中华人民共和国水产行业标准——水产养殖质量安全管理规范

SC／T 0004-2006《水产养殖质量安全管理规范》由农业部于2006年12月6日发布，2007年2月1日实施。本刊全文刊登如下，以飨广大读者。[编者按]     

关于水产品质量安全与有机水产养殖探讨

随着我国社会经济的快速发展,我国水产品质量问题频发,水产品质量问题给人们的身体健康构成了巨大威胁,已经引起人们的广泛关注。随着生活水平的提高和质量安全意识的增强,人们越来越关注水产品的质量安全。基于此,结合云南省红河州泸西县水产品介绍了水产品质量安全现状和对策,并对有机水产养殖存在问题以及对策进行了详细分析。     

水产养殖及水产品安全影响因素研究

水产养殖业正在取代捕捞渔业在全球供应膳食蛋白质,然而水域污染问题日益严峻,影响了水产养殖业的可持续发展和水产品的质量安全。研究总结了近年来国内外有关水产养殖与环境影响的传导路径,分析了影响水产品安全生产的各主要因素,以期为提升水产品质量安全等方面的研究提供新的视角和思路。     

水产养殖质量安全管理中的信息服务策略

近年来由于水产品质量安全事件不断发生,使得消费者对水产品的质量安全要求增加。水产养殖过程中的投入品、水质等会影响水产品的安全性,本文提出了水产品质量安全信息服务策略来提升高水产品质量安全。     

水产畜牧产品质量安全监管现状、存在问题与对策

以广西柳江县为例,分析水产畜牧产品质量安全监管现状,指出水产畜牧产品质量安全监管存在着监管机构不健全,监管体系薄弱,监管力量薄弱,装备不足,监管专项资金缺乏,监管面广难度大,以及水产畜牧生产经营者素质不高,消费者缺乏自我保护意识的问题,提出加强水产畜牧产品质量安全监管工作建议与对策,以期为加强水产畜牧产品质量安全监管工作提供参考。     

舟山水产行业标准化及水产品质量安全建设现状

分析了舟山水产行业标准化实施的现状与必要性,提出进一步加强舟山水产行业标准化工作的对策建议。     

我国水产品质量安全现状及措施

随着水产品生产规模的扩大,其质量安全问题日渐凸显。近年来,由于渔业养殖环境污染加重、水产养殖技术不规范、水产品监督管理不严格,导致水产品质量逐步下降,水产安全事故频发,严重影响了水产养殖行业的发展。基于此,浅析了我国水产养殖以及水产品质量安全现状,从水产养殖环境、生产、技术、监督等环节分析水产品质量问题产生的原因,并提出提高水产品质量水平和保障水产品质量安全等有关措施,旨在引起相关部门和消费者对水产品质量安全的重视。     

从农产品质量安全角度探析水产养殖中的几个关键制约因素

我国是水产养殖大国,水产品消费数量巨大,初级水产品质量安全问题也很突出。以生产环节为视角,分析了容易对质量安全产生影响的主要因子,并就危害控制途径进行了简要探讨。     

关于水产生态养殖技术的探讨

本文阐述了两类主要的水产生态养殖技术,并审视了水产养殖的部分关键要素,一是要加强水产苗种的检疫和消毒,二是要运用生态方法对水生环境修复,三是要坚持科学施肥。     

发展生态养殖确保畜禽产品质量安全

从生态养殖现状、生长环境、饲料、疾病防治及选种等方面介绍了生态养殖技术。     

水产养殖合作组织化与水产品质量安全刍议

水产品质量安全是关系到我国城乡居民消费安全、增收创汇、渔业长远发展与社会稳定的战略性问题。从我国水产品质量安全现状入手,对影响水产品质量安全的因素进行了梳理,可分为内、外部两种因素,其中内部因素为水产苗种质量,而外部因素则包括水质生态环境因素和养殖户生产行为、监管质量以及消费者行为等人为因素。从调研结果来看,各种影响水产品质量安全的因素依然存在,且组织化程度低是现阶段制约我国水产品质量安全的突出问题。分析认为当前我国建立水产养殖合作组织条件已趋于成熟,通过提高水产养殖合作组织化水平,可以有效提高质量安全监管效率,保障水产品质量安全。而从保障水产品质量安全长远发展来看,则必须建立生产与监管相互协调的水产品质量安全保障体系,才是解决问题的根本。     

