P>0.05）;随饲粮蛋白质水平的提高,鹅血清中尿素氮和尿酸含量显著增加（P<0.05）。3）动物性蛋白质组鹅食入氮和排泄氮显著低于植物性蛋白质组（P<0.05）,氮利用率显著高于植物性蛋白质组（P<0.05）;鹅摄入氮和留存氮随饲粮蛋白质水平的升高而显著升高（P<0.05）;18.5%和22.5...     

高蛋白质高钙饲粮对雏鹅内脏型痛风发生、肾脏功能及肠道微生物区系的影响北大核心CSCD

本试验旨在研究高蛋白质高钙饲粮对雏鹅内脏型痛风发生、肾脏功能及肠道微生物区系的影响。选取1日龄扬州白鹅72只,随机分为4组,分别为对照组(蛋白质水平16%、钙水平1%)、高蛋白质组(蛋白质水平22%、钙水平1%)、高钙组(蛋白质水平16%、钙水平3%)、高蛋白质高钙组(蛋白质水平22%、钙水平3%),每组18只。试验期共21 d。结果表明:1)与对照组相比,高蛋白质组、高钙组和高蛋白质高钙组平均采食量从12日龄起均有不同程度的下降。10日龄时,高蛋白质高钙组体重显著高于高钙组(P<0.05);21日龄时,高蛋白质组体重显著高于高蛋白质高钙组(P<0.05)。2)试验期间,高蛋白质组、高钙组和高蛋白质高钙组高尿酸血症发病率均接近40%。15日龄时,高蛋白质组、高钙组和高蛋白质高钙组血清尿酸含量均达到阈值,且以高蛋白质高钙组血清尿酸含量最高;高蛋白质组血清尿素氮含量显著高于对照组(P<0.05),高钙组和高蛋白质高钙组血清尿素氮含量极显著高于对照组(P<0.01)。21日龄时,各组雏鹅肾脏功能好转。3)高蛋白质组和高钙组盲肠中肠球菌属丰度显著高于对照组(P<0.05),高钙组盲肠中Enterococcus massiliensis丰度显著高于对照组(P<0.05),高蛋白质高钙组盲肠中变形杆菌属丰度显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,高蛋白质饲粮和高钙饲粮均可造成雏鹅肾脏损伤,诱发痛风,饲粮高钙的危害比高蛋白质更加严重;这种饲粮因素诱发的肾脏损伤与肠球菌属、变形杆菌属等有害菌群丰度增高有关。     

反刍动物小肠氨基酸调控

<正>反刍动物蛋白质营养研究,由传统的粗蛋白质或可消化蛋白质体系,转向降解和非降解蛋白质体系及小肠可消化蛋白质体系,迄今已将研究重点,转移到小肠氨基酸来源、数量、组成及蛋白质周转方面。反刍动物氨基酸需要是反刍动物小肠氨基酸调控的基础,是通过对饲料以及消化系统的调控,使进入小肠的氨基酸达到动物的生产需要。反刍动物小肠中吸收的氨基酸包括3个来源蛋白质的降解:①瘤胃微生物蛋白;②饲料非降解蛋白;③内源蛋白质。饲料非降解蛋白质和瘤胃微生物蛋白质在小肠内被消化吸收,微生物蛋白质是小肠氨基酸的主要来源,空肠回肠是氨基酸的主要吸收部位,因此瘤胃微生物蛋白质产量及氨基酸组成,对反刍动物氨基酸营养及其氨基酸模式有重要影响。     

水貂的蛋白质营养

<正> 水貂需要的营养有糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水,其中蛋白质营养已为大多数饲养者所重视。为了提高蛋白质利用率及科学养貂水平,本文仅就水貂蛋白质营养的基本知识作以介绍,供参考。     

