吃元宵盼团圆

<正>1971年,当时5岁的我,被在青海工作的父母送回了河南老家,跟着姥姥一起生活。每到正月十五,姥姥总是自己做元宵,看她做了那么多年,我却至今都没学会。每次做元宵前,姥姥总是先炒花生米和黑芝麻,姥爷坐在厨房的大灶前,一边往灶里添柴禾,一边拉着风箱。冬日的阳光照进来,一缕缕夹杂着浮尘的淡蓝色烟雾升腾着。锅烧热了,姥姥就开始翻动     

吃元宵四项注意

正月十五吃元宵，随着人们生活水平的提高，元宵的种类也不断翻新，除常规的馅料外，果冻馅、腊肉馅等新馅料丰富着元宵市场。但是元宵并非人人皆宜，尤其是老人、婴幼儿、病愈者应少吃，甚至不吃。元宵营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就更加的“更上一层楼”了。因此，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。     

元宵节吃元宵教您制作几款花样元宵

一、巧克力元宵 原料:黑巧克力、核桃仁、白糖、糯米粉. 制作方法:(1)黑巧克力切碎,隔水融化.核桃切碎,放入已融化的巧克力液中搅拌均匀,根据口味加入糖,待快凝固时,取出分成小份捏成球状.(2)糯米粉倒入一个大盆中,将巧克力球放入,转动大盆使巧克力球馅来回滚动,巧克力球馅上就会沾满糯米粉.(3)另外准备一个大碗装上水,取出已沾上一些糯米粉的元宵放在滤网中,在水里蘸一下即捞起,沥一下水分,再放回装糯米粉的大盆中继续滚动.(4)重复步骤"3",直至达到希望的大小,即是滚好的元宵.(5)水煮开后,放入元宵,用勺子轻轻推动以防粘连,煮至元宵浮起,转小火,添少许凉水,再煮开后,再添少许凉水,再次煮开即可.     

赏月好时光,美味DIY!

一年一度的中秋佳节,和挚爱亲友共赏美好月色时,如果能为他们送上几道别具匠心的DIY美味,一定能够让赏月时光更加其乐融融。     

吃蛋白,更要吃蛋黄

正不少人吃鸡蛋只吃蛋白,不吃蛋黄。有的人认为吃蛋黄容易长胖,或者担心吃蛋黄会升高血液中胆固醇含量,引发心血管疾病,还有的人误以为鸡蛋中的蛋白质集中在蛋白里。殊不知,蛋黄有非常高的营养价值。其实,蛋白中88%是水分、钾和比较纯的蛋白质,几乎所有维生素和微量元素以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、ω—3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。若只吃蛋白而不吃蛋     

痰多,海带凉拌吃

吃凉拌海带能缓解咽部炎症,买回海带,充分洗净,然后上锅隔水蒸透、晾凉,取适量切成细丝,用酱油、盐和香油拌匀就好了。一天吃30克到50克就可以，重在坚持。     

孕妇,这些食物不宜吃

含咖啡因的饮料和食品孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。　　辛辣食物辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性强，多食可引起正常人便秘。怀孕的女性大量食用这类食品后，同样会出现消化功能的障碍。　　糖糖在人体内的代谢会大量消耗钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。　　味精进食过多味精可影响锌的吸收，不利于胎儿神经系统的发育。　　人参、桂圆中医认为孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等，桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎。　　另外，罐头食品中含有的添加剂和防腐剂，是导致畸胎和流产的危险因素；油条在制作过程中使用的明矾是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘浸入胎儿大脑，影响胎儿智力的发育。应避免食用此类食品。孕妇,这些食物不宜吃     

肾不好,不要吃杨桃

正近日,一位肾功能不全、腹膜透析的病人因食用杨桃昏迷22天,生命垂危。杨桃是常见的水果,有这么大的毒性吗?我们经常会吃杨桃,酸酸甜甜的,还可以切成五角星形状,色香味形俱佳。如果有毒,怎么很多超市和水果市场都在卖呢?     

克隆食物,该不该吃?

自世界上第一头克隆动物“多莉”羊诞生后,有关克隆技术的争议就从未间断,以前辩论的焦点在伦理,而现在话题则转向了食品安全。 08年伊始,美国、欧盟相继为克隆肉奶制品开始说好话：欧洲食品安全局在其网站上宣布“克隆肉”与一般肉类无异;美国食品和药品管理局（FDA）也发布了一份历时6年完成的报告：克隆食品是安全的。     

吃了多年的油,你会吃油吗?

正食用油是日常烹饪中必不可少的调料,它不仅可以增加饭菜的色、香、味,还可为人提供能量。但"吃油"可不是一件随便的事,吃到不好的油会危及生命,吃不对油会引起慢性病。虽是最日常的一件事,却隐含了不少秘密,你真的会吃油吗?人为啥要吃油?炸的东西好吃、调味、防止粘锅……不一而足,油对我们的影响可不只是调味,它还直接影响着我们的健康。据调查,人的一生中至少要吃掉     

清明这么吃,应景又养生

<正>清明来煮酒,举杯敬朋友,与家人、朋友享受席间欢乐的同时,别忘了注意饮食健康。节日团聚,除了必不可少的传统美食外,还要多吃时令蔬菜,做到应景又养生。一、青团青团是清明时节最具代表性的食物,碧青油绿、糯韧绵软,内馅或咸或甜,有豆沙、芝麻花生、豆干笋丁、萝卜丝等,外形、叫法各不相同。青团寓意阖家团圆,也有祈求健康之意。青团虽好吃但不易消化,因此切记一次不要吃太多。     

肾不好,豆制品要少吃

很多老年人钟爱豆制品,因为口感比较清淡,而且有营养、富含蛋白质。但是,如果您是一位肾病患者,那可要少吃豆制品。大豆属于植物蛋白,营养丰富,而且热量比较低,深受大家的喜欢,但是吃豆制品时一定要控制量,尤其是老年人,随着年龄的增长,心肾功能都开始减弱,此时,要特别注意对这     

心情不好,吃点快乐食物

在日常生活中,多吃以下健康食物,会使您心情更加健康快乐. 一、大蒜.大蒜虽然会带来不好的口气,却会带来好心情.德国开展了一项针对大蒜对胆固醇的功效研究,从病人回答的问卷中研究人员发现,他们吃了大蒜制剂之后感觉比较不疲倦、不焦虑、不容易发怒,研究人员万万没想到,大蒜竟有这种特别的"副作用".     

走,吃鱼宴去!

天气一天比一天凉,这季节最适宜进补。不过这年头滋补也讲究营养健康,俗话说：“四条腿儿的不如两条腿儿的,两条腿儿的不如没有腿儿的。”这最高境界说的就是吃鱼啦!本期新店试吃就特意挑选了京城两家品鱼新店,分别主打川式河鲜和湘粤鱼,一边是热乎乎的火锅做法,一边则是香辣鲜美的烹调手段。