茜草

小活血、血见愁、红内消、血茜草、地苏木、红根草。     

茜草果实红色素稳定性研究

对其茜草果实色素在光照、温度、溶解性、酸碱性、食品添加剂等方面的特性进行了系统性的研究。结果表明:茜草色素易溶于水且具有较强的耐酸碱性、耐还原性、耐氧化性和耐光性。     

安康地区主要食用菌营养成分研究

实验材料以葛根渣为基料,生产的平菇、茶树菇、鸡腿菇、鲍鱼菇。对其营养成分、重金属及硒进行了分析。结果表明:平菇的含水率、粗纤维、蛋白质、还原糖含量最高,分别为12.55%、42.52%、34.19%、7.02%,脂肪含量最高的为茶树菇2.68%,总糖含量最高的为鲍鱼菇达到48.43%。食用菌的重金属含量在国标限量之内,所有的食用菌都处于富硒水平,硒含量最高的为平菇,达到716.250μg·kg-1。     

茜草制诃子多糖的提取工艺研究

【目的】优化茜草制诃子多糖的提取工艺,为茜草制诃子多糖的研发提供理论依据。【方法】以茜草制诃子为研究对象、茜草制诃子多糖提取率为指标,通过单因素试验和正交试验考察料液比、提取温度、提取时间和提取次数对茜草制诃子多糖提取率的影响,筛选茜草制诃子水提醇沉法的最佳工艺。【结果】茜草制诃子水提醇沉法提取多糖的最佳提取工艺为:料液比1∶20,提取温度90℃,提取时间3 h,提取次数3次。在该条件下茜草制诃子多糖的最大提取率为3.55%。【结论】获得茜草制诃子多糖提取的最佳工艺条件,水提醇沉法可较好地应用于茜草制诃子多糖的提取,优化的工艺稳定可行、提取率高。     

籽实收获后玉米秸营养成分动态研究

籽实收获后玉米秸营养成分动态研究杜广明，韩景胜，曹凤芹，刘文斌（辽宁省风沙地改良利用研究所１２３０００）农副产品的充分利用，尤其是作物秸秆的充分利用，给广大农区畜牧业的发展带来了勃勃生机，玉米秸、麦秸、稻秸等作物秸秆的微贮、黄贮、氨化、热喷、揉碎等处...     

牛羊奶主要营养成分的比较研究

选择12头（只）同胎和同泌乳月的奶牛和奶山羊,饲喂相同种类的饲料,比较研究牛羊奶主要营养成分的差异。结果表明,牛奶乳糖含量显著高于山羊奶（P <0.05）;牛奶中胱氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸高于山羊奶,其他11种氨基酸均低于山羊奶;山羊奶的短链脂肪酸比牛奶高5.5倍,其中乙酸高13.6倍,而牛奶的不饱和脂肪酸则高于山羊奶;牛奶钠的含量为山羊奶的7倍,牛奶钾含量仅为山羊奶的53.2%,而微量元素差异不明显。以上这些比较分析对科学评价、饮用及加工牛羊奶有重要意义。     

崆峒山自然保护区山野菜及其营养成分研究

[目的]对崆峒山自然保护区山野菜及其营养成分进行研究,并提出了合理开发的建议。[方法]采用实地走访与资料结合的方法调查崆峒可食用山野菜资源,并对其营养成分进行研究。[结果]崆峒山的可开发山野菜种类有33科73种,由于天然生态环境使山野菜在维生素、矿物质的含量极为为丰富,具有很大的开发利用价值。[结论]崆峒山是具有多样性的山野菜资源宝库,值得进一步开发研究。     

大红袍花椒营养成分分析

对陕西韩城大红袍花椒主要营养成分进行了测定,结果表明,花椒内含挥发油50.2g/kg,不挥发性乙醚抽提物131.5g/kg,醇溶抽提物250.2g/kg,蛋白质130.6g/kg;矿质元素钙、磷、铁含量分别为7.24g/kg、2.42g/kg、0.176g/kg;含有大量的氨基酸,17种氨基酸总量为53.3g/kg,其中,脯氨酸、天冬氨酸、精氨酸和谷氨酸含量最为丰富,分别占氨基酸总量的16.7%、12.2%、11.3%和10.9%。其次为赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、甘氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸,分别占氨基酸总量的6.6%、6.0%、5.4%、5.3%、4.5%和3.8%。     