鳗鱼营养性疾病

养鳗者对由细菌、病毒、寄生虫等引起的鳗鱼感染性疾病比较重视,而对营养不平衡引起的疾病却不甚了解,重视不够。本文就鳗鱼营养性疾病的产生原因和症状作一介绍。1　蛋白质不平衡的疾病蛋白质是鳗鱼生长最重要的物质,是构成体蛋白的基本物质。鳗鱼没有把脂肪、碳水化合物转化为蛋白质的能力,蛋白质的需要直接来源于饲料,饲料蛋白质是鳗鱼生长的必需物质。鳗鱼饲料中不含蛋白质时,鱼明显减重;饲料中含蛋白质89%时,出现减重;饲料中含蛋白质超过134%时,鱼体开始有所增重;超过445%时,鱼体生长和蛋白质积累比较稳定。鳗鱼对蛋白质的需要,不仅对…     

饲料蛋白质水平对尼罗罗非鱼幼鱼生长性能、体组成、血液学指标和肝脏非特异性免疫指标的影响

本试验旨在探讨饲料蛋白质水平对尼罗罗非鱼幼鱼生长性能、体组成、血液学指标和肝脏非特异性免疫指标的影响。以鱼粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、酪蛋白和明胶为蛋白质源配制成蛋白质水平分别为25%、30%、35%、40%和45%的5种等能饲料(脂肪水平均为9%)。选取初始平均体质量为(4.70±0.01)g的尼罗罗非鱼幼鱼300尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复20尾鱼。试验期为10周。结果表明:饲料蛋白质水平对终末体质量、增重率、特定生长率、饲料系数、成活率、肥满度、肝体比和内脏比均未产生显著影响(P>0.05)。随饲料蛋白质水平的增加,蛋白质效率显著降低(P<0.05),蛋白质沉积率呈现先升高后下降的趋势。饲料蛋白质水平对全鱼水分、粗蛋白质和灰分含量无显著影响(P>0.05),而对全鱼粗脂肪含量有显著影响(P<0.05)。蛋白质水平为25%的组全鱼粗脂肪含量显著高于其他各组(P<0.05)。饲料蛋白质水平对全血中白细胞计数、红细胞计数和红细胞压积无显著影响(P>0.05),而对全血中血红蛋白含量有显著影响(P<0.05)。蛋白质水平为40%的组全血中血红蛋白含量显著高于蛋白质水平为25%的组(P<0.05)。饲料蛋白质水平对血清中肌酐、总蛋白、白蛋白、球蛋白、甘油三酯和胆固醇含量以及碱性磷酸酶活性均无显著影响(P>0.05)。蛋白质水平为25%的组肝脏中溶菌酶活性最低,显著低于其他各组(P<0.05)。肝脏中超氧化物歧化酶活性各组间无显著差异(P>0.05)。肝脏中过氧化氢酶活性随饲料蛋白质水平的增加呈现先上升后下降的趋势,以蛋白质水平为25%的组最低,显著低于蛋白质水平为35%和45%的组(P<0.05)。蛋白质水平为45%的组肝脏中丙二醛含量显著高于其他各组(P<0.05)。由此可知,在饲料脂肪水平为9%条件下,饲料蛋白质水平为25%时即可满足尼罗罗非鱼幼鱼的生长需求,但适当提高饲料蛋白质水平可在一定程度上提高尼罗罗非鱼幼鱼的非特异性免疫功能。     

