大麦品质育种研究与进展(1)

在综合国内外有关文献报道的基础上，对大麦品质育种的成就特别是对我国自80年代以来在啤酒大麦品质育种方面所取得的主要进展作了回顾。对大麦籽粒蛋白质（％）和赖氮酸、粒重、浸出率、糖化力等若干主要品质性状的遗传特性与选择手段作了综述，还就目前我国大麦品质育种工作存在的问题作了探讨。     

啤酒大麦育种中的品质检测新技术及其应用(综述)

作物品质育种的进展,从某种程度上讲会受品质分析水平的限制.大麦作为啤酒工业的主要原料,对其品质的要求有一定的特殊性,从分析手段来说也有别于其它作物.欧洲啤酒酿造协会(EBC)专门制订了一系列大麦及麦芽品质的分析方法,但分折所需要的样品用量较大,测试过程较为复杂,不能适用于大麦品质育种中大量样品的微量快速检测.为此,国外不少研究人员一直在努力设法解决这一难     

大麦品质育种研究与进展

在综合国内外有关文献报道的基础上，对大麦品质育种的成就特别是对我国自８０年代以来在啤酒大麦品质育种方面所取得的主要进展作了回顾，对大麦籽粒蛋白质（％）和赖氮酸，粒重，浸出率，糖化力等若干主要品质性状的遗传特性与选择手段作了综述，还就目前我国大麦品质育种工作存在的问题作了探讨。     

高产耐肥啤酒大麦新品系的筛选

<正>浙江省嘉兴市有着悠久的大麦种植历史,20世纪70、80年代啤酒工业兴盛,年种植面积保持在1 500万hm2以上。随着社会经济的发展,近年来大麦种植面积回落到只有450万hm2,且绝大多数作为饲料原料。低产量和低品质是大麦种植面积难以回升的主要原因,因此选育产量高、品质高的啤酒大麦新品种成为当前大麦育种研究的方向之一。啤酒大麦是指用来酿造啤酒的专用大麦,与饲用或食用大麦品质不同的是,它要求低蛋白质、     

药用大麦及其活性物质研究进展

为全面了解药用大麦研究现状,从药用大麦的本草考证、药用大麦活性成分的种类、作用及检测方法以及积累规律和遗传等方面进行了综述,并从药用植物品质育种的角度,分析了药用大麦品质遗传育种的背景、研究方法,揭示了药用大麦品质遗传育种存在的问题,为大麦资源开发和活性成分的开发利用,以及药用大麦的基础研究发展方向提出了建设性建议.     

啤酒大麦籽粒外观品质的初步研究及其选择途径的探讨

啤酒大麦籽粒外观品质对麦芽质量和啤酒质量影响较大,目前国产大麦由于品种本身和栽培条件二个主要因素的影响,与进口国外大麦相比外观品质较差,致使国内啤酒麦芽厂家大量进口国外大麦,国内的大麦生产受到了严重的冲击,大麦科研也日趋萎缩。因此我们大麦育种者应根据当地的生态条件,选育出品质优良的大麦品种,逐步改变原料靠进口的状态。而在啤酒大麦的品质育种中,分析化验手段是非常必需的。但由于目前我国能够具备分     

大麦黑粉菌研究进展

大麦黑粉菌呈世界范围分布,是大麦生产中的主要病害之一,可造成严重经济损失,但在中医上又具有药用和食用价值。本文主要介绍大麦黑粉菌的分类及生理特性,大麦黑粉菌与寄主大麦的互作及其侵染机理,大麦黑粉菌的药用和食用价值,大麦黑粉菌转基因技术体系建立和大麦黑粉菌基因组研究的进展。     

江苏大麦生产育种现状及育种工作思路

1江苏大麦生产及有种工作历史和现状江苏省历史上属于复种指数高的地区,耕作制度较复杂,由于大麦具有茬口早、产量稳、用途广、耐瘠耐盐等优点,决定了它在多熟制中的重要地位,加之部分地区有食用大麦的习惯,1985年前江苏省大麦年种植面积一直在1000多万亩,最多年份达210o多万亩,是我国最大的大麦产区。近10多年来,由于种植制度变化、食用减少以及市场价格波动、国产大麦品质不佳、进口大麦增多等因素,大麦在江苏省农业生产中的地位也相应发生较大变化,大麦种植面积逐年减少,目前仅有420万～450万亩,主要集中在盐城、泰州、扬州…     

介绍一种适于在大麦品质育种中采用的含氮量的测定法

在大麦品质育种中,无论从啤酒大麦角度还是从饲料大麦角度选育新品种,籽粒蛋白质含量都是一个重要的品质指标。测定植物组织中含氮量的方法很多,最常用的方法就是经典的凯氏定氮法,此法准确可靠,但操作比较繁琐,费工费时,特别是用在育种过程中,要进行大量样品的分析筛选就更为困难。为了适应大麦品质育种工作的需要,     

啤酒大麦品质微量检测技术研究

Ⅳ、谷粒硬度计的研制及利用谷粒硬度是胚乳成分及其结构的综合反映,是一个重要的品质指标,这在小麦和水稻上均有深入的研究,而对大麦麦粒硬度的研究不多。据国外的一些报导表明,大麦籽粒硬度与品质间,尤其是与蛋白质等有着极为密切的关系;麦芽的硬度则与麦芽浸出率和麦芽等级呈反比。所以有人认为硬度指标将成为今后大麦品质育种中较为有效的筛选手段之一。     

水稻品质育种与优质化栽培问题的探讨

根据当前水稻品质育种和栽培的现状,对水稻品质进行了新的诠释.论述了加工品质和外观品质是基础、安全食用品质是前提、食味品质是关键、营养品质是根本的稻米品质关系,提出了今后水稻品质育种和优质化栽培的主攻方向,为全面提升稻米品质及其在国内外市场上的竞争力,满足人们日益增长的饮食文化需要提供理论指导.     

