海藻酸钠的提取与功能化改性研究进展

海藻酸钠作为一种天然高分子物质广泛应用于各领域,它的研究和开发对人类生存环境的可持续发展具有重要意义。系统回顾了近年来国内外对海藻酸钠提取工艺的相关研究,主要包括酸凝-酸化法、钙凝-酸化法、钙凝-离子交换法、酶解法和超滤法,简述了温度、pH值等因素对提取率的影响,并对比分析了各提取工艺的优势以及存在的问题。在此基础上,综述了海藻酸钠结构中羟基以及羧基的功能化改性及其改性化合物的潜在应用,包括氧化、磺化、共聚、酯化等新进展。最后,展望了海藻酸钠提取工艺的发展方向以及改性的发展前景。     

介孔氧化钛与海藻酸钠固定化木聚糖酶的对比研究

为了提高木聚糖酶在应用过程中的稳定性,以介孔氧化钛和海藻酸钠为载体,开展木聚糖酶固定化研究。氧化钛固定化木聚糖酶,考察了吸附时间、给酶量、温度和pH值对固定化的影响;海藻酸钠固定化木聚糖酶,考察了NaCl浓度、海藻酸钠浓度和硬化时间对固定化的影响。在此基础上,对比两种固定化木聚糖酶的稳定性。研究结果表明,优化的介孔氧化钛固定化条件为:固定化时间0.5 h,给酶量20.36 IU/g,温度65℃,pH值6.0,固定化木聚糖酶回收率为93.37%;优化的海藻酸钠固定化条件为:硬化时间2 h,氯化钙质量浓度为20 g/L,海藻酸钠质量浓度为35 g/L,温度65℃,pH值6.0,固定化木聚糖酶回收率为28.77%。相对于海藻酸钠固定化木聚糖酶和游离木聚糖酶,介孔氧化钛固定化木聚糖酶热稳定性和酸碱稳定性均优于海藻酸钠固定化木聚糖酶及游离木聚糖酶。     

海藻酸钠粉丝的制作

海藻酸钠粉丝的制作海藻酸钠是被公认的营养保健原料，用海藻酸钠配制成的食品是深受人们欢迎的保健益智佳品。１．配方用量：海藻酸钠５００克，食用明胶２００克，清水２５～３５公斤，食盐、味精各适量。食用氯化钙５０克。２．操作过程：①海藻酸的料液配制：把海藻酸...     

海藻酸钠

海藻酸钠海藻酸钠是一种多糖类碳水化合物，在食品、医药、纺织、造纸、化学等工业中广泛应用。它是以马尾藻代替海带提取海藻钠，其工艺可行，原料价廉易得，每吨生产成本比海带制取海藻酸钠低１万元。具有广阔的市场前景。该产品质量指标达到国标ＧＢ１９７６—８０要求...     

海藻酸钠/纤维素复合微球的制备及性能表征

以短绒棉浆为原料,在NaOH/尿素溶剂体系中将纤维素与海藻酸钠按比例混合,采用溶胶凝胶转相法制备系列海藻酸钠/纤维素复合微球(SACCM),并探讨了SACCM对水相中磷酸根离子的吸附能力。采用扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶变换红外光谱(FT-IR)和激光粒度分析仪等对复合微球的结构和性能进行了分析。研究结果表明:系列复合微球均成球形,平均粒径约为360μm,微球均表现为具孔的三维网状结构,孔径2～5μm;通过FT-IR谱图可以看出,纤维素未与海藻酸钠发生化学反应,而是通过物理复合成球。吸附实验结果表明:复合微球对水相中磷酸根均具有较强的吸附性能,且吸附能力随着海藻酸钠质量分数的增加而变强,当海藻酸钠质量分数20%(SACCM20)时,对磷酸根的吸附性能最强,吸附效率可达到85.58%。     

星点设计-效应面法优化石榴皮提取物微球制备工艺研究

采用超声波法提取石榴皮多酚,乳化交联法制备石榴皮提取物微球,应用星点设计-效应面法优化壳聚糖沉积时间、乳化剂用量和海藻酸钠用量对微球载药量的影响。结果表明,石榴皮最佳提取条件下干浸膏得率为50.5%,其中干浸膏中多酚质量分数为47.8%;采用二项式方程拟合微球实验结果,相关性较好(r=0.994),海藻酸钠用量0.98%、壳聚糖沉积时间2.56 h、乳化剂用量17.83%、固化时间5 h,戊二醛1 m L为优化的最佳制备工艺条件,此条件下微球载药量为12.19%,与预测值偏差较小。最优条件下微球对DPPH自由基清除率为96.92%,四联球菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌直径分别为2.70、2.78和2.72 cm。37℃,75%湿度下放置一星期后的石榴皮提取物和及其微球DPPH自由基清除率分别为:78.53%,91.26%。     

木糖醇发酵菌株固定化细胞的改性研究

采取了3种不同的方法来改进海藻酸钙微珠的性能,即添加改性剂法、置换法和混合法,考察了改性剂添加量、置换剂浓度、钙化时间以及置换时间对微珠强度的影响.在海藻酸钠与细胞混合液中添加质量分数1.0 %的MgO,钙化4 h时固定化细胞的强度最大.该固定化细胞可进行36 d共12批次木糖醇发酵,最终木糖醇质量浓度平均值为43.2 g/L,木糖醇得率平均值为53.8 %.     