不同饲粮粗蛋白质水平对20～35kg淮猪生长性能和血清生化指标的影响

为研究不同饲粮粗蛋白质水平对20~35 kg淮猪生长性能和血清生化指标的影响,选择48头遗传背景相似、初始体重约20 kg的淮猪,按随机区组设计分为3组,每组4个重复,每个重复4头淮猪,公母各半。3个试验组等能量水平下（12.78 MJ/kg）分别饲喂低（14.53%）、中（15.55%）、高（16.62%）3种不同粗蛋白质水平的饲粮。猪体重达35 kg左右结束试验。饲养试验共49 d,其中预试期7 d,正试期42 d。结果显示,日采食量,中等蛋白质组分别比低蛋白质组和高蛋白质组高8.55%和5.77%;日增重,低蛋白质组和中等蛋白质组相同,均比高蛋白质组高9.09%;料重比,低蛋白质组分别比中等蛋白质组和高蛋白质组低4.19%和8.63%。血清尿素氮含量,低蛋白质组分别比中等蛋白质组和高蛋白质组低16.25%（P〈0.05）和11.96%（P〉0.05）,说明低蛋白质组猪对饲料蛋白质的利用率高于中等蛋白质组和高蛋白质组;中等蛋白质组血清中葡萄糖、总胆固醇、甘油三酯含量略低于其它试验组,而血清总蛋白、球蛋白含量略高于其它试验组;低、中、高蛋白质组血清中白蛋白含量依次递减。本试验结果表明,20~35 kg淮猪饲粮蛋白质适宜水平为14.53%。     

不同蛋白质水平饲粮对生长期云上黑山羊能量代谢的影响

为研究不同蛋白质水平饲粮对生长期云上黑山羊能量代谢的影响,选取21只体况良好、体重44.84 kg±2.79 kg的处于生长期的云上黑山羊公羊,随机分为3组,每组7个重复,分别饲喂蛋白质水平为9.80%、11.61%和12.66%的3种不同饲粮。所有试验羊进行44 d的饲养试验(预饲期14 d,正试期30 d),在正试期的第12~17天,从3个试验组中各选择健康、体重相近的5只羊进行消化代谢试验。结果表明:①12.66%蛋白质水平组干物质采食量和摄入总能均显著高于9.80%蛋白质水平组和11.61%蛋白质水平组(P<0.05)。②粪能排泄量11.61%蛋白质水平组最低,且显著低于12.66%蛋白质水平组(P<0.05)。③DE、UE、ECH4、ME和NEp三个蛋白质水平组之间差异均不显著(P>0.05)。④总能消化率、总能代谢率3个蛋白质水平组之间差异均不显著(P>0.05);11.61%蛋白质水平组消化能代谢率显著高于12.66%蛋白质水平组(P<0.05)。⑤生长期云上黑山羊的组织和器官能量3个蛋白质水平组之间差异均不显著(P>0.05);除9.80%蛋白质水平组大肠能量显著高于11.61%蛋白质水平组外(P<0.05),其他胃及肠道能量3个蛋白质水平组之间差异均不显著(P>0.05)。综上,说明不同蛋白质水平对云上黑山羊GE、FE、ME/DE有显著影响,饲粮蛋白质水平为11.61%时能量利用率最佳。     

周期性变动饲粮蛋白质水平对内蒙古白绒山羊内源尿素氮循环和微生物蛋白质合成的影响

本试验旨在探讨周期性变动饲粮蛋白质水平对内蒙古白绒山羊内源尿素氮循环和微生物蛋白质合成的影响。饲粮分为低(7.5%)、中(10.5%)和高(13.5%)3个蛋白质水平。选用9只体况良好,体重为(45.63±3.15)kg,装有瘤胃瘘管的内蒙古白绒山羊,采用单因子随机区组试验设计分为3组,即中蛋白质饲粮组(对照组)、变动低蛋白质饲粮组(2 d低蛋白质饲粮—2 d高蛋白质饲粮,循环饲喂)、变动高蛋白质饲粮组(2 d高蛋白质饲粮—2 d低蛋白质饲粮,循环饲喂)。预试期16 d,正试期12 d。通过全收粪尿法、嘌呤衍生物法和同位素灌注法测定山羊氮代谢、内源尿素氮循环以及微生物蛋白质合成的变化。结果表明:1)中蛋白质饲粮组与变动蛋白质饲粮组比较,瘤胃液氨氮(NH3-N)浓度显著增加(P<0.05),粪氮、尿氮排出量显著增加(P<0.05),沉积氮/摄入氮显著降低(P<0.05),尿中嘌呤衍生物排出量和微生物蛋白质合成的量显著降低(P<0.05);2)变动低蛋白质饲粮组与变动高蛋白质饲粮组比较,瘤胃液NH3-N浓度显著降低(P<0.05);3)周期性变动饲粮蛋白质水平后,进入胃肠道的尿素氮/肝脏合成的内源尿素氮显著增加(P<0.05),进入尿中的尿素氮/肝脏合成的内源尿素氮显著减少(P<0.05),返回鸟氨酸循环的尿素氮/进入胃肠道的尿素氮显著减少(P<0.05),用于再合成的尿素氮/进入胃肠道的尿素氮显著增加(P<0.05)。综上所述,周期性变动饲粮蛋白质水平有利于提高内蒙古白绒山羊氮利用率和微生物蛋白质合成量。     

