乌鲁木齐市散装生鲜乳市场调查报告

乌鲁木齐市是全疆最大的散装生鲜乳市场,其日销售量达40t,在乳品消费中占有重要地位。本文通过对66个生散乳销售点、521．g购买者的调查以及对37份生散乳样本的检测,初步掌握了生散乳来源、销售点、销售人员、销售量、价格、购买者族别、购买理由、购买频率、购买量以及生散乳的理化指标和卫生指标等信息,对生散乳市场的现状、存在问题和安全隐患有了较清晰的认识,为进一步贯彻落实《奶业条例》,加强市场监管,提供了第一手参考资料。     

我国生鲜乳市场价格传导机制研究

价格稳定是产业健康发展的基础,我国生鲜乳价格剧烈波动已严重阻碍了我国乳业的健康稳定。上下游之间的价格传导机制往往是认识产品价格产生机理以及寻找稳定价格方法的重要途径,本文从生鲜乳市场的价格传导机制出发,探讨上下游及进口市场对生鲜乳价格的传导方向及作用结果,进而明确生鲜乳价格波动的根源。研究发现:在奶业价格体系内,由于豆粕价格受多因素影响,生鲜乳价格与豆粕价格之间不存在长期均衡关系;受国家扶持奶业发展政策的影响,进口奶粉价格与生鲜乳价格之间的传导机制是受阻的;玉米、进口苜蓿、鲜奶、酸奶、国产品牌婴幼儿奶粉、国外品牌婴幼儿奶粉及乳清粉与生鲜乳之间市场是整合的,价格传导是充分的,是我国生鲜乳价格波动的主要成因。     

生鲜乳收购“双重标准”该取消了

生鲜乳作为商品,国家有标准。为了保障或提高乳品加工企业产品质量,乳品加工企业作为生鲜乳收购的市场主体,根据乳品加工企业自身的产品需要,在国家生鲜乳质量安全标准基础上,制订高于国家生鲜乳质量安全标准的企业标准(或阶梯式标准),通过优质优价收购更加优异的生鲜乳原料,进一步提高产品质量安全水准的做法毋庸置疑。企业这样做对消费者有利,企业做出有利于消费者的行为应该     

何不设个生鲜乳“盈亏平衡点”

<正>为防止猪价大跌,2009年1月13日,国家发改委、商务部等六部门联合发布了《防止生猪价格过度下跌《调控预案(暂行)》,这个预案是国     

农业部处理“卖奶难”协调乳企增购生鲜乳

<正>针对近期卖奶难问题,农业部日前表示,将通过协调乳品企业增加收购、启动奶业生产监测、加大政策扶持和救助力度,全力以赴处理卖奶难,保护奶农利益、稳定奶业生产。农业部表示,将积极协调乳品企业增加收购。1月8日,农业部与伊利、蒙牛等重点乳品企业奶源负责人进行协调,督促企业做好生鲜乳收购工作,稳定中小牧场和养殖户小区的奶价,保护奶农利益。     

国务院明确规定生鲜乳收购市场将实行准入制

生鲜乳收购是奶农和乳制品生产者的中间环节，针对当前存在的问题，国务院10月9日公布的《乳品质量安全监督管理条例》（以下简称《条例》）明确规定生鲜乳收购市场准入制度。《条例》规定，开办生鲜乳收购站应当取得畜牧兽医主管部门的许可，符合建设规划布局，有必要的设备设施，达到相应的技术条件和管理要求；生鲜乳收购站应当由乳制品生产企业、     

国务院明确规定生鲜乳收购市场将实行准入制

生鲜乳收购是奶农和乳制品生产者的中间环节。针对当前存在的问题,国务院2008年10月9日公布的《乳品质量安全监督管理条例》明确规定生鲜乳收购市场准入制度。     

四川省生鲜乳质量安全监管需做到“四个坚持”

近日,四川省生鲜乳质量安全培训会举办,全省建有生鲜乳收购站的14个市(州)和33个县(市、区)的生鲜乳质量安全监管负责人共70余人参加了此次会议。会议就国务院《乳品质量安全监督管理条例》、农业部《生鲜乳生产收购管理办法》、三聚氰胺和黄曲霉毒素M1快速检测技术开展了培训。会议提出各级生鲜乳质量安全监管部门要切实做到"四个坚持",确保生鲜乳质量安全:一是坚持准入门槛,严格生鲜乳开办主体,严格     

