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以花芸豆、小红芸豆、红芸豆、黑芸豆、白芸豆、小利马豆、豇豆、绿豆、小扁豆、鹰嘴豆10种杂豆为试验材料,对其蛋白质含量、氨基酸组成以及矿质元素含量进行分析评价。结果表明,不同杂豆种类间的蛋白质含量、矿质元素含量存在显著性差异;杂豆蛋白质含量为223.7~280.5 g/kg,杂豆富含赖氨酸和精氨酸(平均含量分别为76.3 g/kg和55.1 g/kg),第一限制氨基酸为蛋氨酸和胱氨酸;杂豆中含有丰富的钾、镁、钙、铁矿质元素,平均含量分别为14 080.85、1 385.34、844.82、65.60 mg/kg。杂豆蛋白质氨基酸组成平衡、合理,矿质元素丰富。 相似文献
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紫花苜蓿(简称苜蓿)是世界各地广泛种植的一种豆科牧草。我国早在西汉时期就有种植苜蓿作为牲畜饲草的记载。苜蓿作为家畜的饲料,具有较高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙磷等多种微量元素和维生素,据测定粗蛋白含量新鲜苜蓿为 相似文献
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山楂,药用在秋季采摘成熟果实,晒干备用。也有生用、炒焦用、炒炭用。其功效有消食化积,散瘀去滞。山楂含有大量维生素C、硫胺素、核黄素、尼克酸、脂肪、蛋白质、糖类、钙、磷、铁以及丰富的胡萝卜素。维生素C是橘子含量的3倍、香蕉的15倍、苹果的18倍、梨的30倍。其他维生素、蛋白质及无机盐类, 相似文献
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<正>食叶(茎尖)红薯也称菜用红薯,茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富,味道鲜美。其营养价值及食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜,尤其是胡萝卜素的含量,比胡萝卜大约高出3.8倍。一个成年人 相似文献
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田丽荣 《新农村(黑龙江)》2014,(12):157-157
芸豆营养丰富,蛋白质含量高,既是蔬菜又是粮食,还可作糕点和豆馅,是出口创汇的重要农产品。是嫩江县种植的主要农作物之一。芸豆不宜连作或重茬。芸豆比较耐瘠耐旱。前茬以小麦、马铃薯、亚麻等茬口为宜,忌重茬、迎茬,避免在豆科作物茬口上种植。 相似文献
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台湾青枣的主要栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
目前,我国南方掀起了一股种植台湾青枣的热潮.台湾青枣原称印度枣,也称毛叶枣,是近年来从台湾省引入内地的一种新兴热带亚热带水果.台湾青枣果实营养丰富,可溶性固形物含量12%~15%,蛋白质0.7%,并至少含有7种人体必需氨基酸,维生素C的含量是苹果的2倍、香蕉的3倍多. 相似文献
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范仲先 《农村实用科技信息》2008,(4):12
菜木是一种有独特经济价值的热带植物,它含有超级丰富的蛋白质及维生素、氨基酸和钙、铁、磷、钾等矿物质。据报道,菜木中所含的钾是香蕉的3倍,铁是菠菜的3倍,维生素C是橙的7倍,维生素A是胡萝卜的4倍。很多发展中国家用菜木来改善儿童营养不良.每天服用25g菜木叶片干粉,可获取推荐标准的42%蛋白质、125%钙、61%镁、41%钾、71%铁、272%维生素A和22%维生素C,因此,菜木被西方科学家誉为“奇迹之树”。 相似文献
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芸豆不同品种的营养成分分析 总被引:1,自引:0,他引:1
文中系统分析了23个芸豆不同品种的蛋白质、16种氨基酸、淀粉、直链淀粉、灰分、VE和钙、磷、铁含量,并分组进行了统计分析。结果表明:在同一块地上生长的芸豆不同品种,其营养成分有较大的差异,深色种皮组的VE、Ca、P含量高于浅色种皮组。蛋氨酸是芸豆蛋白质的限制性氨基酸。 相似文献
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<正> 草菇以其鲜嫩的菌肉、浓郁的菇香、丰富的营养而成为夏季深受欢迎的保健食品。据测定,草菇子实体中除含有较高的蛋白质外,还有17种氨基酸和多种维生素。氨基酸中以赖氨酸和色氨酸含量尤为突出,赖氨酸含量是平菇的2倍,香菇的3倍,色氨酸含量是迄今植物界中最高的一种。维生素C含量居众菇之首,每100克 相似文献
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菜豆四季高效栽培技术 总被引:2,自引:0,他引:2
菜豆又名四季豆,架豆,芸豆,以嫩荚供食,营养价值高,100克嫩荚含蛋白质2克,碳水化合物4.2克,含多种维生素和丰富的矿物质,如含殊115毫克,钙778毫克,硒1.05毫克,这在各种蔬菜中都是相当高的。菜豆是蔬菜产销中最重要的一种豆类菜。 相似文献
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薏苡的药用价值 总被引:5,自引:0,他引:5
薏苡俗称六谷、薏仁米、药玉米等,是禾本科一种古老的药食兼用作物。《神农本草经》称:“薏苡味甘、性微寒,久服轻身益气,利肠胃,消水肿。”薏苡营养十分丰富,食品科研和营养研究部门对薏苡的天然营养保健价值作了充分的肯定。薏苡中含淀粉60%~65%、可溶性糖6.38%~8.25%。含蛋白质14.7%~16.6%,与主粮相比,是大米的1.5~2倍;含粗脂肪9.5%~11.5%,是大米的5~6倍;人体必需的8种氨基酸含量是大米的2.3倍;油酸和亚油酸含量略高于小麦和大米;氨基酸总量达12.65%。此外,还含有丰富的维生素B1、维生素E和钙、铁、磷、镁、锌等29种微量元素。现代医学… 相似文献
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番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。帮助胃液消化脂肪,番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2.5倍,西瓜含量的10倍,一个成年人若每天食用300克的番茄,便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。因此近年来的种植者有曾无减。1、防高温。在温度管理过程中,采用"两表测定,控温降温"的管理方法;所谓两表测定即同时设置气温表和地温表,准确地掌握植株地上部分气温和根系附近地温的变化。许多的菜农朋友在育苗过程中,只设置气温表,在测量和掌 相似文献