植物挥发气味物质成分的收集与分析

提出一种收集、分析植物挥发气味物质的吹气吸附装置和实验方法。该法采用玻璃样品管和空气过滤器．捕集效果好．可避免背景大气的干扰．气味成分无损失和变化．适合于多种植物使用。     

昆虫感受气味物质的分子机制

在昆虫触角中,位于嗅觉感器神经树突膜上的气味受体蛋白与同源配位体相互作用将化学信号转换为神经活动.在与气味受体相互作用前,这些疏水性的配位体必须进入和穿过含有高度聚集气味降解酶的水环境,气味分子和气味结合蛋白OBP相互作用,在水腔和感器的表皮毛壁的交界面上与气味分子结合,通过扩散穿过水腔,将气味运送到神经细胞膜受体.接收后传入中枢神经系统.中枢神经系统对所有感官器官接收信号进行整合,最后使效应器官产生行为反应.对昆虫感受气味物质的分子机制进行了探讨.     

谷子中挥发性气味物质的分析与研究

分析谷子挥发性气味成分的构成,可以明确谷子的主体香味成分,还可为评价和改善谷子的风味品质奠定科学基础。以张杂谷8号为试材,将谷粒经过砻谷机脱壳处理后得到谷子样品,采用同时蒸馏萃取技术（SDE）对谷子中的挥发性气味物质进行提取,并利用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对其进行分离鉴定。试验数据处理由Xcalibur软件系统完成,未知化合物经计算机检索同时与NIST谱库和Wiley谱库相匹配。结果表明：共鉴定出55种挥发性气味物质,包含17种醛、8种酮、6种醇、10种苯衍生物、8种碳氢、3种酸和3种其他化合物。其中,酸类物质含量最高,相对含量为41.63%;醛类物质次之,相对含量为30.66%。醛类物质在谷子中含量较高且种类最丰富,它们具有较低的阈值,可能为谷子重要的气味特征物质。     

化感物质及其收集方法综述

化感物质的收集是化感作用研究的重要环节。目前,很多化感作用研究缺乏对化感物质规范的收集方法。对国内外常用的化感物质收集方法进行了综述,并提出了进一步研究需关注的问题。     

广热带睡莲的挥发态气味物质检测及优良芳香品种筛选

为检测广热带亚属睡莲挥发性成分,鉴定香气活性物质,筛选优良芳香品种,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术（HS-SPEM-GC-MS）对30个广热带睡莲亚属常见栽培品种进行挥发态物质检测。结果显示,30个睡莲品种共含有60种挥发态物质,含量从高到低排列依次是烷烃、烯烃、萜类、芳香族、酯类、醇类、醛类7类化合物。其中,烷烃、烯烃是含量较高的类别,平均占比分别达到42.43%和28.61%,但其无明显气味特征。进一步通过气味活性值（OAV）筛选到了19种气味活性物质,其中可被嗅觉感知的（OAV>1）的特征气味物质均为萜类化合物,包括α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮、反式-β-紫罗兰酮、金合欢烯,其中紫罗兰酮赋予睡莲木质香、甜香,金合欢烯赋予睡莲苹果香及典型花香。结果表明,以气味活性值为标准筛选出的‘蓝鸟’‘卡拉阳光’‘黄金国’‘鲁比’‘粉钻’5个睡莲品种是园林应用和产品加工的潜在优良品种。     

