恩施山野菜资源调查与分析

恩施植物资源十分丰富,野生蔬菜资源有所报道,但未进行系统性调查与统计,野生蔬菜资源的种类与分布尚不明朗,通过实地调查、座谈和调研,结合相关文献与书籍,调查恩施山野菜的情况,并对其种类分布、食用部位、生物学性状等进行统计分析。结果表明,恩施山野菜资源有85科、185属、227种,分别占全国的39.91%、22.70%、12.46%,占湖北省的98.84%、74.90%、53.79%;山野菜以叶菜类为主,占总数的58.59%;山野菜以草本植物为主,占总数的64.32%。恩施山野菜资源十分丰富,其营养价值和保健功效十分突出。结合实际情况,探讨了恩施山野菜资源开发利用的现状与存在的问题,并提出建议,以期促进恩施山野菜产业的发展。     

吉林省山野菜资源研究及其展望

21世纪以来,山野菜的发展逐渐成为世界的关注热点。了解吉林省山区山野菜的分布及特点,有利于开发山野菜更高的利用价值。目前部分山野菜资源的过度利用,使山野菜本身价值逐渐下降。随着市场经济的发展和人们对山野菜的需求,通过人工技术对山野菜进行培养,生产出高产优质的山野菜及绿色健康的山野菜食品逐渐受到大众青睐,吉林省山野菜资源的开发利用具有极大的潜力和广阔前景。     

蕨类山野菜人工繁殖及其研究进展

1蕨类山野菜人工繁殖的意义 1.1蕨类山野菜具有极高的经济价值和保健功能 山野菜是一类重要的可食性植物资源,是世界植物资源中极其珍贵的部分,并且具有医疗保健作用.我国可食山野菜资源种类繁多,全国可食山野菜63科约700余种,其中北方占200种左右,常食用的有100～200种.     

发挥山区优势发掘山野菜资源

栾川县具有丰富的山野菜资源,但开发利用尚处于初步阶段.对栾川县山野菜的合理开发利用进行了初步探讨,提出了开发利用山野菜的初步建议.     

山野菜出口有哪些质量要求

我国盛产山野菜,特别是东北长白山区是山野菜主产区,这里山野菜分布广,品种多,质量优,出口量大。利用丰富的野菜资源扩大出口,换取外汇,对振兴经济,增加农民收入起到很大作用。 我国山野菜出口已有多年历史,出口的山野菜有:蕨菜、薇菜、猴腿菜、山芋、大山芹、水芹菜、黄瓜香、剌嫩菜、分齿菜、山辣椒芽、野苏子、山尖菜、土当归、龙须菜、金针菜、桔梗等,上述山野菜深受国外消费者欢迎。根据历年出口订单外商的要求,现将山野菜出口的质量标准介绍给加工企业和农民朋友。     

山野菜-荠荠菜的特性及开发利用

我国山野菜资源短缺,开发新的资源是当务之急,加之国外对山野菜绿色食品的需求,特别是对小粒种子植物的酷爱,所以,荠荠菜及其药用产品的开发是有广阔市场的,同时,具有社会效益和很高的经济效益.     

山野菜开发利用现状及发展趋势

山野菜不仅是森林生态系统中重要的植物资源,而且是天然食品的一个重要组成部分。因此,近年来得到了迅速发展,相关的研究工作日益受到重视,本文将对山野菜的特点、开发和利用现状做简要介绍,并对其中存在的问题和发展趋势简述一些看法。１山野菜的特点１１种类多、...     

集安市山野菜植物名录

山野菜一般生长在森林边缘、荒坡、河边平地、野地、次生林地和灌木丛中。总结集安地区的山野菜资源种类,主要有蕨菜、分株紫萁、黄瓜香、猴腿、剌嫩牙、黄花菜、山芹菜、刺五加、桔梗、党参、紫苏、薤白等90余种。     

塞罕坝山野菜资源的现状和开发对策

塞罕坝山野菜资源丰富,具有很高的开发利用价值,阐述了塞罕坝山野菜资源现状、现存问题,并对山野菜的综合开发利用提出对策。     

山野菜开发利用现状及产业发展建议

山野菜质地新鲜、风味独特、营养丰富。随着生活质量的不断提高,人们开始关注山野菜的开发利用。本文从山野菜植物开发利用的国内外现状出发,深入分析了山野菜植物的开发利用方式,并对山野菜开发利用的技术创新点进行了阐述。     

