羊肉缺口现商机

据对我国北部、西部大部分地区当前养羊生产情况的市场调查表明，近几年我国羊肉需求快速增长，羊的存栏数量下降了1200多万只，供需矛盾日益突出，全国羊肉缺口在30％以上，目前在我国畜产品生产中没有一个畜产品像羊肉缺口这样大，因此极具发展潜力。     

全国羊肉缺口达三成

据对我国北部、西部大部分地区当前养羊生产情况的市场调查表明,近几年我国羊肉需求快速增长,羊的存栏数量下降了1200多万只,供需矛盾日益突出,全国羊肉缺口在30%以上,目前在我国畜产品生产中没有一个畜产品像羊肉缺口这样大,因此极具发展潜力。我国高档羊肉供给甚少,发展前景十分看好。在北京加工企业收购杂交育肥羔羊,活羊价格为当地羊的2倍,山东省为当地羊的2.3倍,超市高档羊肉是普通羊肉的4-6倍,大型餐饮企业可接受的价格高达100元/千克以上。主要问题是加工企业原料短缺;餐饮企业因没有批量,无法均衡供应,望而却步;生产者由于没有批量,…     

荒山草地牧羊 确保羊肉质量——访中国农科院饲料所研究员、国家肉羊产业体系营养与饲料研究室主任刁其玉

我国是羊肉生产大国,羊只出栏量、羊肉、山羊绒及山羊板皮等产量为世界各国之首。但是羊肉生产量却远远无法满足国内市场,缺口达1000吨,相当于当年羊肉产量的2~3倍。多年来,国内羊肉价格始终高于     

推进优势畜产品区域布局 增强我国畜牧业竞争力

加入WTO,给我国畜牧业发展带来了新机遇,也使我国畜牧业面临着前所未有的严峻挑战。抵御进口畜产品的冲击,扩大我国畜产品的出口,关键是要提高我国畜产品的市场竞争力。要提高竞争力就必须充分发挥我国畜牧业的比较优势,推动优势畜产品区域布局。为此,提出以下建议。一、大力推进优势畜产品区域布局根据目前我国畜产品发展状况,从市场竞争的角度看,优势畜产品的选择可以分为两大类。一类是国内消费需求量大,生产有潜力,通过扶持和发展,能够有效抵御进口产品冲击的畜产品,主要包括猪肉、羊肉、禽肉、牛奶等。这类畜产品我国有优越的生产条件和生产传统,有的总产量位居     

中国饲料产业现状及展望

我国的畜产品生产从1991年至今,猪肉、禽肉、羊肉、牛肉的实际变化都是随着改革开放在持续增长.从人均的消费量来看,猪肉量是最大的,其次是禽肉,最后是牛肉.     

内蒙古羊肉电商发展分析

电商的兴起给肉羊产业的发展带来了机遇和挑战,也使畜产品行业的竞争环境发生了巨大变化,我国羊肉电商发展仍处于起步阶段.内蒙古是我国羊肉主产区,也是我国羊肉电商发展的领头地区.本文通过对内蒙古羊肉电商发展的调研,提出促进内蒙古羊肉电商发展的几点思考,旨在为我国羊肉电商以及肉羊产业的发展提供参考与借鉴.     

畜产品质量安全存在的问题及对策

近年来,由于生产与贸易的不断发展,畜禽产品质量安全问题也不断突出,从瘦肉精、苏丹红到三聚氰胺,从注胶牛肉到假羊肉。影响畜产品质量的主要因素为屠宰、加工、生产、流通中受到污染的方式、来源及途径。在分析了畜产品质量安全事件频发的原因后,提出了保障畜产品质量安全的措施。     

