猪和家禽需要完整蛋白质—肽的营养

30多年来,饲料生产者一直给家禽和猪的日粮添加合成氨基酸。合成氨基酸改善了饲料中氨基酸的平衡。合成氨基酸除提高动物生长性能外,还通过降低日粮的蛋白质比例减少饲料生产成本。然而,随着生产合成氨基酸发酵技术的进步,合成氨基酸的价格日趋降低。但是,单一氨基酸可代替的完整蛋白质(intact protein)的数量则有限。当家禽和猪喂补充大量合成氨基酸的低蛋白质日粮时,就很难获得最佳生长速度和饲料报酬。显然,动物为了达到最佳生长性能必需摄入最低限量的完整蛋白质即肽。当给家禽和猪饲喂蛋白质含量略低但补充     

猪鸡需要原蛋白质—肽

早在60年代饲料生产者就于猪、鸡日粮中添加合成氨基酸以改善日粮氨基酸平衡.这样除可提高动物生产性能外,还可减少日粮蛋白饲料用量,降低饲料生产成本.由于发酵技术改进,合成氨基酸的生产费用大为降低.但是,原蛋白质能为单体氨基酸替代的量是有限的.试验表明,畜禽饲喂低蛋白质并补充合成氨基酸的日粮并不能获得最佳生长性能和饲料效率;而要达到这两个目的,日粮必须要有最低数量的原蛋白质.试验表明降低猪、鸡日粮的粗蛋白质水平而代之以合成氨基酸时,生长速度和饲料效率均下降.给3～6周龄的肉鸡,喂用粗蛋白质16%、补充氨基酸     

低蛋白质日粮补充合成氨基酸在肉鸡营养中的应用

本文综述了低蛋白质日粮补充合成氨基酸对内鸡生长性能和氮排出量的影响以及应用低蛋白质日粮需注意的问题.     

低蛋白日粮在猪生产中的应用研究进展

低蛋白氨基酸平衡是养猪业中不可或缺的一种日粮模式，以理想蛋白质和氨基酸平衡为理论基础，在不影响生长性能的前提下，将日粮中粗蛋白质水平从NRC(1998)推荐水平的基础上降低2%～4%，同时合理添加合成氨基酸来满足畜禽的需要。与传统日粮相比，低蛋白氨基酸平衡日粮具有提高蛋白利用效率、节约饲料成本、提高动物生产性能、改善动物肠道健康、提高肉品质、降低环境污染等优点。文章从低蛋白氨基酸平衡日粮对猪的生长性能、氮排泄、肠道菌群、肉品质这四个方面的影响研究进展进行综述，为低蛋白氨基酸平衡日粮在猪生产中的应用提供理论参考。     

低蛋白日粮中添加不同来源与水平的蛋氨酸对肉仔鸭生长性能的影响

蛋氨酸是玉米-豆粕型肉鸭日粮中的第一限制性氨基酸,日粮中蛋氨酸含量的高低会影响其他氨基酸的有效利用,从而影响到肉鸭的生长性能。由于动物体内不能直接合成蛋氨酸,动物对蛋氨酸的需要只能靠外源补充。因此,为保证家禽的正常生长需要,一般都在饲粮中添加一定水平的合成蛋氨酸以满足家禽需要。     

不同比例低蛋白氨基酸平衡日粮对断奶仔猪生长性能及氮平衡的影响

为了解不同比例低蛋白氨基酸平衡日粮对断奶仔猪生长性能及氮平衡的影响,试验将96头初始体重9.8 kg左右的杜×长×大断奶仔猪随机分成4个处理,每个处理分别饲喂含不同蛋白水平的玉米-豆粕型饲粮(20%CP、19%CP、18%CP和17%CP),通过补充合成氨基酸,使各处理组的氨基酸与要求相一致。正式试验期为28 d,测定断奶仔猪生长性能、氮平衡指标。结果表明,日粮蛋白水平降至18%时,不会影响断奶仔猪生长性能,且显著降低尿氮、粪氮和总氮排放量(P<0.01);但随着日粮蛋白水平进一步降至17%时,显著降低仔猪平均日增重(P<0.01),显著增加料重比(P<0.01);18%CP组与17%CP组总氮排放量、氮表观利用率、氮表观生物学效价差异不显著(P>0.05)。说明添加合成氨基酸满足断奶仔猪需要,将日粮蛋白水平降至18%,不仅不会影响仔猪生长性能,而且还会降低氮排放,减少环境污染。     

