标准品影响饮料中糖精钠结果的原因分析

研究不同形态的糖精钠标准品对饮料中糖精钠检测结果的影响。饮料中糖精钠含量是衡量饮料质量安全的重要卫生指标之一,采用高效液相色谱法检测饮料中糖精钠的含量。通过对不同厂家和不同形态的标准品对同一已知结果样品进行数据分析,总结造成结果差异的原因。     

农药稀释倍数如何计算

我最近几次回乡下的老家,每次都有菜农问:农药稀释时是按说明书上的稀释倍数直接加水,还是再乘以百分浓度?菜农王某因担心稀释2000、3000倍的农药喷后没有效果,就按当地农技站技术人员的指导,给稀释倍数又乘以有效含量的百分比,即最后加入的稀释剂水的量减少了,结果喷后很有效。     

大麦茶饮料加工工艺的研究

参照酶解工艺,研究一种既营养丰富又有保健疗效的大麦保健茶饮料。通过单因素试验和正交试验,得出最佳酶解液化条件为液化温度60℃,液化时间2.5 h,加酶量12 U/g,溶液p H值6.5,并对结果进行了验证,测得还原糖含量为19.5%;确定的大麦茶饮料最佳配方为加水量与样液比1∶2,白砂糖添加量5%,柠檬酸添加量1.2%,稳定剂添加量0.35%;生产出的大麦茶饮料色、香、味较好。     

运动时的正确补水方法

1．运动后要喝电解质饮料，即含有钠、钾、氯、镁、钙、磷等矿物质的饮料。或者可以按1：15的比例，在白开水中加些糖饮用。     

夏令凉性蛋白饮料"三剑客"

炎炎夏日步步逼近,饮料市场也展开了激烈竞争.对饮料生产厂家和经销商来说,不开发新产品就等于坐以待毙,而新产品抉择失误则差之毫厘,失之千里.其实,人们夏季选饮料是很讲究的,他们需要的不仅仅是"冰"一下,而是以解渴和清凉解暑为主,并给机体补充一定的营养和电解质.     

调控日粮营养 提高蛋壳质量

调控日粮的钙磷、维生素、微量元素含量及电解质平衡等,可提高蛋壳质量。蛋壳质量直接决定着蛋壳破损率高低,并影响着蛋鸡的生产效益。     

不同钾钠水平对甜菜幼苗生理特性的影响

旨在为钾钠元素在甜菜生产中的合理施用提供理论依据。以甜菜品种‘ST13092’为材料，在水培条件下设置3个K+水平（0.03、1.5和3 mmol/L）和3个Na+水平（0、1.5和3 mmol/L），同时K+和Na+相互作用，共9个处理。培养3周后测定不同钾钠水平对甜菜幼苗叶片干重、叶面积、水势、相对含水量、叶绿素含量、光合特性、Na+和K+含量、N、P、有机酸含量的影响。增加K+供应水平和Na+供应水平，甜菜幼苗叶片的干重、叶面积、水势、相对含水量、蒸腾速率、气孔导度、净光合速率、胞间CO2浓度均显著增加，而叶绿素a、叶绿素b、N、P及有机酸含量降低；在K+和Na+均为3 mmol/L时，甜菜幼苗叶片的水势、相对含水量、蒸腾速率、气孔导度、净光合速率、胞间CO2浓度以及Na+和K+含量达到最大，叶绿素a、叶绿素b含量以及N、P含量达到最小。钾、钠及其交互作用不仅直接增加叶片的叶片水势和叶面积、促进光合作用，还可以增加钾钠离子的渗透调节作用，减少了有机渗透调节的作用，进而间接提高光合产物的利用率，促进幼苗生长，调节植株N、P含量。     

土壤稀释对速效钾测定的影响

比较了土壤稀释2.5倍与未稀释2种处理对土壤速效钾测定结果的影响,分析显示大部分土壤样品稀释2.5倍后的速效钾测定值高于未稀释处理的速效钾测定值。土壤速效钾的含量越高,稀释与否的相差值和相对相差越大。     

苹果-燕麦复合饮料加工工艺研究

以苹果汁中酶解燕麦粉、黄原胶、羧甲基纤维素钠添加量为因素,进行L_9(3~4)正交试验,选出最优方案,确定了以浓缩苹果汁、酶解燕麦粉为主要原料的苹果汁饮料新产品制备方法。试验结果表明,当浓缩苹果清汁稀释比例为1∶10(浓缩汁∶水),酶解燕麦粉含量为5%,黄原胶、羧甲基纤维素钠含量分别为0.15%,0.15%,麦香香精添加量为0.03%时,该产品滋味柔和、口感清爽、酸甜适中、品质稳定,且含有丰富的有机酸、膳食纤维、维生素以及钾、钙、锌、镁等矿物质,具有一定的保健功能。该产品原料来源丰富、制作工艺简单,是一款比较理想的苹果汁饮料新产品。     

绿茶-火龙果复合饮料制取工艺研究

为优化绿茶-火龙果饮料的制取工艺,以绿茶、火龙果为主要原料,辅以一定的柠檬酸和蔗糖,配制出风味独特营养丰富的火龙果-绿茶饮料。设计单因素试验以确定正交试验各因素筛选水平范围,结合正交试验分析结果和感官综合评分,探讨火龙果绿茶饮料的生产工艺和操作要点。结果表明：绿茶与火龙果汁复合饮料的料比为2:1,脱脂奶添加量为9%,柠檬酸添加量为0.20%,蔗糖添加量为4%;在此生产工艺条件下,所得产品呈翠绿色、口感佳、稳定性良好,蛋白质含量为9.34 mg/mL,V_c含量为 438 μg/mL,总糖含量为2.5%,茶多酚含量为11.5%,无超标重金属、无菌类污染,可在实际生产中加以应用。     

