新型全地下自然通风果品贮藏库简介

全地下自然通风果品贮藏库是我国传统的贮藏方式之一,它具有投资少、不耗电、易建造、管理简单、贮藏效果好等优点,非常适合我国的国情,是许多水果产区的主要贮藏手段之一。“六五”期间,国家曾拨款在河北、山东及辽宁等地建造了上千座大型自然通风库,由于当时对果品库热工环境缺少系统深入的研究,建库时无据可依,单凭经验进行,大部分库建成后均存在通风不良、贮藏初期库温过高,果品腐烂严重,致使大部分库弃用。同时也限制了这一贮藏技术的进一步推广应     

绿色果品无污染半地下式贮藏保鲜技术研究

绿色果品是一类无污染、安全优质、营养类的食品,其贮藏保鲜方法必须是保证无二次污染且有益健康。通过对目前几种常用贮藏方法的对比,提出一种较为科学、无污染、易操作、适宜产地推广的贮藏保鲜技术,即臭氧及负离子气加节能半地下贮藏库无污染贮藏绿色果品的方法,以适应中国绿色果品产业化需求。     

榕江柑桔半地下式通风贮藏库贮藏效果及经济效益

榕江大红甜橙采用经科学的处理，在常温半地下式通风贮藏库贮藏，贮期可达到１２０－１５０天左右，，贮藏的果实仍然新鲜饱满，果蒂呈绿色，风味品质得到进一步改善和提高，好果率可达９５％左右；因果实销售的季节差价和腐烂减少，每贮藏１０，０００ｋｇ果实纯收益可达到１３，０００元比不贮藏增值７０００元以上，取得了良好的经济效益和社会效益。     

影响果品采后贮藏的因素

农业经济效益来自产、贮、销三个方面,贮藏的好坏决定了果品的品质,直接影响到销售市场和价格。根据前人的研究成果,综述了从果品采摘到贮藏期间各种因素,诸如激素、气调、低温、钙处理、热处理以及O3保鲜等对果品采后贮藏的影响。     

果品的贮藏与保障技术

果品的贮藏与保鲜的目的．是通过贮藏与保鲜技术的应用，错开鲜果集中上市高峰，调节市场余缺．傲到旺季不旺、淡季不淡，保持果品的新鲜，使果品获得最佳的经济效益。     

浅谈蔬菜果品贮藏保鲜发展中的几个注意事项

发展高效农业，搞农业产业化，调整种植结构，开发采后贮藏保存加工，是当前广大农业管理人员、科技人员和农民的重要工作议题。但由于大家对蔬菜、果品采后贮藏保鲜产业中一些问题缺少足够的认识，有必要就现代蔬菜贮藏保鲜产业中的若干问题谈几点认识。     

节能型鲜食甘薯贮藏库的结构特点、性能及管理要点

鲜食甘薯块大水多皮薄,冬季安全贮藏日益受到人们的高度重视。50年代末我国做了大量的研究,基本摸清了甘薯贮藏期生理变化和对环境的要求,总结出较为科学的贮藏方法,并创造性地研制与推广了高温愈合大屋窖,     

1-MCP在果品贮藏保鲜上的应用

综述了1-MCP对果实乙烯释放量、呼吸强度、贮藏品质、果实软化及采后病害的作用效果,对1-MCP在果品贮藏保鲜上的研究与应用前景进行了展望。     

影响果品呼吸作用因素的初步研究

[目的]探讨影响果品呼吸作用的因素。[方法]选用热带水果、亚热带柑橘类水果、温带仁果类水果和浆果类4种不同的果品做试材,研究果品种类、贮藏温度（0、10、20℃）和机械损伤对果品呼吸的影响。『结果1在20℃下4种果品的呼吸强度依次为,番荔枝135．39mgCO2／（h·kg）,芦柑8I．74mgCO2／（h·kg）,红地球葡萄30．74mgCO2／（h·kg）,黄金梨26．87mgCO2／（h·kg）。以热带水果的呼吸强度最高,亚热带水果次之,而温带水果呼吸强度较低。温度对果品的呼吸代谢产生重要影响,降低温度则呼吸强度减弱。果品遭受机械损伤后,呼吸强度明显增加,并在受伤后立即产生反应,刺伤后1h所测定的呼吸强度值高于受伤后10min测定的值。[结论]水果种类不同,其呼吸强度差异很大;贮藏温度和机械损伤对果品呼吸强度有很大影响。     

《农政全书》所载果品贮藏方法的整理与研究

<农政全书>是我国古代一部很重要的综合性农书,不仅总结了前人对农业生产的研究成果,而且有徐光启独到的见解.<农政全书>中较全面记载了我国古代对果品的贮藏方法,反映了我国古代劳动人民不仅认识到果品贮藏的基本原理,而且运用这些原理来贮藏果品.文章从现代果品贮藏技术的角度对其中记载的果品贮藏方法进行了整理和探讨.     