低蛋白质水平日粮对育肥猪养分消化率血浆生化指标和生长性能的影响

为探究低蛋白质水平日粮对育肥猪养分消化率、血浆生化指标和生长性能的影响,笔者进行相关试验。选择120头健康状况良好的育肥猪,随机分为2个组,每组4个重复,每个重复15头,对照组饲喂蛋白质水平为16%的基础日粮;试验组饲喂蛋白质水平为14%并添加合成氨基酸的基础日粮。试验期49 d。结果表明：低蛋白质水平日粮对育肥猪的养分消化率、血浆生化指标和生长性能无显著影响（P>0.05）,试验组的谷草转氨酶和碱性磷酸酶含量较对照组分别降低了16.59%(P<0.05)和11.71%(P<0.05)。说明日粮蛋白质水平降低2个百分点并添加合成氨基酸不会影响育肥猪生长性能,且能够有效减少蛋白质饲料的使用量,从而降低氮的排放量。     

肽是动物所需的最佳营养素

在动物饲料中使用合成氨基酸不仅对减少饲料成本而且对降低环境污染都很必要。随着技术的改进,合成氨基酸的成本越来越低。然而单体氨基酸替代完整蛋白质终究有个极限。给猪与禽饲喂低蛋白质日粮而添加合成氨基酸以满足必需氨基酸需要,不能获得最佳的生长速度和饲料利用率。由此看来,一定数量的完整蛋白质或肽是必要的。猪与禽可以通过在低蛋白质日粮中添加赖氨酸或赖氨酸和蛋氨酸来达到最佳生产性能。商品色、苏氨酸和其他必需氨基酸可以购买,可以保持低蛋白水平而满足这些营养素的需要。在猪、禽日粮中添加合成氨基酸使日粮中氨基酸平衡,可以减少对环境的氮污染而增加氮素的利用率。     

荟萃分析评估哺乳日粮中支链氨基酸对母猪和仔猪生长性能的影响

支链氨基酸Ile（异亮氨酸）、Leu（亮氨酸）和Val（缬氨酸）是哺乳母猪骨骼和乳汁蛋白合成所需的3种日粮必需氨基酸。自20世纪90年代末以来,猪育种进展使母猪的窝产仔数越来越多、窝重越来越大,且通常所采食的日粮中单体氨基酸水平也越来越高。这种做法无意中增加了日粮Leu水平,并可能造成日粮中支链氨基酸不平衡。尽管如此,在现有文献中,母猪和仔猪对支链氨基酸以及大分子中性氨基酸,例如Trp（色氨酸）的生长反应尚不明确。因此,文章通过荟萃分析,评估哺乳母猪日粮中支链氨基酸及其互作的影响,以预估仔猪生长性能、母猪体重变化和母猪采食量。建立的窝仔猪平均日增重模型表明Leu、Ile和Val影响仔猪生长性能,但支链氨基酸的这种影响远小于日粮饲料净能、赖氨酸和粗蛋白对仔猪生长性能的影响。此外,所建立的模型表明,增加Leu ∶ Lys（赖氨酸）和降低Ile+Val ∶ Leu比值均能正向影响哺乳期母猪体重变化。此外,本试验模型显示降低Leu ∶ Trp和增加Leu ∶ Lys对哺乳期母猪采食量有正向影响。建立的哺乳母猪和仔猪生长性能预测方程式表明,支链氨基酸对哺乳期仔猪生长、母猪体重变化和采食量影响具有重要作用。     

功能性氨基酸在生长、繁殖和健康中的作用

基于生长或氮平衡理论（即机体蛋白质的净合成）的角度考虑,动物和人的氨基酸通常可分为营养性必需氨基酸或非必需氨基酸。必需氨基酸是指动物不能合成或合成速度远不适应机体的需要而必须从日粮中获得的氨基酸。日粮氨基酸（如甘氨酸、脯氨酸和氨基乙磺酸）的需要量取决于动物品种和生长阶段。