变质蛋与新鲜蛋提取粗卵磷脂效果的比较研究

<正>卵磷脂是一种含磷的脂类物质,广泛应用于食品、医药、化工等诸多领域。其来源主要是蛋黄和植物种子。蛋黄中约含10%的磷脂,主要有卵磷脂(磷脂酰胆碱)、脑磷脂(磷脂酰乙醇胺)、磷脂酰肌醇和磷脂酰丝氨酸。因蛋黄卵磷脂的产品纯度高、氧化稳定性强而备受研究者关注。     

大豆卵磷脂的研究进展及其在动物生产中的应用

卵磷脂(1ecithin)是一类存在于生物界的含磷脂类,早在1844年德国人Gobleg由蛋黄中分离出含氮、磷的脂肪化合物,并据希腊语“1ekithos”即蛋黄之意而命名为“1ecithin”。卵磷脂有广义和狭义之分,狭义的卵磷脂指的是蛋黄磷脂和大豆磷脂中主要成分磷脂酰胆碱(PC),广义上的卵磷脂是指包括卵磷脂(PC)、脑磷脂(PE)、肌醇磷脂(PI)、丝氨酸磷脂(PS)等在内的各种磷脂质集合体。1大豆卵磷脂的化学结构及其组成大豆卵磷脂是豆油精炼过程中得到的一种副产物。其化学结构主要由三甘油酯分子上的磷酸与胆碱等基团(X)结合,结构式为[1]:式中R1和R2是…     

蛋黄卵磷脂的应用研究进展

卵磷脂（1ecithin）是存在于生物界的一类含磷脂类，首先在蛋黄中被发现。目前，卵磷脂产品主要是从大豆油、菜籽油、动物脑、蛋黄中提取得到的．食用、药用卵磷脂的生产原料多为大豆。然而体现卵磷脂功能的主要成分——磷脂酰胆碱（肥碱的有机形式）．在蛋黄卵磷脂中的含量比大豆卵磷脂高3倍．同时由于蛋黄卵磷脂的产品纯度高，氧化稳定性较大豆卵磷脂好，因此蛋黄卵磷脂的功能特性及应用开发日益受到人们的关注。     

禽蛋的生物活性成分及其潜在应用价值

1营养活性1.1脂质脂质是蛋黄的基本成分(约占干重的65%)。由甘油三酯(65%)、磷脂(29%,其中卵磷脂占86%,磷脂酰乙醇胺占14%)、胆固醇(5%),脂肪酸     

磷脂及磷脂复合体在饲料工业中的应用

饲料中使用的磷脂通常是指大豆磷脂成分的总称。大豆磷脂的主要成分是磷脂酰胆碱(卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)、磷脂酰肌醇、大豆油、     

信息服务

代替油脂的理想物料,水产畜禽料的好帮手,送货上门的完备服务。饲料中使用的磷脂是各种磷脂成份的总称。主要由磷脂酰胆碱(卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)、磷脂酰肌醇组成,此外还有豆油、糖脂、固醇、维生素E及游离脂肪酸等。磷脂在鱼料、肉鸡饲料中的作用: 1、添加磷脂可达到鲜活饵料的效果,提高生长速度及成活率,减少鱼体畸形发生率,明显降低饵料系数。2、磷脂是构成生物体细胞的主要成份,饲料中补充显然非常重要。     

水产饲料中添加卵磷脂的效果

卵磷脂是精制豆油时的副产物,故又名大豆卵磷脂。目前市售的卵磷脂产品有含量为50%左右的液体卵磷脂和含量为97%左右的脱脂卵磷脂(deoi Ied Ieci thin)两种。这些产品中磷脂质的成分主要是磷酯酰胆碱、磷酯酰肌醇、磷酯酰乙醇胺、磷脂酸和固醇等。大豆卵磷脂在食品和家畜饲料中已进行了广泛的应用研究,并取得了良好的经济效益。研究表明,在水产     

大豆磷脂在家禽饲料生产中的应用

大豆磷脂(Soybean Phospholipids)是大豆中各种磷酸甘油脂及其衍生物的混合物,约占大豆的1.2%~3.2%,是具有多种生理功能的生物活性物质,主要包括:卵磷脂、脑磷脂、磷脂酰肌醇和丝氨酸磷脂,其中卵磷脂约占34%。大量试验表明,大豆磷脂具有保护细胞膜结构和功能的完整性、抗氧化、     

大豆磷脂及其在动物饲料中的应用

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物 ,在大豆中的含量为 1 2 %～ 3 2 %。它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯 ,能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂 ,主要含有卵磷脂 (约含 34 2 % )、脑磷脂 (约含1 9 7% )、肌醇磷脂 (约含 1 6 0 % )、磷酯酰丝氨酸(约含 1 5 8% )、磷脂酸 (约含 3 6 % )及其他磷脂(约含 1 0 7% )。其中最主要的 3种磷脂为 :卵磷脂 ,是由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱组成 ;脑磷脂 ,与卵磷脂的结构相似 ,它含的氨基醇是乙醇胺而不是胆碱 ;肌醇磷脂 ,是由甘油、脂肪酸、磷酸和肌醇构成。大豆…     

磷脂在水产养殖中的应用研究

磷脂(1ecithin)是一类存在于生物界的含磷复合脂类.早在1844年Gobleg由蛋黄中分离出含氮和磷的脂肪化合物,并据希腊语"1ekithos"即蛋黄之意而命名为"lecithin".磷脂种类繁多,包括大豆卵磷脂、胆碱磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂、固醇脂、糖脂和磷脂酸磷脂.磷脂作为畜禽和水产动物的饲料营养添加剂,是饲料工业公认的天然、高效及安全的营养添加剂.     

