玫瑰茄

玫瑰茄(Hibiscus sabdariffa)又名山茄、苏丹红、美丽纳,是锦葵科木槿属一年生植物,原产非洲,现广布全球热带、亚热带地区,1958年前后引入我国,主要分布两广、福建、云南、浙江、四川、江西等省,台湾也有种植。其适应性强,对土壤要     

玫瑰茄浸提工艺条件的研究

通过单因素试验,设计了3因素3水平的正交试验。研究了浸提温度、浸提时间和料液比对玫瑰茄花萼可溶性固形物、总酸和单体花青素提取效率的影响,确定了最佳的浸提条件为:浸提温度为75℃,浸提时间为50min,花萼与水的质量比为1∶25。     

漳浦玫瑰茄丰收

福建省最大的玫瑰茄生产出口基地——漳浦县玫瑰茄获丰收。全县1987年种植的三万八千亩玫瑰茄可产干花萼一千五百吨,总产量比86年增产百分之六十。漳浦玫瑰茄具有花红萼大、色味俱佳、营养丰富等优点,是高级天然饮料食品和药用原料,在国际市场上享有盛名。近年来,素称“玫瑰茄之乡”的漳浦县,充分利用山     

超声波提取玫瑰茄浸提液工艺条件的研究

采用超声波技术提取玫瑰茄干花萼浸提液,以浸提液吸光度为评价指标,通过单因素试验和正交试验确定了最佳提取条件为:超声波功率60 W,提取温度70℃,提取时间30 min,料液比1∶30。与传统水溶剂提取相比较,超声波提取玫瑰茄浸提液是一种省时高效的新方法。     

许金友引种高产玫瑰茄致富

福建省漳浦县南浦乡美林村共产党员许金友引进高产良种“大粒黑”玫瑰茄,于去年四月下旬,利用三亩荒山坡种植玫瑰茄三千六百多株,经过七个多月的精心管理,收获玫瑰茄干花萼二百五十公斤,种子二百多公斤。去年底,他把干花萼以每公斤五元六角交售给县外贸公司,纯收入一千二百多元,既增加经济收入,又支援国家外贸出口。     

许金友成功培育玫瑰茄新盆景

福建漳浦县美林村共产党员、玫瑰茄专业户许金友,大胆摸索实践,把地栽玫瑰茄培育为盆栽获得成功。去年底他在一株花朵盛开枝头的成熟玫瑰茄上,采下艳红花萼120朵。近年来,许金友大面积种植玫瑰茄,年年获得丰     

假酸浆果籽油口服液的工艺研制

研究高稳定性假酸浆果籽油口服液乳剂的制备工艺及其配方。通过对样品乳化稳定性的测定,确定制备假酸浆果籽油乳剂的最佳配方为在纯净水中加入果籽油4%,复合乳化剂0.1%,黄原胶0.3%,制成乳状液,然后进行均质,均质次数为3次。运用模糊数学感官评价法对假酸浆果籽油口服液进行感官评定,确定其最佳配方为油水比3∶100,β-环糊精用量0.015%,柠檬酸用量0.1%,糖用量8%。     

玫瑰风味酸乳的研制

以牛乳和玫瑰花酱为主要原料,利用正交设计试验对玫瑰风味酸乳加工工艺进行研究。通过比较玫瑰花的不同处理方式(玫瑰花瓣、玫瑰花汁和玫瑰花酱)和不同制备方法对玫瑰风味酸乳感官的影响,以确定最佳工艺。结果表明,玫瑰风味酸乳的最佳工艺条件为玫瑰花酱添加量9%,白砂糖添加量5%,安琪牌发酵菌粉添加量0.1%,在42℃下发酵6.5h。     

玫瑰茄粗多糖清除DPPH自由基活性研究

以玫瑰茄干花萼为原料,利用水浸醇析法提取玫瑰茄粗多糖,其抗氧化活性用清除1,1-二苯基苦基苯肼（DPPH）自由基的能力进行评价。结果表明,玫瑰茄粗多糖具有良好的抗氧化活性,其浓度在0.551~2.150 mg/mL范围内,与清除率呈较好的线性关系：y=28.7684x+39.43208,R=0.973。     

和田玉枣cAMP口服液的研制

以新疆和田玉枣cAMP粗品为基料,研究和田玉枣cAMP口服液的生产工艺,试验结果表明,在10mL口服液中,蜂蜜与柠檬酸添加剂添加量分别为0.6mL、0.2mL时cAMP含量为10mg,和田玉枣cAMP口服液的储藏温度以20℃为宜。     

和田玉枣多糖口服液的研制

以和田玉枣多糖为基料，进行添加剂添加比例、添加量的单因素试验，采用完全随机化等重复双因素试验确定口服液的配方参数；     

不同日照时长对玫瑰茄主要农艺性状的影响

以玫瑰茄MG1501-1和MG1502-2为试验材料,以自然光为对照（CK）,分别设置日照时长8.0、9.5和11.0h处理,探讨不同日照时长对玫瑰茄主要农艺性状的影响。结果表明,自然光照条件下,植株粗壮,叶片浓绿,长势好;日照11.0h处理,植株粗壮,叶片浓绿,花蕾正常且着色均匀;日照8.0h处理植株徒长,茎细长,叶片淡绿,变态花蕾多且着色不均匀,呈现红绿相间条纹,花蕾基部为橘红色;群体长势强弱依次为CK>11.0h>9.5h>8.0h处理;现蕾期、始花期以及成花逆转出现期早晚依次均为11.0、9.5、8.0h处理;植株株高依次为CK>8.0h>9.5h>11.0h处理,处理间差异不显著;光照11.0h处理分枝数、鲜果数最多;鲜果重、鲜萼片和干萼片产量最高,均显著高于其他处理。综合各项指标,日照时长11.0h处理主要产量性状优于8.0、9.5h以及CK处理,且成功诱导玫瑰茄开花结果,促使玫瑰茄于长日环境下开花结果,实现了玫瑰茄反季节栽培、增加了复种指数和经济效益。     

