无公害食品--牛乳的生产技术与市场开发

生产和开发无公害奶牛、牛奶、牛乳及牛奶制品是使我国提高畜产品质量 ,顺利地与国际市场对接 ,扩大奶制品出口 ,提高畜禽业经济效益 ,解决农民增收的有效途径之一。饲养无公害奶牛的单位和个人应严格按照中华人民共和国农业部颁布的《无公害食品畜禽饮用水水质》(NY/T388)、《无公害食品奶牛饲养兽药使用准则》(NY/T5 0 4 6 )、《无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则》(NY/T5 0 4 7)、《无公害食品奶牛饲养饲料使用准则》(NY/T5 0 4 8)、《无公害食品奶牛饲养管理准则》(NY/T5 0 4 9)等几项农业行业标准进行奶牛场饲养管理。1　无公害牛…     

利用健康养殖技术生产优质原料乳

健康养殖是发展乳业产业化的需要,也是现代化奶牛养殖业的一个重要特征,并以保护动物和人类健康、生产安全营养的畜产品为目的,最终以无公害畜牧业的生产为结果。对实现奶牛始终保持相对健康状态以及优质安全原料乳的养殖技术作一阐述。     

基于贸易视角的中国乳业发展研究

本文通过分析2007—2016年奶牛存栏量、牛奶产量、原料奶价格、原料奶质量安全等奶牛养殖业关键指标数据,乳制品产量、乳制品加工企业效益、乳制品价格等乳制品加工业关键指标数据,消费者信任和消费者利益等乳制品市场需求关键指标数据,梳理乳制品贸易视角下中国乳业的发展态势,提出基于条件要素、企业战略、市场需求和政府支撑4个视角的对策建议以促进中国乳业发展。     

苜蓿干草和鲁梅克斯对奶牛生产性能的影响

近年来 ,我国奶牛养殖业保持持续稳定的发展势头 ,奶类总产量从 1 984年的 2 5 9万ｔ增加到2 0 0 0年的 91 9万ｔ,并且在全国范围内形成了规模较大的乳业集团 (三元、光明、伊利、三鹿等 )。然而在我国奶牛生产中优质禾本科和豆科牧草的使用率还很低 ,大多数个体奶农还是以传统方式养奶牛 ,奶牛的常规饲料仍为劣质秸秆类粗饲料(玉米秸、麦秸和稻秸 )与三大料 (即玉米、麸皮、饼粕 )的简单混合 ,能量有余 ,蛋白质饲料单一 ,氨基酸搭配不当 ,矿物质、微量元素和维生素严重缺乏 ,饲料转化效率低 ,产奶量、乳脂率和乳蛋白率低 ,奶牛瘤胃酸中毒、…     

贵阳三联乳业有限公司第二奶牛牛场

一、基本情况1.场区、生产、经济效益等情况。该示范场隶属于贵阳三联乳业有限公司,位于贵州省贵阳市乌当奶牛场黄家坝,始建于1987年,总占地面积3.3万平方米,建筑面积1万余平方米,固定资产总投资660万元。目前,奶牛总存栏850头,其中,成母牛500头,日产优质原料奶7吨左右。2010年奶牛单产实现7000千克,牛奶体细胞数(SCC)始终控制在60万个/毫升以下,牛奶细     

利用健康养殖技术生产优质原料乳

本文阐述了如何实现奶牛始终保持相对健康状态及优质安全原料乳的养殖技术,为广大奶牛养殖户提供生产优质原料乳的养殖技术。健康养殖不仅是发展乳业产业化的需要,也是现代化奶牛养殖业的一个重要特征,代表着现代畜牧业发展的方向,成为现代畜牧业的新概念。     

不同来源的原料奶微生物指标的比较

系统评价了昆明雪兰牛奶有限公司的 6个机械挤奶规模化奶牛场、6个机械挤奶奶牛合作社和 6个手工挤奶奶站的原料奶的微生物指标。研究结果表明 :机械挤奶规模化奶牛场、机械挤奶奶牛合作社和农户手工挤奶站原料奶细菌总数分别为 346 875 ,15 5 2 0 6和 2 385 16 7cfu/mL ;芽孢总数分别为 4 2 4 ,10 2和 76 2cfu/mL。农户手工挤奶站原料奶细菌总数显著高于机械挤奶规模化奶牛场和合作社 (P <0 .0 5 ) ,后两者之间无显著差异 (P >0 .0 5 ) ;合作社原料奶芽孢总数显著低于规模化奶牛场和农户手工挤奶站的原料奶 (P <0 .0 5 ) ,后两者差异不显著 (P >0 .0 5 )。     

