湖南省月饼卫生质量现状分析及其应对措施

分析了湖南省连续4 a来的月饼卫生检测结果质量问题.检测结果表明,月饼质量主要存在着添加剂使用违规、微生物超标、标签标识不合格、理化指标不合格等问题.从原料、生产工艺、生产环境等方面提出了应对措施,并对消费者购买月饼提出了建议.     

发生种子质量纠纷怎么办

什么是种子质量纠纷?种子质量纠纷是指种子经营者与使用者因种子纯度、净度、发芽率、水分4项检验指标引起的后果发生矛盾或纠纷。如何认识这些纠纷?就要客观地分析出现的原因：一是种子质量不合格，各项检验指标未达到国家或省颁规定标准，经营者伪造达标文件以次充好；二是生产者未按该品种栽培技术要求操作造成人为的生产产量、质量下降；三是由于种子保管不当霉烂、变质造成质量下降，     

发生种子质量纠纷怎么办

什么是种子质量纠纷?种子质量纠纷是指种子经营者与使用者因种子纯度、净度、发芽率、水分4项检验指标引起的后果发生矛盾或纠纷。如何认识这些纠纷?就要客观地分析出现的原因：一是种子质量不合格，各项检验指标未达到国家或省颁规定标准，经营者伪造达标文件以次充好；二是生产者未按该品种栽培技术要求操作造成人为的生产产量、质量下降；三是由于种子保管不当霉烂、变质造成质量下降，出苗率低，生长缓慢等；四是由于气候异常等不可抗力原因造成质量下降。     

鲜食玉米不合格果穗产生的原因及防治措施

在鲜食玉米种植上,常出现不同程度的秃尖缺粒穗、小果穗、虫蛀穗、破损粒穗等不合格果穗,不仅影响加工质量,也使种植效益降低.本文结合生产实际,系统地分析了不合格穗的类型、产生原因并提出了防治措施.     

HACCP体系在即食鱿鱼丝加工中的应用

应用HACCP原理,对鱿鱼丝加工过程的各个环节进行质量分析。结果表明:鱿鱼丝产品在原料检验、去杂清洗、成品检验3个加工环节容易出现影响产品质量问题,将此3个关键工序设为关键控制点,制定了即食鱿鱼丝加工进程HACCP计划表。     

“月饼加茶”是健康选择

一年一度的中秋佳节就要来临了,市面上开始出现各式特制营养月饼,但大多数的月饼制作仍采用高热量、高糖分及高油脂的原料,容易吃出影响健康的不良后果。专家提示,吃月饼时应该有所节制,且不宜同时搭配糖分     

月饼成形机

由山东省济南市天桥天泰机械制造厂生产的DKC型月饼成形机，采用微电脑（PLC）控制、光电开关检测位置和活动印模等先进技术，具有定位精度高、不产生底边等特点。加工能力为3000块／h，月饼质量为30—250g／块，月饼直径为30～1.0mm，总功率为0．6kW，机体外形尺寸（长×宽×高）为1440mm×6.0mm×1300mm，整机质量为220kg。     

国际鹿茸市场买方新态势

当前,随着鹿茸产量上升,国际鹿茸市场出现供大于求的局面.买方少,市场仅限于东北亚和部分华裔居住的地方;买方对鹿茸质量提出了苛刻的要求,且价格不断下降.国际鹿茸市场逐步恢复两年多来,有何新态势出现?是生产及经营者所关注的问题. 1 买方的检验方法和分部位购买 1.1 检验方法检验鹿茸外在质量,同时注重内在质量. 外在质量外观逐支选择.通过看、掂、闻比较后,把选中的放在一边;再筛选一、二遍. 看是凭直感,挑的是茸型规范、枝体大、短粗、根小、眉枝不长、茸头既短又饱满的.     

如何从生产环节提高茶饮料质量

茶多酚、咖啡因是茶饮料的特征性指标。按茶饮料标准的规定,各种类型的茶饮料其茶多酚、咖啡因的含量必须达到一定的水平,否则就不能称为茶饮料。目前我国茶饮料产品质量安全存在的主要问题是特征指标不符合标准要求、滥用添加剂、微生物指标不合格等。茶饮料生产中容易出现质量安全问题的环节是:设备、环境、原辅材料、     

出口植物提取物质量安全现状及监管对策

本文通过对我国出口植物提取物的贸易概况,不合格产品检验、检测情况,国外对产品不合格检验的通报原因及国内生产监管现状等内容进行分析研究,结合我国出口植物提取物目前存在的主要问题原因分析,首次系统提出针对出口植物提取物的质量安全管理、检测体系、标准体系以及检验监管相关的对策和建议。     

紫薯冰皮月饼的皮料工艺研究

[目的]研究以紫薯做为皮料加工制作冰皮月饼的最佳皮料工艺配方。[方法]对冰皮月饼的传统加工工艺进行改革,在皮料制作中加入紫薯,通过单因素与正交试验,确定以紫薯作皮料生产冰皮月饼的最佳工艺配方。[结果]试验表明,影响紫薯冰皮月饼皮料品质的主次因素依次为:牛奶添加量、澄面(小麦淀粉)添加量、紫薯泥添加量、糯米粉添加量、粘米粉添加量;皮料的最佳工艺配方为:糯米粉40 g、粘米粉40 g、澄面25 g、紫薯泥40 g、牛奶185 g、糖粉50 g、色拉油20 ml。[结论]此法制作的紫薯冰皮月饼皮料感官性状良好,颜色偏紫,新颖独特,具有一定的市场潜力。     