磷脂及磷脂复合体在饲料工业中的应用

饲料中使用的磷脂通常是指大豆磷脂成分的总称。大豆磷脂的主要成分是磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）、磷脂酰肌醇、大豆油、VE胆固醇、糖脂、游离脂肪酸等。大豆磷脂主要沉淀在油脂加工的副产品即油脚中。磷脂营养价值很高，可作为饲料原料或添加剂用于饲料中。     

磷脂对反刍动物的作用

磷脂的是构成细胞膜包括瘤胃微生物细胞膜的主要成分。磷脂的功能是维持细胞膜的结构和流动性。并且是某些膜限制酶的辅酶,瘤胃发酵需要瘤胃微生物提供大分子物质分解代谢的产物。不少科学家进行了一系列研究,以确定日粮中的磷脂是否可以结合到瘤胃微生物上,从而提高反刍动物的消化性能。瘤胃微生物(接种物)取自小阉牛瘤胃瘘管,其发酵过程在体外进行研究。以豆科干草作为基质。在一个试验系列中,分为5组,不加(对照)或加入5％的商品用卵磷脂(磷脂酰胆碱)进行培养。在另一系列中加入高纯度(99％)的磷脂酰胆碱或磷脂酰     

卵黄免疫球蛋白和卵磷脂的开发利用

正蛋黄是鸡蛋的重要组成部分,含有水溶性蛋白类和脂溶性磷脂等活性成分,其中卵黄免疫球蛋白和卵磷脂是最重要的活性物质。蛋黄活性成分包括水溶性蛋白类成分和脂溶性成分。蛋白主要有卵黄免疫球蛋白、卵黄高磷蛋白、卵黄脂磷蛋白和生物素结合蛋白。脂溶性成分中甘油三酸酯为主的中性脂质约占65%,磷脂质约为     

酶制剂用于泌乳娟姗牛的试验初报

酶制剂（富利宝）是一种经过特殊工艺生产,以溶血卵磷脂酰胆碱（溶血卵磷脂）为主要活性成分的天然生物乳化剂,其主要成分有都磷脂（溶血大豆磷脂）、木聚糖酶、纤维素酶、     

磷脂及磷脂复合体在饲料工业中的应用

饲料中使用的磷脂是大豆磷脂成分的总称。大豆磷脂的主要成分是磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）、磷脂酰肌醇、大豆油、VE、胆固醇、糖脂、游离脂肪酸等。大豆磷脂主要沉淀在油脂加工的副产品即“油脚”中。磷脂具有很高的营养价值，可作为饲料原料或添加剂用于饲料中。但由于油脚及其所含的磷脂均呈难流动的粘稠状态，作为饲料原料直接使用难以混合均匀，从而限制了其在饲料中的使用。     

利用水化油脚制取饲用脂类添加剂

水化油脚（以下简称为油脚）是植物油精炼过程中水化脱胶工序的副产品。油脚中一般含水分约50％～60％、中性油脂15％～20％、磷脂10％～15％,另外还含有少量的蛋白质、糖脂、固醇、氨基酸以及多种微量元素和维生素。植物油中的磷脂按水合作用来分,可分为水化磷脂和非水化磷脂,油脚中的磷脂主要为水化磷脂,它是由复杂的含磷有机化合物和无机化合物组成,主要包括磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）和磷脂酰肌醇（肌醇磷脂）等。表1列出了大     

高效快速提取蛋黄卵磷脂的新方法

乙酰胆碱缺乏是老年性痴呆症的主要病因。已酰胆碱是神经元之间传递信息的主要介质,它可增强记忆,延缓脑功能衰退。人们在食物中摄取的卵磷脂,可在脑内转化为乙酰胆碱。所以,医学界视卵磷脂为老年性痴呆的克星。目前日本科学家已从蛋黄中提取卵磷脂。作为治疗老年性痴呆的药物。     

鱼虾饲料中的卵磷脂

现代化的鱼虾生产很重视全面满足鱼虾的营养需要,尤其是满足脂肪及脂肪酸、能量、蛋白能量比和有特殊代谢活性物质,如胆固醇、卵磷脂等的需要。水产饲料中采用富含磷脂的大豆卵磷脂,以增进不同生长阶段鱼虾的生长速度。商业用大豆卵磷脂是脂肪和磷脂的复合物。磷脂酰胆碱的营养功用已引起鱼虾营养学家的重视.饲料用大豆卵磷脂产品大豆可制成各种卵磷脂产品,用于配制鱼     

一种饵料添加剂—大豆PI卵磷脂

磷脂(卵磷脂)是日本对虾等甲壳类生长所必需的营养成分,在配合饵料里通常需添加1％左右。在这些卵磷脂中,特别是对甲壳类的生长、脱皮、提高成活率具有特殊的作用。目前,一种浓缩的PI(磷脂肌醇)添加剂—大豆卵磷脂正在由日本日清化学制品株式会社发售。其主要特征如下:①大豆卵磷脂是维生素类的一种,含有许多肌醇,是甲壳类生长所必需的成分。②在配合饵料     

大豆磷脂在动物饲料中的应用

<正>大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取出来的产物,在大豆中的含量为1.0%～3.2%,它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂,主要含有卵磷脂(约含34.2%)、脑磷脂(约含19.7%)、肌醇磷脂(约含16.0%)、磷酯酸丝氨酸(约含15.8%)、磷脂酸(约含3.6%)及其他磷脂(约含10.7%)。其中最主要的3种磷脂为卵磷脂、脑磷脂、