黑玉米及其产业化开发

黑玉米被医学界和营养学家称之为“健康食品、功能食品、益寿食品”,其主要功能源于黑玉米所包含的营养成份。据张效梅、赖来展等对黑玉米的营养成份进行分析、比较发现,黑玉米籽粒相对黄玉米籽粒在营养学上的特征主要在于其丰富的营养物质和合理的营养构成。。     

甜玉米食品的国内外加工技术分析

甜玉米作为新型食品,已经在世界许多国家得到发展,通过简要分析近年来国内外甜玉米食品加工技术、相关加工设备及新产品研发的发展概况,探讨了发展我国特种玉米产业的前景,为进一步将资源优势转变为经济优势提供参考。     

北京市黑色作物实验示范

黑色作物颜色较深,具有种植范围广、营养丰富,结构均衡等优点,具有调节人体生理功能的功效,在我国无论是种类还是种植规模在世界上都是处于前列.以黑小麦、黑玉米、黑甘薯、黑花生等黑色作物为原料加工的黑色食品日益受到人们的青睐,黑色食品以其特有的高营养价值和保健功效成为当今食品与医药行业研究的热门课题.     

"十一·五"期间我国粮油 果蔬加工业发展重点

1."十一·五"期间我国粮油加工业发展重点 (1)玉米加工 加强高油玉米、蜡质玉米、高直链玉米等加工专用玉米品种的选育,建设优质原料示范基地;发展专用变性淀粉、玉米淀粉糖、多元醇、乳酸和聚乳酸、淀粉基生物材料等精深加工产品,以及玉米胚芽、蛋白粉和玉米纤维等副产物综合利用新技术、新工艺研究与产业化开发;开展玉米主食食品、休闲食品、方便食品和功能食品的产业化开发;研制年产10万t以上玉米变性淀粉生产专用设备,主要包括脱胚磨、针磨、分离机、浓缩机等;开发竞争力强和技术含量高的品牌产品,使玉米的加工转化率(不包括饲料)由12%提高到20%.     

黑玉米营养保健及产业化开发

从黑玉米子粒营养及保健功能、加工利用与产业化开发等方面进行了论述,提出了黑玉米产业化开发需要重点抓好以下几点:黑玉米产业化开发需要确定产业主导方向;需要特别注重品种的选择;需要选择有一定实力、素质的企业为龙头;需要借助于"公司+农户+基地"的运作方式;需要有强有力的科学技术作为技术支撑。     

甘肃省张掖市玉米制种产业发展探讨

近年来,张掖市玉米制种产业发展取得了一定的成效,玉米制种产业已发展为张掖市农业和农村经济发展的支柱产业和最具特色的优势农业产业。本文通过对张掖市玉米制种产业的发展现状、存在问题及面临形势进行分析,提出了促进张掖市玉米制种产业的发展思路,包括：建设国家级“四化”玉米制种基地、培育现代玉米制种产业体系、创新现代玉米制种产业发展模式;并提出了促进张掖市玉米制种产业发展的对策措施,包括：实施标准化制种田改造工程,以及加快制种和加工技术研发、种子加工与储运中心、副产品和废弃物综合利用、种子质量监管和保障体系建设等,以期为促进张掖市玉米制种产业的持续健康发展提供指导,同时,也可为我国其他地区玉米制种产业的发展提供可参考的借鉴。     

高淀粉玉米新品种宁单27号的选育

<正>玉米是我国乃至世界普遍种植的农作物之一,玉米子粒中含有大量的淀粉。在经济发展和人民生活水平提高的带动下,玉米淀粉在食品、制药和化工等行业得到了越来越广泛的应用,并且需求不断增加。高淀粉玉米可以使玉米淀粉加工行业降低生产成本,提高经济效益。加快高淀粉玉米新品种的选育和推广,为玉米加工行业提供淀粉含量高的玉米原料,不仅推动我国玉米淀粉加工行业的发展,而且可以促使与玉米淀粉相     

第二届全国鲜食玉米产业大会将在长春召开

由玉米深加工国家工程研究中心、中国食品土畜进出口商会、国家玉米工程技术研究中心、长春市农业科学院联合主办的第二届全国鲜食玉米产业大会将于2006年8月27-28日在长春市的吉林省宾馆召开。届时将有全国鲜食玉米（甜玉米、糯玉米、笋玉米、保鲜玉米）的育种单位、生产加工企业、经销商、设备与包装物生产企业、相关政府部门、科研院校和专业机构参加，预计大会规模400人。     

行业动态

食品产业共性关键技术研究取得阶段进展国家十一·五科技支撑计划农业领域食品产业共性关键技术研究,从当前我国食品产业发展的迫切需求出发,在肉制品加工方面,开展了调理肉制品加工保鲜和品质控制、工业化生产     

