牛初乳sIgA的分离纯化

为进一步开发利用牛初乳sIgA等生物活性物质，采用盐析、超滤、凝胶过滤层析等技术从牛初乳中分离纯化获得sIgA，采用非还原SDS—PAGE和Western blot对目标产物进行定性定量鉴定。结果表明，所制备sIgA纯度达85．3％，该制备方法为sIgA工业化生产提供了理论和实验依据。     

高效液相色谱法检测牛初乳sIgA方法研究

建立高效液相色谱法测定牛初乳sIgA含量。采用TSK-G3000PWxl凝胶色谱柱以0.02mol/L,pH6.8的磷酸盐缓冲液为流动相,流速0.6mL/min,检测波长280nm。结果表明,牛初乳sIgA纯度为52.56%,回收率为74%。说明此方法方便、快捷、准确、可靠、重现性好,可用于牛初乳sIgA含量的检测。     

牛初乳中常规成分及免疫球蛋白含量的测定

对得益乳业牛场的中国荷斯坦奶牛1-7d内初乳中的常规成分及免疫球蛋白含量进行测定。结果表明：牛初乳中蛋白质、脂肪、乳糖、灰分、密度以及免疫球蛋白含量均在分娩后48h内发生显著变化（P〈0．05），72h后趋于平稳，到第5天时乳中各种营养成分接近常乳水平（P〉0．05）。     

牛初乳的研究进展

初乳是指奶牛分娩后7 d内特别是3 d内所分泌的乳汁,新鲜初乳色泽黄而浓稠、酸度高、具有特殊的乳腥味和苦味.     

牛初乳营养保健功能研究

牛初乳是母牛分娩后7天内所分泌的乳汁,含有丰富的生长因子,能帮助修复组织,强健肌肉,修复RNA和DNA以及平衡血糖。牛初乳含有丰富的、天然的糖蛋白和蛋白酶抑制剂,从而保护了免疫因子和生长因子免受胃肠道消化酶的破坏,使其能够完整     

牛初乳乳清制备的研究

本试验研究了牛初乳乳清的实验室提取制作方法,并通过调整凝乳温度、CaCl2及凝乳酶的添加量,考查不同条件对凝乳时间的影响;通过正交试验,得到了最佳的试验条件,并对试验中出现的问题及可能在生产中出现的情况进行了分析。     

牛初乳的生物活性物质及其功能

介绍了牛初乳的生物活性物质以度牛初乳在畜牧业生产中的应用和功能保健作用,以期为合理地开发利用牛初乳这一宝贵资源,更好地服务于人类和畜牧业生产提供参考资料。     

牛初乳免疫球蛋白(IgG)的测定

实验用两种方法测定了牛初乳中IgG的含量 ,并对结果进行了比较。结果表明 :第 1天初乳中IgG含量最高 ,为43 2 7mg/ml,之后迅速递减 ,到第 6天基本降至常乳水平。两种方法测定的结果之间无显著性差异 (P >0 0 5 ) ,但免疫比浊测定法稳定 ,重复性好 ,精确度高。     

牛初乳免疫球蛋白IgG单克隆抗体的制备

为了制备牛初乳免疫球蛋白IgG单克隆抗体,试验利用标准IgG蛋白作为免疫原,免疫6周龄Balb/c雌性小鼠,运用淋巴细胞杂交瘤技术,通过间接ELISA法筛选,采用有限稀释法,经过3次克隆筛选,获得2株稳定分泌抗IgG蛋白的杂交瘤细胞株,分别命名为E7和D9,并进行了亚类鉴定.结果表明:该杂交瘤细胞培养上清液抗体效价抗体...     