单片机果品贮藏环境监控系统的设计

设计研制了一种以8098单片机为核心的果品贮藏环境监控系统。可用于检测和控制冷库内12个贮藏大帐中的温度、O2和CO2含量。     

实施科技创新优化果品结构

为防止果价的继续下滑，不断提升茂名水果的质量和品位，增强茂名水果的市场竞争力，促进农村经济的繁荣发展，从2001年起，广东省茂名市实施了“科技创新、优果工程”计划，在改善果园基础设施，优化水果品种结构和果品营销环境，提高栽培和保鲜加工技术水平等方面真抓实干，促进了茂名水果产业的优化升级，为繁荣农村经济、加快解决“三农”问题做出了积极的贡献。     

浅谈静宁县无公害果品生产的必要性及其途径

一、无公害果品生产的必要性无公害果品也叫绿色果品,也就是无污染、安全、优质、营养的果品。生产无公害优质果品,是国内外果树生产发展的总趋势,也是农业可持续发展的重要内容。随着全社会文明程度和人民生活水平的提高,人们对果品消费的要求越来越严格,绿色食品日益受到大众的青睐,社会对无公害果品生产的呼声日益高涨。近年来,果品作为静宁的支柱产业不断壮大,形成了规模化、集约化种植。至目前静宁县发展果园2 7万多亩,果品产量达到6万吨,全县发展各类果窖(库) 180 0多个。眼下,静宁大地林果飘香,到处呈现出一派丰收的景象:仁大、治平…     

魏晋南北朝时期的果品及其功用

先秦时期的典籍中就已经出现了大量有关果品的记载。果品不仅具备食用价值,还承载着丰富的文化内涵。随着农业科学技术的持续提升,魏晋南北朝时期果品种植的面积持续扩大,种植技术不断成熟,种植品类日益繁多,产品初加工和深加工能力增强。果品在饥馑灾荒年代可以充当主食饱腹,可以调节味道增添层次,果树既具备观赏价值,又可以作为经济作物提供经济效益。此外,果品还可以在社会生活中发挥作用,促进社会交往与文化交流。果品可用以彰显社会地位,可用以交际交流,可用以表达观点抒发情感,可用以下酒醒酒以避世。果品丰富的生活和社会功用使它在魏晋南北朝时期得到更广泛的开发和利用,并持续发展至今。     

果品套袋及其对果实品质的影响

套袋的目的就是生产高档果品。对苹果来说,早、中、晚熟品种均可套袋。实践证明,套袋即降低农药残留又减少果实腐烂。只有套袋才能使果而洁净漂亮、无农药尘埃污染,使消费者吃起来放心。对梨来讲,随着果实增大,其表皮分生能力减弱,易发生裂果严重而影响外观品质,套袋则能明显降低裂果率,是生产无公害梨的重要途径之一。此外,套袋还能增加桃果实着色度、洁净果面、降低裂果率、提高商品率。     

无公害果品的营销

随着社会经济的不断发展,人民生活水平逐渐提高,其生活方式膳食结构也随之发生变化。从水果市场看,目前消费安全,优质的绿色无公害果品已成为新时期消费的潮流和走向,市场对优质高档果品需求日益增加。且国内外市场表明,优质的无公害果品由于其安全性高,价格与常规果品相比一般     

频振式杀虫灯在果品生产上的应用与分析

杀虫灯的推广,大大地促进了农作物病虫害防治安全控害示范区建设项目。使用佳多频振式杀虫灯,诱虫量大,杀虫谱广,既可防治又可监测,有效地降低了害虫的虫口密度,减少化学防治次数和用药量,提高了果品质量安全水平,是绿色无公害果品较为理想的经济、安全、有效的物理防治措施,具有广阔的应用前景。     

果品及其制品展青霉素污染的发生、防控与检测

展青霉素是由青霉属、曲霉属、丝衣霉属等真菌产生的一种聚酮类次生代谢产物,广泛存在于果品及其制品中,苹果及其制品是主要污染源,也是人类膳食中展青霉素最主要的来源。展青霉素有各种急性、慢性和细胞水平的危害。国际组织和不少国家均制定了果品及其制品中展青霉素限量。扩展青霉是最主要的产展青霉素真菌,能污染许多种果品及其制品。扩展青霉地域分布甚广,许多国家均分离到了其菌株。作为植物病原菌,扩展青霉往往通过果实上的伤口如受伤部位、害虫为害部位、病菌感染部位,以及果柄、开放的萼筒、皮孔等部位入侵。过熟和长期贮藏的水果更易感染扩展青霉。扩展青霉是一种好寒性霉菌,在0℃生长旺盛。展青霉素生物合成通路约由10步构成,棒曲霉和扩展青霉中展青霉素生物合成基因簇包含相同的15个基因,但两者基因序列差异很大。展青霉素的细胞毒性和遗传毒性归因于其与细胞中亲核物质的高反应活性,主要通过共价键与细胞的亲核物质,特别是与蛋白质和谷胱甘肽的巯基结合,从而发挥毒性、破坏染色体和致突变。在其反应通路中,1个展青霉素分子最多可与3个谷胱甘肽分子反应。采前措施、采后处理和贮藏条件对控制展青霉素污染及其产毒真菌至关重要。使用化学杀菌剂是重要的防控策略,但过度使用杀菌剂会导致抗性菌株出现。使用"低风险杀菌剂"则能降低产生抗药性的风险。生物防治是化学防治的替代方法或补充,可减少甚至避免使用杀菌剂。清洗、分选、整理等加工工艺有助于消减水果制品中的展青霉素污染。液液萃取和固相萃取是果品及其制品中展青霉素的经典提取方法,但液液萃取成本高、耗时、不适于固体样品。近年来,又研究建立了分散液液微萃取、盐析旋涡辅助液液微萃取、基质固相分散萃取、Qu ECh ERS等提取方法。展青霉素通常用配紫外检测器或二极管阵列检测器的液相色谱仪进行定量,采用液相色谱串联质谱、气相色谱串联质谱等仪器进行定性。另外,PCR具有快速、专一的特点,可用于对潜在的产展青霉素真菌进行早期检测。