皮埃蒙特肉牛三元杂交研究

用皮埃蒙特牛的冷冻精液进行人工授精,改良西门塔尔杂种母牛和晋南母牛,杂交试验,以期为皮埃蒙特肉牛杂交改良利用、提高高档牛肉的生产,提供科学的数据。试验结果表明,皮埃蒙特三元杂种公犊牛初生重、6月龄重、18月龄重分别是36.2 kg、182.3 kg和542.2 kg,育肥期12～18月龄平均日增重1079 g。屠宰率为61.4%,净肉率为52.3%,眼肌面积102 cm2。皮晋牛屠宰率为59%,净肉率50.4%,眼肌面积84 cm2。育肥屠宰试验结果表明,皮西杂组合杂交改良效果明显。     

国内外优良牛品种简介

1.秦川牛役肉兼用型品种.主产地陕西省咸阳、兴平、武功等地.具有易育肥、肉质细嫩、瘦肉率高等特点.日增重公、母分别为 700克、 550克.成年公牛体重 600～ 800公斤.母牛 380～ 480公斤.平均屠宰率 58.3%,净肉率 50.5%.育至 20～ 24月龄屠宰率可达 63%.役用公牛日耕地 0.27～ 0.33公顷,母牛 0.2～ 0.27公顷 .……     

肉用架子牛的选择

最好选择夏洛来牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛等肉用或肉乳兼用公牛与本地黄牛母牛杂交的后代，也可利用我国地方黄牛良种。年龄最好选择15～2岁或15～21月龄。如果选择已去势的架子牛．则早去势为好．3～6月龄去势的牛可以减少应激．     

肉牛品种和育肥方式、饲料要求及生产性能

1肉牛育肥品种引进的肉用和兼用品种有:西门塔尔牛、夏洛来牛、海福特牛、安格斯牛、利比赞牛、丹麦红牛、短角牛、皮埃蒙特牛及其当地肉用牛品种的杂交种和乳用品种的荷斯坦牛(即黑白花)公犊。2肉牛育肥方式、饲料要求及生产性能2.1小白牛育肥育肥方式:舍饲。要求选择优良的肉用牛、兼用牛、乳用牛或高代杂交所生的公牛犊。饲养期为初生~100d。饲料要求:完全靠牛乳来供给营养,全期需乳量800~900kg。生产性能:初生重38~45kg,日增重0.8~1.0kg,100d时,体重100kg屠宰,肉白或稍带浅粉色,出售价格高于一般肉牛8~10倍,用于出口和高级宾馆。2.2犊牛…     

肉牛良种介绍

1．夏洛来牛该品种是改良肉牛的首选品种。生长性能强．问料转化率高、瘦肉率高，并且肉质优良，有大理石花纹。此外，繁殖性能好，双犊率高，产奶量高，寿命长。其体型大，毛色为白色或乳白色。早期生长迅速．初生公犊体重45．4公斤，母犊44．7公斤，屠宰率为60％-70％。夏洛来公牛与其他品种母牛杂交，后代的生长速度及胴体结构均会有很大的改善。     

秦川黄牛早熟性和肉用性能的研究(初报)

秦川黄牛是我国著名的役肉兼用品种。为了研究秦川牛的早熟性和肉用性能,我们于1979年用30头(公10,母15,阉5)6—7月龄的秦川牛进行了肥育试验。并于12月13—15日第一批试验牛达18月龄时屠宰了9头(公3、母4、阉2),以测定其肉用性能。结果表明,试验母牛280天左右即进入性成熟期,公牛12月龄即可射出能供干冰(-79℃)冷冻的成熟精子。在十一个月(325天)的试验期间,公牛平均日增重为0.70公斤,母牛0.55公斤,阉牛0.59公斤。每公斤增重的饲料消耗量分别为7.83,8.69,9.63个饲料单位。第一批9头试验牛的平均屠宰率为58.24%,净肉率为50.50%。眼肌面积平均为97.02cm~2,其中公牛为106.53cm~2,母牛89.93cm~2,阉牛96.95cm~2。骨肉比为1:6.13,脂肉比为1:6.25。9—11根助骨样块的水份含量为53.75±8.23%,脂肪28.08±10.2%,蛋白质17.47%±2.05%,灰份0.77±0.11%。肉质品味良好。胴体体尺及各部内脏器官的发育均正常。     

