海味“四珍”之首鲍鱼

鲍鱼是一种非常名贵的海产食品,自古就闻名遐尔,被列为海产"八珍"之一,近代又被列为"海味四珍"(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚)之首。它集珍、稀、贵、美为一体,是其它海味无法相比的,因而又有"海味之冠"的美誉。     

海味四珍之首——鲍鱼

鲍鱼是一种非常名贵的海产食品．自古就闻名遐迩，被列为“海产八珍”之一，近代又被列为“海味四珍”(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚)之首。它集珍、稀、贵、美为一体．是其他海味无法相比的．因而又有“海味之冠”的美誉。     

绿盘鲍苗种标粗技术

<正>鲍鱼有"海味之冠"的美誉,肉质细嫩、营养丰富,有很高的食用和药用价值,是福建晋江市主要养殖品种之一。绿盘鲍具有生长速度快、高温适应性强、度夏成活率高等特性,达到商品规格(16～20粒/千克)的养殖周期较皱纹盘鲍短约半年。近年来,绿盘鲍已成为福建省的新兴养殖     

鲍

当前，我国海水养殖事业发展形势大好，各种海水养殖品种如雨后春笋般地发展起来。肉味鲜美，誉为海味之冠的鲍鱼，也已在我国沿海各地先后地开展了养殖试验，同时成立专业性的鲍鱼养殖场。     

海中珍品——鲍鱼

鲍鱼,古称“鳆”,又称“海耳”、“九孔螺”、“千里光”、“石决明”等。属腹足纲、鲍科,是名贵的海产品之一,素有“海味之冠”的美称。我国的鲍鱼有两种,一种分布在我国东南     

鲍病害研究进展及防治技术研究

鲍（Abalone），俗称“鲍鱼”，是国际市场最畅销的海产品之一。鲍是名贵的海珍品，其肉质营养丰富，味道鲜美，素有“海味之冠”的美称，自古就被列为“海产八珍”之首。从鲍肉中提取的鲍灵素Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和馏分物C可抑制疱疹病毒和流感病毒A，鲍灵素Ⅲ还具有较强的抑制癌细胞作用。     

配合饲料在皱纹盘鲍人工养殖中的应用效果

<正>鲍鱼是名贵的海产贝类,自古被誉为海味珍品之冠,它肉质细腻,营养丰富,含有较高的蛋白质和糖原。随着经济价格的提高,人工养殖应运而生,尤其是自2000年开始皱纹盘鲍杂交鲍引入福建海域养殖并大获成功,养殖规模迅速扩大,成为我国海水养殖产业的重要组成部分。但是有关其人工养殖效果的实例鲜见报道,本文综合研究了皱纹盘鲍在福建、江苏、山东3个地区的养殖效果,以期为鲍鱼人工养殖和鲍鱼配合饲料的研发提供有益的参考。     

广东省杂色鲍苗种培育的现状及发展趋势

1、前言自古以来,鲍鱼即在中国的饮食文化之中占有重要的地位,所谓的山珍海味,其中之一指的就是鲍鱼。鲍肉味鲜美,具有很高的营养价值,被称为“海味之冠”,其贝壳有清肝明目之功效,国内外市场紧俏,价格一直看好,也供不应求,在古代中国药理论述上,相传其壳可治眼疾,故有石决明之     

海味八珍

1．鲍鱼。系软体动物。其肉柔出而鲜美，为海味之冠。红烧鲍鱼、麻酱鲍鱼均为上等名菜。其肉有中和胃酸、降低血压之功能，所含的鲍只素有抑制癌细胞生长的作用。其壳中药名“石决明”，有滋阴补肾、平肝明目之功效。2．干贝。以江桃贝、扇贝、日月贝等的闭壳肌加工制成。肉味鲜美、营养丰富，干贝的提取物亦有抗癌作用。3．鱼翅。用鲨鱼的背约、胸绩、尾给加1制成。含丰富的蛋白质，以鱼翅为原料的芙蓉鱼翅，是宴会上的佳肴。4．燕窝。为南洋群岛的金丝燕吐出的粘液所筑成的窝巢，呈乳白半透明色，营养丰富，有滋阴补肾、生精益血、强胃健…     