水产养殖水质调节剂的监管问题与对策建议

本文从认识误区、产品混乱、监管盲区3方面分析了水产养殖调节剂存在的问题,从看标识、核标准、查成分、辨真假、明主体5个步骤介绍了水质调节剂监管的方法,从完善法律法规、强化安全评估、组织宣传培训、开展联合执法4个层面提出了对策建议,为水质调节剂的有效监管提供了方法和途径。     

水产养殖质量安全体系中适当保护水平的探讨

为了提高我国水产品在国际市场中的竞争力与地位,将良好农业规范(GAP)和危害分析与关键控制点(HACCP)原理相结合,建立了基于适当保护水平的水产养殖质量安全体系,确立了该体系的短期和长期目标,制定了适当保护水平的原则。该体系规范了水产品的养殖生产,保障了养殖水产品的质量安全,促进了水产养殖业的健康与可持续发展。     

推进水产健康养殖的对策

水产业是我市农业的支柱产业。据统计，2005年总产量67．9万吨，产值31．4亿元。占农林牧渔总产值的37．3％。为了切实提高水产品质量，需要深化认识，在具体实施过程以HACCP为基础对整个养殖过程进行监控，以加速推进水产养殖业健康、持续发展。     

下半年水产养殖市场分析

2008年下半年水产养殖产品市场前景依然看好,按照市场需求确定产品定位和生产规模,合理生产布局,优化产业结构.以产品适销对路来赢得市场,获得效益,这对于提升我国水产养殖业的综合生产能力,推进生产发展方式转变有着极其重要的作用.     

试析无公害水产养殖技术及管理要点

无公害水产养殖是保证水产品质量安全的重要途径之一,可取得良好的生态效益和经济效益。本文对无公害水产养殖技术进行分析,并提出加强水产品质量安全管理的要点,期望对实现水产养殖标准化、生态化有所帮助。     

特种水产养殖现状、问题及对策

进入21世纪以来,随着市场供求关系不断发生变化,特种水产养殖产业发展在经历变革的同时,特种水产养殖也面临着不小的问题。该文主要结合实际情况,介绍了特种水产养殖产业的市场销路、养殖技术、成本核算与规模养殖等方面,分析了发展面临的问题,提出了相关的解决对策。     

全球有机水产养殖现状及问题

一、有机水产养殖的市场及特征 常规产品的生产特征是大量使用合成饵料、化学肥料、添加剂、农药和生长调节剂等化学品,从而引发环境和食品安全问题日益突出,于是消费者越来越关注环境和健康、特别是关注涉及他们所消费的产品的生产方法.有机生产方式(有机农业)已成为一种特别的增值方式,这是因为有机产品的消费者愿意为此出高价钱.对欧洲消费者的调查发现,有56%的人愿为有机产品多付15%以上的价格,另有33%愿多付15%以下的价格.在过去几年里越来越多的消费者以购买有机产品来实现亲身参与保护自然的目的.     

罗源湾水产养殖现状分析和对策探讨

罗源湾是福建省海水养殖的重要水域,然而近年来,罗源湾内屡屡发生养殖病害,对当地养殖造成巨大的经济损失。本文从分析罗源湾水产养殖现状入手,分析湾内海水养殖存在的问题,并探讨解决问题的对策。     

水产养殖技术与品牌并举的探索

水产养殖业已经成为食品行业中发展较快的行业之一.未来需要精致的食品,安全绿色的食品,这是水产业发展的未来,也必须从现在入手加强管理.养殖技术之于我们来说已经有了很高的进步,管理上和质量监测方面的滞后直接导致我们出口贸易障碍,国际一些管理标准我们很难通过,这是我们首先耍关注的主要问题.质量是生命,如何保证产品的质量这是我们要积极努力做好的关键.