人造鱼翅生产技术

人造鱼翅即海味银丝,是利用海藻酸钠配合其他食用化工原料加工而成,成品洁白、味鲜、脆嫩,口感胜假粉丝。生产人造鱼翅,可手工操作,其原料配比为:海藻酸钠500克,食用明胶200克,水25至35公斤,精盐、味精各适量,食用氯化钙50克。主要生产过程如下     

pH敏感型海藻酸钠/木炭缓释凝胶球的制备及性能

随着农业的快速发展,土壤退化已成为全球性的重大问题.制备一种具有缓释功能的新型土壤改良剂对于改善土壤理化性质,保障农业可持续发展具有重要意义.以海藻酸钠/木炭的复合材料为载体,采用一体化滴注法制备了装载腐殖酸的缓释凝胶球.探究了凝胶球的微观形貌和载药量,在不同pH条件下对凝胶球进行了缓释实验,并采用零级、一级、Higu...     

微波法氧化石墨烯海藻酸钠复合微球的制备与表征

通过微波干燥工艺制备了氧化石墨烯(GO)海藻酸钠复合微球,采用扫描电子显微镜(SEM)对微球结构进行了表征。研究表明:随着微波处理时间的不同,微球内部结构具有显著差异;当微波处理10min时,GO海藻酸钠复合微球具有独特的立体空心结构。同时,对其形成机理进行了深入地分析与探讨。     

固定化改性马尾藻基生物吸附剂的制备及其吸附解吸性能研究

将马尾藻粉经无水乙醇-氢氧化钠混合溶液改性后,采用海藻酸钠-聚乙烯醇混合溶液包埋固定,制备了固定化改性马尾藻生物吸附剂,通过比较测定不同马尾藻质量配比的固定化改性马尾藻凝胶小的形状、粘连、传质性、溶胀和机械强度,确定了其最佳制备配比;通过多次吸附解吸实验,研究了固定化改性马尾藻凝胶小球吸附性能和破损率。实验结果表明:最佳制备配比为海藻酸钠2%、聚乙烯醇1%、改性马尾藻粉20%;在相同条件下,多次吸附解吸后,固定化改性马尾藻凝胶小球的吸附性能逐渐减弱,吸附率由96.08%下降至41.27%;破损率由4.0%增高至67.9%。     

黄绿木霉固定化生产纤维素酶及酶学特性的研究

利用海藻酸钙凝胶包埋法制备固定化细胞黄绿木霉,结果表明:海藻酸钠质量浓度50 g/L,培养基初始pH值4.0~4.5,以滤纸浆为培养基碳源培养的小球的稳定性好。发酵产酶培养时以滤纸浆为碳源,海藻酸钠质量浓度为50 g/L,CaC l2质量浓度控制在20 g/L,培养基初始pH值选择为4.5,产酶效果好、酶活力高、保持时间长。添加表面活性剂Tw in-80后,产酶能力可进一步提高。通过(NH4)2SO4分级沉淀、Sephadex G-100分子筛层析和DEAE Sephadex A-50离子交换层析等步骤,分离纯化出黄绿木霉纤维素酶系中达到电泳纯的3种内切葡聚糖酶(EGⅠ、EGⅡ、EGⅢ)和2种β-葡萄糖苷酶(BGⅠ、BGⅡ)。通过SDS-PAGE和IEF电泳测得5个酶组分的相对分子质量(Mr)分别为62 300、71 900、52 600、85 300和78 300,等电点分别为5.4、4.8、5.0、5.6和5.8。     

桉树种质胶丸常温保存技术研究

用巨尾按试管培养的节段作为种质，用海藻酸钠包裹成胶丸，埋放琼脂培养基内，在一般培养室条件下保存１０个月时，再生率可达５２％。找出了最适宜的保存条件为１．５％～２．０％海藻酸钠，０．５％蔗糖和１／４浓度的ＭＳ基本培养基和大量无机元素；光照是必要的外部条件；蔗糖是制约保存种质活力和再生产的关键因子。研究还发现保存的种质胶丸颜色由绿色转为白色或黑色是种质丧失活力的两大主要过程。进一步研究了种质保存中与代谢有关的几个生理参数：呼吸、叶绿素和可溶蛋白含量以及多酚氧化酶的变化，为常温下以胶丸形式、在微生长状态下保存种质提供了生理、生化依据。     