草果加工产业研究现状与展望

通过介绍草果成分以及草果在食品、医药和化妆品领域加工的产业现状,分析了制约草果加工产业发展的主要问题,并提出了相应的对策与建议。     

果蔬型特用玉米引种及高效栽培技术

果蔬型特用玉米,亦称餐桌特用玉米,或当水果、蔬菜、罐头、速冻食品,或作成人、幼儿风味小吃。如糯玉米、甜玉米、超甜玉米、黑玉米、爆裂玉米及笋玉米等。因其营养丰富,风味独特,极易消化等特点,深受人们的喜爱。特别是黑色食品流行的今天,黑色的甜糯玉米因其富含硒元素,具有其它食品无与伦比的特有防癌作用。同时种植特用玉米经济效益高,一般公顷纯收入1.8万元以上,是普通玉米的几倍甚至十几倍。果蔬型特用玉米的种植与加工,被农业专家誉为中国未来发展前途宽广的农产品。现将果蔬型特用玉米的引种试验、示范以及高效栽培技术介绍如下。1…     

浅谈黑玉米的营养价值及发展前景

随着经济的日趋发展,人们的生活水平正在逐渐的提高,开始向营养含量高的食品需求转变.人们日常膳用的食品都是来自于农业生产所获得的果实.在这些果实当中,各自的营养成份不同.就黑玉米来说,其脂肪、蛋白质、矿物质的含量比黄玉米和白玉米都高,是值得开发利用的一个新的消费方向.     

广西鲜食玉米产业优势在“一带一路”发展中的机遇

随着人们对健康食品的需求增加,全国鲜食玉米消费市场不断壮大。广西与东南亚各国接壤,有较多的经济贸易联系,在“一带一路”发展中有较多的机遇。广西在鲜食玉米育种及产业上发展很快,优势显著,从种质资源丰富及特色明显、自主创新能力提升、育种实力增强及审定品种数量增多、种植面积逐年攀升、产业发展的优势、产业链初具规模和示范效应等5个方面详细论述了广西鲜食玉米的产业优势。从“一带一路”沿线国家农业发展角度、经济发展角度、推广阻力的角度分析了广西鲜食玉米产业在“一带一路”发展中的机遇,为广西鲜食玉米育种及产业发展提供支撑。     

谈谈黑糯玉米的利用与开发

黑玉米与黑小麦、黑米一样，具有成分复杂、含量丰富、结构合理的营养成分，是优质的黑色食品来源之一。现代科学测试表明，食品的营养与其天然颜色相关，天然颜色相对较深的黑色食品含有较合理的营养和有利延年益寿的特殊营养素。据测试，黑玉米的营养成分明显高于黄玉米，蛋白质、氨基酸、脂肪和粗纤维的含量比黄玉米分别提高10．9％、30.3％、56．6％和6．1％，     

特殊医学用途配方食品产业助推农产品加工产业供给侧结构改革

农产品加工产业的根本目标是为人体提供营养支撑。随着经济社会的发展,我国慢性病患者数量大幅上升,营养需求特殊,需求侧结构发生了巨大的变化。虽然农产品加工产业供给侧结构进行了对应调整,但改革力度极小、供需关系严重失衡、产业发展受挫。特殊医学用途配方食品是专门为特定患者加工配制而成的食品,可以满足其特殊的营养需求。因此,大力发展特殊医学用途配方食品产业,对助推农产品加工产业供给侧结构改革、平衡供需关系、促进产业稳定健康发展、保障国民营养与健康水平意义重大。     

玉米应用水肥一体化技术的研究与推广

随着我国农业经济的发展,各地区农作物产量与质量都有所增长,相关农业科技发展速度也非常快。玉米作为我国农业种植产业的基本类型,能够在满足人们食品需求的同时促进当地农业经济的发展。本文将从玉米种植产业在新疆发展的现状、玉米应用水肥一体化技术应用情况以及玉米应用水肥一体化技术推广措施三个方面进行相关论述,以供参考。     

广东省鲜食玉米产业发展经验与战略发展思路

鲜食甜、糯玉米粮经果菜兼用,经济效益高,是广东省的优势农产品。广东省在鲜食甜、糯玉米的育种、生产、消费、加工和贸易等方面均处于全国领先地位。回顾了广东省鲜食玉米产业的发展历程,总结出推动鲜食玉米产业发展的成功经验,通过对广东省鲜食玉米产业发展的优势、潜力和前景进行分析和研究,提出了广东省鲜食玉米产业发展的思路和工作重点以及推进发展的保障措施。     

黑色食品资源营养特点及黑粒营养小麦的发展

小麦是我国的第二大粮食作物,年种植面积和总产约为粮食作物的四分之一.黑粒小麦作为小麦中的一族,在近些年黑色食品迅速发展的潮流中,其食品生产加工得到了长足的进步,从而带动了我省以加工黑小麦为主系列的黑色食品开发企业的成长,培育壮大了以河南桃李食品公司、河南田氏食品公司等一批中小食品加工企业,形成了河南省黑小麦加工企业的优势,从而突出了河南省优质专用小麦深加工的特色.     

爆裂玉米精选加工工艺简述

通过介绍爆裂玉米结构、特性及爆裂玉米精选加工工艺发展,提出一种新型爆裂玉米精选加工工艺,对主要技术环节风选、比重、去石、抛光、色选、定量包装等清选加工工艺进行说明,为进一步促进爆裂玉米产业发展提供了参考。     

玉米深加工产业的发展趋势

玉米产业因高附加值而成为“朝阳”产业和“黄金”产业，发展潜力十分巨大。目前，各级政府大力支持玉米深加工产业的发展，玉米加工企业如雨后春笋般相继出现，为国民经济的发展，尤其是农业经济的快速发展做出了巨大贡献。