我国鲍鱼养殖产业现状与展望

一、我国鲍鱼养殖发展历史的简要回顾 鲍自古被誉为海味珍品之冠,素有“一口鲍鱼一口金”之说,是一类符合现代人追求的高蛋白、低脂肪的高级海鲜。鲍壳是著名的中药材石决明,又名千里光,有明目功效。其壳内珍珠层色彩绚丽,是制作装饰品和贝雕之佳品。自古以来人类就有捕捞鲍鱼的行业,但近代以来,由于自然环境变化加剧,鲍的自然资源日益减少,市场供不应求,导致价格攀升,因而鲍鱼人工养殖应运而生。在世界上66种鲍中,目前已开展人工养殖的有10余种,其中皱纹盘鲍、杂色鲍、中间鲍、黑唇鲍、绿唇鲍、虹鲍、红鲍、疣鲍等养殖数量较多。     

鲍

当前,我国海水养殖事业发展形势大好,各种海水养殖品种如雨后春笋般地发展起来。肉味鲜美,誉为海味之冠的鲍鱼,也已在我国沿海各地先后地开展了养殖试验,同时成立专业性的鲍鱼养殖场。鲍是一种经济价值很高的名贵海产腹足类,俗称常节、牛眉、耳明、“七穿仔”、九孔螺。种类很多,据记载我国有七种,常见的有:①皱纹盘鲍,北方产、分布于我国山东省以北沿海各地。如青岛、烟台、大连等地。②杂色鲍,南方产,分布于我国东南沿海一带。如广     

鲍鱼的营养需求与饲料

鲍鱼是一种大型海洋藻食性贝类，属于腹足纲，它的足部肌肉发达，细嫩可口，营养丰富。我国自古以来，就把鲍列为海产“八珍”之冠。近年来，随着鲍鱼天然产量的减少，鲍鱼的人工养殖在世界各地迅猛发展。在我国，主要的养殖品种是皱纹盘鲍和杂色鲍，养殖方式主要有工厂化养殖、筏式养殖和潮间带池塘养殖等。     

鲍鱼的工厂化养殖与病害防治

鲍鱼是海中八珍之冠,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,其贝壳叫"石决明",是名贵的中药材.因此受到消费者的喜爱,市场潜力很大.自1970年以来,鲍鱼资源因过度捕捞和海洋环境受到污染而不断恶化,鲍鱼的天然产量日益锐减.由于野生资源不能满足消费市场的需要,国际市场上鲍鱼的价格受到供求关系的影响而居高不下,促使鲍鱼的人工养殖在世界各地迅猛发展.     

海参、鲍鱼海上网箱养殖试验

<正>海参、鲍鱼皆为"海八珍"中名贵海产品,具有较高的营养价值。随着生活条件的逐步改善,海参、鲍鱼等滋补品也逐渐被广大消费者接受,成为国内和国际市场畅销的高档海味佳品。目前海参、鲍鱼的养殖方式主要有底播养殖、筏式养殖和网箱养殖等,其中筏式养殖应用较多。近年来,随着近海网箱的发展,利用网箱进行单养海参和鲍鱼也陆续见相关报道,因其养殖环境更接近自然水域,水环境稳定,溶氧充足,不受赤潮、台风等灾害性天气影响,较工厂化养殖成本低得多,     

江苏常州鲍鱼价格上升,批发价170～176元/千克

鲍鱼是中国传统的名贵食材,四大海味之首。近日发现,随着秋冬滋补养生的兴起,鲍鱼的需求量越来越大,价格也水涨船高。近日在凌家塘水产市场发现,常州市场上的鲍鱼品种大多是人工养殖的大连鲍,产自广州。水产店通常将新鲜鲍鱼按20只/千克、16只/千克或12只/千克     