猪饲料的分类与配制

<正>1分类猪饲料通常是由蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、矿物质饲料和饲料添加剂组成的,按类别分为配合饲料、浓缩饲料和预混料。蛋白质饲料包括植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。植物性蛋白质饲料有豆类籽实及其加工副产品、谷物加工副产品和油饼等。动物性蛋白质饲料包括血骨粉、鱼粉、蚕蛹等,其特点是蛋白质含量高,是谷物饲料的3~8倍,在日粮中与能量饲料配合在一起喂猪,使用适当能使公、母猪正常繁     

饲粮蛋白质水平对重庆黑山羊生产性能和血液生化指标的影响

以3~6月龄重庆黑山羊为试验动物,配制了粗蛋白质水平分别为8.23%、10.42%和12.52%的饲粮,进行了饲养试验、血清生化指标测定。结果表明:(1)随着饲粮中粗蛋白质水平的提高,各组山羊的日增重有增加的趋势,高蛋白质组极显著高于低蛋白质组(P<0.01)、显著高于中蛋白质组(P<0.05),中蛋白质组与低蛋白质组差异不显著(P>0.05);各组的日采食量有提高趋势,但各组间差异不显著(P>0.05);各组饲料转化率有提高趋势,高蛋白质组极显著高于低蛋白质组(P<0.01),其余各组间差异不显著(P>0.05);低蛋白质组肥育毛利润比中蛋白质组低13.83%,而高蛋白质组比中蛋白质组高17.22%。(2)随着饲粮中蛋白质水平的提高,各组山羊血清中的尿素氮、转氨酶有增加的趋势,前白蛋白、总蛋白变化不大。     

饲料蛋白质水平对三倍体虹鳟肌肉组织特性、蛋白质周转和肌肉生长相关基因表达的影响

本研究旨在探讨饲料蛋白质水平对三倍体虹鳟肌肉组织特性、蛋白质周转和肌肉生长相关基因表达的影响。配制3种等脂等能饲料,蛋白质水平分别为35.4%（低蛋白质组）、45.8%（中蛋白质组）和52.4%（高蛋白质组）。将1 200尾初始体重为（232.8±0.1） g的三倍体虹鳟随机分为3组,每组4个重复,每个重复放养100尾鱼,进行80 d的养殖试验。结果表明：1）低蛋白质组的肌纤维密度和肌纤维数显著高于中、高蛋白质组（P<0.05）;各组间肌纤维直径（D）≤20μm的肌纤维比例无显著差异（P>0.05）;120μm160μm的肌纤维比例在低蛋白质组最低,显著低于其他2组（P<0.05）。2）随着饲料蛋白质水平的升高,生长激素受体（GHR）、胰岛素样生长因子Ⅰ（IGFⅠ）和胰岛素样生长因子受体Ⅰ（IGFRⅠ）基因相对表达量呈现先上升后下降的趋势,组间差异显著（P<0.05）,在中蛋白质组达到最大值;肌分化因子（Myod）、生肌因子5(Myf5)、肌原调节因子4(Mrf4)和肌细胞生成素（Myog）基因相对表达量显著增加（P<0....     