中国茜草科资料

在编研〈中国植物志〉茜草科的过程中，作者对耳草属植物作了进一步检查和整理，共发现Ｈｅｄｙｏｔｉｓｌｉａｎｓｈａｎｅｎｓｉｓ，Ｈ．Ｂａｏｔｉｎｇｅｎｓｉｓ，Ｈ．ｃａｎｔｏｎｅｎｓｉｓ，Ｈ．ｄｉｎｘｉｅｎｓｉｓ，Ｈ．ｖａｎｇｃｈｕｎ－ｅｎｓｉｓ等５新分类群；在新耳草属亦发现１个新变型Ｎｅａｎｏｔｉｓｉｎｇｒａｔａｆ．ｐａｒｖｉｆｏｌｉａ，新种的模式标本保存在中国科学院华南植物研究所标本馆（ＩＢＳＣ）。     

茜草根中蒽醌成分超声提取的工艺研究

采用L9(34)正交试验设计,以蒽醌含量为指标,研究超声波提取茜草根中蒽醌类成分的最佳工艺条件。结果表明,在乙醇浓度为70%,料液比为10时,超声提取20 min效果最佳;影响提取因素的顺序是乙醇浓度溶剂用量提取时间。茜草中蒽醌类成分的提取率为1.27%。此方法简单易行,适于生产需要。     

茜草色素潜在毒性研究

用抑菌试验、琼脂糖凝胶电泳试验、紫外分光光度法检测茜草色素中的3种蒽醌化合物茜素、红紫素、1-羟基蒽醌对大肠杆菌的影响。结果表明,3种蒽醌化合物能够抑制大肠杆菌的生长,并且会改变大肠杆菌基因组DNA的结构,说明茜草色素虽然为天然色素,但其具有潜在毒性。     

五种菇类菌糠营养成分的比较研究

为有效再利用菌糠,以5种菇类菌糠为原料,研究了不同菇类菌糠各种营养成分的差异。结果表明:5种菌糠粗纤维含量均在20%以上,磷、钙含量差异不明显,黑木耳菌糠的粗蛋白含量最高,平菇菌糠粗脂肪含量最高,且显著高于其余4种菌糠,金针菇菌糠粗灰分含量最高,且显著高于其余4种菌糠。     

山药营养成分的研究

测定结果表明，山药含蛋白质、油脂和淀粉三的总含量占７３．４％，此外，还含有比较丰富的胡萝卜素等多种矿物质营养元素。山药还含有粘液质等活性成分，粘蛋白的氨基酸组成全面，人体必须的氨基酸含量比较高。温度对山药营养成分含量影响较大。     

安康地区枸树营养成分的测定

枸树为多年生落叶乔木植物,分布广泛,含有多种化学成分。叶可作为饲料,具有很高的利用价值。对安康枸树的营养成分进行了研究,结果表明了枸树具有丰富的营养成分。     

大豆营养成分研究进展

大豆中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、异黄酮等多种营养物质,近年来对大豆中营养成分的分析研究比较多,本文对大豆的营养成分进行了综述,并且对大豆的发展现状进行分析,为我国大豆资源的有效开发利用提供参考。     

林茜草根结构与蒽醌类化合物分布关系的研究

应用石蜡包埋显微切片法、荧光显微镜紫外分光光度法对不同年生的林茜草根组织结构及蒽醌类化合物分布进行研究,结果表明林茜草根发育的早期,维管形成层产生的次生韧皮部细胞数量多于次生木质部细胞;根发育的晚期则以木质部导管和纤维为主;从一年生至二年生,林茜草根中次生韧皮部密度增加,根干重和蒽醌类化合物的含量大幅增加;二年后,林茜草的次生韧皮部密度增加减慢,次生木质部进一步发育,次生韧皮部与次生木质部比例减小,木纤维发达,根干重和蒽醌类化合物含量增加减慢。     

茜草茎段组织培养灭菌方法研究

研究了不同灭菌剂(0.1%HgCl2、10%NaClO、10%H2O2)、不同灭菌时间、二步灭菌法对茜草不同年龄的茎段污染率和愈伤组织诱导率的影响.结果表明:75%酒精处理30 s+10%NaClO灭菌20 rain效果最好,污染率20%,愈伤组织诱导率为35%;二步灭菌法不适合于茜草茎段的灭菌;幼嫩茜草茎段愈伤组织诱...     

紫苏叶营养成分研究

[目的]分析紫苏叶的营养成分。[方法]采用凯氏定氮法、索氏抽提法等方法,测定紫苏叶的营养成分。[结果]紫苏叶常量营养成分含量较高,其蛋白含量高达24.89%;紫苏叶含多种人体所需微量元素及16种人体所需氨基酸(其中7种人体必须氨基酸),微量元素中钙和磷含量较高,紫苏叶钙含量为2 354 mg/kg,磷含量为1 341 mg/kg;紫苏叶氨基酸总量和必须氨基酸总量为25.14%和11.09%。[结论]紫苏叶含有丰富营养成分,该研究为合理开发利用紫苏叶提供重要依据。