生物活性剂对降低奶牛体细胞防治奶牛隐性乳房炎的影响

通过微生物活性制剂对试验组 10 6头黑白花奶牛和 3个对照组各 10 6头黑白花奶牛进行试验 ,试验结果表明 :混合奶样中试验组奶体细胞降低率比对照组奶体细胞降低率高 4 1 34%～ 89 5 9% (P <0 0 1)。利用DHI系统研究报告各组奶牛及相同牛号的奶牛奶的体细胞变化表明 ,试验组除与对照 3组差异不显著外 (P >0 0 5 ) ,与其它 2个对照组均为极显著性差异 (P <0 0 1)。结论认为微生态制剂对奶牛奶中体细胞降低具有一定的作用 ,因而对奶牛隐性乳房炎有一定的防治作用。     

我国29省、市、自治区市售纯牛奶亚硝酸盐含量普查

本研究采用GB5009.33-2010中第三法,即《乳及乳制品中硝酸盐及亚硝酸盐的测定》检测了采集自我国29个省、市、自治区以当地所产原料奶为原料生产的不同品牌的市售超高温灭菌液态全脂纯牛奶（UHT奶）及巴氏灭菌液态全脂纯牛奶（巴氏奶）共计112个样本的亚硝酸盐含量。结果表明,（1）检测的112个牛奶样本的亚硝酸盐含量介于0～0.175mg/kg之间,均低于我国农业行业标准NY 5045-2008、NY/T 657-2007、NY5140-2005和阿根廷国家所规定的牛奶中亚硝酸盐（以NaNO2计）含量≤0.2mg/kg的最高限量,说明我国液态纯牛奶亚硝酸盐含量安全;（2）我国液态纯牛奶亚硝酸盐含量变化呈明显的地域性分布;（3）我国液态纯牛奶亚硝酸盐含量与品牌基本无关。     

陕西省户县地区2014年奶牛养殖业发展现状分析及对策

<正>通过对2014年前三季度陕西省户县地区的奶牛养殖业生产形势进行调研,结合1-9月份陕西省户县地区的奶牛存栏及牛奶价格等信息,对陕西省户县地区2014年奶牛养殖业的生产形势分析如下:1奶牛存栏及牛奶价格动态分析奶牛存栏量略有下降,牛奶价格继续下降。据2014年第二季度末统计,户县奶牛存栏5 095头,而2013年第四季度末奶牛存栏为5 558头,下降     

伊利乳业与太原市企业联手

内蒙古伊利乳业集团与太原市欣乐乳业公司日前达成联营协议，此举将使太原市市奶牛养殖户卖奶难问题得到缓解。据介绍，伊利集团将利用欣乐乳业公司的生产设施，利用伊利品牌优势．开发品种多样的各式牛奶和酸奶制品，于5月中旬正式生产，目前暂定为日加工牛奶40吨，产品将主要销往山西、河南、河北等地。下一步在生产正常运作后，计划再引进2-3条无菌奶生产线．使日加工量达到100吨以上，牛奶收购价为每千克1．8元。     

信息大观

伊利乳业与太原市企业联手内蒙古伊利乳业集团与太原市欣乐乳业公司日前达成联营协议,此举将使太原市市奶牛养殖户卖奶难问题得到缓解。据介绍,伊利集团将利用欣乐乳业公司的生产设施,利用伊利品牌优势,开发品种多样的各式牛奶和酸奶制品,于5月中旬正式生产,目前暂定为日加工牛奶40吨,产品将主要销往山西、河南、河北等地。下一步在生产正常运作后,计划再引进2～3条无菌奶生产线,使日加工量达到100吨以上,牛奶收购价为每千克1.8元。“奶牛性控胶囊”通过鉴定2005年6月18日,由北京科委主持,对北京三牛兴业公司完成的“奶牛性控胶囊的研究与开…     

优质原料奶的生产技术专题讲座(Ⅲ)

(上接 2 0 0 3年第 8期 71页 )4 .2　解决原料奶蛋白低的措施4 .2 .1　提高奶牛的干物质采食量　先检查奶牛饮水是否充足 ,食槽是否太脏 ,饲料是否发霉 ;其次检查奶牛是否发生了消化道疾病 ;再检查奶牛日粮组合是否合理、科学。保证有足够的采食时间 (2 4h不空料槽 )。表 2 - 1　不同时期、不同产奶量DMI的参考值kg泌乳阶段新产早期中期后期产量 2 5～ 35 30～ 4 5 2 5～ 35 15～ 2 5DMI 13.5～ 16 .12 1.5～ 2 5 .72 0 .5～ 2 3.5 17.3～ 2 0 .8　　注 :DMI参考 2 0 0 1NRC标准 ,NRC推荐的是最低需要量在满足奶牛营养的基础上 ,适当…     

河北省不同奶牛养殖模式的发展现状及对奶牛生产性能的影响——基于河北省奶牛养殖业的调研

目前,我国乳业处在转型升级时期。奶牛养殖业作为乳业发展的一个重要环节,在很大程度上制约着乳业的发展。未来乳品市场的竞争核心是质量竞争,而原料奶成为乳品竞争的关键。因此,本调研试图从解剖河北省不同养殖主体模式(奶牛散养、奶牛养殖小区、规模化牧场)入手,分析研究不同养殖主体模式的奶牛生产性能(质量、产量、效益)与质量管理体系及其定量定性关系,在此基础上提出我国奶牛养殖业应采取的养殖模式,为保障我国奶业健康高效发展提供决策支持。     