夏洛来牛

两门塔尔牛原产于瑞士，是世界著名的肉乳兼用品种．毛色黄自或红花，头和四肢为白色；体型大，胸宽深，背平直．尻长平，四肢粗壮，蹄坚硬。成年公牛体重达10D0～1100千克，母牛为600～800千克12月龄内平均日增重900～1000克．并且屠宰率高，肉质好，年产乳5000～6000千克．乳脂率为3．6％～4．0％，是改良本地黄牛的优良品种。     

肉牛新品种——辽育白牛

品种特性辽育白牛毛色一致,体质健壮,性情温顺,好管理,适宜使役;适应性广,耐粗饲,抗逆性强,抗寒能力尤其突出,可抵抗-30℃左右的低温环境,易饲养;增重快,6月龄断奶后,持续育肥的平均日增重可达1300克,300千克以上的架子牛育肥的平均日增重可达1500克，适宜肥育；肉质较细嫩，肌间脂肪含量适中，优质肉和高档肉切块率高；早熟性和繁殖力良好；群体遗传稳定。     

养肉牛增效八招

1.引良种引进生长速度快,饲料报酬高而且肉质好的优良肉牛品种,如意大利皮埃蒙特牛、德国黄牛、日本和牛等。2.选杂优除引良种外,也可选养杂交肉牛。因其综合了不同品种的优良性状,具有明显的杂种优势,在短时间内可生产大量优质肉牛。     

农区规模化养肉牛技术

1.品种选择.增长速度快而肉质好的当属杂交公牛,如西门塔尔、利木赞、皮埃蒙特等二、三元杂交肉公牛.     

推荐两个国外引进的肉牛良种

澳洲搂来牛产自澳大利亚,是世界著名的肉牛品种。体型矮小,生长快,18个月母牛体重280公斤,公牛310公斤,成年公牛体重625公斤,成年母牛425公斤,屠宰率高达65%~70%。肉质好,适应环境能力强,尤其适应于炎热潮湿的气候环境,耐粗饲,抗病力强,难产率低。美国肉用短角牛美国肉用短角牛     

肉用畜禽何时出栏好

<正> 1 肉牛。肉牛在1岁前生长迅速,增重快,1岁以后生长速度逐渐减慢。一般地说,第2年增重仅为第1年的70％,第3年增重仅为第2年的50％。随着年龄的增长,增重速度减慢,肉质也变差。一般犊斗出生后到1.5岁,体重达到300公斤左右出栏比较合适。这段时间牛增重快,饲料报酬高,肉质细嫩,饲养成本低。架子牛经过3～4个月的强度育肥,体重达到500公斤后屠宰最为适宜。     

架子牛的快速育肥

<正> (一)架子牛的选购 1、品种肉用杂种牛具有良好的产肉性能,比乳用牛生长快,饲料报酬高,在同样育肥水平条件下,肉用杂种牛日增重2公斤以上,屠宰率可达60％～65％。因此,架子牛最好选购国外优良肉牛、乳肉兼用品种(如夏洛来、西门塔尔、利木赞、皮埃蒙特牛等)与我国本地黄牛(如晋南牛、秦川牛、南阳牛、鲁西牛和阜阳牛等)杂交所产的杂交牛进行育肥。     

优质地方珍稀牛种"独龙牛"