纳米微胶囊的制备及在农产品加工中的应用

介绍了纳米微胶囊制备的主要方法界面聚合、原位聚合、凝聚法和聚电解质交替吸附法,概述了纳米微胶囊在饮料加工、食品添加剂、功能性食品等农产品加工领域中的应用,并展望了其应用前景。     

直接蒸馏法快速测定稻麦蛋白质含量

本文介绍了用直接蒸馏法测定水稻及小麦蛋白质含量的方法及回归方程。直接蒸馏法不用酸消化处理样品,比完整的K氏法速度快。一个样品的测定时间可缩短到4分钟,并节约了药品和避免了有害气体的污染。用样量少,测定结果与K氏法相符。     

饮料行业规范特殊用途饮料发展

<正>2012年12月13日,2012中国特殊用途饮料发展研讨会在广东省佛山市举行。研讨会邀请国内外饮料行业专家和企业家就全球特殊用途饮料发展趋势、标准法规、市场和消费趋势等问题进行探讨和研究。据了解,在我国《饮料通则》中,特殊用途饮料被定义为"通过调整饮料中营养素的成分和含量,或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料",包括运动饮料、营养素饮料、其他特殊用途饮料3个亚类。在最新修订的《饮料通则》中(特殊用途饮料的亚类)又新增能量饮料、电     

新型柚汁复合饮料的研制

以柚汁作为主要原料,与柑橘汁复配研制一种新型复合饮料,采用正交试验确定复合饮料的最佳风味配方。结果表明,柚汁复合饮料最佳配方为柚汁含量50%,柑橘汁含量10%,白砂糖含量8%,柠檬酸含量0.2%。     

棉花叶片双向电泳体系的研究

 以棉花叶片为材料,比较分析了不同叶位棉花叶片总蛋白提取方法、线性固相pH梯度(Immobilized pH gradient,IPG)胶条pH值、上样量、水化上样缓冲液中还原剂和两性电解质等对电泳结果的影响。结果表明,三氯乙酸-丙酮沉淀法结合甲醇等有机溶剂洗涤纯化样品能获得纯度较高的棉花叶片蛋白样品。24 cm pH 5～8的线性IPG胶条,300 μg上样量,水化上样缓冲液中用还原剂TBP(三丁基膦)代替DTT(二硫苏糖醇),两性电解质pH 3～10和pH 5～8按1∶1（V/V）的比例混合使用,并结合适宜的双向电泳参数,可获得背景清晰、重复性较好、蛋白点数目多且分辨率高的双向电泳图谱。从而建立了一套适合于棉花叶片蛋白组学分析的双向电泳技术体系。     

静态顶空气相色谱法快速测定葡萄中乙醇和乙醛含量的研究

介绍了建立静态顶空气相色谱法测定贮藏后玫瑰香葡萄中乙醇、乙醛含量的方法。对顶空进样条件进行了优化,顶空温度65℃,恒温加热时间为35min最优。此方法的乙醇、乙醛检测限分别达到0.02mg/kg和0.03mg/kg,其回收率分别为98.7%和95.6%,与其它测定方法相比具有操作简单,分析快速,结果准确等优点。     

国内首款粉末装功能饮料面市

近日，记者从天津大冢饮料有限公司获悉，该公司近期将在国内推出一款新产品一粉末装“宝矿力水特”。据悉，这将是目前国内饮料界唯一能将粉末溶于水并且具有一定功能的饮料产品。该产品每袋质量为15g，适宜用200mL水来冲调。粉末装“宝矿力水特”的成分与同类瓶装产品的配方基本相同，所以它的商品名也同为电解质补充饮料。     

山楂决明子苹果醋复合饮料的研制

通过在苹果醋中添加山楂汁、决明子汁、木糖醇、柠檬酸,开发一种复合型饮料。以感官评分为指标,采用单因素试验结合正交试验筛选最优配方。结果表明,复合饮料最佳配方为：以苹果醋为基液,山楂汁添加量20%,决明子汁添加量15%,木糖醇添加量10 g/L,柠檬酸添加量0.15 g/L;按该配方制备的山楂决明子苹果醋复合饮料,色泽透亮、口感纯正、酸甜可口、具有山楂和苹果特有的果香味;蛋白质含量为8.6 mg/100 mL,总酸含量为5.9 g/100 mL,总糖含量为3.6 mg/100 mL,微生物指标检测结果符合相关国家标准。     

绿豆乳发酵饮料的研制

以绿豆为原料制成绿豆乳,并添加乳酸菌发酵制作绿豆乳发酵饮料。对绿豆乳的浓度、发酵条件及产品稳定性等涉及产品质量的因素进了研究,找到了最佳工艺条件,研制出营养丰富,口感良好,具有绿豆和乳酸菌双重保健功能的饮料。     

新型柚汁复合饮料的研制

以柚汁作为主要原料,与柑橘汁复配研制一种新型复合饮料,采用正交试验确定复合饮料的最佳风味配方.结果表明,柚汁复合饮料最佳配方为柚汁含量50％,柑橘汁含量10％,白砂糖含量8％,柠檬酸含量0.2％.