南宁乳业体制改革的新发展

南宁乳业有限责任公司成立于 1 998年 2月 ,是由原南宁市乳品厂、市红星奶牛场、市罗文奶牛场、市石埠奶牛场四个国有单位经过资产重组而成的一家国有企业。组建时公司共存栏奶牛 1 960头 ,年产鲜奶 53 0 0吨。经过多年的发展 ,逐步形成了产供销一体化的格局。2 0 0 1年 ,存栏奶牛 2 3 67头 (其中 :国有奶牛存栏 1 3 0 8头 ,个体奶牛存栏 1 0 59头 ) ,牛奶总产量 63 75吨 ,同比增长 1 7 2 % ,国营奶场平均单产 5952千克。公司发展较快 ,由成立之初单一的国有奶场逐步发展为“公司 +基地 +农户”的发展模式 ,取得了较大的成效。我们的具体做…     

天津认定无公害牛奶产地

记者日前从天津市奶办获悉，为确保市民喝上放心奶，市奶办等部门已认定111个养殖小区和奶牛场为全市无公害牛奶产地。无公害奶牛占到全市奶牛总量的65％，达到8．5万头：日产优质鲜奶800吨，占日产总量的68％，无公害奶牛基地遍及武清、北辰、宁河等地，还有8个乳品企业被认定为无公害牛奶加工企业。     

无抗奶生产的管理与监控措施

“无抗奶”是指不含任何抗生素的牛奶。我国在2001年实施的农业行业标准《无公害食品——生鲜牛奶》中,要求牛奶中不得含有抗生素。现在各大乳品加工企业都将有无抗生素残留作为衡量鲜奶质量的一个重要指标,以期获得“无抗”的优质原料乳。由于养殖小区和挤奶厅大多数奶牛处于散养状态,加之养牛户对抗生素的使用缺乏足够的认识,所以牛奶中经常出现检出抗生素的现象。近一年来,大曹庄农场奶牛发展中心对无抗奶的生产制定了严格的监控措施,取得了很好的效果。现介绍如下,供同行参考。1无抗奶生产的管理措施要生产出优质无抗奶,挤奶厅必须严格…     

日本奶业规模化养殖及发展趋势

2012年8月1—10日,国家奶牛产业技术体系产业经济研究室团队成员一行5人出访日本,对日本奶业进行了系统考察。考察期间,团队一行先后访问了农林中央金库综合研究所、农林水产省生产局畜产处乳品科、中央奶农会议、农畜产业振兴机构(独立行政法人)、全国农业协同组合中央会、日本奶农乳业协会(社团法人)、北海道农业协同组合联合会等组织机构;参观了位于北海道的四叶乳业总部及四叶乳业十胜工厂、雪印乳业株式会社及奶农博物馆以及位于东京附近的明治乳业株式会社守谷工厂,并与相关人员举行了座谈。在北海道访问期间,团队一行还走访了铃木正道牧场和田村泰敏牧场,并对2个牧场主做了现场访谈。这次访问内容相当丰富,涉及产业链及其管理等方方面面。本报告将重点介绍日本的奶牛养殖业和规模化养殖变化趋势及对我国的启示。     

柳州市奶业公司制订原料奶收购质量标准

笔者从柳州市奶业公司获悉 ,该公司在我国加入WTO后 ,为了进一步搞好奶业生产 ,从原料奶抓起 ,把好质量关 ,让市民吃上“放心奶”。 2 0 0 2年 5月初召开参与公司组建的天爱乳业奶源基地场会议 ,参加会议有国有、集体、个体奶牛场近 3 0家。会议主题是加强管理 ,紧密合作 ,提高经营水平。会上 ,公司与基地场签订了“原料奶收购合同”。合同中的牛奶收购标准条款是根据国家的《生鲜牛乳收购标准》(GB691 4 -86)制订的企业标准 ,企业标准部分条款比国家标准还要高 ,这是旨在为提高牛奶质量参与国际竞争打下基础。奶农们考虑到自身的长远利益…     

供求信息

1 .山西太原市汾河良种奶牛场 (0 3 0 0 0 6)我场是规模较大的奶牛饲养基地 ,存栏数量大 ,品种为纯种北京黑白花奶牛 (日产奶 2 0～ 40公斤 ) ,常年向外出售育成牛、头胎至三胎带胎产奶牛 ,以质论价。负责办理运输、检疫、定胎等一切手续。负责送货上门 ,欢迎新老客户来人来电洽谈。场长 :贺秀虎　联系电话 :0 3 5 1-72 49783　手机 :(0 ) 13 80 3 4978982 .华北隆鑫乳业奶牛场 (0 3 5 40 0 )我场现有优质奶牛万余头急售 ,价格优惠 ,保送到家并负责整个奶牛交易市场的出境手续 ,场长张春林 (奶协副会长优秀经纪人曾先后给兵团十八个团场提供…