山西：生鲜乳上路要拿“交接单”

1月5日,山西省政府下发《关于贯彻〈乳品质黾安全监督管理条例〉的实施意见》。为保证乳品质量安全,我省将实行生鲜乳运输“交接单制度”。生鲜乳运输车辆应取得所在地县级畜牧兽医主管部门核发的生鲜乳准运证明,并随车携带生鲜乳交接单。交接单上要标明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数嚣、交接时间,并由生鲜乳收购站经手人、押运员、司机、收奶员签字,分别由生鲜乳收购站和乳品生产者保存,保存时间为两年。     

生鲜乳中“解抗剂”β-内酰胺酶研究进展

β-内酰胺类抗生素在奶牛养殖业中的广泛应用导致了生鲜乳中抗生素的大量残留.不法人员将“解抗剂”β-内酰胺酶非法掺入生鲜乳,以掩盖残留的抗生素.而β-内酰胺酶属于违禁食品添加物,是管理机构及有关检测部门关注和打击的重点.笔者等就β-内酰胺酶的危害、现状及检测等方面进行阐述,并提出应对非法添加β-内酰胺酶的措施.     

如何采取生鲜乳样品

规范采取生鲜乳样品是确保乳品检测质量的第一要素,是生鲜乳质量检测部门必须做好的一项首要工作。文章结合近年来笔者工作中多次采取生鲜乳样品的经验,全面分析了生鲜乳采样中应该注意的采样方案制定、工具准备、关键环节、采样单的签写等核心问题,希望对于生鲜乳质量检测部门做好生鲜乳采样工作提供一定帮助,进而为政府部门和消费者高度关注的生鲜乳质量安全工作增加一定保障。     

近期生鲜乳价格情况

据农业部对全国470个集贸市场畜产品和饲料价格定点监测,2010年11月份,全国10个奶牛主产省（区）生鲜乳价格继续上涨。月平均价格大致为3.07元/kg,     

生鲜乳收购站分级管理初探

《辽宁省生鲜乳收购站建设规划（2009-2012）》的数据显示,2009年,辽宁省奶牛存栏35.9万头,其中存栏20头以上的奶牛养殖场（户）2824个,占全省奶牛存栏总量的51.2%,生鲜乳年产量达120万吨,排名全国第九位,     

“浏阳猪”为何市场失势

我国的地方优种猪很多, 但有些地区却不注重品种的 保护,致使这些猪种逐步退 化,失去市场。湖南浏阳生猪 市场潜伏的危机也许能带给 老百姓深深的思考……编者     

乌鲁木齐市奶业协会召开“散装生鲜乳调研汇报座谈会”

2013年5月21日,乌鲁木齐市奶业协会召开了"乌鲁木齐市散装生鲜乳调研汇报座谈会"。会议由乌鲁木齐市农牧局畜牧水产处处长、乌鲁木齐奶业协会秘书长丁维华主持。来自自治区、乌鲁木齐市、兵团十二师奶业行政管理、卫生、质监、工商管理等部门的领导和大专院校、科研单位的     

我国专家填补生鲜乳中“莠去津”检测方法空白

莠去津(ATZ)是一种常见的除草剂,在我国东北及华北地区的玉米种植中被广泛使用。日前,中国农业科学院饲料研究所饲料安全加工与检测技术创新团队,在国内外首次系统研究了莠去津经过植物代谢、环境降解及动物代谢后,在以玉米饲料为基础的生鲜乳实际生产体系中的污染现状及迁移规律。据了解,研究人员建立的饮水、青贮玉米、精饲料及生鲜乳等4种样品中莠去津及其6种主     

生鲜乳价格持续下行 “百元奶粉”值得期待

详细分析了国内外奶业形势和百元低价奶粉出现的原因。得出生鲜乳成本降低、电商直销模式省去中间成本、市场竞争日趋激烈等是低价奶粉竞相上市的主要原因的结论。并对未来进行预测,随着乳制品生产成本的下降,市场消费将逐渐回归理性,随着营销模式的不断改革创新,婴幼儿奶粉终端售价将逐步走低。     

生鲜乳收购站标准化管理技术规范

<正>农牧发[2009]4号为加强生鲜乳收购站标准化管理,根据《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》的要求,参照《良好农业规范第8部分:奶牛控制点与符合性规范》(GB/T20014.8)制订本规范。本规