花生控制下针栽培法的研究

花生结实不齐,常常影响其产量和品质,早结的到收获时常已变质,晚结的又多秕果。Hammons称:理想的花生类型最好同一天座满全部荚果。笔者曾指出,变质果及秕果的多寡可用栽培方法控制(1956,全国作物栽培讲习班选印:花生)。花生出苗中,下胚轴的伸长将子叶节和上胚轴推向土表。据观察,芽苗顶土曝光,下胚轴即停长,故子叶节留在土内。高湿度增进花生果针乙烯的产生及伸长,大气相     

脱水敏感的黄皮种子在发育过程中的碳水化合物变化研究

脱水敏感的黄皮种子发育至生理成熟时淀粉积累达最大值,但其胚轴中淀粉含量远低于子叶且在种子成熟以后明显下降。花后65d子叶中可溶性糖含量最高而胚轴中可溶性糖随种子发育而一直上升。还原性葡萄糖和麦芽糖含量随种子发育而逐渐降低．非还原性果糖和蔗糖则逐渐增加。生理成熟期子叶中还含有较多的水苏糖和棉籽糖。外源ABA可提高成熟林子子叶中蔗糖的含量和未成熟种子的淀粉含量、但不能提高种子的耐脱水能力。因此我们认为黄皮种子的碳水化合物变化与其所在组织（子叶和胚轴）的不同代谢模式有关,而不是与种子的脱水敏感性有关。     

花生不定芽分化及植株再生的研究

为进一步探索和完善高频植株再生体系并扩大基因型的研究,以8个花生品种为材料,对幼叶不同部位（叶片顶端、中间切段、叶片基部）的切段、子叶、上胚轴和下胚轴外植体,接种到添加1 mg/L NAA和6 mg/L BAP的MSB5培养基上,10天后将形成的愈伤组织转移至添加10 mg/L BAP或添加3 mg/L BAP和1 mg/L ABA的再分化培养基上进行培养,诱导不定芽分化。结果表明,6天叶龄叶片中间切段不定芽分化频率达到了91.4%,上胚轴26.7%,下胚轴12.5%和子叶0%;花生品种8823幼叶外植体获得了的91.4%不定芽分化率,生根植株经驯化后移至砂土中,正常开花结果。因此,幼叶外植体分化不定芽频率明显高于子叶、上胚轴和下胚轴;6天叶龄的叶片中间切段为最佳;不同基因型不定芽分化率存在明显差异。     

花生芽菜生产技术与食用方法

花生种子发芽后可以作为芽菜食用,称为花生芽。花生发芽后,其蛋白质已分解为氨基酸,脂肪含量低,维生素含量全面提高,各种营养成分更易被人体吸收。花生芽里的白藜芦醇含量是花生仁的100倍,这种物质是一种天然的癌症预防剂,同时也是一种极具潜力的抗衰老天然有机物,美国科学界已将白藜芦醇列为"100种最热门有效的抗衰老物质"之一。现将花生芽菜的生产技术与食用方     

花生芽的两种生产技术

<正>花生种子发芽后可以作为芽菜食用,称为花生芽。花生芽是人们喜爱的一种保健蔬菜,其中的白藜芦醇含量是花生仁的100倍,这种物质既是一种天然的癌症和心血管疾病预防药剂,又是一种极具潜力的抗衰老天然有机物,其市场前景非常广阔。长江流域花生芽有两种常用生产方法,即育苗盘水培法和沙培法。一、准备种子1.类型选择花生种子有大粒、中粒、小粒之分,小粒种子的     

新牧4号紫花苜蓿原生质体游离和培养条件的研究

主要探讨影响苜蓿原生质体游离和培养的条件,为原生质体的培养体系的建立提供了依据。以‘新牧4号紫花苜蓿’的子叶、下胚轴和愈伤组织为材料,研究了酶液的pH值,酶解时间,酶液组合和不同培养方法对原生质体游离和培养效果的影响。结果表明：当酶液pH值为5.8时,有活力的原生质体的产量最高,同时细胞碎片少;子叶、下胚轴和愈伤组织适宜的酶解时间均为10 h;酶液组合为2%纤维素酶＋0.5%果胶酶＋0.3%或0.5%离析酶,游离出的有活力的原生质体产量较高;采用液体浅层培养和固液双层培养,均观察到原生质体发生分裂,但固液双层培养法更有利于‘新牧4号紫花苜蓿’原生质体的分裂和培养。     

‘新牧4号’紫花苜蓿原生质体游离和培养因素的研究

主要探讨影响苜蓿原生质体游离和培养的因素,为原生质体培养体系的建立提供依据。以‘新牧4号’紫花苜蓿的子叶、下胚轴和愈伤组织为材料,研究了酶液的p H值,酶解时间,酶液组合和不同培养方法对原生质体游离和培养效果的影响。结果表明:当酶液p H 5.8时,有活力的原生质体的产量最高,同时细胞碎片少;子叶、下胚轴和愈伤组织适宜的酶解时间均为10 h;酶液组合为2%纤维素酶+0.5%果胶酶+0.3%或0.5%离析酶,游离出的有活力的原生质体产量较高;采用液体浅层培养和固液双层培养,均观察到原生质体发生分裂,但固液双层培养法更有利于‘新牧4号’紫花苜蓿原生质体的分裂和培养。     

