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<正> 肉食品的兽医卫生工作,是防制人畜共患病的一个重要环节。加上近代由于环境的污染,有毒物质不仅通过大气、饮水、饲料等危害动物,而且影响食品卫生质量而威胁人类的身体健康,所以愈来愈引起人们的关切和重视。近五、六年来,我因工作需要曾参加接待了来我省访问的十多个国家的兽医局长、检疫检验官员和技术专家,在陪同参 相似文献
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浅议猪肉市场管理及兽医卫生检验李金平，岳分平（河北石家庄农业学校，０５００４１）实行“定点屠宰、集中检验、统一纳税、分散经营”，把屠宰和肉食经营纳入法制轨道是彻底治理肉类市场、落实宰前检疫和宰后检验的根本措施。要落实这一管理办法。首先，涉及到工商、税... 相似文献
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肉类市场经营放开以来,流通领域空前活跃,肉类市场的兽医卫生管理难度越来越大,各种病害肉、未经检验肉、劣质肉、注水肉太量充斥市场,给广大消费者的身体健康和牧业生产的正常发展带来严重威胁,这已成为全国上下人人关注而又十分棘手的一个突出问题。 1 主要存在的问题 根据江津1993年各镇乡上报统计资料和本人所了解的情况分析,当前肉类市场兽医卫生管理上存在的主要问题是:一是无证经营人员多,全市现有从事各种肉类经营的人员约3000余人,实际办理《兽医卫生合格证》的只有955人,仅占31.3％,二是未检数量多,全市最大、 相似文献
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兽医卫生合格证（以下简称合格证）的发放和管理作为兽医卫生监督管理的主要内容之一,是加强兽医卫生监督管理的重要手段。我市从抓好合格证的办理入手去推动兽医卫生监督管理工作,通过几年努力,如今已实现了制度化、规范化管理,从根本上扭转了我市肉食市场管理混乱的... 相似文献
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随着集市贸易的发展,市场肉品在供应消费者的需要上已经起到了十分重要的作用。肉品是人类最重要的动物性食品,但是它又有易于变质腐败的特性。尤其是病畜肉,不但极易变质腐败,而且还带有某些病原微生物或寄生虫等。当人们食用了这类未进行无害处理的病畜肉时,就有感染人畜共患传染病或引起食物中毒的可能。根据规定,对上市肉品必须进行兽医卫生检验。其目的在于检出病畜肉、死畜 相似文献
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实行市场肉品的兽医卫生检验对人类食品有直接意义。是执行“食品卫生法”的一项重要工作;对牲畜防疫工作是重要的一环,起着检出和消灭病原,切断传染途经的作用。市场肉检是宰后检验一项内容,应按 相似文献
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屠宰场作为上连生产单位,下连市场（销售）的中间环节,其兽医卫生管理的好坏,直接影响着畜牧业生产的发展及人民身体健康。在屠宰加工过程中,动物的血液、内脏废弃物及屠宰加工过程中的污水、污物污染周围环境,同时,还存在动物体内病原微生物扩散的问题。加强屠宰场... 相似文献
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当前 ,饲养奶牛已成为广大农户致富的新热点 ,笔者通过对奶牛业户的跟踪服务 ,针对兽医卫生工作存在的问题 ,谈谈如何加强奶牛管理。建立奶牛档案对现存养奶牛全部登记建档案 ,以每个奶牛户为一个登记单位 ,以便管理。建档工作由奶牛户和兽医部门完成 ,档案一式两份 ,双方各存 1份。登记建档结束后 ,奶牛的增减 ,应随时建档和注销 ,做到 1牛 1表 ,表随牛走 ,保证精确无误。加大防检力度兽医部门把登记注册的奶牛按照《动物防疫法》的有关规定 ,纳入计划免疫范围 ,注射后发放免疫证明。遇到传染病的侵袭和发生急性传染病时 ,兽医部门立即采取… 相似文献
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为了加强兽医卫生监督员、兽医卫生检疫员(简称“两员”)的管理,保证《家畜家禽防疫条例》(以下简称《条例》,以及《新疆维吾尔自治区家畜家禽防疫实施办法》(以下简称《办法》)的贯彻实施,根据我师实际 相似文献
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我县有屠宰加工专业户445户(场),其中肉品屠宰加工的有312户(场),家禽加工的有133户(场)。在农村,兽医卫检工作具有地域范围大,屠宰、经营畜禽产品的户(场)多,检疫人员的业务素质差,农民接 相似文献
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徐翰 《青海畜牧兽医杂志》2001,31(2):28-29
１ 我国畜牧业生产现状及肉类生产的发展机遇 据有关资料表明，全国畜牧业生产基本稳定，生猪存栏４．２３亿头，母猪存栏３ ５８５．９万头，牛存栏 １．２９亿头，羊存栏３．１２亿只，家禽存栏３５．２２亿羽。肉类总产量３ ０６８．９万吨，禽蛋产量为 １０２５．８４万吨，牛奶产量３１３．５８万吨。畜牧业生产是我国农业经济的支柱产业，产值约占农业总产值的３０％，肉类产量占世界第一位，其猪肉产量约占世界产量的一半，是美国的４倍，欧盟的２倍［１］。近几年来我国肉类增长占世界肉类增长的四分之三。 世界贸易组织（ＷＴＤ）… 相似文献
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