浙江洞头发展鲍鱼养殖

鲍鱼,为海味八珍之冠,肉味鲜美,营养丰富,其壳为名贵中药材 (药名:石决明)。洞头县地处浙江南部沿海,岙仔海区附近水域受暖流控制,水温适宜,且风浪较稳,属高盐清水区,饵料丰富,该县于今年3月9日引进暖温性的皱纹盘鲍200只,个体壳长0.4～0.5厘米,选择在岙仔海区以浮绠吊笼 (圆筒形,口径24厘米,高60厘米) 稚贝入笼试养。3月24日测定,平均个体壳长1.17厘米,最大1.8厘米;5月14日第二次测定,平均个体壳长1.4厘米,最大4厘米。试验结果表明,试养65天,个体增长为引进时的3.1倍。 (姜存楷)     

浅谈鲍鱼养殖技术

<正> 鲍鱼是名贵的海产贝类,一向被誉为“海八珍”之首。它味道鲜美,营养丰富,含有较高的蛋白质和糖原。不仅是酒席之美味佳肴,而且有调经、利肠、滋阴壮肾之疗效,其壳也是一种名贵药材。因此,鲍鱼在国际市场上销路极好,价格很高,每吨活鲍高达16万多元,养1亩鲍鱼平均一年的纯益可达3万元以上。所以,国内外对鲍鱼的人     

我国养殖鲍鱼主要疾病及综合防治技术要点

鲍鱼是名贵的"八大海珍品"之一,具有极高的营养、药用、保健价值,被誉为海洋"软黄金",深受国内外消费者的青眯.我国鲍鱼养殖起始于20世纪70年代,到80年代中期已形成规模化生产,现已成为我国海水养殖的支柱产业之一.近年来随着养殖规模的扩大、集约化程度的提高及沿海水质的日趋恶化,各种病害也越来越频繁地发生并愈演愈烈,给养殖生产带来巨大的经济损失,严重阻碍了鲍鱼养殖业的发展.本文综合国内外学者近年来鲍鱼病害研究成果,对鲍鱼养殖中常见的疾病及防治方法作如下介绍,供参考.     

福建东山鲍苗阶段性高发死亡的原因及对策

鲍,俗称鲍鱼,是贝类,属于软体动物门、腹足纲、前鳃亚纲、原始腹足目、鲍科、鲍属,为海产八珍之冠,味道鲜美,营养丰富,其贝壳称“石决明”,是配制清肝明目的传统中药材。鲍的自然资源量低,为满足市场的需求,1958年我国各地产鲍区相继开展了鲍的移殖和繁养殖,上世纪70年代初,福建省东山县鲍珠站在全国率先培育出了当地产的杂色鲍苗和从北方南移的皱纹盘鲍苗,80年代末,从北而南,从海上到陆上迅速掀起了一股养鲍热,90年代以后东山由于引进九孔鲍、黑鲍、皱纹盘鲍等品种而推动鲍鱼养殖迅猛发展,成为本地区的水产支柱产业。随着北鲍南育技术和杂交育苗技术的研究示范推广,目前福建东山已成为全国县级最大的优质鲍鱼苗种生产供应基地,据不完全统计,东山现有鲍鱼育苗场1500多家,面积90万多平方米,年产鲍鱼苗20多亿粒,产值4亿多元。在鲍鱼养殖产业的迅猛发展过程中,鲍苗阶段性高发死亡现象时有发生,它严重影响了鲍鱼养殖产业的持续、稳定、健康发展。     

浅谈鲍鱼养殖技术(一)

鲍鱼是名贵的海产贝类,一向被誉为“海八珍”之首。它味道鲜美、营养丰富,含有较高的蛋白质和糖原。不仅是酒席之美味佳肴,而且有调经、利肠、滋阴壮肾之疗效,其壳也是一种名贵药材。目前国内外对鲍鱼的人工育苗和养成技术都非常重视,作了大量的研究和探讨,并取得了不少成功的经验。