不同介质条件对银杏淀粉糊流变特性的影响

淀粉糊流变特性是影响淀粉类食品加工品质的主要因素。该文采用布拉班德尔黏度计,考察不同介质条件如浓度、pH值、蔗糖和食盐对银杏淀粉糊黏度特性的影响。银杏淀粉糊的布拉班德尔黏度测定结果表明：随着银杏淀粉糊浓度增加,其起糊温度降低,峰值黏度增高,热稳定性、冷稳定性下降,凝沉性增强;60 g/kg银杏淀粉糊黏度性质受酸碱介质的影响较大,在pH值中性7左右,其淀粉糊黏度热稳定性最好,凝沉性最强,但冷稳定性最差;食品介质蔗糖对60 g/kg银杏淀粉糊黏度曲线影响较大,其淀粉起糊温度、峰值黏度随蔗糖浓度增加而增加,淀粉糊黏度的冷稳定性、热稳定性均降低,凝沉性增强;而食盐影响较小。该结果对银杏淀粉类食品深加工开发具有较大的指导意义。     

农业部颁布《无公害食品 鲜食玉米》等112项标准

中华人民共和国农业部公告(第332号):《无公害食品鲜食玉米》等112项标准,业经专家审定通过,农业部审查批准,现发布为中华人民共和国农业行业标准,自2004年3月1日起实施。二○○四年一月七日序号标准编号标准名称序号标准编号标准名称1NY5200-2003无公害食品鲜食玉米32NY/T5231-2003无公害食品芦笋生产技术规程2NY5201-2003无公害食品樱桃33NY5232-2003无公害食品竹笋干3NY5202-2003无公害食品芸豆34NY/T5233-2003无公害食品竹笋干生产技术规程4NY5203-2003无公害食品绿豆35NY5234-2003无公害食品小型萝卜5NY/T5204-2003无公害食品…     

论我国的无公害食品标准体系

分析了在我国建立无公害食品标准体系的重要性,阐述了制定无公害食品标准应当遵循的原则,详细论述了无公害食品标准体系的主要构成内容。     

山区无公害茶叶优质高效栽培管理技术要点

随着我国经济发展水平的不断提升,人们的生活质量也得到了明显改善,对食品的质量和安全要求也越来越严格。现阶段的无公害食品逐渐成为人们消费的首选,而山区则是出产无公害食品的重要基地。其中,无公害茶叶就对空气质量、土壤和水源有着极高的要求,茶叶产品中的农药残留、重金属和有害微生物指标必须符合无公害标准。因此,山区无公害茶叶需要优质高效的栽培技术。基于此,结合山区地理环境和茶叶优质栽培技术,探究山区无公害茶叶的优质栽培管理技术。     

无公害食品离我们还有多远

今年９月１日起，农业部组织制定修订的《无公害食品黄瓜》等１３７项行业标准将正式实施。这是自去年农业部发布首批７３项无公害食品行业标准后，又出台的一批新标准。届时，包括蔬菜、水果、茶叶、菌类食品、畜产品、水产品在内的８０多种与城乡居民日常生活密切相关的“菜篮子”产品都有了全国统一的无公害食品标准，市场上无公害食品的品种将更加丰富。今后，随着无公害食品行动计划在全国范围内全面开展，农业部还将重点加大对无公害食品相关行业标准的制、修订力度，力争用５年左右时间，基本健全无公害食品的标准体系。曾几何时，全…     

无公害食品 鱼腥草生产技术规程

1 范围.本标准规定了云南省会泽县无公害食品鱼腥草产地环境要求和生产技术管理措施.本标准适用于云南省会泽县无公害食品鱼腥草的生产.     

无公害食品行动计划

经国务院批准,农业部从2001年4月启动“无公害食品行动计划,率先在北京、天津、上海和深圳4个城市试点。在试点的基础上,于2002年7月开始在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划的实施。“无公害食品行动计划着重强调3个方面的推进措施:一是强化生产过程管理,即强化生产基地建设、净化产地环境、严格农业投入品管理、推行标准化生产、提高生产经营组织化程度;二是推行市场准入制,即建立检测制度、推广速测技术、创建专销网点、实施标志管理、推行追溯和承诺制度;三是完善保障体系,即加强法制建设、健全标准体系、完善检验检测体系、加快…     

阿克苏地区大力发展无公害农产品

自全面实施“无公害食品行动计划”以来。阿克苏地区以全面提高农产品质量安全为核心，加大无公害农产品的开发力度，遵循《无公害农产品管理办法》和《新疆维吾尔自治区无公害农产品保护办法》，促进了农业可持续发展，实现社会、经济和生态协调发展。     

安全食品新概念

随着科学技术的发展和 人类文明的进步,随着环境 的恶化和资源的短缺,人们 对工业污染物及药物残留通 过食物链传递,危害人体健 康的认识也越来越清楚,绿 色无公害食品生产已经成为 人们关注的焦点,世界各国 都在推出有各自特色的生态 食品、自然食品、健康食品、 有机食品等所谓安全食品, 我国也相继推出绿色食品、 有机食品和无公害食品等既 兼顾中国国情又与世界经济 接轨的国家认证食品。同时 我国政府也把发展绿色无公 害食品,列为"十五"期间的 重点工程,并于2001年在北     