牛初乳的化学组成、动态变化及资源利用

牛初乳营养浓度高并含有丰富的生物活性物质,具有较高的开发利用价值。本文介绍了奶牛分娩后1周内牛初乳的化学成分、免疫因子和促生长因子含量的动态变化,牛初乳产品的安全性毒理学评价,牛初乳的营养价值和保健作用,并对新疆牛初乳资源作初步评估。     

Antioxidants in Bovine Colostrum

Quality, content and properties of colostrum are crucial for the neonate and its further development. Due to essential differences between intrauterine and extrauterine environment, the neonate is exposed to oxidative stress conditions. Colostrum apart from nutrient and immunological components should contain antioxidative systems necessary for the protection against reactive oxygen species. This review describes available data on enzymatic and non-enzymatic antioxidants in colostrum. Due to the fact that the literature concerning bovine colostrum is scanty, the information based on bovine mature milk determinations as well as other species is provided. Bovine colostrum is used not only by calves, but also for the production of hyperimmunized colostrum, medicines or feed supplements. Quality of colostrum influences quality of mature milk. This is another reason, except from health of neonate, why antioxidative properties of bovine colostrum are of special importance and require further detailed elucidation.     

牛初乳粉预防大鼠高血糖的实验研究

目的:探讨牛初乳粉对大鼠糖尿病的预防作用。 方法:给大鼠灌胃3个不同剂量的牛初乳粉(BCP)溶液15d后腹腔注射链脲霉素(STZ)55mg/kg。注射后第7、14天测定各项指标(平均饮水量在注射后第6、13天测量)。血糖用Roche公司血糖仪测定,血脂用Beckman公司全自动生化分析仪测定,肝肾组织SOD、GSH-Px、NOS及MDA均用南京建成生物工程研究所相应试剂盒测定。结果:注射STZ后第7、14天中剂量BCP组的血糖均显著低于STZ组(P<0.05,P<0.01)。第13天中剂量组的平均饮水量的数值小于STZ组。第14天BCP各组的体重、胸腺指数与STZ组相比差异均无显著性,5个组之间的血脂、肝MDA、肝肾SOD、GSH-Px、NOS差异均无显著性。 结论:预防性给予BCP可预防STZ所致的高血糖,并使STZ大鼠平均饮水量减少(中剂量);但不能使STZ大鼠降低了的体重及胸腺指数恢复。     

我国牛初乳资源及其安全性评价

牛初乳总固体含量高,富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等生物活性因子,具有较高的营养保健作用。我国1～3 天牛初乳年产量约20.2 万吨,除哺喂犊牛外,约1/2可供加工利用。研究表明,牛初乳对人体具有调节免疫、促进生长发育、增进肠道健康、延缓衰老等保健作用。我国牛初乳资源丰富,发展潜力大,应规范牛初乳制品市场,制定食品安全国家标准,加强科普宣传和质量监管,促进牛初乳产业健康、有序发展。     

牛初乳粉片混合工艺的优化研究

为提高牛初乳粉片的混合工艺的混合均匀度,采用响应面试验设计优化混合工艺参数。在单因素试验的基础上,确定采用投料方式Ⅲ,以混合时间、装载系数为主要影响因素,以混合均匀度为响应值,采用响应面法对混合工艺参数进行优化。结果表明:牛初乳粉片混合工艺最优参数为:混合时间15 min,装载系数35%,混合均匀度为94.68%,与模型预测的理论值96.52%均比较接近。采用响应面分析优化得到的牛初乳粉片混合工艺参数具有可行性和可靠性,可用于实际操作。     

初乳清粉的货架期预测和贮藏稳定性

为了掌握初乳清粉的贮藏特性,采用货架期预测方程来估计初乳清粉在室温(25℃)、50％相对湿度(RH)条件下PET包装的货架期,并对90d贮藏期过程中其理化指标以及生化指标的变化进行研究.研究结果表明:在PET包装90d贮藏时间内,初乳清粉的水分含量、硫代巴比妥酸(TBA)值和羟甲基糠醛(HMF)含量均随贮藏时间的延长而显著增加(P＜0.05),色差随贮藏时间的延长有所波动,但总体呈现上升趋势,而免疫球蛋白(IgG)的含量在60d内逐渐降低,60d后其下降不显著;在25℃、50％ RH条件下PET包装的初乳清粉的货架期为99.40d.     

奶牛初乳对细毛羊非繁殖季节发情的影响

利用奶牛初乳对340只中国美利奴军垦细毛羊在非繁殖季节进行诱导发情处理,结果表明,发情率为85%（289/340）,受精率85.12%（246/289）;对照组发情率35%（21/60）,差异极显著（P＜0.01）。