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大蒜食用部分是地下肥大的鳞茎,大蒜富大蒜素,具有抑菌和杀毒作用。大蒜一般休眠期为2~3个月。采收后的大蒜在休眠期内不发芽,一但脱离休眠期,遇到5℃以上环境,就会发芽,并且会逐渐消耗营养,变得干瘪,失去商品和食用价值。为防止大蒜发芽可采用如下几项技术措施:(1)低温低湿充分晾干的大蒜在低温和干燥的条件下保持其休眠状态,贮藏适温(-2.5±0.5)℃,相对湿度70%~75%,注意通风换气。(2)高温低湿高温32℃以上,低湿60%以下能抑制大蒜发芽,可较长时间保持其休眠状态。(3)气体调节降低贮藏室中O2,提高CO2抑制大蒜的呼吸和控制病菌。贮藏大蒜… 相似文献
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殷莉 《农产品加工.学刊》2010,(1):20-21
<正>大蒜的营养价值十分丰富,不仅含有蛋白质、糖类、脂肪及维生素和钙、磷、铁等矿物质,还含有微量元素硒和锗。我国的大蒜产量很高,居世界首位,约占世界总产量的1/4。大蒜以直接生食营养价值最高,生理功效最明显。但是,大蒜在两三个月的休眠期结束后, 相似文献
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为探索辐照剂量对大蒜辐照诱变效应,以休眠期白皮蒜与萌发期紫皮蒜为试材,采用0~40 Gy 60Coγ射线辐照处理,研究辐照剂量对大蒜农艺性状、叶片上表皮气孔、细胞形态的影响。结果表明,20 Gy剂量能够完全抑制大蒜萌发,休眠期白皮蒜较萌发期紫皮蒜辐射耐受性强,且相同辐射剂量下农艺性状表现均较好。随辐射剂量增加两品种均出现植株矮化、假茎缩短、叶片数降低、叶面积减少等现象,叶片气孔长度、宽度以及上表皮细胞长度呈变小趋势。综合可见,萌发期的紫皮蒜对辐射更具敏感性,而小于10 Gy为大蒜辐照诱变育种适宜剂量范围。 相似文献
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为探索辐照剂量对大蒜辐照诱变效应,以休眠期白皮蒜与萌发期紫皮蒜为试材,采用0~40 Gy~(60)Coγ射线辐照处理,研究辐照剂量对大蒜鳞芽发芽率、成苗率、抗氧化系统酶及酯酶活性的影响。结果表明,20 Gy剂量能够完全抑制大蒜萌发;休眠期白皮蒜较萌发期紫皮蒜辐射耐受性强,相同辐射剂量下植株发芽率、成苗率表现较好。与对照组相比,处理组过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、酯酶(EST)活性均不同程度升高,且辐照剂量越高相应酶活性越高;而白皮蒜抗坏血酸过氧化物酶(APX)则呈相反趋势。综合可见,萌发期的紫皮蒜对辐射更具敏感性,小于10 Gy可能为大蒜辐照诱变育种适宜剂量范围。 相似文献
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《华北农学报》2018,(Z1)
旨在通过不同浓度的GA_3、ETH结合低温处理大蒜鳞茎,以期探明快速解除金乡蒜休眠的技术与生理特性的变化,在不影响大蒜品质的前提下缩短大蒜生产时间。供试品种为金乡大蒜,休眠大蒜鳞茎为自常温下存储2周的鳞茎,萌发大蒜取自常温下存储16周的鳞茎。休眠大蒜用16种不同浓度配比的赤霉素和乙烯利激素溶液浸泡大蒜1 h,浸泡后取出,各处理以4,8,12,16℃低温处理4,8,12,16,20 d,比较不同处理的发芽率及大蒜苗株高、假茎粗及鳞茎各营养品质指标。结果表明,各处理中GA_3、ETH浓度分别为50 mg/L,150μL/L的溶液浸泡大蒜鳞茎后的萌芽率普遍高于其他处理,12℃低温处理大蒜鳞茎萌发速度普遍比其他温度处理后要快,低温处理20 d的大蒜鳞茎打破休眠最快。综合所有结果得出结论,使用GA_350 mg/L,ETH 150μL/L的混合液浸泡1 h,浸泡后12℃低温处理,是打破金乡蒜休眠最有效的措施,能够使大蒜鳞茎的休眠期缩短40 d以上,显著加快了大蒜鳞茎的萌芽速度,并且成熟大蒜的大蒜素、维生素C、可溶性糖等生理指标与对照相比没有明显不同。因此,在生产中利用此方法能够使大蒜提前播种,提高农民的经济利益。 相似文献
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20年前我就见到花卉杂志社有关五针松的四季生长有一个“生长与休眠”的公式。即:生长(春季3~5月)——休眠(6~8月夏季)——再生长(秋季9~11月)——再休眠(冬季12~2月)。也有养景者写文章,说是6~8月为五针松“休眠期”、“停止生长”。过去笔者也一直认为五针松有两个生长期和两个休眠期。而在6~8月,就将桩景以休眠期的养护方法进行,适度扣水,避光等等。倒也算是安然无恙。幸运得很,盆景仍然生长很好。也向人介绍五针松生长中有二个生长期二个休眠期的说法。现在回想起来,觉得有点幼稚可笑! 相似文献
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地处滇中腹地的通海县海拔1350~2441米,年平均气温16.3℃,年降雨量740~1100毫米,蔬菜种植历史悠久,特别适合大蒜生长,目前大蒜种植面积已超过2万亩, 相似文献
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大蒜一般产量1.5万~3.0万kg/hm^2,产值在4.5万~6.0万元/hm^2,是粮食作物产值的4~5倍,是出口商品的拳头品种之一。大蒜除了是主要的食品外,也是重要的保健和医药原料。随着人民生活水平日益提高,对健康长寿的愿望也愈加强烈,健康食品——大蒜的市场需求量将越来越大。适宜栽培地区,大力发展大蒜生产是增加农民收入、促进农村经济发展、加快“新农村”建设步伐的重要举措。 相似文献
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不同试剂浸种对黄瓜种子休眠的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对不同瓜龄、采种后不同完熟程度的黄瓜种子进行发芽率试验,测试黄瓜种子休眠期。认为果龄在20~30天的种瓜在后熟一周的情况下,休眠期在32~35天左右。黄瓜种子通常在花谢后50~60天达到完熟。适当浓度下的过氧化氢、高锰酸钾等能有效打破黄瓜种子休眠,促进种子萌发。 相似文献
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连作对大蒜生长及生理生化指标的影响 总被引:3,自引:2,他引:1
摘 要:【目的】通过长期连作对大蒜生长状况以及保护酶活性的研究,旨在揭示连作对大蒜生长及生理生化指标的影响机制。【方法】采用大蒜连作0(CK)、5、10、15和20年的土壤再分别盆栽大蒜,分别测定大蒜生长期的生长和生理生化指标。【结果】试验结果表明:随连作年限的增加,大蒜生长和生理生化指标均呈现先升后降的趋势,与对照相比,连作5~10年对大蒜的生长和生理生化指标均有促进作用,未发生连作障碍;但长期连作(15~20年)后均呈现下降趋势,大蒜生长受限、光合作用和保护酶活性下降,连作障碍明显。 相似文献