不同类型桃果实内酯芳香物质构成与重要性评价

【目的】分析不同类型成熟桃果实的内酯芳香物质构成,并评价其对于桃果实芳香的重要性。【方法】以涵盖不同果肉质地、果肉颜色、果实成熟期等的多品种桃果实为试材,采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用体系检测样品的芳香物质,通过精确的定性和定量分析,明确内酯芳香物质的构成,并结合芳香物质的气味活性值分析评价其重要性。【结果】内酯芳香物质存在于本研究全部桃品种的成熟果实中,样品中共检测到10种内酯芳香物质,包括γ-己内酯、γ-辛内酯、γ-庚内酯、γ-癸内酯、5-羟基-2, 4-癸二烯酸-δ-内酯、δ-癸内酯、γ-十一内酯、δ-辛内酯、茉莉内酯、顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯。各内酯物质具有特定的气味属性,主要散发果香（桃/椰子）、甜香、奶油香、焦糖香、花香和草本味等气味。不同品种的桃果实共有的内酯物质是γ-己内酯,较为普遍存在的内酯物质包括γ-癸内酯和δ-癸内酯,部分品种存在特有的内酯物质,如‘深州蜜桃’果实中的顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯。果实成熟期时,溶质‘白花水蜜’‘深州蜜桃’‘橙香’‘奉化玉露（晚）’‘肥城红里大桃’等品种中检测到较多种类的内酯芳香物质,硬质‘霞脆’‘秦王’‘华玉’等品种果实具有较少种类的内酯芳香物质。气味活性值分析表明,由于极低的气味阈值和较高的物质含量,γ-癸内酯存在于大部分品种中,且对于这些品种桃香气的形成具有重要贡献,使溶质‘深州蜜桃’‘橙香’‘奉化玉露（晚）’‘白花水蜜’等品种果实均具有较为强烈的典型的桃香气味,溶质‘阿初桃’和硬质‘华玉’品种的典型桃果芳香较淡,而未检测到该内酯的硬质‘秦王’‘霞脆’品种果实则没有典型的桃果芳香。此外,γ-辛内酯使部分品种（本研究中为‘橙香’和‘深州蜜桃’）桃果实呈现更为强烈的椰果味和非常甜的气味。【结论】内酯是桃果实挥发性芳香物质的一个重要类别,桃果实内酯物质构成丰富,成熟果实至少包含10种内酯芳香物质。内酯物质类别和含量的差异是不同品种尤其是不同果肉质地的桃果实芳香特征的一个重要体现,而不同果肉颜色或成熟期品种的内酯芳香无显著差异。γ-己内酯是品种之间共有的内酯物质,γ-癸内酯和δ-癸内酯是品种之间较为普遍存在的内酯,顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯等是部分品种特有的内酯物质。γ-癸内酯和γ-辛内酯等内酯对于品种的典型桃香气以及独特芳香气味的形成具有重要贡献。     

天然花色苷的资源收集及稳定性测定

通过天然花色苷材料野外采集,共得到50种植物的花色苷样品,采用pH1.0/pH4.5溶液吸光值(△OD)差值法,对这些花色苷提取液进行了1年的测定和筛选,筛选出了花色苷颜色稳定性较好的桔梗(PlatycodongrandifloruaA.)、蜀葵(Althaea.RoseaL.)、翠雀(DelphiniumgrandiflorumL.)和日本红菊(ChrysanthemummorifoliumRamat)等4种植物资源。对这4种花色苷进行酸碱性、光照、金属离子、热处理等条件下的稳定性测定,表明在pH4.0以下稳定,高于pH4.0稳定性则明显下降。日光、pH1.0条件下上述4种花色苷溶液的半衰期分别为339d、255d、226d和234d。钙、镁离子对花色苷的稳定性无影响,铝、铜、锡和铁的存在降低花色苷的稳定性,其中铝影响较小,铜锡影响较大,铁影响最大。在100℃20minpH1.0热处理下色素损失率分别为2.7%、29.2%、20.0%和7.1%。桔梗花色苷稳定性明显优于其余3种花色苷。结果表明上述4种花色苷有希望开发成为食品色素添加剂。     

落叶松球果挥发性物质的收集与鉴定

用抽气叶附法收集落叶松球果挥发性气味物质，通过ＧＣ－ＭＳ测定其主要气味的化学民分与含量。结果表明：α－蒎烯、β－蒎烯、     

番茄果实芳香物质的研究进展

 本文对番茄果实芳香物质的研究进展进行了综述,从番茄果实主要芳香物质的种类,不同芳香物质对番茄果实风味的具体贡献入手,阐述了不同品种间、不同成熟时期、不同栽培条件下番茄果实芳香物质的变化情况和芳香物质分子遗传标记进展;对番茄果实挥发性芳香物质的形成途径、关键酶及影响番茄果实芳香物质变化的外界因素进行了分析,并对番茄果实芳香物质的分离、鉴定方法进行了概述。     

暴马丁香嫁接四季丁香试验

进行暴马丁香四季丁香嫁接,利用暴马丁香树形高大,冠幅大,风姿优美的特点,发挥四季丁香花期长,花色鲜艳,香味醇厚的优点,通过二年嫁接试验采用劈接获得成功,嫁接成活率达80%。     

紫丁香花挥发性物质定性分析

采用气相色谱-质谱、气相色谱-红外光谱的分析方法,并借鉴目前国内外研究气味物质的提取方法,对紫丁香花挥发性物质进行了定性分析,鉴定出了11种化合物。此外还发现丁香花花香浓郁绵长与高级烷烃的存在有关。     