水果无公害生产栽培技术

无公害水果是指产地环境、生产过程和产品质量符合无公害农产品标准和规范的要求，经认证合格，获得认证证书．并允许使用无公害农产品标志的、未经加工或初加工的水果产品。无公害水果包含果品无污染、安全、优质、食品营养丰富等内容。     

关于发布《无公害食品韭菜》等75项行业标准的通知

各省、自治区、直辖市及计划单列市农业、农垦、畜牧兽医、渔业、农机化、乡镇企业厅（局、委、办），农业系统各有关国家级、部级质检中心及标准化技术归口单位，部直属各有关单位及标准起草单位：为了推动“无公害食品行动计划”的实施，保证食用农产品的质量和消费安全，我部组织制定了《无公害食品韭菜》等７５项行业标准，并于日前通过专家审定，现批准为中华人民共和国行业标准，予以发布实施。各项标准的编号、名称如下：（一）NY５００１—２００１无公害食品韭菜（二）NY／T５００２—２００１无公害食品韭菜生产技术规程（三）…     

中国发展无公害蔬菜现状、问题与对策

农业的高速发展,引起了农产品与农业环境污染等问题,特别是农产品质量安全问题,已成为公众关注的焦点.近年农业部提出了"无公害食品行动计划",蔬菜质量安全有了大的提高,但是,还存在法律法规不完整、生产规模小、市场体系尚未健全、标示不明显和质量安全检测技术等问题.为了加速无公害蔬菜发展,需要有必要的政府行为做保证,采取推行蔬菜标准化生产,健全市场体系等措施.     

无公害甜玉米高产栽培关键技术探讨

甜玉米不仅口感好,而且营养价值较高,近年来深受消费者喜爱,市场需求较大。同时,人们对于食品安全高度关注,在食品选购方面更倾向于无公害食品。因此,研究无公害化甜玉米高产栽培技术十分必要,不仅可以增加种植户收益,而且能充分满足消费者需求。基于此,从选种、田地选择、整地、种子处理、田间管理等方面介绍无公害甜玉米高产栽培的关键技术。     

论八角无公害产品质量评价指标

根据八角的特点，参照有关无公害食品国家标准及行业标准，论述我国无公害八角干果和八角茴油的质量评价指标。无公害八角干果质量评价指标应包括感观指标、物理指标、化学指标、卫生质量指标等，无公害八角茴油质量评价指标有感观指标、理化指标和卫生质量指标。     

无公害软子石榴病虫害综合防治技术

采用无公害防治技术防治软子石榴病虫害，不仅可以提高石榴产量．更重要的是可以提高石榴的品质和经济价值。该文介绍的石榴病虫害无公害防治技术，适合苏北石榴产区推广应用。     

绿色无公害蔬菜病虫害防治技术要点

随着经济的发展,人们对食品品质的要求在不断提高,无公害蔬菜越来越受到人们的欢迎。在无公害蔬菜种植过程中,病虫害防治是较为重要的一部分,需要加强科学管理,投入更多的人力物力。基于此,针对绿色无公害蔬菜病虫害防治技术进行探讨分析,为无公害蔬菜生产提供有效帮助。     

产业信息

农产品质量安全问题已成为关系到全国人民身体健康和农民切身利益的大事。随着无公害农产品、绿色食品、有机食品逐渐被大家认识和接受,农业环保产业也蓬勃发展起来。为促进无公害农产品的快速健康发展,推进“无公害食品行动计划”的顺利实施,紧密链接产供销各环节,本刊将连续刊登无公害农产品的各类信息,希望广大读者积极提供。对本栏目的内容设置有何意见或建议,欢迎大家提出。     

频振式杀虫灯防治蔬菜害虫研究初报

目前,我国农业发展已经进入一个新阶段。一是随着人民生活水平的提高,人们对食用优质、农残合格食品的要求越来越高,各级政府相继采取无公害食品行动;二是农残问题也是国际上要求最严格的问题,国外对我国的食品出口实行新的标准,这对中国农产品的出口是个     

《农业环境与发展》2002年(第19卷)总目次

提高认识积极进取努力开创工作新局面———在全国农业生态环境与可再生能源建设工作会议上的讲话（摘要）………………………张宝文（１）—６政策法规无公害农产品管理办法…………………………………（１）—３农业部颁布《无公害食品黄瓜》等１３７项标准……（４５）—４无公害农产品标志管理办法…………………………（６）—６无公害农产品论我国的无公害食品标准体系………高怀友王菲（１）—１城郊型绿色食品发展探讨…………………欧阳喜辉（３）—１沈阳市无公害农产品生产基地开发概况……………………………许宇飞全奎国唐淑英…     

无公害农产品种植业产地环境标准的变化及解读

本文系统梳理了我国自"无公害食品行动计划"实施以来,种植业产地环境条件标准指标和限值的变化历程,分别对原18个标准监测指标的选择、限值的确定和存在的问题进行了分析,结合无公害农产品产地认定的实践,根据现代农业发展和农业生态保护的需要,深入解读了NY/T 5010-2016《无公害农产品种植业产地环境条件》标准,为无公害农产品种植业产地认定提供了强有力的技术支撑。