关于解决旦白质饲料问题的几点建议

蛋白质是构成一切动物、植物、微生物即所有生命的最重要、最基本的成分,故称第一或首要成分。微生物、植物可以利用非蛋白质氮合成自身的蛋白质,而动物却没有这种能力,动物要构成自身蛋白质必须由饲料提供蛋白质或氨基酸原料。各种饲料中蛋白质含量是不同的。如玉米、高粱含7～8％;豆饼为40％左右;鱼粉40～70％。蛋白质含量丰富的饲料通常称为蛋白质饲料。饲料是发展畜牧业的重要物质基础。由于饲料中蛋白质的数量和质量(必需氨基酸的含量和比例)对畜、禽健康、生长发育、繁殖后代及产乳、产肉、产蛋、产毛能力有着十分密切的关系,畜牧生产中,蛋白质饲料的供应就显得更为重要。在我国,     

饲粮蛋白质水平对生长期云南半细毛羊氮平衡和养分排放的影响

为研究饲粮蛋白质水平对生长期云南半细毛羊氮平衡和养分排放的影响,试验选择25只10月龄云南半细毛羊（羯羊）,随机分为5组,分别饲喂蛋白质水平为8.38%、10.42%、12.49%、14.99%、19.29%的饲粮,预试期14 d,正试期30 d,在正试期第11～15天进行消化代谢试验。结果表明：（1）随着饲粮蛋白质水平的提升,生长期云南半细毛羊食入氮和沉积氮不断提升;氮沉积率以10.42%蛋白质水平组最高。（2）饲粮蛋白质水平对粪干物质排放量、粪氮排放量影响不显著（P> 0.05）;8.38%蛋白质水平组粪钙排放量较19.29%蛋白质水平组降低17.86%(P <0.05);粪磷排放量随饲粮蛋白质水平的升高而升高,10.42%蛋白质水平组分别较14.99%、19.29%蛋白质水平组降低25.45%、57.24%(P <0.01)。（3）随着饲粮蛋白质水平的提高,尿排放量和尿氮排放量逐渐增加,尿磷排放量呈先增加后降低趋势;其中,10.42%蛋白质水平组尿氮排放量分别较12.49%、14.99%、19.29%蛋白质水平组降低45.64%、63.26%、78.90%(P ...     

川西水牛血清蛋白分类的测定

<正> 蛋白质是生命的源泉,畜体无时不在进行着蛋白质的更新,血清内的蛋白质是体内蛋白质的一个重要组成部分,其含量的变化能反映出畜体的健康状况。血清蛋白质由清蛋白和球蛋白两个部分组成。清蛋白由肝脏合成,它起着营养、维持血浆容积和胶体渗透压的重要作用。血清内清蛋白含量降低,引起低清蛋白血症。可因长期蛋白质营养不良、慢性胃肠道疾病、脂肪肝、肝硬化、中     

赖氨酸和蛋氨酸质量的判定与合理使用

<正>氨基酸是构成蛋白质的基本单位,由于构成蛋白质的氨基酸的数量、种类和排列顺序不同而形成了各种各样的蛋白质,因此,可以说蛋白质的营养实际是氨基酸的营养。蛋白质与氨基酸在生命过程中起着相当重要的作用,涉及动物代谢的大部分与生命攸关的化学反应。     

理解蛋白质需要

<正>蛋白质是家禽和其他所有动物极为重要的营养。根据其氨基酸的组成,蛋白质在动物生长、产蛋、免疫、对环境的适应和其他许多生物学功能方面起着至关重要的作用。要优化蛋白质的供应则需要彻底了解肉鸡的蛋白质需要量,同时调控蛋白质的供应以更好地适应不同的环境条件和家禽的健康状况,并实现经济有效的饲喂。本文旨在根据家禽营养这一特殊领域最近完成的研究探讨这些问题。1蛋白质的生物学功能如上所述,蛋白质是促进动物生长、提高产蛋水平、增强动物的免疫能力和对环境适     