甘肃天祝县夏玛林区森林资源合理利用的探讨

从夏玛林区的资源现状及其合理利用的原则入手,通过封山育林,综合培育、灾害木清理,草场围栏封育、划区轮牧、发展畜牧业与森林旅游业,合理开发利用中药材、菌类、山野菜等资源的合理利用措施,全面系统地提出了夏玛林区资源合理利用途径。     

山野菜成为空中食用佳品

黑龙江省牡丹江市生产的薇菜、蕨菜、黄花菜等十几个品种的山野菜经过深加工，已成为航空旅行中的重要食品，受到消费者的欢迎。牡丹江市拥有２９０万ｈｍ２山林，山野菜采集是当地农民的一项重要收入来源，特别是经过精深加工的山野菜，被越来越多的国内外商家看好。这些山野菜没有任何污染，是国家认定的ＡＡ级绿色食品，经过精深加工后，不但好吃还便于携带，更适宜在空中食用。目前这个地区的山野菜加工企业已发展到１８家，生产的山野菜在我国航空食品中的占有量已发展到４２％。２０００年，提供给国际航线的山野菜收入已超过４０万美…     

菜用短梗五加的人工栽培技术及食用方法

短梗五加为五加科落叶灌木，与刺五加是同科同属植物。其嫩茎俗称“刺拐棒”，分布于辽宁、吉林、黑龙江等地，生于针阔混交林内、林缘、灌木丛间及溪流附近。由于短梗五加嫩茎具有无污染、口味独特，并具保健功能的特点，已成为辽东人民传统食用的精品山野菜。近年来，世界各国对于山野菜的资源开发十分重视，如美国、法国、日本、韩国     

山野菜泡菜加工工艺研究

以山野菜为原料,通过对不同乳酸菌的搭配,菌种接种量,不同的盐浓度及不同山野菜制作成泡菜后的总酸、亚硝酸盐、感官评价的指标评定,优化山野菜泡菜生产最佳工艺。结果表明:蕨菜为山野菜泡菜生产的最佳原料;泡菜最佳工艺为乳酸菌接种量7%、盐浓度4%、菌种BC3、菌种LB7;此工艺下所制作山野菜泡菜中亚硝酸盐含量为2.231mg/kg,总酸为3.572g/kg,感官评分为8.47,理化指标符合泡菜行业标准。     

我国山野菜开发存在的问题与对策

山野菜作为无污染的天然绿色食品越来越受到广大消费者的欢迎。本文简要介绍了山野菜的营养及药用价值，重点介绍了我国山野菜的开发利用现状、目前存在的问题以及解决对策．     

陕西镇安山野菜资源开发利用刍议

正镇安县地处秦岭南麓中段,陕西省东南部,商洛市西南隅,距西安185 km。境内自然气候条件独特,山地荒坡面积大,环境污染小,盛产野韭菜、荠菜、灰灰菜、香椿、水芹菜、蕨菜、蒲公英等许多营养丰富、无污染的山野菜。合理开发山野菜资源,既可满足市场对山野菜的需求,获得可观的经济效益,又可调整产业结构,帮助农民增加经济收入,已成为镇安特色农业经济发     

长白山名贵山野菜种类简介

长白山森林茂密,雨量充沛,在林下沃土里生育着众多食用和出口贸易的山野菜种类。应用和开发这些山野菜种类,对长白山资源优势向经济优势的转化,使山区人民尽快富裕起来都具有重要意义。现将风味独特,营养和经济价值名贵的山野菜种类简介如下。     

山野菜加工技术3法

我国是山野菜生产大国，也是出口大国。我国各地的数百种山野菜以其无农药、无化肥、无污染、纯绿色和营养丰富、风味独特等特点备受国内外市场青睐，不但走俏国内市场，还出口到60多个国家和地区。港澳台市场也频频向内地要货，且数量很大。加工山野菜已成为产区农民脱贫致富奔小康的一个好项目，更是我国出口创汇的重要商品之一。现将山野菜的3种加工技术介绍如下，便于产区长期保存待售和长途运输，做到增产增收。     

山野菜的贮存方法

我国是山野菜生产大国,但因生产季节短,山野菜不易保存,采回后不及时保鲜及处理,极易老化变硬,失去风味,甚至腐烂。得不偿失。为了保证山野菜内销外销的质量标准,做到增产增收,现介绍2种行之有效的贮存方法,供各地菜农参考。     

黑木耳市场开业

黑龙江省牡丹江市在东宁口岩绥阳镇建成的我国目前最大的黑木耳和山野菜市场开业 ,占地 5万平方米 ,年交易黑木耳、山野菜等农副产品 80多种 10 0 0万公斤 ,交易额达 2亿元。黑木耳市场开业