花生种子白藜芦醇含量与黄曲霉产毒抗性的关系

选用抗黄曲霉产毒的花生品种(系)和高产毒品种(系), 采用强产毒菌株AF2202人工接种水分吸涨的花生种子, 培养7 d后,测定接种和未接种的花生种子中白藜芦醇及黄曲霉毒素含量,探讨白藜芦醇与花生种子黄曲霉产毒抗性之间的关系。结果表明,抗黄曲霉产毒花生品种(系)的白藜芦醇含量较高,平均为37.3 µg kg^–1,高产毒品种含量相对较低,平均为13.3 µg kg^–1,抗、感品种之间存在显著差异。吸胀处理后抗产毒花生品种(系)白藜芦醇含量提高2.0倍,感病品种(系)仅提高1.6倍,对不同品种(系)处理后的种子二次接种,令黄曲霉毒素含量下降37.6%~75.8%,但吸胀处理后抗产毒品种(系)的黄曲霉毒素含量仍低于感病品种(系)。相关分析表明,花生白藜芦醇含量与黄曲霉毒素含量呈显著负相关,并且在离体培养基中添加浓度大于3.0 μg mL^–1的白藜芦醇可导致黄曲霉菌产毒量大幅下降,说明白藜芦醇对黄曲霉产毒具有抑制作用。     

向日葵未成熟胚培养中不定芽的发生

研究了向日葵未成熟胚培养中不定芽的发生情况,结果表明,向日葵子叶(?)未成熟胚再生不定芽的能力很强,下胚轴较子叶容易产生不定芽;基因型和培养基是影响不定芽再生频率的重要因子.基因型不同,其不定芽的再生频率差异很大.本实验中大多数基因型都能诱导出不定芽.再生频率在40%以上.最高的达91%.自交系、杂一代和保持系的再生频率高于普通品种.培养基中高含量蔗糖及适宜的6—BA含量有利于不定芽的发生.由不定芽培育出的绿苗在温室条件下,大部分可以正常开花结实.     

酸雨对板蓝根种子萌发的影响

通过人工模拟酸雨试验,研究不同pH值酸雨对板蓝根种子萌发和生理特性的影响。结果表明:模拟酸雨的pH值越低,对板蓝根种子萌发和胚根生长的抑制作用越强,使胚根和下胚轴及子叶部分的生物量(鲜重)降低,种子的异状发芽率升高。pH=5.0时,板蓝根种子的发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数最高,其胚根和下胚轴及子叶生物量最高。酸雨引起板蓝根种子的细胞质膜透性、丙二醛(MDA)和脯氨酸含量上升,模拟酸雨的pH越小,这种生理反应就越明显。     

突出创新创业能力培养的食品科学与工程专业课程体系的构建

为不断探索创新创业教育新模式,对食品科学与工程专业课程体系建设中存在的不足进行了全面、系统的分析,提出了突出创新创业能力培养的食品科学与工程专业课程体系构建的措施及建议,以期为高校创新创业人才培养提供一定的参考。     

铁棍山药等温吸附特性研究

分别采用热风、真空、微波3种干燥方式处理铁棍山药,用静态称质量法测定铁棍山药在10,20,30,40℃下,水分活度为0.2～1.0的平衡含水率,并绘制等温吸附曲线。选用6种吸附模型对铁棍山药的吸湿数据进行拟合比较,以模型的均方差、残差平方和、相关系数、相关系数的平方为评价指标。结果表明,不同干燥方式处理后的铁棍山药,其平衡含水率均随水分活度的升高而升高,在相同水分活度时平衡含水率均随温度升高而升高。在相同水分活度下,热风干燥与真空干燥铁棍山药的平衡含水率均高于微波干燥铁棍山药的平衡含水率。GAB和Peleg模型适用于模拟热风干燥和真空干燥处理后铁棍山药的等温吸湿规律;Peleg模型适用于模拟微波干燥处理后铁棍山药的等温吸湿规律。     

河南省食品安全风险防范研究

近年来,河南省省委省政府非常重视食品安全工作。但是,由于河南的区域性和食品安全本身的复杂性,在现实中仍然存在着诸多问题,主要从商家自身、消费者、监管部门和媒体等方面分析食品安全问题,并提出从建立完善食品安全追溯体系、加强科普知识宣传、加快培养具有道德约束的专业性科学传播人才、完善食品安全法律法规体系建设、构建食品安全诚信体系等5个方面着手,为加快推进河南食品安全大省建设提供支撑条件。     