基于VEC-BEKK-GARCH和溢出指数模型的畜产品价格联动效应研究

选取2001年1月至2019年3月猪肉、牛肉和羊肉这3种畜产品的月度价格数据,运用VEC-BEKK-GARCH(1,1)和溢出指数模型,考察国内畜产品价格之间的溢出效应。研究表明:猪肉与牛肉、牛肉与羊肉均存在显著(P<0.05)的双向价格均值溢出效应,而猪肉与羊肉间仅存在前者对后者的单向价格均值溢出效应。畜产品价格序列之间的波动溢出效应明显,对总预测误差方差的贡献为38%,且溢出效应在持续6个月后基本平复。短期内猪肉对牛肉、羊肉价格波动的溢出效应较弱,分别为6.8%、0.94%,长期内溢出效应增强,对牛肉和羊肉价格波动的总溢出效应达到39.9%。猪肉价格会受到其他价格序列波动的溢出影响,达19.1%。牛肉和羊肉价格之间的双向波动溢出效应较为明显,相互影响均在27.5%左右。畜产品价格之间的溢出效应也对畜产品价格调控形成了挑战,应充分考虑畜产品价格之间的溢出方向和溢出程度,完善畜产品价格调控机制。     

发展节粮型养殖肉羊生产市场广阔

羊的适应能力强,食性广,耐粗饲,抗逆性强。饲养肉羊投资少,周转快,效益稳,回报率高。近年来,国内外畜禽养殖格局发生了一些变化,为肉羊产业的发展提供了巨大的市场空间。因此,有关人士预测,肉羊生产有望成为又一个黄金产业。1.羊肉市场缺口大一方面是羊肉生产总量下降。据有关资料,最近2年里,世界最主要的羊肉进口地欧洲,由于疫病的影响,其羊肉产量下降了10%左右。世界其它国家的羊存栏量也在下降,羊肉生产受到影响。我国主要牧区北方因前两年不少地区遭受雪灾,大量羊群因天气寒冷和缺少草料而死亡。内蒙古和北方地区还因雪灾和严重旱灾,导…     

21世纪呼唤绿色畜产品（上）

随着可持续农业的发展，绿色产品已经作为一种产业在发展，并将成为２１世纪世界农业的发展方向。绿色畜产品是绿色食品的重要组成部分，在国际市场上具有明显的竞争优势，市场缺口很大，因此，开拓和占领国内外巨大的绿色食品市场将成为中国农业发展的战略选择。我国是肉类生产大国，入世后，畜产品具有价格优势，出口量将可能增大。因此，应把握这一机遇，大力发展绿色畜产品，占领国际绿色畜产品市场。一、绿色畜产品我们的必然选择 １．畜产品的安全性，是增强莫国际市场竞争力的必然要求 随着我国加入ＷＴＯ和全球经济一体化的实现，食…     

2016年畜牧业生产和市场变化与2017年下半年走势分析

本文从畜产品生产、市场和成本效益等角度对2016年畜牧业发展进行分析,并对2017年下半年畜牧业发展形势进行了展望.2016年,畜牧业总产值同比增加,肉类、猪肉和生鲜奶产量同比下降,牛肉、羊肉产量略有增长,禽肉产量大幅上升.主要畜产品供求关系有紧有松,猪肉、牛肉价格高位稳定,羊肉价格继续下降,生鲜奶价格触底,复苏迹象显现.2017年下半年,畜产品消费需求增长空间有限,猪肉价格趋于稳定并可能有一定回落,牛肉价格因国内供给与进口共同增加而趋于下降,羊肉价格可能企稳回升,生鲜奶价格继续回升空间不大.     

市场

羔羊肉将成为今后羊肉消费的主体；荞麦及荞麦制品大有市场；新型葡萄市场看好；全国羊肉缺口达三成；我国茶叶出口保持上升态势；中国绿茶中亚有市场     

食用菌市场行情看好

饲养肉用山羊投资少,周转快,效益稳,回报率高。近几年由于北方牧区养羊受到限制,加上羊肉消费量的增加,羊价逐渐走高。与其他畜产品相比,羊肉在肉品市场称得上“一枝独秀”。近年来我国开始种草养畜的实践,破解了制约肉羊规模饲养的瓶颈,     

基于局部均衡模型的中国羊肉市场供需变动分析

对中国羊肉市场供需变动情况进行深入分析,并运用局部均衡模型探究中国羊肉市场供给与需求相互变动的主要原因,最后运用ARIMA模型预测方法对中国未来羊肉供需变化进行预测分析。研究结果表明,中国羊肉市场需求的满足以国内市场供给为主,2017年国内供需缺口为74.28万t,约是1994年的3.82倍,供需缺口有扩大倾向。上一期肉羊存栏量、肉羊胴体质量水平、羊肉市场价格均显著影响国内羊肉市场供给量;上一期人均消费量与收入水平是影响城镇与农村居民当期人均消费量的重要因素;国际羊肉价格对国内羊肉出口量产生显著正向影响。在未来一段时期内,中国羊肉产量将保持稳定增长,羊肉消费量进一步增加,预计到2030年达到843.03万t,羊肉进口量较大幅度提高,可一定程度弥补国内羊肉供需缺口。为此,一方面需通过技术与政策支持大力发展国内肉羊产业,另一方面也需积极开拓国际市场,加强贸易协作。     