新凝冻剂──仙草多糖

市场上的果冻、软糖普遍采用海藻酸钠或琼脂作为胶凝剂，不论采用海藻酸钠或琼脂，制作果冻或软糖时必须加入一定配比的果胶、海明胶或黄原胶。它们均存在着不耐咀嚼、质感差、入口即化的缺陷。由于原料成本较高，也使果冻价格偏高。 现提供一种能使生产制作的软糖或果冻具有弹性好、质感佳、耐咀嚼特点的新凝冻剂──仙草多糖及其制备方法。它是将仙草草料加碳酸钠、加水熬煮，过滤弃渣，在滤出的仙草滤液中加入糖用活性炭，搅拌使之混合均匀，将混合液送入沉降离心机或分离机中分离，在分离因素大于９０００的条件下去除仙草色素。 该技术…     

面食品改良剂

我国幅原广大，土地辽阔，小麦产地覆盖面广，品质千变万化，不少地区小麦存在着筋力差的缺陷，影响着人民的膳食质量。本人在实践中发现野生植物沙蒿具有丰富的蛋白质，用于面粉中，可增加其筋力。沙蒿系沙漠中生长的菊料蒿属植物，可分为黑沙蒿、白沙篙、黄沙蒿等，其茎叶鲜嫩时可食，《本草纲目》载其籽粒可入药。本面食品改良剂含有（重量分数），沙蒿粉42～48，海藻酸钠4～8，食用淀粉或面粉48～52、其中的沙蒿粉是沙蒿籽经去杂、脱脂、脱色、粉碎、辊磨而成，面粉优选标准粉，海藻酸钠可在市场上购到。本面粉改良剂制备过程如下：取籽…     

银杏蛋白-海藻酸钠制备包埋植物乳杆菌微胶囊及其性能研究

植物乳杆菌作为一种益生菌,当人体食用足够量时,可以有益身体的健康。近年来,越来越多的益生菌已被作为辅料添加至食品中,但添加的益生菌在食品加工过程中易高温失活或者在人体胃肠道酸性环境下存活率显著降低。因此,为了提高益生菌在人体胃肠道内和贮藏期间的稳定性,以银杏蛋白和海藻酸钠为复合壁材,采用挤压法制备植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)微胶囊,得到包埋率高的微胶囊产品。通过单因素试验,考察了复合壁材质量浓度、菌液与壁材比例、Ca Cl2质量浓度、固化时间等对植物乳杆菌包埋效果的影响。在单因素试验的基础上,采用正交试验确定了制备微胶囊的最佳工艺参数。结果表明,植物乳杆菌微胶囊的最佳制备工艺如下:壁材质量分数为2.5%,菌液与壁材体积比为1∶2,Ca Cl2质量分数为5%,固化时间为20 min时,植物乳杆菌微胶囊的包埋率最高,可达86.33%。植物乳杆菌微胶囊在模拟胃液中具有较好的耐受性,肠溶性也较好,并且适宜在低温下贮藏。上述结果表明银杏蛋白-海藻酸钠复合壁材可以大大地提高植物乳杆菌微胶囊产品的稳定性。     

山药枸杞复合饮料的研制

对山药的热烫条件、复合饮料配方及稳定性进行了研究.结果表明:山药热烫的最佳温度为(100±1)℃,时间1.00 min.饮料的最佳配方为山药浆30.00%、枸杞汁20.00%、蔗糖6.00%、柠檬酸0.10%.复合稳定剂的最佳组合为黄原胶0.03%、羧甲基纤维素钠0.07%、海藻酸钠0.05%.     

固定化活性污泥对景观水中重金属的吸附试验研究

以聚乙烯醇和海藻酸钠为主要包埋介质．对活性污泥进行固定化处理。本文讨论了固定化活性污泥球时城市景观水体中浓度较高的Cu、Pb、Fe、Zn四种重金属的吸附,以及在不同环境条件下对其的处理能力。结果表明,pH值为8时吸附量最大,静置吸附时间4h可达40％-50％以上,达到地表水环境质量标准。     

桉树种质胶丸常温保存技术研究

用巨尾桉试管培养的节段作为种质，用海藻酸钠包裹成胶丸，埋於琼脂培养基内，在一般培养室条件下保存１０个月时，再生率可达５２％。找出最适宜的保存条件主１．５％～２．０％海藻酸钠，０．５％蔗糖和１／４浓度的ＭＳ基本培养基和大量无机，光照是必要的外部条件；蔗糖是制约保存种质活力和再生长的关键因子，研究还发现保存的种质胶丸颜色由绿色转为白色或黑色是种质夹失活力的两大主要过程。进一步研究种质保存中与代谢的关的     

板栗综合保鲜技术初探

板栗水选后，用KMnO4溶液浸果，捞起沥干，分成散贮、打孔袋贮，三种保鲜液膜处理后再打孔用5种不同方式进行袋贮藏。结果表明：各处理对板栗保鲜均有一定效果，其中以海藻酸钠保鲜液膜和水果保鲜蜡液处理效果最好，失水率、腐烂率低，好果率较高，色泽鲜亮，颗粒饱满，口感好。