不同粗蛋白质水平饲粮对烟台黑猪生长肥育性能及胴体肉品质的影响

选择2013年春季出生、生长发育良好、胎次相近、体重35k左右的烟台黑猪仔猪80头为研究对象,随机分为3组,试验1组26头饲喂高蛋白质水平饲粮,试验2组26头饲喂中等蛋白质水平饲粮,试验3组28头饲喂低蛋白质水平饲粮。每组3个重复,每个重复8—10头猪。结果表明,肥育期和全期日增重都以高蛋白质水平组最高,分别比中等蛋白质水平组和低蛋白质水平组提高14.36％（P〈0．05）、4．18％（P〉0．05）和9．87％（P〈0．05）、4．42％（P〉0．05）;全期料重比以高蛋白质水平组最低,分别比中等蛋白质水平组和低蛋白质水平组降低9．30％和0．92％。屠宰率和平均背膘厚都以高蛋白质水平组最高,分别比中等蛋白质水平组和低蛋白质水平组提高1．04％（P〉0．05）、2．04％（P〉0．05）和4．53％（P〉0．05）、5．70％（P〉0．05）;瘦肉率以低蛋白质水平组最高,分别比高蛋白质水平组和中等蛋白质水平组提高0．55％（P〉0．05）和3．75％（P〉0．05）。滴水损失以中等蛋白质水平组最低,分别比高蛋白质水平组和低蛋白质水平组降低45．61％（P〉0．05）和26．97％（P〉0．05）;剪切力和肌纤维直径都以中等蛋白质水平组最低,分别比高蛋白质水平组和低蛋白质水平组降低14．59％（P〉0．05）、14．50％（P〉0．05）和10-38％（P〉0．05）、0．57％（P〉0．05）;肌内脂肪以中等蛋白质水平组最高,分别比高蛋白质水平组和低蛋白质水平组提高17．95％（P〉0．05）、32．37％（P〉．05）。背最长肌17种氨基酸含量各组间差异不显著;鲜味氨基酸占总氨基酸比例和必需氨基酸占总氨基酸比例以低蛋白质水平组最高,分别比高蛋白质水平组和中等蛋白质水平组提高0．48％、2．09％和0．31％、3．84％,组间差异不显著。棕榈酸以中等蛋白质水平组最高,分别比高蛋白质水平组和低蛋白质水平组提高6．08％（P〉0．05）、7．15％（P〈0．05）;硬脂酸和亚油酸以高蛋白质水平组最高,分别比中等蛋白质水平组和低蛋白质水平组提高1．78％（P〉0．05）、7．74％（P〉0．05）和32．97％（P〉0．05）、11．67％（P〉0．05）;油酸以低蛋白质水平组最高,分别比高蛋白质水平组和中等蛋白质水平组提高4．82％（P〉0．05）和1．44％（P〉0．05）。     

日粮蛋白质水平对肉仔鸡生产性能和免疫机能的影响

用5种蛋白质水平(0￣3周分别为19.44%、20.69%、21.56%、22.43%、23.26%;3～6周对应的为17.62%、18.78%、19.56%、20.34%、21.52%),研究了日粮蛋白质水平对肉仔鸡生产性能和免疫功能的影响。结果表明:日粮蛋白质水平对肉仔鸡增重和免疫功能均有显著影响,蛋白质不足或过量都将使肉鸡生产性能和免疫力下降,蛋白质不足比过量对肉鸡生长和免疫的更为不利。使肉鸡获得最大生产性能和最佳免疫力的蛋白质水平并不一致。本试验中,3周龄前获得最佳生产性能的蛋白质水平为22.43%,获得最佳免疫力的蛋白质水平为20.56%￣21.56%;3￣6周龄时二者基本一致为19.96%。