呼和浩特市紫丁香盛花期预报模式的研究

[目的]建立呼和浩特市紫丁香盛花期的预测模型,为其花期预测提供理论依据。[方法]对呼和浩特市1965~2007年紫丁香物候观测资料及相应气象资料进行逐步回归分析,建立紫丁香盛花期预测模型。[结果]通过回归分析,筛选出影响紫丁香盛花期的4个气象因子。建立的预测模型为:Y=6.674-0.571X2-1.208X8-0.264X15+0.419X17(Y为盛花期距4月20日天数,X2、X8为2月中旬、4月中旬平均温度,X15、X17为3月中旬、4月上旬日照时数)。用所建立的预测模型对1965~2007年紫丁香盛花期进行回测,准确率较高。[结论]影响紫丁香盛花期的主要气象因子是2月中旬4、月中旬平均温度和3月中旬、4月上旬日照时数。所建立的预测模型能准确预测呼和浩特市紫丁香的盛花期。     

西宁丁香栽培品种的物候现象与园林应用

通过对西宁丁香栽培品种的物候观测,掌握了丁香的一些生长发育规律和生活习性,为丁香的生产繁育提供科学依据。同时,也为丁香的园林应用和城市绿化建设奠定基础。     

外源激素对紫丁香杆插繁殖的促进作用

本试验对紫丁香的杆插繁殖技术进行了探讨，同时研究了用不同浓度的α—奈乙酸、吲哚乙酸粉剂和不同浓度的２，４—Ｄ溶液处理对于杆插繁殖的促进作用。结果表明：经０．１％吲哚乙酸粉剂处理的杆插生根数多而且长，其生根能力比对照提高２２０％，因而效果最佳。另外用０．１％α—奈乙酸粉剂处理和１０００×１０￣（－６）２．４Ｄ溶液处理３ｈ或５００×１０￣（－５）２．４—Ｄ溶液处理９ｈ的杆插的生根能力均比对照有明显的提高。     

东北大黑鳃金龟对绿叶气味的触角电位及行为反应

利用触角电位(electroantennogram,简称EAG)技术和风洞试验,测试了东北大黑鳃金龟成虫对两种绿叶气味——反-2-己烯醛和5-甲基-1-己醇的电生理和行为反应:雌雄金龟子对两种气味都能产生EAG反应,其反应强度随着剂量的增加而增强,且对5-甲基-1-己醇的反应强度略高于对反-2-己烯醛的反应强度;雌虫对这些气味的EAG灵敏度高于雄虫。光周期不影响雌雄两性对这些绿叶气味的EAG反应。行为测试结果显示,反-2-己烯醛对成虫具有定向作用,5-甲基-1-己醇对成虫无显著的行为作用。     

小叶杨萎蔫叶片挥发物成分分析

[目的]探明小叶杨叶片气味物质的组成及其诱蛾活性成分。[方法]以2年生小叶杨叶片为材料,采用水蒸气蒸馏法提取萎蔫叶片中的挥发性物质,并用气相色谱-质谱联用仪（GC—MS）对提取物的组成进行检测。[结果]水蒸气馏出物中共舍有甲苯、环庚酮、环己二酮、1,2-环己二酮和邻羟基苯甲醛等16种化合物,其中环庚酮含量最高（相对含量为33．93％）,其次为环己二酮（相对含量为31．55％）。[结论]小叶杨萎蔫叶片水蒸气溜出物中大部分物质为酮类化合物、醇类化合物、杂环类、醛类、酚类等物质。     

压力传感器的计算机标定与测量

就流体技术领域中的压力传感器标定和测量方法进行了讨论，提出了工业现场情况下的采样技术，还对测量参数的非线性处理和计算机规范化进行了表述。     

果胶酶活力的测定方法研究

针对QB1502-92标准测定方法测定高活力果胶酶、固定化果胶酶活力存在的实验误差大,重现性及灵敏度差的缺陷,提出了利用3,5-二硝基水杨酸与醛糖共热产生棕红色的氨基化合物,在一定范围内还原糖的量和含有呈色氨基化合物的反应液颜色深浅成正比的原理,在540nm下测其吸光度,从而计算出果胶酶活力的测定方法,并对测定步骤、影响因素及测定中可能出现的问题进行了试验研究。结果表明,该方法简便、准确、重现性高,适合高活力果胶酶和固定化果胶酶活力的测定。     

软路面不平度测量方法综述

 本文对研究软路面不平度的意义和目的作了简述,并对现有的几种测量方法和典型测定仪进行了分析评价,提出了目前软路面不平度测定仪存在的问题及一种新的测量方法.