6.4%

<正>广州市工商局对广州市增城、从化、白云、花都、番禺、南沙、萝岗等七个区域内流通领域销售的农业肥料(复混肥料、掺混肥料)商品进行了质量抽查检验工作。在73家生产企业生产的157款商品中,10款商品不合格,不合格率为6.4%。     

西瓜冬春嫁接育苗易遇问题及解决方法

一、种子质量不合格 种子质量直接影响到西瓜的长势、产量、病虫害的发生等，如使用过期种子、检验检疫不严格的种子、以次充好的种子都会对生产造成影响。建议在正规的种子商店选购正规种子。     

不同施肥和烘干温度对浙贝母有效成分的影响

通过不同用肥技术以及不同加工烘干温度,考察不同处理对浙贝母产量和品质的影响。试验表明,复合肥、农户常规施肥处理浙贝母的产量最优,显著优于其他处理。复合肥处理的贝母在60、90 ℃烘干温度下有效成分含量不合格;农户常规处理90 ℃烘干不合格,其他肥料处理的贝母在试验烘干温度下均合格。由此可知,大量使用氮素等复合肥及鸡粪等可显著提升产量,但高产的浙贝母质量容易达不到药典标准。烘干温度是影响浙贝母中贝母素含量的主要因素,随着烘干温度升高,浙贝母的有效成分含量不合格的处理增多。     

家蚕原种母蛾微粒子病集团检验比较研究

通过超几何分布、二项分布、f二项分布、泊松分布等不同概率计算方法，根据数理统计和检验原理分析家蚕原种母蛾微粒子病集团检验存在的误差。结果表明，由于检验系统误差的存在，设置原种集团母蛾全数检验的质量接收（拒收）限时应更多地考虑系统误差对蚕业生产的影响，且现行标准以批病蛾率作为检验接收（拒收）质量限有待商榷。准确原种病蛾率的计算应考虑对有毒集团中出现多个病蛾的情况进行修正，用实际检验母蛾数进行计算；在不考虑缺蛾影响时，用检验无病蛾集团出现概率作为合格标准的判断方法亦可行。     

水溶肥料质量状况堪忧,加强监管迫在眉睫

在日常检验中,发现水溶肥料不合格现象非常突出.对2014年第2季度广州市市面销售的28份水溶肥料委托检验数据进行统计分析,发现水溶肥料存在非常严重的质量问题,不合格率高达57.1％,主要问题为养分含量不足、重金属超标、标签标注不规范等.深入剖析不合格水溶肥料的危害及其原因,并且有针对性地提出生产、监管、消费建议.     

正确理解食品质量安全标志

<正>食品关系着消费者的安全和健康。在食品安全屡屡发生问题的今天,选购食品时,掌握一些种食品质量安全标志方面的知识,可以有效地分辨出食品质量安全的档次,提高防范不安全食品的能力。在我国的市场上,经常可以见到的食品质量安全标志有以下几种:一、QS标志QS是英文quality safety(质量安全)的缩写,获得食品质量安全生产许可证的企业,其生产加工的食品经出厂检验合格的,在出厂销售之前,必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量     

政策与法规

蘑菇罐头出口质量管理新规定外经贸部、国家商检局对出口蘑菇罐头盐水蘑菇的质量管理作出新规定:一、出口企业在申领出口许可证时,须申报出口蘑菇罐头和盐水蘑菇生产企业的卫生注册代号、生产批号、商标牌号(使用外商提供的商标牌号,须申报“定牌”);发证机关须将上述内容在许可证备注栏内注明。二、出口蘑菇罐头必须在经过商标卫生注册或登记的工厂(场)进行加工生产。三、工厂使用盐水蘑菇加工蘑菇罐头必须经过国家商硷局批准,并且按照规定的生产工艺、生产数量组织生产。四、出口蘑菇罐头和盐水蘑菇必须由国家商检机构实施产地检验,检验合格后出具出口商品换证凭单。出口商品换证凭单中必须列明蘑菇罐头和盐水蘑菇加工(场)的商检卫生注册编号或卫生登记号、蘑菇罐头     

浅谈种子检验与提高玉米种子质量

<正>加强玉米制种田管理,提高种子质量,应抓好田间检验和室内检验,即全过程的质量管理,而实施制种措施的具体操作者是农户,检验应从增强制种户的质量意识,提高技术素质,从鼓励和激发农户生产优质合格种子的积极性、自觉性等基础工作抓起。一、田间检验田间检验项目很多,贯穿种子生产全生育期,在保证隔离距离的条件下,重点应进行制种田去杂、母本花期去雄质量的检验,检验队伍应由公司的繁育员、检验员和主管检验的领导共同组成。检验时间应     

桶装饮用水中微生物污染分析与质量控制

在对企业生产的桶装饮用水质量进行抽样检验中,发现微生物指标不合格是桶装饮用水最常见的问题之一,主要是霉菌、酵母菌、菌落总数等超标,在不合格样品中占有较大的比重.作者分析了导致桶装饮用水微生物超标的原因,并提出了控制和改进措施.