生鲜牛乳中违禁添加物和抗生素残留及其检测方法论述

本文综述生鲜牛乳中违禁添加物及抗生素残留的来源、危害、现状以及残留的检测方法。     

磁性固相萃取在牛乳抗生素残留检测中的应用

前处理过程一直是样品分析的关键步骤,直接影响检测结果。作为一种新兴的样品前处理技术,磁性固相萃取(magnetic solid phase extraction,MSPE)以其操作简便、成本低廉、用时较短、环境污染小等特点成为分析检测领域的研究热点。牛乳中抗生素的残留问题由来已久,抗生素滥用可以引起机体过敏、耐药和二度感染等毒、副作用,近年来将MSPE应用于牛乳中抗生素残留检测的研究大量涌现。本文综述了牛乳中抗生素的来源与危害以及近5年来MSPE在牛乳抗生素残留检测分析中的应用情况。     

牛奶中抗生素残留及其检测方法研究

随着抗生素在乳畜饲养业中的广泛应用,牛奶中抗生素残留问题日趋受到国际社会的重视。对此,检测技术也迅速发展,以寻求简便、快速、准确、敏感性高的检测方法满足日趋严格的残留限量的要求,保障人们饮用牛奶的卫生和安全。1牛奶中抗生素残留的来源及其危害1.1牛奶中抗生素残留的来源一般认为,对泌乳牛用药不当或不注意安全时间是牛乳中抗生素残留的重要因素,尤其是使用乳房灌注法治疗乳腺炎时,易造成牛乳中抗生素残留。随着畜牧业的发展,在牛饲料中添加饲料添加剂已十分广泛,其中含有一定比例的抗生素,主要作用是预防疾病的发生,这也是牛乳…     

嗜热链球菌的分离鉴定及牛乳样中抗菌药物残留的检测

通过对TTC法中指示菌株嗜热链球菌的分离及分离菌抗生素敏感性的分析,对57份不同来源、不同品牌的牛乳样中抗生素残留进行了检测。结果表明,分离菌对氨苄西林(AMP)耐药;12份牛乳样有抗生素残留,2份乳样可疑;指示菌的耐药性对牛乳中抗生素残留的检测有影响。     

乳房炎治疗后牛奶中的抗生素残留

乳房炎是奶牛的常见病。在我国，治疗此病的常规方法是采用抗生素直接经乳头注入患病乳房，从而造成抗生素在牛乳中残留。牛奶中药物残留会危害消费者的身体健康，影响食品公共卫生。因此，各国对抗生素在牛奶中的残留有严格限制，不允许可检出抗生素的牛奶上市。随着抗生...     

生鲜乳中抗生素残留的来源及控制措施

鲜乳及乳制品中含有残留超过安全极限的抗生素,人食用后可产生耐药性,对易感人群更容易产生过敏反应,如恶心、腹痛、呕吐、水肿等危害极大。因此在乳品生产上,对乳及乳制品中抗生素残留受到了人们的关注。而加强生鲜奶源的管理是实现乳制品抗生素残留达到安全极限的极为重要的一环,笔者就这一问题谈谈自己的看法。1来源由于防治奶牛疾病,常内服或外用抗生素药物,致使鲜牛乳中残留抗生素。饲料厂家或奶牛场,因滥用某些药物添加剂,造成动物的产品或组织中抗菌素的超标。鲜乳被污染,例如使用了被抗生素污染的容器,优质牛乳中混入了有抗生素的牛…     

鲜牛乳中抗生素残留水平与致病菌调查

养殖业中广泛使用兽药及饲料添加剂 ,如抗生素、磺胺类、抗寄生虫药、激素、生长促进剂、镇静剂等 ,导致水产品、畜禽肉类、蛋类及乳类中药物残留。在动物性食品中 ,这些化学药剂残留会对人体健康造成危害。牛乳作为一种广泛食用并且是无数加工食品原 (辅 )料的重要动物原性食品 ,也存在上述潜在危害。笔者等对不同区域和规模的奶牛养殖场(点 )生产的鲜 (生 )牛乳中磺胺类、四环素类和氯霉素类 8种抗生素残留和 4种易污染牛乳并对人类危害严重的致病菌进行了检测。1　材料与方法1 .1　样品来源严格按样品采集规范要求分批采集某地不同区域不…     

牛乳中抗生素残留的生产管理与监测措施

1牛乳中抗生素残留的来源用抗生素治疗乳牛疾病,是牛乳中抗生素来源的主要途径,特别是在乳牛患有乳腺炎的时候。因此凡经抗生素治疗过的乳牛,在用药期间和停药后的一段时间内,其所分泌的乳汁中就会残留抗生素。但只要残留的量在国家残留限量标准允许的范围内则可以。以青霉素为     