“独龙牛”学名大额牛,分布在我国云南省西部高黎贡山的独龙江流域以及印度的阿萨姆邦、东孟加拉及缅甸北部的克钦邦。这种牛力大、灵活、行走快、抗病性强,主要靠野外放养。独龙牛生长快,肉质细嫩,成年牛体重可达600公斤,是人类生活中理想的肉食牛。“独龙牛”一词是傈僳语“曲阿尼”的汉语意译,独龙语称“阿布”,为体大有野性之意。1.体型特征独龙牛有结实和强健的躯体以及发育很好的肩部,体型有中型和大型两种:公牛体重一般为400￣500公斤,母牛一般为350￣400公斤,1周岁可达到200公斤。独龙牛公牛的头重,额部宽阔而平,角呈圆锥形、饱满,…     

晋南牛的保种与开发利用

晋南牛是我国的一个优良地方牛品种,肉质优良、肥瘦适中.在强度育肥条件下,日增重、饲料转化率、产肉性能等项指标,可与世界许多兼用品种相媲美,有保种与进一步推进商品化生产的价值.近年来,我们的具体做法如下.     

国外优质肉牛——墨瑞灰牛

墨瑞灰牛原产于澳大利亚维多利亚州墨瑞河上游。成年公牛体重为850~1000公斤,母牛500~700公斤。墨瑞灰牛犊初生重为23~32公斤,一般屠宰率为65%,具有生长快、耐热、耐粗饲、饲料转化率高、肉质好、有大理石纹肉、脂肪含量低等优点(见环插 五图9)。国外优质肉牛——     

不同肉牛品种生长发育及育肥效果试验

为探讨不同肉牛品种生长发育和产肉性能,选择初生的美新褐F118头为试验1组、新疆褐牛18头为试验2组、西门塔尔牛15头为试验3组,分别对其进行生长发育和育肥饲喂达到8月龄增重情况测定。结果表明,体尺(体高、体斜长、胸围、管围):试验1组与试验3组体尺增长速度差异不显著(p>0.05);试验2组与试验1组和试验2组与试验3组之间的体尺增长速度差异极显著(p<0.01)。体重:试验1组与试验3组之间的增重差异不显著(p>0.05);试验1组与试验2组和试验3组与试验2组的增重之间差异显著(p<0.05)。日增重:试验1组与试验3组之间的日增重差异不显著(p>0.05);试验1组与试验2组和试验3组与试验2组之间的日增重差异显著(p<0.05)。结论:美新褐F1的生长发育、产肉性能及经济效益高于新疆褐牛和西门塔尔牛。     

肉牛的饲养管理

1品种介绍 1.1秦川牛 秦川牛是我国著名的良种黄牛品种之一,属肉、役兼用品种,主要产于陕西关中地区。其外貌特征为体格高大,结构匀称,毛色紫红,体质结实,骨骼粗壮,产肉性能好。该品种肉质好,细嫩,大理石纹明显。     

皮埃蒙特牛

皮埃蒙特牛原产地在意大利。公牛皮肤灰色或浅红色，头部(尤其眼帘和眼窝)、颈、肩、四肢，有时身体侧面和后腿侧面集中较多的黑色素。母牛皮肤为白色或浅红色．有时也表现为暗灰色或暗红色。皮埃蒙特牛净肉率为60％，瘦肉率为82．4％，骨重只占13．6％。皮埃蒙特牛与南阳母牛杂交后代经244天育肥后体重达479公斤。日增重为960克。该牛是目前世界杂交牛的最好终端父本。     

肉牛快速育肥配套技术

一、育肥肉牛的选择 1．要根据市场的不同需求进行品种选择。一般以生产性能好、生产成绩佳的优良品种杂交牛为主要育肥对象。如西门塔尔、夏洛莱、海福特等优良品种杂交公犊牛，适应性强，耐粗饲。易管理，增重快，在北方地区深受青睐。皮埃蒙特及其改良牛，不易受寄生虫侵袭，皮板光洁，皮下脂肪薄，肉色鲜艳。肉味鲜美。老龄牛在调制中国式火腿肠和牛肉干时，产品率高，也常作为育肥对象。