无公害羊肉生产技术要点（上）

我国羊肉生产正从分散饲养，个体屠宰加工与低质量的状态向集约化、规模化饲养、集中屠宰加工与高档羊肉生产转变。为进一步提高羊肉及其产品的质量，增加我国羊肉及其产品在国内外市场的竞争力，现将无公害羊肉生产技术要点，简单介绍一下，供参考。     

加入WTO对我国羊肉和活鸡贸易的影响和对策

一、羊肉国际贸易和今后的机遇与对策 (一)羊肉贸易不是畜产品贸易的重点 1998年全球贸易是进口羊肉84.2万t,出口86.3万t,分别占羊肉产量的7.5%和7.7%.1997年羊肉产量低于1998年,但是贸易量基本没变,因此贸易比重达到10.9%～11.3%.看来,羊肉的世界产量比其他畜产品低得多,但却是主要贸易对象.与猪、牛肉相比,商品量的比例大得多.按羊肉贸易数量与活羊比,相当于屠宰5 611～5 756万只活羊的产量,比活羊贸易大2.9～3.1倍.世界羊的生产国都很重视这个市场.     

中国城乡居民羊肉消费差异分析

羊肉是城乡居民消费中日益重要的畜产品,在城镇化不断推进的大背景下,城镇和农村居民对于羊肉的消费也呈现出不同特征。从消费数量、变动趋势、消费结构以及户内外消费等方面对中国城乡羊肉消费差异进行分析,并对未来城乡居民羊肉消费趋势进行判断及展望。结果表明,城乡居民羊肉消费存在较大差异,但是差异逐渐减少,未来城乡羊肉消费将持续增多、差异继续减少。     

新疆居民畜产品消费分析

【目的】研究居民畜产品消费结构变化特征,有利于调整畜牧业产业结构,优化资源配置。【方法】首先对新疆城乡居民畜产品消费状况进行分析,然后利用ELES模型从边际消费倾向、基本需求支出、需求收入弹性和需求价格弹性的角度对城镇居民畜产品消费结构进行分析。【结果】羊肉、猪肉和牛肉边际消费倾向较高,随着收入增加,猪肉和禽肉所占比重逐渐提高,各类畜产品需求变动主要受自身价格变化影响,但羊肉、牛肉和奶类作为居民最基础的畜产品,其价格变化不仅对自身需求量产生较大影响,也会对其他畜产品产生较大影响。【结论】采取措施提高居民收入,增强居民消费信心,开发其消费潜力,同时,增加羊肉和奶类的有效供给,以满足居民消费需求。运用"有形手"和"无形手"对居民最基础、最重要的食物价格进行调控,避免其过度波动。     

浙江居民主要畜产品消费变动与市场供需展望

浙江省畜产品消费一直保持强劲的增长势头,研究其主要畜产品消费变动及市场供需变动分析,对指导、调整畜牧业生产结构及采取适当的措施保障畜产品消费安全,具有十分重要的战略意义。分析了近年来浙江省城乡居民主要畜产品消费的变动情况,并以此为基础对浙江省2010～2020年的供需进行了预测与展望。研究结果表明,浙江居民主要畜产品消费状况近来发生了很大变化,未来10年本省包括猪肉和禽肉在内的主要畜产品生产虽然持续增加,但是难以满足不断增长与变化的消费需求,其中尤其是牛羊肉和鲜奶的供需缺口不断加大。     

抢抓市场机遇 发展肉羊生产

随着国际市场羊肉的走俏和国内羊肉消费的增长，肉羊价格持续坚挺，一路上扬，2001年全国平均羊肉成交价达到15.28元／千克，2002年达到15.98元／千克，比猪肉、牛肉高出12％～14％。不仅如此，近两年来，在畜产品市场疲软、价格不振……