玫瑰茄活性成分的双水相系统提取及其抗氧化活性

为明确双水相系统对玫瑰茄活性成分的提取及其抗氧化活性的影响,本研究以玫瑰茄为材料,采用乙醇-(NH4)2SO4双水相系统提取玫瑰茄活性成分多酚和总黄酮。根据单因子测试结果,制定相应的测定方法,优化多酚和总黄酮的提取方法。进行体外抗氧化活性实验,研究了在最佳的提取工艺下玫瑰茄提取物DPPH自由基的清除率。结果显示,乙醇体积分数为40%,(NH4)2SO4质量浓度为0.24g/m L,液料比为40∶1(mL/g),提取温度41.5℃,提取时间26.5min,多酚和总黄酮提取量最高,依次为(22.93±0.02) mg/g和(39.27±0.01) mg/g,与预测值接近;玫瑰茄多酚及总黄酮提取物、维生素C清除DPPH自由基的IC50值分别为21.76和30.02μg/m L,总抗氧化能力优于维生素C。本研究结果有助于实现玫瑰茄资源的综合高效利用。     

桂圆玫瑰养颜果冻的研制

以玫瑰花、桂圆为主要原料制备桂圆玫瑰果冻,通过正交优化试验,以感官评定和凝胶特性参数为指标,对桂圆玫瑰果冻的原料和增稠剂配方进行优化,最终确定了最优配方为玫瑰花浓缩液添加量8%,桂圆浓缩液添加量12%,白砂糖添加量15%,卡拉胶添加量0.7%,黄原胶添加量0.25%,刺槐豆胶添加量0.35%。所得果冻产品香气浓郁、口感绵润富有弹性,滋补气血,美味养颜,具有较广阔的市场前景。     

软枣猕猴桃玫瑰饮料的研制

以新鲜软枣猕猴桃和玫瑰花为主要原料制作复合饮料,通过单因素及正交试验筛选饮料的最佳原料及澄清剂配方。结果表明,软枣猕猴桃玫瑰饮料的最佳配方为:30%软枣猕猴桃汁、15%玫瑰花汁、0.015%阿斯巴甜、0.02%柠檬酸;最佳澄清剂配方为:0.15%壳聚糖、0.1%硅藻土、0.05%明胶。在此工艺条件下制得的饮料具有清澈透明的浅黄色,猕猴桃与玫瑰的香气均匀浓郁,酸甜适口,味道协调。     

汉麻籽多肽口服液的研制

以感官评价为指标,采用正交试验探讨汉麻籽多肽粉、木糖醇、柠檬酸、蜂蜜的添加量对汉麻籽多肽口服液感官指标的影响,确定了汉麻籽多肽口服液的最佳配方,即汉麻籽粕多肽粉添加量0.8%,柠檬酸添加量0.1%,木糖醇添加量6%,蜂蜜添加量9%。在此条件下制得的汉麻籽多肽口服液具有较强的抗氧化能力,各项理化指标、微生物指标符合相应的国家标准。     

明列子玫瑰悬浮饮料的研制

以明列子和新鲜玫瑰花作为生产原料,加入蔗糖、稳定剂、柠檬酸等配料制作悬浮饮料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化悬浮饮料的最佳工艺为:选用复合型稳定剂阿拉伯胶与CMC,质量比为2∶3,添加量为0.2%,pH调节至4.0,蔗糖添加量7.5%,明列子添加量0.3%,玫瑰花汁添加量(体积比)35%,该工艺生产的悬浮饮料口感清爽,颗粒均匀饱满,花香浓郁,色泽亮丽。     

景天枣玫瑰功能性酒的初步研制

以景天、枣和玫瑰为功能性原料,糯米为发酵原料,将功能性原料和糯米同蒸熟共发酵可获得景天枣玫瑰酒。通过试验研究确定最佳工艺条件为:糯米∶景天∶枣∶玫瑰的比例为15∶1∶1.5∶1.5;酒曲为雅大高产酒曲;最佳发酵温度为30℃;通过出酒率确定发酵时间为12～15d,采用明胶澄清法。该产品营养价值高,美容和抗衰老保健作用效果好,市场潜力大,开发价值高。     

低糖玫瑰果果酱的加工工艺

玫瑰果中含有大量对人体有益的营养成分,且果胶含量较高,适合制作果酱。本试验研究了低糖玫瑰果果酱的制作工艺和配方。结果表明,在玫瑰果果浆中添加20％白砂糖、0．1％柠檬酸、0．03％氯化钙和0．1％琼脂＋0．1％果胶复合稳定剂,浓缩时间20min,制成的玫瑰果果酱产品可溶性固形物含量为26％,组织状态均匀,口感细腻滑润,色泽鲜红,具有淡淡的玫瑰果香味。