藕粉红枣酥性饼干的工艺研究

将藕粉取代部分低筋粉并加入保健食材红枣,研制出更为营养美味的藕粉红枣酥性饼干。设置影响饼干品质较大的因素:藕粉添加量、枣浆添加量、糖粉添加量作为试验因子,通过单因素试验和正交试验,得出产品的最佳配方(以低筋粉和藕粉总质量为基准100%)为低筋粉添加量60%,藕粉添加量40%,糖粉添加量30%,枣浆添加量40%,黄油添加量43%,色拉油添加量24%,纯牛奶添加量5%;焙烤条件为上火180℃,下火120℃,烘烤时间10 min。在此条件下制作出的藕粉红枣酥性饼干色泽深红、口感酥脆、口味香甜、后味浓郁、枣香四溢。     

主观性食品安全对消费行为影响分析

“民以食为天,食以安为先,安以质为本”,食品作为人类最古老的交易商品之一,质量与安全是其作为商品最基本的条件之一。近年来,食品安全问题频发,不仅给社会带来了风险及不利影响,并且给消费者带来巨大的经济损失和心理伤害,对消费者的行为也造成了一定的影响。从认知的角度,食品安全可以分为客观性食品安全和主观性食品安全,其中主观性食品安全对消费者行为影响尤为重要。通过消费者主观性食品安全的成因分析及其对消费行为影响的探讨,明确消费过程中主观性食品安全对消费者购买选择的影响,旨在为政府的管控措施提供理论支撑,为政府政策制度的制定提供现实可靠的依据。     

低焦油卷烟的烟气成分及吸食品质的关系研究

不同卷烟品牌均有自己独特的风格特点,为了进一步明晰低焦油卷烟产品的特点、保障产品的快速发展,首先需要对卷烟产品进行定位。从剖析低焦油卷烟的烟气品质和感官品质特征入手,通过分析10种低焦油卷烟的抽吸品质和主流烟气总粒相物挥发性成分之间的关系,探索低焦油卷烟增香保润需要进行烟气修饰的方向和物质,从而探索弥补卷烟降焦之后产生的香气损失、杂气显露和刺激性偏大等不足的原因,为最终探索低焦油卷烟增香保润需要进行烟气修饰的方向和物质奠定基础。     

香橙牛奶蛋羹工艺优化

以鲜鸡蛋为原料,研究新鲜橙汁、牛奶、白砂糖的添加量及不同的蒸制时间对感官评分的影响,通过正交试验得出最优组合为牛奶添加量100%,白砂糖添加量8%,橙汁添加量12%,蒸制时间10 min (1 200 W)。经验证试验,感官评分为94.6分。     

河南烤烟烟叶叶片厚度的研究

对河南省不同地区、不同部位、不同等级的初烤烟叶进行物理特性中的叶片厚度比较分析研究,以便较好地了解河南省烟叶厚度的分布规律。实验结果表明,同一地区不同部位的烟叶厚度规律为:上部烟叶厚度>中部烟叶厚度>下部烟叶厚度;同一部位不同地区的烟叶厚度则为:漯河市烟叶的上、中部位较厚,洛阳市烟叶的中、下部位较厚;南阳烟叶各部位均较薄;同一地区、同一部位、不同等级的烟叶厚度则为:烟叶上部厚度随着等级的增加呈变薄趋势;烟叶中、下部厚度随着等级的增加呈变厚趋势。     

光合作用信号途径调控陆地棉矮化的机理研究

【目的】了解光合作用信号途径基因调控陆地棉矮化的机理。【方法】以现蕾期陆地棉矮化突变体LA-1及其近等基因系LH-1茎尖为材料,通过同位素标记相对和绝对定量(Isobaric tags for relative and absolute quantitation, i TRAQ)结合液相质谱串联(LC-MS/MS)的定量蛋白质组学技术及定量反转录-聚合酶链式反应(Quantitative reverse-polymerase chain reaction, qRT-PCR)技术,分析两种材料中蛋白水平及m RNA水平基因表达情况,并通过生理生化方法检测两种材料光合能力差异。【结果】光合作用信号途径差异表达蛋白PsbO、PsaE、PsaH、PetF-1、PetF-2在LA-1中表达量下调,PetC和delta表达量上调。m RNA水平,除delta基因在两种材料中表达量无显著差别外,其它基因与蛋白水平具有同样的表达趋势。现蕾后,LA-1的净光合速率(P_n)、气孔导度(Cond)显著小于LH-1,蒸腾速率(Tr)极显著小于LH-1,而胞间CO2浓度(Ci)无显著差异。与LH-1相比,LA-1的实际光化学效率(Y_Ⅱ)、光系统Ⅱ(PS Ⅱ)的潜在活性(F_v/F_0)显著减少,叶绿素荧光非光化学猝灭(NPQ)显著增大。【结论】陆地棉矮化突变体LA-1的矮化与光合作用信号途径存在相关性,为进一步研究LA-1矮化的分子机理及棉花的矮化育种提供基础。     

河南省粮食核心区建设背景下农产品加工业发展的思考

河南省粮食核心区建设要依托粮食生产优势,发展农产品加工业,积极探索农业和工业良性互动机制。分析了河南省农产品加工业发展的现状和存在的问题,提出了河南省农产品加工业进一步发展的思路与建议。