菜用大豆品质及其影响因素研究进展

菜用大豆品质主要指外观品质、食用品质和营养品质,随着需求的不断增长,卫生品质、储藏品质及加工品质也是研究的主要方向.该文简要总结了国内外对菜用大豆品质的组成及其主要组分的认识,重点分析了遗传因素、环境因素、栽培措施和采食期对菜用大豆品质影响,并从菜用大豆品质育种的途径和高产栽培2个方面提出了菜用大豆持续发展的建议.     

大豆品质育种途径

目前,人类食用植物蛋白质的65％来自大豆,全世界食用油的31％来处豆油。食用大豆产品主要有大豆粉、浓缩蛋白和分离蛋白,另外,还可以提炼出象磷脂这样人体肝脏和大脑的重要组成物质。因此,各国在加强大豆高产育种的同时,积极开展提高大豆品质的研究。本文就大豆品质育种途径的研究进行综述,以为育种家们开展大豆品质育种工作提供参考。     

用粘度法测定大麦胶含量的探讨

大麦籽粒中有许多成分与啤酒生产有关,其中,大麦胶是严重影响啤酒产量及质量的不利品质成分,它是存在于大麦籽粒胚乳细胞壁中的一类水溶性非淀粉多糖,可使麦芽汁粘度增加,减慢麦芽汁的过滤速度,从而影响生产工艺,降低经济效益。另外,大麦胶对啤酒的质量及大麦籽粒的饲料价值也有不良作用国外对大麦胶含量的测定方法有不少探讨,而在我国对此尚无人试验。为对我国啤酒大麦品质育种工作提供一快速简便的分析手段,我     

啤酒大麦品种的蛋白质含量和环境变异研究

大麦是兼食用、饲用、酿造于一体的作物 ,蛋白质含量是各种用途大麦的重要品质性状。本研究在我国南方冬大麦区设置 8个试点 ,测定分析了 10个大麦品种在各试点种植两年的蛋白质含量。结果表明 ,蛋白质含量在品种间、地区间以及年度间均存在着显著差异 ,两年平均 ,浙农大 6号和盐引一号分别为蛋白质含量最高和最低的品种 ,泰安和杭州是蛋白质含量最高和最低的试点。年度间和品种与地区及品种与年份之间的互作均达极显著水平。     

啤酒大麦新品种"苏啤4号"

大麦作为生产啤酒的主要原料,对麦芽品质有较高的要求。世界各国科学家纷纷开展啤酒大麦的品质育种,加拿大、澳大利亚、日本、法国、德国等国先后育成和推广了一批优质啤酒大麦品种,如Harrington（加拿大）manke“美国）、Schooner（澳大利亚）、美酿黄金（日本）等,从上个世纪60年代起先后实现了啤酒大麦的优质化生产。我国啤酒大麦品种的改良工作,尽管起步晚、仪器设备和研究手段落后,但通过大量引进国外优质啤酒大麦品质资源和育种工作者的不懈努力,啤酒大麦育种水平已缩短与国外先进水平的差距,     

大麦转基因技术研究进展及其应用

大麦是世界第四大禾谷类作物,种植范围和用途极为广泛。近十年来,大麦转基因研究取得了很大进展。本文概述了大麦遗传转化的主要方法,着重介绍农杆菌介导法转化大麦的研究成果,分析影响其转化效率的因素;总结了转基因技术在大麦遗传研究中的应用,包括生物和非生物胁迫抗/耐性、籽粒产量、麦芽和营养品质改良,以及饲用酶和其他重组蛋白的生产等。     

国外粒用高粱种质资源品质分析研究

国外粒用高粱种质资源品质分析研究刘玉萍，杨立国（辽宁省农科院测试分析中心）（辽宁省农科院高粱研究所）高粱是世界上重要的谷类作物之一，其中粒用高粱种植面积最大，粒用高粱在各地区用途不同（食用、饲料、酿制等），因而对籽粒品质的要求也各异。以食用为主的地区...     

啤酒大麦品种的蛋白质含量和环境变异研究

大麦是兼食用、饲用、酿造于一体的作物，蛋白质含量是各种用途大麦的重要品质性状。本研究在我国南方冬大麦区设置8个试点，测定分析了10个大麦品种在各试点种植两年的蛋白质含量。结果表明，蛋白质含量在品种间、地区间以及年度间均存在着显著差异，两年平均，浙农大6号和盐引一号分别为蛋白质含量最高和最低的品种，泰安和杭州是蛋白质含量最高和最低的试点。年度间和品种与地区及品种与年份之间的互作均达极显著水平。     

大麦品质育种研究与进展(2)

连载火章刊登在1996年第一期1～6页4大麦品质育种的方法与主要成就4．1优质大麦资源的收集与鉴定我国自50年代中期即开始大麦品种资源的征集、整理的研究，1966年至70年代初期大部分工作陷于停顿状态，1979年9月召开全国大麦品种资源科技工作会议以后，这项工作得以重新开展，并在“七五”期间列入了国家科研攻关项目，迄今已收集并编目的种质资源已达13115份，其中栽培大麦11786份，近缘野生种1334份。栽培大麦中国品种8295份，国外品种3491份。同时分析了7000份材料的蛋白质，赖氨酸和淀粉含量，还对1000份材料的主要酿造品质性状作了分析…