林芝市市售牛乳中氯霉素及磺胺类药物残留情况调查研究

通过对西藏林芝市市售牛乳中氯霉素药物残留以及市售牛乳中磺胺类药物残留情况进行调研,为提高林芝市畜产品质量并为畜产品中抗生素添加提供参考依据。对林芝市市售牛乳中药物残留用快速诊断试剂盒进行了胶体金方法检测。结果显示:林芝市市售牛乳中氯霉素以及磺胺药物残留检测结果均为阴性。上述结果说明林芝市牛奶中氯霉素及磺胺药物添加量未超标或者未添加这两种抗生素,但林芝市还是要根据各地实际情况,需要加强监测常见抗生素的添加情况,建立监测预警机制并合理在食品中添加抗生素。     

ECLIPSE 50试剂盒检测生鲜牛乳中抗生素残留结果误判的研究

选用ECLIPSE 50试剂盒检测生鲜牛乳中抗生素残留,实验发现生鲜牛乳pH值下降对抗生素残留接近试剂盒检出限时易产生假阴性结果,初乳易产生假阳性结果,是否预热处理对检测结果无直接影响。     

吉林省敦化地区部分牛乳抗生素残留调查分析

应用国际标准(GB-TTC)法对吉林省敦化市市郊散养奶牛新鲜牛乳进行抗生素残留的实验室检测。结果发现,62份牛乳中15份牛乳有抗生素残留,占24.1%。因此,建议敦化市养殖户应加强饲养管理,并严格遵守休药期规定,以减少奶牛疾病的发生,从而保证消费者的健康。     

无抗奶，叫嚣数年终被废

什么是无抗奶 什么是无抗奶？吉林省奶业协会副秘书长罗文生介绍说,无抗奶,是指奶中不含抗生素的简称。含有抗生素的牛奶在食用后对人体会有一定危害作用。奶牛这种动物其本身容易患有疾病,所以要经常注射抗生素来治疗,这期间产生的牛奶,也会因奶牛体内残留的抗生素而残存在牛乳中。     

乳及乳制品中抗生素残留微生物检测法研究进展及其控制措施

作者介绍了乳及乳制品中抗生素残留常用的微生物检测法的原理和操作步骤,如氯化三苯基四氮唑法、牛乳发酵活性试验法、纸片法、管碟法、试剂盒法,并介绍了控制乳及乳制品中抗生素残留的一些措施,为乳中抗生素残留的检测和控制提供参考。     

一例牛乳腺炎的诊断与治疗

正牛乳腺炎是牛养殖业中的常见和多发病,对牛本身的健康危害十分严重,对养殖业效益也有很大的影响。临床上牛的乳腺炎大多使用抗生素治疗,由于抗生素的种类繁多,在治疗过程中如不针对敏感菌则治疗时间延长,治疗的成本也会提高。使用抗生素治疗牛乳腺炎后,牛乳中抗生素的残留时间长,也增加了食品安全风险。本病     

西宁市售鲜牛乳中抗生素残留情况调查

采用TTC法对西宁市售 77份鲜牛乳样品进行抗生素残留检验 ,验出抗生素阳性乳 9份 ,抗生素残留率为 11 7%     

西宁市售镁牛乳中抗生素残留情况调查

采用ＴＴＣ法对西宁市售７７份鲜牛乳样品进行抗生素抗生素残留检验,验出抗生素阳性乳９份,抗生素残留率为１１．７％。     

牛乳中的抗生素残留及其控制途径

本文介绍了牛乳中抗生素的来源，抗生素残留的检测方法，提出加强宣传教育，严格奶源管理，完善检测手段，制订相应标准等控制措施，以杜绝抗生素残留，保障人畜健康。     

牛乳中头孢菌素类抗生素检测方法研究进展

作为一种抗菌作用强、毒副作用小的广谱半合成抗生素,头孢菌素类抗生素在畜禽养殖过程中被广泛使用,由此产生的食品安全风险日趋成为关注焦点,当前多国政府和食品安全机构均对牛乳中头孢菌素类药物残留制定了限量标准。本文阐述牛乳中头孢菌素类抗生素的潜在风险,详细介绍牛乳中头孢菌素类抗生素残留的预处理方法与检测技术研究进展。     

牛奶中抗生素残留及其速测方法

抗生素在畜牧业中的广泛应用,不可避免地造成牛奶中残留有抗生素。抗生素残留不仅危害人类健康,同时也影响牛奶的品质,造成经济损失。本文综述牛奶中抗生素残留的来源和危害、现状以及残留的快速检测方法。     

生鲜牛乳的抗生素残留检测

一般牧场常用抗生素治疗乳牛的各种疾病 ,特别是乳房炎 ,有时用抗生素直接注射乳房部位进行治疗。因此 ,凡经抗生素治疗的乳牛 ,一定时期内乳中仍残留着抗生素 ,极易对人体产生各种副作用。目前 ,检查生鲜牛乳有无抗生素残留已成为一项急需开展的常规检验工作。1　抗生素残留的